Que pasa, Oleg?

Крымская пивоварня «Якорь» представляет копченный виноградный эль. Уточнил, не было ли в планах сделать более копченую версию, на что получил ответ: «для пивняков копоти мало, а винники говорят, что много.»

Винодельня «Дача Сердюка» изображает краснокнижных животных Ростовской области, гости фестиваля стоят за «Сибирьковым»

Экспертиза по вину от меня будет такая: Жаков делают оммаж на альбом Tyler, the Creator 🫠

У сидрерии «Бурли и Перельотии» интересный способ нанесения, по началу этикетка пустая, а далее печатями наносят эскизы знакомого татуировщика

Олег Андреев представляет новый релиз и традиционно угощает айс-сидром

Всем привет! Я на дневной сессии фестиваля «Дрожж». Посвящен натуральному вину и сидру🍺

See ya!

Заканчиваю сегодняшнее путешествие в ресторане Zavod, которое находится на территории ликеро-водочного производителя «Алкон». Место очень популярно как у туристов, так и у местных, с учетом, что я сидел за барной стойкой возле кассы, только и слышал отказы на бронь, которые поступали по телефону. Из меню взял окрошку, блюдо дня из печи - сегодня это ножка утки и несколько настоек, которые были без сахара. Во время ожидания заказа прошел в магазин, где был ажиотаж, так и не понял, то ли местные берут на подарки, то ли туристы вроде меня с собой, все смешались. К концу моего ужина началась легкая гитарная живая музыка, а администратор все продолжал удивляться от вопросов по телефону: «ну откуда я знаю , сколько завтра будет туристов?!»

От Великого Новгорода до Санкт-Петербурга всего 2 часа езды. И про этот факт я узнал за пару дней до поездки. Видимо так и на заре первой крафтовой волны в Великом Новгороде появился бар Samovar, который отметил 10 лет в мае. Бар состоит из двух залов, 14 кранов, легких закусок и колдрума. Публика была разбита на дружелюбные компании и свои разговоры. Почему-то вспомнились два самых сложных туристических вопроса,которые задавали, когда стоял за барной стойкой в Ростове: 1) в каких отелях лучше остановиться? ведь я ночую дома, PRO-экспертизы нет🤟 2) лучшие места для завтрака?ведь я завтракаю дома, а не в центре🤔 И в очередной раз удивился свежему розливу Brew Division, забыв как близко Санкт-Петербург от Великого Новгорода🍵

Культурной рюмочной сегодня исполняется 4 года. Это одно из популярных мест с кухней/вином/настойками и пивом в центре города. В холодильнике нашелся местный домашник «Андреевская пивоварня» с рядом крепких сортов в виде барливайнов, остановился же на дункельвайцене и тапасах 🍿 Чебуреки пока не осилю

Прогулочные

Brewmen ресторан, Великий Новгород В пяти минутах ходьбы от пивоварни находится одноименный ресторан, где ранее через стенку находилось первое производство. Шли под дождь, так что пришли в пустой, но весь в бронях рест. У ребят своя коптильня и акцент именно на мясе. К вайцен-сопровождению взял свиные ребра и куриные крылья. Если честно, я в таком режиме легких сортов и вкусного мяса могу сидеть и сидеть 😌

Стальные конструкции на Brewmen можно найти от 500 л до 12 тонн. Помимо собственного бренда, площадка рассчитывалась и для контрактных варок. Например: Hop Head, Dieta, различные СТМ-лимонады частые гости этой площадки.

Антон убедительно предложил пробовать сорта порциями 0,5. Против технологов не идем 🍵

Приоткрыли шкаф из последних секунд видео, там проходит пастеризация

Вернемся к пивоварне, прямо сейчас идет розлив смузи

Фактически все детали вырезаются на производстве, на последнем фото, в скором времени готовый на отправку, пастеризатор

Приехал на Brewmen 🥇 Но для начала осмотра Brew Canning System, проект, появившийся в послековидное время. Ребята делают «с нуля» линии розлива для банок и даже для бутылок 0,75 с мюзле. Каждый месяц свои линии получают где-то 4 заказчика, время ожидания 2-3 месяца.

На кофе путь лежит в Coffee Inside, зерно от Tasty, на фильтре Кения

Завтраки, по большой части, стартуют с 09:00, но вот какие варианты на час раньше: КОЛОБОК Пекарня-кафе, в ассортименте даже школьная пицца, очередь с момента открытия, между заказами пончиков, вкрапливаются запросы на «Жатецкий гусь» и бутерброд с семгой. Взял пирожок с луком и яйцом, еще горячий! Ганзейский Погребок Кафе, на несколько столиков и летней верандой,которое вроде как славится пирогами и печью, но пирогов не было, так что взял окрошку, и запеченные овощи с колбаской. Овощи остались нетронуты. Вторые два блюда на уровне съедобно. Из фан окружения залетающие в кафе голуби и активные комары. Я за их существование и забыл вообще🤟