Интуиция. Винный кооператив

Рабочая встреча с компанией «Бионавигатор». Они занимаются консалтингом в сфере органического земледелия и продажей средств биозащиты растений. Обсуждаем закладку нового небольшого виноградника в поселке Приозерном под Ставрополем. Будем использовать только органические средства.

Мы продолжаем поездки по Ставропольскому краю и не только. Следующая остановка - семейная винодельня Михаила Колесникова. Винодельческое хозяйство: виноградники европейских сортов, бочковой парк, собственная сыроварня и ресторан. Выезд 13 апреля в 11:00 из Ставрополя, возврат в 18.00. Трансфер на микроавтобусе. В программе - экскурсия и дегустация 5 вин с закусками и сырами. Организационный сбор - 4900 рублей. Контакт для бронирования и дополнительных вопросов +79187778787 - Дарья. Бронь по 100% предоплате. Количество мест ограничено.

Работаем в Азербайджане. Обмен опытом. Завод Az Abrau, город Шеки.

Соскучились? Мы — да. Возвращаемся с отличной новостью для винных энтузиастов: мы запускаем поездки на винодельни. Поедем по Ставропольскому краю и не только. Начнем с винодельни VIERA DOBAN. Основатель хозяйства Сергей Добан высадил 10 сортов винограда в селе Московском Изобильненского района. Выезд 23 марта в 10:00 из Ставрополя, возврат в 15:00. Трансфер на микроавтобусе. В программе - экскурсия и дегустация 10 вин с закусками. Организационный сбор - 3900 рублей. Контакт для бронирования и дополнительных вопросов +79187778787 - Дарья. Бронь по 100% предоплате. Количество мест ограничено.

Дегустация вин от винодельни Михаила Колесникова в необистро «Барашек»! 15 марта, пятница 19:30. Сбор гостей начинается в 19:00. 6 дегустационных образцов представит Михаил Колесников - основатель семейной винодельни из Светлограда. Сет. 1. Пино Блан 2022 2. Вионье 2022 3. Пино Нуар Розе 2022 4. Пино Нуар 2020 5. Каберне Совиньон 2019 6. Каберне Фран 2018 Организационный взнос - 1600 рублей. В стоимость входит только вино, еда по меню. Телефоны для бронирования +79064666404 +79682674387 Бронь по 100% предоплате. Количество мест ограничено.

​Несколько лет назад я зашел на Дни Российских вин в Карусель (был такой Перекресток) с целью найти хоть что-то из Ставропольского края. Память возвращала к Прасковейскому коньяку, щедро разливаемому на склонах Эльбруса, а логика подсказывала, что если остались винодельческие хозяйства, то и какое-то местное вино должно быть. И оно было. Не помню точно марку, но это было что-то очень полусладкое, мимикрирующее этикетки Абхазии (сейчас первое место по маскировке за Кубань-Вино👽). Прошло лет пять, и я сходу могу назвать два-три совершенно разных, но определенно аутентичных, хозяйства края, при этом знаю, что на подходе еще несколько резвых фермеров, решивших освоить жесткие прерии Северного Кавказа 🏜️ И один из таких проектов зовется Интуиция. Про них довольно подробно рассказывали Севастопольцы (да, такой вот каламбур и кросс-региональный пиар), но кратко стоит отметить, что это кооператив, работающий недалеко от самого Ставрополя (многие другие проекты работают ближе к Пятигорску-Минводам, что километрах в 200 от описываемого хозяйства). Бутылку Интуиции мне подарила Екатерина перед НГ и на НГ, но я дождался весны и открыл авторское ставропольское розе: Каберне Совиньон/Кларет. Розе 2022. Интуиция Аромат: клюква в сахаре, тронутая морозом, красная слива, сухой табак и мох. Кислотность сбалансирована рвано. Алкоголь торчит, тело легковатое. Оттенки вкуса: брусничный компот 84/100 Скорее всего, оно вам понравится. Вино нарядное, скрывающее свои огрехи в складочках пышности. Не кристально чистое, а из категории вин flaws, неровности которых вполне можно принять за авторский стиль. Но с времён, когда были только вина под Абхазию, прошел конечно огромный сдвиг. Скоро можно будет обсудить стилистические различия Ставрополя и Пятигорска по пути на Чегетскую поляну 🤪 #интуиция #розе

Думал как-то отреагировать на новости об инициативах АВВР, 200% и такое всё, но, оказывается, я ещё в прошлом июне всё написал. Мировое виноделие, к счастью, не ограничивается странами НАТО, поэтому выбор будет. Есть вина из ЮАР, Чили, Уругвая, Сирии и Ливана. Снять преференции для Грузии кажется вполне обоснованным шагом, мне лично не понятно, почему они вообще были введены. Я бы и насчет Азербайджана задумался. Другое дело, насколько это поможет самим российским виноделам. Дешевая Австрия Португалия заменится на дешевую Аргентину (такая есть), НЗСБ нам в Западном Кейпе наделают, а бордобленд привезут из Аконкагуа, но паспорт виноградных насаждений никто не заполнит, и декларации не сдаст. Вчера я писал про малое хозяйство Ставропольского края. Всего их сейчас насчитывают девять в этом регионе (с лицензией КФХ). Конечно, это в бесконечное количество раз больше, чем 10 лет назад, но на полках будет Чили. В России не так много мест, где можно массово производить вино. Новое в #законодательство https://ria.ru/20240305/vino-1931323195.html

С началом весны, друзья! Впереди предстоит работа на виноградниках 💪🏼 набираемся сил за бокалом 🍷

Рабочее утро выдалось у наших виноделов. Не смотря на праздник в стране НАШИ мужчины заняты любимым делом 🍇 Хочется пожелать нашим ребятам и нашим почитателям в этот день, 23 февраля, здоровья, крепости тела и духа. Благополучия, любви отваги и гармонии во всем! 🍷

#поддержи_своих Ставропольская TEMPELHOF WINERY участвует в Национальном органическом конкурсе, давайте за них проголосуем. И вина, и коллектив этой семейной компании того стоят. Мы хорошо знаем Екатерину Козлакову и Федора Ештокина. Долгое время занимавшиеся продажей вин, они неожиданно решили завести собственную винодельню. И в совершенно неожиданном месте - в селе Прикумском, которое в свое время облюбовали немецкие колонисты. Бренд Tempelhof появился как-то вдруг - и сразу безусловно качественный, современный, такой, как надо. И органический плюс ко всему. Есть, в общем, за что голосовать. Чем прямо сейчас и займусь. Не знаю, как у вас отражается интерфейс голосования, но у меня эта винодельня стоит первой. Голосование закончится 21 марта. Детали: roskachestvo.gov.ru/about/competence/organic/contest/vote/