Кулинария | Рецепты | Интересное

Салат из моркови, брокколи и яблок с медово-горчичной заправкой Ингредиенты 5 столовых ложек яблочного уксуса; 3 столовые ложки мёда; 3 столовые ложки оливкового масла; 2 столовые ложки дижонской горчицы; несколько веточек петрушки; молотый чили — по вкусу; ½ чайной ложки молотого чёрного перца; соль — по вкусу; 1 кочан брокколи; 2 яблока; 1–2 моркови; 1 красная луковица; 100 г грецких орехов; 30 г сухих ягод годжи или сухой клюквы. Приготовление Смешайте уксус, мёд, масло, горчицу, измельчённую петрушку, чили, чёрный перец и соль. Уберите заправку в холодильник, пока готовите салат. Разберите брокколи на соцветия и выложите их в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты. Откиньте брокколи на дуршлаг и переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Нарежьте яблоки крупными кусочками, морковь — крупными кубиками, а лук — полосками. Добавьте к ним брокколи, рубленые орехи, ягоды и заправку и перемешайте. При необходимости подсолите салат.

Бочонки из кабачков с сыром и яйцом Ингредиенты Кабачки 4 штуки Крупная луковица 1 штука Оливковое масло 3 ст. ложки + для запекания Крупное яйцо 1 штука Панировочные сухари 2 ст. ложки + для запекания Мелко натёртый сыр 3 ст. ложки + для запекания Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Приготовление 1․ С кабачков срежьте кончики. Нарубите овощи на бочонки высотой примерно 5 см. 2․ Выскоблите из них мякоть, оставляя дно, чтобы держалась начинка. 3․ Порубите мякоть и лук. В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Закиньте мякоть и лук и жарьте около 8 минут. Остудите. 4․ Разогрейте оставшееся масло. Слегка подрумяньте кабачки со всех сторон. 5․ Остывшую мякоть смешайте с яйцом, сухарями, сыром, солью и перцем. 6․ Смажьте маслом противень. Поставьте на него бочонки из кабачков и нафаршируйте подготовленной смесью. 7․ Присыпьте сыром и сухарями, полейте маслом. Запекайте при температуре 180 °C в течение 35–40 минут.

Томатный суп с рисом Тебе понадобится: 2,2 л воды, полстакана риса, 250 г картофеля, средняя морковь, 1 сладкий перец, 1 лук, 3 ст.л. томатной пасты, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, молотый перец, 3 веточки петрушки, 2 зубчика чеснока, 60 мл растительного масла. Приготовление:Поставь на огонь холодную воду, всыпь промытый рис и нарезанный кубиками картофель. За это время на масле обжарь лук с морковью и сладким перцем. Добавь к ним томатную пасту, полчашки воды, сахар, соль и чеснок. Протуши все 5 минут и вылей в кастрюлю. Вари суп еще 7 минут. В конце добавь рубленую зелень.

Банановый пудинг в мультиварке. Ингредиенты: Банан – 4 шт Манная крупа – 0,5 стакана Молоко – 1 стакана Яйцо – 2 шт Рецепт приготовления бананового пудинга в мультиварке: Сначала смешиваем молоко и яйца: это можно сделать вручную или с помощью блендера. Затем добавляем к получившейся смеси манную крупу и еще раз тщательно взбиваем. После этого очищаем бананы, нарезаем их кружками и выкладываем в форму для запекания. Заливаем бананы получившейся смесью и ставим в мультиварку приблизительно на 40 минут. Когда пудинг будет готов, его нужно достать из мультиварки и дать слегка остыть. При этом жидкость, образовавшаяся в процессе приготовления и выступившая по краям блюда, впитается обратно. После этого пудинг можно разрезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Птитим с курицей в индийском стиле Ингредиенты Репчатый лук 1 штука Куриное филе 600 г Морковь 1 штука Имбирь свежий 1 кусочек Чеснок 2 зубчика Растительное масло 2 ст. ложки Семена тмина 1 ч. ложка Семена фенхеля 1 ч. ложка Карри 1–2 ч. ложки Птитим 250 г Куриный бульон 500–600 мл Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Свежевыжатый лимонный сок 2 ст. ложки Приготовление 1․ Лук нарежьте небольшими кусочками, курицу — средними. Морковь натрите на мелкой тёрке, имбирь — на мелкой, достаточно столовой ложки. Чеснок пропустите через пресс. 2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3 минуты обжарьте лук с морковью, имбирём, чесноком, тмином и фенхелем. 3․ Посыпьте карри и перемешайте. Добавьте курицу. Готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты. 4․ Закиньте птитим и обжаривайте 1 минуту. Залейте всё горячим бульоном. 5․ Посолите, поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 15–20 минут. 6․ Перед подачей сбрызните лимонным соком.

