Belmas Winery

На днях у нас случился фальстарт празднования международного дня шардоне, который должен случится 23 мая. Владимир, наконец, возобновил встречи дегустационного клуба и порадовал отличной подборкой разных стилей и регионов. Сравнивали Бургундию в стали и в бочке, Тоскану и Альто-Адидже, шардоне из Орегона и Калифорнии, и, конечно, включили в дегустационный сет шардоне из нашего Родного терруара от Uppa Winery. Дегустировали и дискутировали в отличной компании виноделов Alma Valley, Esse, Domain Lipko, а также в кругу винолюбов, готовых терпеть наши занудные порой обсуждения на профессиональном языке. По итогам дегустации мнения разделились. Кому-то ближе лёгкий стиль, кто-то фанат американской классики, кто-то консервативен и единственная классика для него - это Бургундия. Лично нас особенно впечатлила Тоскана от хозяйства Capanelle. Роскошное вино. Каким и должен быть Шардоне, в нашем представлении. Мы подготовили свои рецепторы. А вы как готовитесь к 23 мая? Какой вы Шардоне?

На днях у нас случился фальстарт празднования международного дня шардоне, который должен случится 23 мая. Владимир, наконец, возобновил встречи дегустационного клуба и порадовал отличной подборкой разных стилей и регионов. Сравнивали Бургундию в стали и в бочке, Тоскану и Альто-Адидже, шардоне из Орегона и Калифорнии, и, конечно, включили в дегустационный сет шардоне из нашего Родного терруара от Uppa Winery. Дегустировали и дискутировали в отличной компании виноделов Alma Valley, Esse, Domain Lipko, а также в кругу винолюбов, готовых терпеть наши занудные порой обсуждения на профессиональном языке. По итогам дегустации мнения разделились. Кому-то ближе лёгкий стиль, кто-то фанат американской классики, кто-то консервативен и единственная классика для него - это Бургундия. Лично нас особенно впечатлила Тоскана от хозяйства Capanelle. Роскошное вино. Каким и должен быть Шардоне, в нашем представлении. Мы подготовили свои рецепторы. А вы как готовитесь к 23 мая? Какой вы Шардоне?

На днях у нас случился фальстарт празднования международного дня шардоне, который должен случится 23 мая. Владимир, наконец, возобновил встречи дегустационного клуба и порадовал отличной подборкой разных стилей и регионов. Сравнивали Бургундию в стали и в бочке, Тоскану и Альто-Адидже, шардоне из Орегона и Калифорнии, и, конечно, включили в дегустационный сет шардоне из нашего Родного терруара от Uppa Winery. Дегустировали и дискутировали в отличной компании виноделов Alma Valley, Esse, Domain Lipko, а также в кругу винолюбов, готовых терпеть наши занудные порой обсуждения на профессиональном языке. По итогам дегустации мнения разделились. Кому-то ближе лёгкий стиль, кто-то фанат американской классики, кто-то консервативен и единственная классика для него - это Бургундия. Лично нас особенно впечатлила Тоскана от хозяйства Capanelle. Роскошное вино. Каким и должен быть Шардоне, в нашем представлении. Мы подготовили свои рецепторы. А вы как готовитесь к 23 мая? Какой вы Шардоне?

На днях у нас случился фальстарт празднования международного дня шардоне. Владимир, наконец, возобновил встречи дегустационного клуба и порадовал отличной подборкой разных стилей и регионов. Сравнивали Бургундию в стали и в бочке, Тоскану и Алто-Адидже, шардоне из Орегона и Калифорнии, и, конечно, включили в дегустационный сет шардоне из нашего Родного терруара от Uppa Winery. Дегустировали и дискутировали в отличной компании виноделов Alma Valley, Esse, Domain Lipko, а также в кругу винолюбов, готовых терпеть наши занудные порой обсуждения на профессиональном языке. По итогам дегустации мнения разделились. Кому-то ближе лёгкий стиль, кто-то фанат американской классики, а кто-то консервативен настолько, что единственная классика для него - это Бургундия. Нам понравились многие образцы, но особенно впечатлила Тоскана от хозяйства Capanelle. Роскошное вино. Каким и должен быть Шардоне, в нашем представлении. Мы подготовили свои рецепторы. А вы как готовитесь к 23 мая? Делитесь своими любимцами.

На выходных в тесном семейном кругу провели промежуточную дегустацию двух новых вин. О том, что думает главный винодел о Viognier Belmas 2023 вы можете услышать в видео. Младшему виноделу немножко обидно, но приходится признать, что резервное вионье с бочковой выдержкой это не то же самое, что молодое, только что из нержавеющей стали. Красивый, насыщенный цвет золотистой соломы. Фруктово-цветочное буйство: персики, абрикосы, нектарины, акация... Лето в бокале. Влияние бочки получилось очень деликатным, но трансформация вина великолепна - оно стало структурным, комплексным. Балансом мы тоже довольны. Получилось добиться высокой кислотности и умеренного для этого сорта алкоголя - 12%. Планируем подержать вионье в бочке ещё месяц, другой и в середине лета будем готовы знакомить вас с ним. Про Pinot Noir - если честно, мы в восторге от того, каким он получился. Не зря мы до седьмого пота всей семьёй вручную отбирали только лучшие ягоды во время переработки в прошлом году. Подробности чуть позже.

