ТЫЧЁПОВАР

Какая же крутотень крутяцкая находиться среди молодых , амбициозных , свободных в мыслях, чувствах и эмоциях , креативных людей и быть часть такого крутого института @gastronomy_inst

🥐🥧🍰🥮🍭🍪🍰🍩

Послушайте , и предлагаю всем батл )). Каждый напишет историю из своего детства в детском лагере 😂

Женятка в детском лагере 😂

Машин лук ( гипс на руке ), четко подчеркивает лагерный вайб ). Она дежурная по детскому лагерю ( важатая ☝🏼😂)

Повелся на запах этого божественного кекса и уверенность в голосе Саши - шеф там много вкусного 😉

ELCONTADO Подробности по ссылке ⤵️⤵️⤵️⤵️ https://t.me/encantado_gi/39

ENCANTADO

⭐️ Хорошие новости с берега! Путники, мы долго готовились к этому моменту и наконец готовы поделиться новостью: Продажа билетов на гастрономический ужин ENCÃNTADO официально открыта! Последние месяцы в нашей таверне было шумно: старый Сантьяго перебирал свои записи, а команда искала необычные продукты и собирала по крупицам истории со всего света ⛵️ Теперь пришло время открыть двери для гостей!

Уже 25 июня в 18:30 вас ждут 8 курсов, вдохновлённых путешествиями, открытиями и традициями разных уголков мира

Билеты уже доступны на сайте 👍 Безалкогольное сопровождение – 6 000 ₽ 👍 Алкогольное сопровождение – 6 500 ₽ Занимайте места – количество гостей в таверне ограничено 🗼

Тяжелые будни ). Но, я справляюсь, не предлагайте свою помощь, я сам все съем ! Не съем так надкушу🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗

Просто ребята 1 курса ВШКИ сдают экзамен по ресторанному сервису 💫

А вы уже задумывались о своей пенсии? Понимаю, нам с вами ещё рановато об этом думать, но я сейчас поймал себя на этой мысли, глядя на это великолепие. Когда-нибудь куплю себе небольшую квартиру на первой линии у моря… ну, точнее, у Енисея. И буду встречать каждое утро и провожать каждый вечер с этим видом. Представьте только: 12 месяцев, 4 сезона и 365 дней в году перед глазами самая красивая заставка природы в максимальном разрешении. И главное — ни разу не повторяется. Неторопливые прогулки вдвоём вдоль набережной с горячим чаем в руках. Утренние пробежки и зарядка. Встречи с друзьями-пердунами, обсуждение мировых проблем на лавочке под крики чаек и кряканье уток. Партия в шахматы, рыбалка на рассвете, рассказы внукам из молодости, которые с каждым годом становятся всё эпичнее. А ещё — возня с внучатами . Запускать кораблики весной, учить их стрелять с рогатки, кормить уток, прятать конфеты от родителей и тайком покупать самое большое мороженое. Быть тем самым дедом, после которого дети возвращаются домой счастливыми, слегка испачканными и с парой новых приключений в запасе. Если честно, звучит как очень достойный план. Как он вам ?

Соус-биск из панцирей магаданских креветок 🦐 Насыщенный, глубокий и максимально гастрономичный соус с ярким вкусом моря. Основа для пасты, ризотто, рыбы и авторских блюд. Ингредиенты: — Панцири магаданских креветок — 1 кг — Масло растительное — 15 г — Масло сливочное — 100 г — Чеснок очищенный — 30 г — Лук репчатый — 100 г — Петрушка свежая — 10 г — Морковь — 100 г — Лавровый лист — 1 г — Перец горошком — 1 г — Томаты свежие — 100 г — Томаты в собственном соку — 100 г — Вода или куриный бульон — 3 л — Сливки 33% — 150 г — Коньяк — 50 г — Белое полусухое вино — 100 г Технология приготовления: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло, затем интенсивно обжарить панцири до яркого насыщенного цвета и выраженного аромата. Добавить чеснок, лук, морковь, зелень петрушки и продолжить обжаривание до легкой карамелизации овощей. Ввести специи и томаты. Деглазировать коньяком и аккуратно фламбировать. За сгоревшую вашу челку на лбу не отвечаю🔥😂😂😂После добавить белое вино в кастрюлю, не в рот 😂, выпарить алкоголь. Влить бульон или воду, довести до кипения и томить на слабом огне около 1 часа. Процедить биск, отделяя жидкую часть от густой. Оставшуюся массу пробить в мощном блендере или термомиксе, затем тщательно протереть через мелкое сито, максимально отжимая весь вкус. Соединить полученную основу с бульоном и уварить до консистенции насыщенного соуса. За 30 минут до готовности добавить сливки и завершить соус холодным сливочным маслом для шелковой текстуры. Итог — мощный, концентрированный креветочный биск с глубоким вкусом и ресторанной плотностью 🔥

Орлята учатся летать 👏👏👏