"Timina mama" десерты без яиц и молока
Добро пожаловать на канал Тиминой мамы! Делюсь рецептами десертов без яиц и молока, всегда отвечаю на ваши сообщения и могу сделать любой десерт безопасным для вас и ваших близких 🥐
Ko'proq ko'rsatish1 100
Obunachilar
+124 soatlar
+47 kunlar
+930 kunlar
- Kanalning o'sishi
- Post qamrovi
- ER - jalb qilish nisbati
Ma'lumot yuklanmoqda...
Obunachilar o'sish tezligi
Ma'lumot yuklanmoqda...
Photo unavailableShow in Telegram
Лёгкий чиа пудинг с матча🌿
В этом десерте прекрасно всё: и отсутствие сахара, и лёгкость приготовления, и, конечно же, любимый чай матча 💚
Я специально приготовила две версии для тех, кто не уважает этот чудесный зелёный напиток. В базе всего два ингредиента: растительное молоко и семена чиа. Дальше вы можете экспериментировать: добавлять чай матча, кэроб, какао, кокосовоые сливки, ягоды или орешки. Ловите пропорции этого ресторанного, лёгкого десерта:
Один стакан растительного молока (у меня смесь миндального и кокосового)
1/3 стакана семчнь чиа
1 ч.л. Матча - по желанию
Можно добавить сироп для сладости, но на мой вкус, молоко само по себе сладкое
Я смешала два вида молока, добавила семена чия, матча, все перемешала. Если консистенция кажется вам недостаточно густой, можно добавить пару чайных ложек чаю. Дальше убираем пудинг в холодильник и ждём приблизительно час. Сверху я люблю дополнять этот десерт ягодами, но и орешки тоже хороши🥰
Приятного аппетита😋
#безсахара
#безглютена
#безвыпекания
❤ 18❤🔥 2
Photo unavailableShow in Telegram
Крамбл с клубникой
Вроде бы скоро лето? Только попробовав сладкую клубнику, я об этом вспомнила. Ревень давно поспел на грядке и морозы ему совсем не страшны. Его, кстати, вполне можно заменить на какую-то кислую ягоду или сделать крамбл с 1 видом начинки. Размещаю 2 разных рецепта - выбирайте тот, что вам по душе.
#крамбл
#яблоки
#клубника
❤ 21🥰 5🔥 3🍓 3
Photo unavailableShow in Telegram
С Праздником Светлой Пасхи всех причастных! Христос Воскресе!
❤ 26🕊 13🙏 2
Photo unavailableShow in Telegram
Кексы с голубикой 🫐
Сегодня началась безглютеновая неделя в кондитерской школе, где в учусь, и я нахожусь в поисках каштановой муки. Если вы вдруг знаете где её достать буду очень вам благодарна ❤
А пока испекла простые кексы с голубикой, без экзотики 😂
Ловите рецепт
Ингредиенты:
150 гр муки (к меня пшеничная)
1 чл разрыхлителя
120 гр растительного молока
35 гр растительного масла (у меня масло авокадо, но можно поменять на кокосовое или другое с нейтральным вкусом)
150 гр голубики или других ягод
2 чл крахмала
Цедра половины лимона или апельсина
30-40 гр сахара
Ванилин - по желанию
Рецепт
Разогреть духовку до 180°.
Смешайте молоко, масло, сахар и цедру в миске. Туда добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте до исчезновения сухих комков, посыпьте ягоды крахмалом, чтобы они не растеклись по тесту и добавьте в тесто. Разложите по формам и отправляйте в духовку на 25-28 мин. Сигналом к тому, что надо вынимать кексы, будет их увеличившийся объем и потемневшая корочка.
#кексы
#голубика
#маффины
❤ 27👍 8🥰 3
00:11
Video unavailableShow in Telegram
На этой неделе у нас издения из дрожжевого теста: бриошь, различные виды булок на ее основе и вот эти красавчики. Оригинальное название звучит как Pain aux Raisins, или дословно хлеб в изюмом. В начинке - заварной крем, а также изюм, вымоченный в роме. Очень вкусно получилось, но очень долго готовится. У меня есть рецепт попроще, которым с удовольствием поделюсь в комментариях 👇
#изюм
#дрожжевоетесто
🥰 13🔥 7👍 1👏 1
Photo unavailableShow in Telegram
Вся прошлая неделя была посвящена бездрожжевому слоеном тесту (естественно, без яиц и молока).
Ну что я могу сказать? Непросто далась мне неделя. "Масло", которое я добавляла в тесто без предварительного тестирования оказалось не совсем удобным для работы - приходилось бесконечно охлаждать тесто, чтобы оно не растеклось в духовке.
В итоге - сдала 3 рецепта: слойки с яблоком, мильфей с тремя начинками и Тарт Татен, жду оценку 🤞
🥰 23👍 13❤ 8👏 7
Photo unavailableShow in Telegram
Печенье из тыквы или батата 🧡
Всем доброго дня! С удовольствием делюсь рецептом -фаворитом - сегодня в меню печенье из тыквы, которую можно заменить на батат. Очень простой, и как всегда без яиц молока. Если вы соблюдаете Великий пост, рецепт не оставит вас равнодушным.
Ловите описание в комментариях🙌🏼
#тыква
#батат
#печенье
❤ 28👍 12🥰 5
На прошлой неделе готовили разные виды песочного теста. В оригинальном рецепте используют веганское масло, но я везде заменила его на кокосовое. Начинки тоже готовили - пралине, пасту с красивым названием жандужа и карамель (как раз на фото между двумя частями печенья).
В инсте я рассказывала о том, что процесс оценки результатов оказался сложным и вовсе не формальным - надо описать все подробно, включая технику безопасности и неудавшиеся попытки приготовить что-то. Естественно, все заснять на видео и фото (по этой части у меня стабильно все отлично😁).
Сегодня жду картофельный протеин, чтобы начать готовить макаруны (они же макаронс) и суфле👀
👍 22❤ 11👏 5🥰 2
В каком формате публиковать рецепты?Anonymous voting
- Делать видео рецепт/выкладывать эфир с пошаговой инструкцией
- Письменного рецепта достаточно
- Хочу личную встречу и мастер-класс
- Просто смотрю и радуюсь, но не готовлю
Photo unavailableShow in Telegram
Рецепты курса оказались намного более сложносостаными, чем я предполагала. То есть если это панна-котта (на фото), это сразу 4 рецепта - основа, соус, "компот" и тюиль (она же печенька) сверху. И все это, естественно, без яиц и молока.
С одной стороны, не совсем понятно, зачем так усложнять. Но с другой стороны, это ведь старейшая кулинарная школа, поэтому не могло быть иначе.
Хочу провести опрос среди тех, кто готовит, как будем дальше взаимодействовать 👇
👏 15❤ 9🥰 4