TO.B.WOW

А тут можно написать пару тёплых слов для представителя поколения Альфа 😃 Андрея Андреевича 😊☺️👶🏼

Возможно начну возвращаться сюда, писать что-то для вас. Мне было бы проще, если бы осветили темы в комментариях ⤵️ «Где брать людей, некому работать, с персоналом жопа» …возможно станут самыми популярными 😭🫠🥹 так у всех, ребят. И такого я за 19 лет не припомню, уж не говорю об отношении к работе и ответственности у молодёжи, или как там модно, у зумеров 😁

Последние пару лет у меня очень поменялось отношение к отзывам и реакции на них. Где-то я даже не читаю, где-то случается полный раз#ёб и посекундно разбираемся, как так опрофанились. Часто приглашаем вновь с большими депозитами, недавно из отзыва узнали, что официант облил гостя соком от мяса … никому не сказал… обвинил потом ещё гостя. С «работником» попрощались, гостей пригласили с депозитом 50тр. Но бывает просто невероятные вещи пишут … начиная от мы сутки впятером нигде кроме вас на ели, и заканчивая в пасте с крабом слишком много краба 🙄 Или не вкусно … по мне это всё равно, что говорить «он красивый, она не красивая, а она, да, красивая»… Так и вкус в еде, одежде, архитектуре и гастрономии. В Истории есть батат с соусом из горгонзолы, не каждый готов и дорос до него, это как пино нуар или оранжевые вина… кому-то это «что вы дали, это не сочетаемые продукты» (таких, к счастью, меньшинство), а кому-то «это самое невероятное сочетание, что в ел в этом году точно, очень впечатлило». Вот такое вот неоднозначное мнение 🫠 У вас как? Вечером пишет менеджмент и зал отзывы в группу? Или только смотрите общие площадки сбора?

​​🍔🆚⚖️ Борьба за бургеры: ход в апелляцию Помните историю про голодных мужчин, которых выставили из ресторана «Маминамама» за принесенную еду из «Бургер Кинга»? 🍔 Так вот, в итоге, суд встал на сторону ресторана. 💪 Ключевые аргументы суда: ✅ Ресторан вправе устанавливать правила поведения гостей, не противоречащие закону. Запрет на свою еду и напитки под это подпадает. ✅ Услуга общепита по своей сути предполагает обеспечение гостей едой и напитками за плату. Бесплатный прием пищи, принесенной с собой, в нее не входит. ✅ Мужчины не совершали действий, свидетельствующие о намерении заказать услуги ресторана (ознакомление с меню, прейскурантом, заказ или приобретение готовых блюд и напитков ресторана). Вывод: со своими бургерами — в парк или домой. 😉🍽️ Однако проиграв в первой инстанции, эти упорные товарищи не сдались и пошли в апелляцию! 😤⚖️ Они продолжали настаивать, что правила ресторана, запрещающие приходить со своей едой — незаконны, и нарушают их права потребителей.  Однако апелляционный суд поддержал решение первой инстанции и отказал в удовлетворении жалобы. 🙅‍♂️ 👉 Вот такая поучительная история о том, как важно уважать правила заведения. И о том, что далеко не все желания потребителей подлежат безусловному удовлетворению!

Очень интересная и злободневная история! Так как бывают гости, которые «а чё такого», где написано, что со своим нельзя 🫠

К такому жизнь меня не готовила 😁 Как вам бокальчик, стаканчик, попугайчик?.., даже не знаю как назвать 🤔 Хочется обращаться к нему на вы 😅 Может быть Аркадий? P.S. Поделитесь в комментариях креативными. Рвущими душу на части подачами 🥹🌚

Дорогие, друзья, с радостью приглашаем вас на тестовую лекцию делового пространства «СОЮЗ». Ресторанных концепций в нашем городе много🤔 Познакомимся с новыми знаниями и поделимся опытом в сфере. 🎤 Спикером выступит Анастасия Булгакова (консалтинговое бюро B.WOW. ) — автор и преподаватель курса «управляющий рестораном» для Skillbox. Преподаватель Novikov School. Топ-менеджер 2018 года по версии премии «Пальмовая ветвь». Исполнительный директор ресторанов Sartoria Lamberti, Lumicino и Historia. 18 лет опыта работы в ресторанах, 11 из них управление. 8 лет управления рестораном White Rabbit, который с 2015 года входил в топ-50 лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants. Анастасия является специалистом по операционной и производственной деятельности, бюджетированию и планированию. Ресторанному сервису, точкам контакта, атмосфере и wow-эффектам, аудиту и антикризисному управлению ресторанов. Работая с проектами разных концепций, аудиторий и финансовых моделей, разработала, описала и развила авторскую систему управления ресторанами. 🗓️ 13 апреля в 13:00 Анастасия расскажет про «Точки контроля ресторана — как инструмент развития команды, навыков управления и сервиса» - Система как основа бизнеса. - Какую деятельность ведёт ресторан? И где мы её упускаем из виду. - Давать, а потом спрашивать. Обучение, как мотивация. ✔️Регистрация на лекцию Вход: по регистрации на Timepad Адрес: Деловое пространство «Союз». Цокольный этаж Ул. Каминского 24/24А | Ул. Фридриха Энгельса, 19А

Всем привет! 🌝😊 Надеюсь, что стойко все переживают кадровое и прочие сложности этого времени. Давно я не выступала и не общалась в живую - поэтому в субботу 13 апреля в 13 часов будет интенсив в Туле 🤓 в Союзе. Новое деловое пространство в городе, которое проводит уже свои первые мероприятия, хоть и находясь в стройке. Если есть туляки 🫶🏻 буду рада провести с вами эти пару часов.

Каждый управленец сталкивался или сталкивается с ситуациями воровства в ресторане. Написала статью на эту тему, спикером выступила Анастасия Булгакова, исполнительный директор ресторанов У.Ламберти. Обязательно дочитайте до конца, там вид воровства, который вы должны знать! https://telegra.ph/Vorovstvo-v-restorane-mozhno-li-predotvratit-03-11

Немного о «редисках» и их грязных делишках 🌚