Простые рецепты и заготовки

КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ Ингредиенты: Кабачки - 2 кг Соль - 100 гр Лёд - 15-20 кубиков Красные сладкие перцы Чеснок – 3 зубчика Лук репчатый – 1 луковица для маринада: Сахар – 200 гр Сухой эстрагон - 1.5 ст. л. Уксус 3% – 250 гр Шафран - щепотка Сухая горчица - 1.5 ст. л. Приготовление: Кабачки и перцы вымыть, обсушить. Кабачки нарезать кружками толщиной 1 см. Перцы очистить от сердцевины, нарезать кольцами. Лук очистить, нарезать кольцами. Чеснок очистить, измельчить. Сложить подготовленные овощи в большую миску. Добавить соль и кубики льда. Дать настояться 3 ч. Через 3 часа слить из миски воду. Овощи уложить слоями в стерилизованную банку. Соединить в сотейнике уксус, сахар, горчицу, эстрагон и шафран. Поставить на огонь и довести до кипения. Залить горячим маринадом овощи. Банку закрыть, дать остыть, затем переставить в прохладное место.

Куриные маффины с сыром Ингредиенты: (на 6 порций) - Куриные грудки — 2 шт. - Сыр тертый — 1 стакан - Мука — ½ стакана - Молоко — ½ стакана - Яйца — 2 шт. - Зелень — по вкусу - Майонез — 2 ст. л. - Сметана — 2 ст. л. - Специи — по вкусу Приготовление: 1. Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, майонез, сметану и специи. Хорошенько перемешайте. 2. Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики. 3. Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте. 4. Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 20 минут. Приятного аппетита!

Простой оякодон Ингредиенты: - Яйцо - 3 шт. - Куриное филе - 300 г. - Соевый соус - 6 ст. л. - Рис - 0,5 ст. - Лук - 1 шт. - Сахар - 2 ст. л. - Зеленый лук - по вкусу Приготовление: 1. Разогрейте сковороду и вылейте в неё соевый соус. Как только он начнёт кипеть, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и посыпьте его сахаром. 2. Оставьте на огне на 2–3 минуты, периодически помешивая. 3. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и выложите к луку. Перемешайте и готовьте 3–4 минуты. 4. Взбейте яйца до однородности и равномерно полейте ими курицу. Накройте посуду крышкой и подождите 3–4 минуты. 5. Сварите рис. Выложите его на тарелку, сверху поместите омлет и посыпьте нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!

ОСТРЫЙ СОУС «КАНКОЧА» Ингредиенты: Перец красный сладкий — 500 гр Перец острый — 300 гр Чеснок — 50 гр Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Кориандр молотый — 2 щепотки Приготовление: Баночки и крышки стерилизуем. Затем, просушиваем, если стерилизуем на пару. Убираем сердцевину сладкого перца и пропускаем его через мясорубку. Измельчаем чеснок и острый перец. Добавляем соль, сахар и молотый кориандр. Все перемешиваем. Готовый соус раскладываем в стерильные банки и плотно закрываем крышками. Храним в прохладном месте. Получается около 500 мл соуса. Приятного аппетита!

Куриное филе в сырном соусе Ингредиенты: Куриное филе — 400 г Сыр — 120 г Лук — 1 шт Чеснок — 3 г Сок лимона - 1/2 шт Цедра лимона - 1/2 шт Оливковое масло — 2 ст. л Мука цельнозерновая — 1 ст. л Базилик - по вкусу Соль, перец — по вкусу Приготовление: Смазываем куриное филе оливковым маслом и натираем его солью и перцем. Нагреваем сковороду и жарим куриные грудки в оливковом масле на среднем огне, пока не образуется корочка. Перекладываем курицу на тарелку и откладываем в сторону. На оставшемся в сковороде масле обжариваем измельченный лук, чеснок и базилик в течение 2 минут. Сыр смешиваем с травами, добавляем сок половины лимона, и снятую с него цедру, взбиваем все венчиком до получения однородной массы. Разбавляем водой или бульоном. Варим соус в течение 5–10 минут, пока он не загустеет. Кладем курицу в соус и готовим еще 2–3 минуты. Приятного аппетита!

Домашний кетчуп Ингредиенты: - Томаты - 500 г - Вяленые томаты - 100 г - Оливковое масло - 50 мл - Чеснок - 2 зубчика - Лук репчатый - 1/2 шт - Соль и перец - по вкусу Приготовление: 1. Сделать на томатах надрезы крест-накрест, залить кипятком, подождать пару минут. Слить воду, залить холодной, подождать пока остынут и снять кожицу. 2. Добавить все остальные ингредиенты и пробить в блендере. 3. Разлить по баночкам или контейнерам и хранить в холодильнике до 7 дней, в морозилке до 6 месяцев. Размораживать через холо-дильник, тогда вкусовые свойства не изменятся. Приятного аппетита!

Творожно-банановые оладушки Калорийность на 100 г: 110 ккал Ингредиенты: Творог — 1 пачка (200-250 г) Банан — 1 шт. Приготовление: 1. Творог выложить в миску, размять вилкой. 2. Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу. 3. Тщательно смешать. 4. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне. Приятного аппетита!

Домашние пирожки с луком и яйцом Вам понадобится:⠀ Дрожжи 11 г Сахар 2 ч.л Соль 1 ч.л Молоко 300 мл Сливочное масло 50 г Мука 500 г Яйца 8 шт Лук зелёный Соль Сначала подготовим опару. Соединим в миске дрожжи, 1 ст.л сахара, 100 мл молока. Оставим на 10 минут. В другой миске соединим растопленное сливочное масло, 1 ст.л сахара, 1 ч.л соли, оставшиеся молоко, а потом вольем опару. Перемешаем и просеем муку постепенно. Оставим тесто на 1-1,5 часа в тёплом месте (не забудьте накрыть полотенцем или пищевой плёнкой). Тесто поднимется, сформируем равные кружочки, раскатаем, выложим начинку, скрепим края. Выложим пирожки на пергамент швом вниз, оставим на 10 минут. Желток смешаем с 3 ст.л молока и смажем пирожки. Отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Даем пирожкам отдохнуть минут 10, а потом наслаждаемся самыми вкусными пирожками. Приятного аппетита!

Хачапури на сковороде за 15 минут🍳 Ингредиенты: ▫️мука - 150 гр ▫️яйцо - 1 шт ▫️молоко - 250 мл ▫️сыр - 200 гр ▫️соль по вкусу. Приятного аппетита!

Запеченная Скумбрия с помидором . Ингредиенты: Скумбрия, 2 шт Помидор, 2 шт Лук, 1 головка Лимон, половинка Масло оливковое 5 г Соль, перец по вкусу Кунжут, щепотка . Приготовление: Скумбрию очищаем от плавников и разрезаем на кусочки, примерно 3-4 см каждый кусочек. Кольцами режем помидор. Полукольцами режем лук. Складываем в форму рыбку и между каждым кусочком добавляем дольку помидора и лука. Солим, перчим. Поливаем соком лимона рыбу. Смазываем рыбку и овощи маслом, с помощью кисточкой и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 40-50 минут при 220 градусах. Приятного аппетита!