Dining in Moscow

Если вы сегодня никуда не торопитесь, рекомендую полчаса повисеть в листе ожидания, чтобы сполна насладиться воскресной негой на крыше «Цветного» в Found record store & pizzeria. 📍Цветной бульвар, 15, с.1

Друзья, поздравляю вас с 9 мая, Днём Победы над фашизмом!

Российское виноделие в обрамлении французских окон: гастрономическое пространство нового поколения Abrau Club в самом центре Москвы Вот так одним красивым весенним вечером ждешь такси на Петровке, оборачиваешься и видишь теплое, светящееся, двухэтажное пространство с красивыми древесными оттенками, загадочными винными шкафами, столиками и отчего-то вешалками с однотонными худи и футболками в стиле GATE31. Решаешь сюда вернуться поработать, но возвращаешься, чтобы пообщаться о насущном и превратить часы в минуты после прекрасного дня в Британской школе дизайна. Abrau Club — не ресторан, а некое пространство нового формата, где есть место и товарам для дома, и одежде с аксессуарами, и гастрономии, и, конечно же, вину и винным дегустациям. Непринужденная атмосфера — то, что на Петровке особенно хочется ценить. Что касается сервиса, грешны, принесут горячее с закусками, даже если специально просишь соблюдать паузы. Трио паштетов из утки, индейки и куриной печени (990) вместе со своими дополнениями в единую картинку не сложились, зато батат фри с трюфельным соусом (590) — еще как. Равиоли со шпинатом и рикоттой (1190), которые подаются с фермерской говяжьей вырезкой и белыми грибами, приятно удивили умопомрачительно прекрасным соусом с идеальной, именно здесь подходящей соленостью — если бы еще горячие были и после закусок, цены бы им не было. Порадовал и спецпроект «Винодел месяца», в рамках которого команда планирует знакомить гостей с российскими винодельческими хозяйствами на дегустациях и посредством винных карт. 📍Петровка, 15 стр. 1

Купила в любимом ARTEST миниатюрные панеттоне с вкраплениями лимонных цукатов. Пропитаны ярким соусом из узбекских и черненых лимонов — тех самых, которые создаются в лаборатории ArtLab в течение трех месяцев. Панеттоне скрывают внутри десертный сливочно-лимонный крем… Стоимость 1450 руб., вес 200 г 📍Трубниковский переулок 15 стр. 2

Если вы вдруг не знали, как правильно ругаться в ресторанах, если принесли вялый салат, прокисшее молоко или посадили компанию у входа на сквозняке, обозреватель Света Кеосоян подсказывает

Если задуматься, как звучит ARTEST, то для меня это непременно скрипка — самый завораживающий, экспрессивный, требовательный инструмент, который не терпит массового тиражирования, но собирает в концертном зале сотни ценителей, приезжающих со всего света, чтобы на несколько часов перенестись в параллельную реальность. Мне выпало счастье провести эту съемку и отыскать ту самую скрипку. Смотрите со звуком! Дирижирует Артем Естафьев

Ради этого стейка из капусты с муссом из кешью в кафе Дома творчества в Переделкино можете проигнорировать ресторан «Библиотека» рядом. Кулинарно красивое иногда встречаешь там, где меньше всего этого ждешь

Гастрономический перфекционизм, желание жить и грузинское радушие в ресторане Mama tuta Есть вещи, которые не купишь за деньги. Для всего остального… Для всего остального мы отправляемся в любимый ресторан Mama tuta – в пятницу вечером, когда особенно хочется идеального. Подтверждение брони по смс – казалось бы, так банально и просто, но почему так не делает почти никто? Арам Мнацаканов и его команда в очередной раз думают о пути клиента немного больше, чем все остальные. Великолепные мини-хинкали с говядиной в перечном соусе на манер качо-э-пепе (950) – тот редчайший случай, когда смешение Грузии и Италии не выглядит пошлым и неуместным. Гениально в своей простоте, ярко, перечно, с пекорино романо на фоне – безукоризненное сочетание каждого ингредиента друг с другом. Севиче из морского волка с домашним хумусом (1100) – явно не для поклонников японского рыбного минимализма: хумус делает композицию по-будничному сытной, хотя мелко нарезанные огурец, помидор и кинза придают ей сочной южной свежести. Кстати, если ловите себя на мысли, что восхищаетесь качеством огурцов, значит, скорее всего, вы находитесь в ресторане Арама Мнацаканова. Десертная карта подается отдельно, чтобы не смущать еще не насытившихся гостей. Одним из самых гармоничных десертов на свете (если не самым) предлагаю считать его – так называемый дудук – томленые абрикосы с грецкими орехами (590). Карамельная сладость кленового сиропа, на его фоне пресная сливочность маскарпоне и терпкий древесный вкус грецкого ореха – вне гениальное, как известно, просто. Если бы не почти одновременная подача салата и пеновани (грех все-таки тяжкий), придраться было бы не к чему. К тому же когда сообщаешь, что забыли включить вино в счет, тебе здесь ответят: «Значит, комплемент от заведения!». А коллегам из Muse свой сервис бы пересмотреть. 📍Малая Бронная, 24

Друзья, мы запустили социальный проект Белгород Ест, чтоб поддержать отважных предпринимателей Белгорода. Просто выберите заведение и сделайте пожертвование. Часть денег пойдет на обеспечение работы кафе в сложный период: аренда, заработные платы персонала и себестоимость продуктов. На оставшиеся средства рестораны соберут продуктовые наборы, которые отвезут врачам и доставят сотрудникам МЧС. Никогда не просил репостов, но тут хочу попросить поддержать вас нашу инициативу. Если у вас возникнут вопросы, то я на связи: @sysoevsasha. Если вы заведение из Белгорода, то напишите Диме Ткаченко: @Tkachenko_D

В общероссийский день траура, хочу сказать, что индустрия вновь объединилась вокруг трагедии. Вчера многие ресторанные группы сообщили о том, что прибыль за выходные уйдет на поддержку семьям пострадавших. Я перечислял выше вечером группы, за ночь добавилось еще много. Знаю, что еду и напитки сотрудникам больницы возили рестораны Ильи Тютенкова. Знаю из частных бесед, что Леша Васильчук, Сергей Миронов, Lucky Group, сеть JPan тоже поддержали сбор средств. Сети магазинов типа «Азбуки Вкуса», «ВкусВилл» и другие тоже приняли участие в помощи.