Сегодня мы хотели поговорить о виноделии и виноделах в годы Великой Отечественной Войны. Но оказалось, что самое сложное - это выбрать, о чем именно рассказать. О потере в огне половины виноградников страны и разрушенных винзаводах? А может о героической эвакуации уникальной коллекции вин "Массандры" под обстрелом, на ветхой барже, которой руководил главный винодел Александр Егоров, награжденный за эту операцию орденом? 120000 декалитров десертных и сладких вин в бочках и 1000000 бутылок удалось спасти, а затем вернуть в Крым. А то, что спасти не удалось, вылили в море из-за чего по свидетельствам очевидцев вода у берегов Ялты неделю была красной . Вспомним и об ученых НИИ Магарач, которые в эвакуации почти с нуля создали регулярное виноградарство и виноделие в Узбекистане? Или о том, сколько работников винодельческих хозяйств и совхозов были призваны на фронт и сколько из них вернулись обратно? Об эскадрилье истребителей, которую на свои заработанные, а иногда и вовсе последние деньги построили и передали фронту работники Горьковского завода шампанских вин в 1943 году. Потому что не было тогда ничего более ценного, чем победа и надежда, что сын, муж, отец или брат вернутся с войны живыми. Об обороне Севастополя, когда винзавод стал военным госпиталем под землей, виноматериал использовали для дезинфекции, а на игристом за отсутствием воды отовили еду для раненых бойцов. Оставляя Севастополь и отступая, военные взорвали подземные цеха завода, навечно замуровав здесь историю завода шампанских вин. О директоре совхоза «Саук-Дере» Иване Григорьевиче Дудареве, который не желая подвергать опасности людей, садился за руль трактора и пахал поля, начиненные минами и снарядами. И таких сюжетов миллион. И можно много написать о невероятном героизме, воле, проявлении человечности в нечеловеческих условиях, преданности своему делу и удивительной сплоченности людей... Но самое главное, о чем хочется сказать - это то, сегодня праздник вне времени, праздник жизни, памяти и невероятной гордости. С Днём Победы!

Люди встречаются, люди влюбляются, женятся... Интересно, что этот человеческий маршрут один в один повторяется в процессе создания вина. Двое людей решают начать свой путь вместе, на "одном винограднике". Как виноградные лозы, они крепнут и растут, переживая солнечные дни и дождливые ночи, нашествие вредителей и появление новых завязей, период цветения, созревания и листопада. Как винодел, каждый из них творит своими руками чудо из простых ингредиентов - любви, труда и терпения. Их отношения проходят процесс ферментации, развиваясь со временем, становясь крепче, глубже и насыщеннее. Подобно тому, как виноделие требует опыта, знаний, интуиции, отношения - это искусство понимания, принятия, умение идти на компромиссы. И в конечном итоге получается уникальный продукт - история одной семьи, большой любви и гигантского счастья. Как у этих двоих счастливцев с фотографии. С 38 годовщиной вашей прекрасной и удивительной истории, дорогие виноделы ❤️

На днях открыли бутылку Sauvignon Blanc Katya 2022 и обалдели! Ещё несколько месяцев назад вино было довольно бледным, как в цвете, так и в аромате. Мы понимали, что оно будет развиваться в бутылке, но не ожидали, что так красиво. Вместо зелёного юнца в бокале оказалось яркое, энергичное вино, красивого, глубокого цвета. Появилась более сложная, спелаяь ароматика. Айва, абрикосы, цветы и травы. У вина отличная кислотность и минеральность, что делает его максимально свежим во вкусе. Если хочется моря внутри, достаточно сделать глоток. P.S. Пока писали пост, выяснилось, что сегодня международный день Совиньон Блан. По этому случаю дарим праздничную скидку 15%.

Первомай отметили в Родном, участвуя в Кубке большого бокала 2024 среди виноделов. Сколотили футбольные команды и, не жалея ног своих, бегали за мячом по деревенскому импровизированному полю. "Святые негоцианты" против "Розовой пантеры", команда "Амбер" против команды "Пижаж"... Болельщики в лице сельских жителей и семей спортсменов провели матч на валидоле. Игра была жаркой и переживательной. В результате победила дружба, а наградой для всех участников стал вкуснейший плов. Отличный получился праздник, дружный и спортивный. В очередной раз спасибо Павлу Швецу и его команде за прекрасную инициативу. Оле-оле-оле-оле! Родное, вперёд!