Просто Раф

Чем мы на самом деле занимаемся (3/4) Иногда я сам задаюсь вопросом: «мы студия дизайна или маркетинговое агентство?» и каждый раз даже сам немного зависаю. Потому что, если честно, и то, и другое мимо, понятное клише не раскрывает, чем мы реально занимаемся. Ближе всего — консалтинг с внедрением на максималках. Но мы всё равно дизайн-студия, мне так ближе. Мы начинаем с: — зачем это заведение вообще существует / будет существовать — кому оно нужно — почему человек должен вернуться И только после этого появляется всё остальное: и концепция с визуалом, и коммуникация с продуктом, и стратегия с продвижением. Иногда мы придумываем заведение с нуля, иногда пересобираем существующее. Например: из «просто кофейни» → в место, куда идут завтракать из «файн-дайнинга» → в формат, который работает на большую аудиторию Наша задача всегда одна: сделать так, чтобы у места появилась причина жить.

Как я пришёл в брендинг через ресторанку (2/4) Я не заходил в брендинг сразу, я заходил в него через тернии задачи. Сначала какие-то мелкие: меню, афиши, постеры. Потом появился свой проект. Мы делали безалкогольные напитки на основе колд брю Give Cold Brew и варились на пивном производстве. На пике стояли примерно в 60 местах и делали 10к+ банок в месяц. Но если честно — это был не про деньги проект, да и я тогда вообще не умел их считать. Это был проект «по любви и по приколу» и поэтому я там оторвался по полной.

Приколы конечно привели к тому, что у меня при закрытии было –2 млн руб. Поэтому считаю теперь все серьезнее))

Я делал всё: фирменный стиль, упаковку, сайт, мерч (который, кстати, раскупили), соцсети И вот там впервые появилось понимание, что такое бренд на практике. Не в презентации, а в жизни. Когда заказываешь 10 тысяч этикеток, а они другого цвета, так как ты в макете допустил ошибку. Потом снова найм и работа в крупной кофейной компании по обжарке. Я уже делал не «дизайн», а всё подряд: ездишь на производство, смотришь, как продукт выглядит вживую, делаешь цветопробы, собираешь стенды для выставок, работаешь с сайтом и соцсетями Делаешь ошибки. Много ошибок. Порой платных ошибок. И это тот опыт, который невозможно получить «в теории». В какой-то момент приходит простое понимание: дизайн — это не только картинка на экране / не только ахеренный концепт дизайн — это и то, как продукт живёт в реальности / как он производится / сколько он в итоге стоит / как он продается / на сколько удобен и полезен и тд и тп Где-то там же в 2020 я начал брать проекты сам. Первый редизайн (ребрендинг) для небольшой кофейни в Петербурге. Сделали и дальше всё поехало. Сейчас у меня команда ~10 человек. И мы делаем не только дизайн. Мы строим системы.

Почему я люблю ресторанные проекты (1/4) Я не случайно работаю с ресторанами. Мой путь начался в 2017 с бариста и не потому что «надо было где-то работать», а потому что мне правда это нравилось. Нравилось варить кофе, нравилось, когда гость возвращается, нравилось, когда в заведении кипит жизнь. Очень быстро я понял одну вещь: есть места, где делают «чтобы заработать», а есть места, где есть идея. В работе я всегда выбирал второе. Даже если это означало уйти и снова искать новое место. Один из сильных этапов работа в CIVIL в 2019 году. Там очень точно совпало: то, что мне и так было близко: «любовь к гостю и отсутствие снобизма» — закрепилось и стало системой. Это сильно повлияло на то, как я сейчас смотрю на проекты. Для меня ресторан это далеко не только про еду (так как вкусно уже давно недостаточно) это про ощущение, за которым человек возвращается. И, наверное, поэтому я до сих пор здесь.

Поймал сегодня одну простую, но сильную мысль. Взял себе привычку: когда занимаюсь спортом, слушаю подкасты и интервью про ту нишу, в которой хочу расти. Для меня это, конечно, общепит. Сегодня слушал выпуск с Денисом Бобковым и Ильёй Тютенковым — двумя очень сильными рестораторами Москвы. Бобков — «Бюро находок», Black Swan, Bambule, Masa Madre, Carniceria vino. Тютенков — Uilliam’s, Pinch, «Уголёк», «Северяне», Leveldva. И меня зацепил один момент.