Кабачково-сырные оладьи Ингредиенты: Кабачки - 200 г Сыр (твердый) - 100 г Мука - 3 ст.л. Укроп - по вкусу Перец черный - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца и нарезанный укроп. 2. Добавить просеянную муку. 3. Массу тщательно перемешать. 4. Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чуть присолить и оставить минут на 7—10, чтобы кабачки пустили сок. Затем отжать кабачки от сока и добавить в полученное тесто. 5. Массу тщательно перемешать, посолить и поперчить. 6. Тесто выложить ложкой на сковороду с маслом и жарить на маленьком огне с двух сторон. 7. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце. Подавать горячими.

Сырный суп (с шампиньонами и брокколи). Ингредиенты: Шампиньоны — 5-7 шт. Сырки — 2 шт. Брокколи — 200 г Картофель — 1-2 шт. Морковь — 1 шт. Соль, растительное масло для обжарки Приготовление: 1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. 2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. 3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. 4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. 5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. ем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп. 6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Лодочки из кабачков с курицей и томатным соусом Ингредиенты Репчатый лук 1 штука Чеснок 2–3 зубчика Сыр 70–100 г Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания Куриный фарш 450 г Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Томатный соус 150–200 г Кабачки 4 штуки Приготовление 1․ Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Натрите сыр на крупной тёрке. 2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут слегка подрумяньте лук. 3․ Добавьте фарш и, часто помешивая, обжаривайте 6–8 минут. Лопаткой разбивайте крупные комки. 4․ Всыпьте к курице чеснок и готовьте ещё 1 минуту. Посолите, поперчите, смешайте с соусом и через 3–4 минуты снимите с огня. Немного остудите. 5․ Кабачки разрежьте вдоль на половинки. Ложкой выскребите мякоть, окружающую семечки. 6․ Форму для запекания застелите пергаментом и сбрызните маслом. Выложите в неё кабачки. 7․ Наполните лодочки начинкой и посыпьте сыром. Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.

Морковный салат с сыром и чесноком. Ингредиенты: 1 крупная морковка (или 2 средних); 100 гр. сыра; 1-2 зубчика чеснока; сметана; соль За рецепт спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Вот и все.

Куриные оладьи👍 Ингредиенты: — 1 куриное филе; — 2 средних (или 1 большая) луковицы; — соль; — перец; — 1яйцо; — 1 столовая ложка майонеза; — 1 столовая ложка муки; — масло растительное – 3-4 ст. ложки (если сковорода с антипригарным покрытием, количество масла уменьшаем вдвое). Приготовление: Взять куриное филе, промыть хорошо и обсушить вафельным полотенцем.Порезать куриное филе на мелкую соломку.Лук очистить и порезать маленькими кубиками, чем мельче порезать лук, тем лучше.Перемешать лук с нарезанным куриным филеДобавить соль и перец, оставить мариноваться на 2 часа.Разбить яйцо и перемешать с куриным филе и луком.Добавить по 1 столовой ложке майонеза и муки.Тщательно перемешать все ингредиенты.Выкладывать ложкой на раскаленную сковородку с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета с двух сторон 2-3 минуты. У Вас получится хорошая порция вкусных омлетиков, к которым в качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре. Также они вкусны, как и самостоятельное блюдо.