Когда Бобков запускал запускал Tabi, сначала он посмотрел всё, что есть на рынке, и понял: настоящей трушной изакая в России пока нет. Нашли японского шефа с 25-летним опытом, который готовит не по книжкам, а через школу. А потом поехали в Японию и обошли больше 100 (!!) изакая в Осаке, Киото и Токио, чтобы посмотреть, как всё устроено на самом деле. И только после этого докрутили детали: дизайн, меню, атмосферу, музыку. И его финальная фраза: «Вот так добиваемся глубины концепции».

Очень мощно 🔥 И очень отрезвляет, потому что иногда предприниматели нас спрашивают, почему проект не выстрелил. Но уровень погружения может отличаться просто на порядки. Кто-то смотрит пару референсов на пинтесест, а кто-то обходит 100 заведений в Японии, чтобы понять, как это работает. Иногда успех проекта — это не удача и не маркетинг. Это разница между «мы придумали концепцию» и «мы прожили её до деталей». Ссылку на интервью прикреплю. Очень советую посмотреть всем кто любит это все дело)

Поймал сегодня одну простую, но сильную мысль. Взял себе привычку: когда занимаюсь спортом, слушаю подкасты и интервью про ту нишу, в которой хочу расти. Для меня это, конечно, общепит. Сегодня слушал выпуск с Денисом Бобковым и Ильёй Тютенковым — двумя очень сильными рестораторами Москвы. Бобков — «Бюро находок», Black Swan, Bambule, Masa Madre, Carniceria vino. Тютенков — Uilliam’s, Pinch, «Уголёк», «Северяне», Leveldva.

И меня зацепил один момент. Когда Бобков запускал запускал Tabi, сначала он посмотрел всё, что есть на рынке, и понял: настоящей трушной изакая в России пока нет. Нашли японского шефа с 25-летним опытом, который готовит не по книжкам, а через школу. А потом поехали в Японию и обошли больше 100 (!!) изакая в Осаке, Киото и Токио, чтобы посмотреть, как всё устроено на самом деле. И только после этого докрутили детали: дизайн, меню, атмосферу, музыку. И

его фраза: «Вот так добиваемся глубины концепции». Очень мощно 🔥 И очень отрезвляет, потому что иногда предприниматели нас спрашивают, почему проект не выстрелил. Но уровень погружения может отличаться просто на порядки. Кто-то смотрит пару референсов на пинтесест, а кто-то обходит 100 заведений в Японии, чтобы понять, как это работает. Иногда успех проекта — это не удача и не маркетинг. Это разница между «мы придумали концепцию» и «мы прожили её до деталей». Ссылку на интервью прикреплю. Очень советую посмотреть всем кто любит это все дело)

Из клевых решений, которые точно дадут свои плоды Я решил, что буду сотрудников на всякие праздники водить по кафе, да ресторанам. И вот они ходят, повышают насматриваемость. Клево же? А потом еще круче работать будем) Сегодня даже фотки прислали, ну умницы же!

Сгоняли на выходные в Бангкок за вдохновением перед стартом крупного проекта. Делюсь с вами, тем что больше всего понравилось из «дизайнерского»

REMY KITCHEN BAKERY — фирменный стиль для ресторана. Наконец-то дошли руки и мы опубликовали кейс 🔥 Ссылка

Еду в Бангкок за порцией насмотренности по кофейням и ресторанам. Кто бывал, накиньте свои топ локации в комменты, внесу в маршрут 🔥

Сегодня нашу студию выбрали на ребрендинг одной известной (крупной и классной) сети кофеен в Казахстане. Я очень счастлив! Можете порадоваться за меня, ведь мы так долго работали над этим 🔥

Думаю, у каждого дизайнера и креативного человека есть эта профдеформированная мечта: заходишь в красивое место и ловишь себя на мысли «вот бы я когда-нибудь сделал что-то такого уровня». И чаще это вообще не про недостижимый уровень, а про то, какие задачи приходят от клиентов и какого они бюджета для дальнейшей реализации. Если говорить про рестораны, то в моей нынешней азиатской эре это точно Self Edge Japanese от команды Dream Team. Для меня это очень цельная работа: от концепции до мельчайших деталей. Были у них? Если нет искренне советую. Я пока дошёл только до японского в китайский схожу как буду снова в Спб. Совпало всё: еда, атмосфера, меню, интерьер, ощущение продуманности мелочей. Пространство не просто «красивое», а выстроенное. Несколько фотографий из моего личного архива. И если вдруг у кого-то есть запрос на проект в азиатском стиле, с высоким чеком, напишите мне @r_astreyn. Хочется уже сделать что-то по-настоящему интересное, понял что я немного подустал от однообразных задач, минималистичных ресторанов и всего-такого нам до боли привычного.

Гипотеза Действие Анализ ∞

Ловите мой личный мастхев, который сильно помогает перед защитой сложных коммерческих предложений. Только не нужно писать, что «мы давно так и делаем». Я к этому пришёл буквально в декабре, когда готовился к одной непростой защите, и понял, что можно усиливать себя гораздо жёстче, чем мы привыкли. Когда мы продаём клиенту брендинг без глубокой маркетинговой аналитики и без построения полноценной бренд-платформы, мы чаще всего не прибегаем к этому инструменту. А вот когда речь идёт о нашем core-продукте Бренд-платформа + дизайн, особенно на крупные бюджеты, это даёт очень мощный эффект. Что делаем. ① Загружаем коммерческое предложение в отдельный чат-бот внутри LLM.

Туда же заранее добавляем весь контекст о нас: методологию, кейсы, подход к работе, структуру команды, примеры решений, позиционирование студии — всё, что помогает модели понимать, кто мы и как мыслим.

② Формулируем запрос от лица жёсткого клиента.

«Представь, что ты наш потенциальный клиент. Твой изначальный запрос был “…(сгружаем инфу)… ”. Ты получил это КП и вышел с нами на созвон. Ты придирчивый, считаешь деньги, сравниваешь подрядчиков. Напиши первые 10 вопросов, которые ты задашь».

③ Получаем вопросы, которые сложнее реальных. И вот здесь начинается самое полезное. Каждый раз вопросы от машины оказываются в разы жёстче, чем в реальности: про экономику проекта, про риски, про реальную ценность бренд-платформы, про альтернативы, про то, почему мы, а не кто-то дешевле. ④ Отвечаем голосом и доводим себя до предела. Включаем режим голосового сообщения и отвечаем. На ответы прилетают новые вопросы — и так по кругу, пока не начинаешь чувствовать, что разобрали всё. Прикол, но факт: пару раз я писал «все хватит», а машина мне отвечала «ну и зря, надо бы ещё попрактиковаться в защите» 😁 Это позволяет заранее увидеть слабые места в аргументации, доработать логику, усилить формулировки и подготовить ответы на те вопросы, которые ещё даже не прозвучали и вполне возможно и не прозвучат, но вдруг?

Живёшь себе на острове, и вдруг узнаёшь, что здесь же обосновался Максим Спиридонов и не просто живёт, а еще развивает новый проект и делает образовательные нетворкинг ивенты. На минуту: это основатель Нетологии и Фоксфорда, и ещё ряда других бизнесов. Мы, кстати, недавно разбирали для нашего клиента из EdTech, за счёт чего их проекты в своё время так мощно выстрелили, потому решение ехать было принято за секунду. Мужик что-то точно знает) Сегодня съездил на его ивент по личному бренду. Два часа времени и 2000₽ дали мне: — новые контакты: познакомился с владельцами ресторана (крайне ценно) и просто очень заряженными людьми с острова — около 5 зафиксированных инсайтов с презентации (оставлю при себе, не просто так же инвестировал время и деньги) которые мне разрушили мои некоторые стереотипы Если коротко — вложение окупилось кратно и я в который раз убеждаюсь, что как бы было порой "неохота" нетворкинг и мероприятия важны!

Сегодня, как уже и 3 недели подряд, на повестке дня: – с 9:30 до 13 работа над проектом .island. Сегодня решение быстрых бытовых проблем. – с 14 до 22 работа по студии. Коммерческие предложения, арт-дирекшен, стратегия, встреча с возможным партнером для нового направления. Снова эта стадия тотальной занятости, мне нравится! 🔥

DAO MATCHA Проект, который мы полюбили всей командой 🌱 DAO MATCHA — это экосистема нового формата: — первые в России вендинговые автоматы с по-настоящему вкусной матча — продукт для ритейла (уже доступен на Ozon) — направление для HoReCa — мини-апп в Telegram, объединяющий всё в единую систему Дизайн упаковки, который переродился в полноценный фирменный стиль и стал визуальной базой всего проекта. Мы разработали упаковку, визуальную систему, оформление карточек для маркетплейса и частично оформили телеграм mini app. Визуал вендинговых автоматов и дальнейшее развитие покажем отдельно. Ищите DAO MATCHA на Ozon и пробуйте 🌿

NO:AM Новое кафе на Петроградке, к которому мы приложили руку. Мы не делали в этот раз айдентику с нуля, мы взяли некоторые заготовки которые делала другая студия и доработали их. Разработали дизайн коммуникационки: менюшки, оклейка, форма, вывеска и прочее. Приходите в гости 🍴 9:00 — 21:00 Ждановская, 45