Оливковое Дерево

Давай поспорим, что река станет морем. Генерал и будущий премьер-министр Греции Николаос Пластирас задумал грандиозное. Дело было в 1927 году, на Пасху. Он смотрел, как из-за проливных дождей река Тавропос превращается в озеро, затапливая места, которые он знал с детства. Как бесконтрольный природный процесс обернуть на пользу людям? Правильно, надо оседлать необъезженную кобылку. Построить плотину, дать возможность реке стать озером, раз она сама этого хочет. Кроме того, решаются три важные экономические задачи: водоснабжение, орошение, производство электроэнергии. Через четыре года здесь будет город-сад. Пластирасу пришлось пройти долгий путь в политике, чтобы начал осуществляться его замысел. Двадцать пять лет понадобилось ему, чтобы стать премьер-министром Греции. Наконец, в 1951 году давно уже существовавший на бумаге проект был включен в национальную программу. Тут же и нашли средства: за Италией числился должок в виде военной репарации. Семейство гигантских утконосов на водопое. Сам генерал не увидел своё детище, умер в 1953, а плотину запустили в 1962 году. Регион похорошел, как девушка, нарастившая в салоне длинные густые волосы. Береговая линия озера необычная и сверху напоминает утконосов или ёжиков, пьющих изумрудную воду по шею в воде. Наше кредо: двигаемся против течения. Мы сразу отложили на Пластиру две ночёвки. Это были первые дни октября, сезон основных развлечений на озере закрылся. Лошади надевали тёплые пальто и стройными рядами уходили на зимние квартиры, прогулочные лодки и каноэ перемещались в ангары, туда же прятались смазанные и начищенные велосипеды. Но мы точно знаем: в конце сентября–начале октября, как в сорок лет, жизнь в Греции только начинается..🤫 to be or not to be continued… #одиссея олива_дерево 🫒

Чёрно-белому фото почти сто лет. Так выглядела набережная Салоников в 1929 году. А что сейчас? Сейчас красота. Горожане гордятся набережной. И с неё обычно начинается знакомство с городом. Стартуем от причала старого порта. Посмотрите направо, это залив Термаикос. Посмотрите налево, это элитная недвижимость, магазины, рестораны, отели. Заглянем на Площадь Аристотеля. Здесь всегда суета: голуби в поисках корма, парочки разного возраста, компании подростков. В сторонке скромно сидит сам мыслитель. Большой палец на его ноге сияет, как лампа Аладдина. Джинн, джинн, подари мне ум и сообразительность! Белая Башня, символ Салоников. Это она красуется на скаутских значках-магнитах, украшающих широкую грудь каждого уважающего себя холодильника. В башне музей истории города, увлекательная экскурсия в прошлое. В уши тихонечко бубнит аудио-гид. Редкий турист не поднимется на верхний уровень цитадели. С высоты птичьего полёта снимают селфи, рилзы и тик-токи. Летом от неё отчаливают прогулочные кораблики. Чуть дальше раскланиваемся с двумя красавцами. Тот, что с кубиками пресса, это Александр Македонский, уроженец этих мест. Александр смотрит на восток, в сторону Индии. Или это только так кажется?.. Второй мускулистый герой — конь Александра, Буцефал. Это его, молодого ретивого скакуна, юный царевич освободил от страха собственной тени. Недалеко от статуи, на пирсе, стоит лёгкая воздушная конструкция, Зонтики Зонгопулоса. Ночью подсвеченная инсталляция выглядит инопланетным объектом. Возле неё всё по плану — селфи, рилзы, тик-токи. Чуть дальше — парная конструкция в виде месяца. Она странным образом не раз и не два ломалась и тонула, поэтому сейчас перенесена подальше в море. Не очень-то любят греки любое напоминание об османском владычестве. С некоторых пор старенький военный корабль охраняет город. Или город охраняет корабль, кто знает. Чтобы чересчур активные дети не разобрали его на запчасти. Заканчивается набережная у Концертного зала, спустя почти шесть километров променада. #Салоники олива_дерево 🫒

Оказывается, раньше женщинам доступ на Метеоры был запрещён. Это было мужское монашеское поселение, как и Афон, но во времена османского ига местные жительницы впервые поднялись в обители, спасая православные святыни. Сейчас здесь два действующих женских монастыря и четыре мужских. Мы ездили на Метеоры с ночёвкой, отель сняли в Кастраки. Приехали ближе к вечеру, когда монастыри уже были закрыты для посещения. Пошли прогуляться по окрестностям. Место и так достаточно необычное, а мягкое закатное солнце придаёт ему особенный шарм. Ещё одно яркое впечатление — это просыпаться под перезвон монастырских колоколов. Поднялись в Мегала Метеора. Территория его огромна для сооружения, возведённого на вершине скалы. Здесь есть несколько музеев, в том числе этнографический и музей истории Греции. Мы провели в монастыре не меньше трёх часов. Очень понравился женский монастырь Русану. Он стоит на небольшой скале, снаружи выглядит миниатюрным и впечатление подтверждается внутренним пространством. У нас обойти все комплексы не получилось. Если планируете не торопясь осмотреть все монастыри, то лучше остаться на две ночи, уж больно хороши те места для пеших прогулок. Метеоры очень фотогеничны. Первый художественный фильм, где их можно увидеть, — «Мальчик на дельфине», 1957 года. В 1981 году здесь снимали одну из серий Джеймса Бонда. Возможно, что в обоих фильмах это один и тот же монастырь — Святой Троицы. Интересно посмотреть изменения, которые произошли за эти годы с подъёмным механизмом. В 1957 году это деревянная площадка с ящиком для сидения и ручным приводом, в 1981 — клеть для подъёма. Ещё один фильм — участник Берлинского фестиваля — «Метеора». В сериале «Игра Престолов» Долина Аррен и Орлиное Гнездо навеяны Метеорами, здесь снимали некоторые эпизоды. Недавно нашли интересную карту, где отмечены места съёмок фильмов. Проект молодой, развивающийся. Будет отлично, если дорастёт до приложения🙂 #одиссея #oliva-derevo 🫒

Захватывающую историю о влиянии греков на азиатскую кухню пока отложим. По графику — анонс. Первые ласточки уже полетели в Грецию: европейцы на пасхальных каникулах. Апрель в Салониках обещает быть насыщенным, как бульон из разных сортов рыбы. Здесь и показ мод, и автомобильная выставка и международный марафон, и даже бокал вина в лесу, в розовое полнолуние. 2 апреля Всемирный день детской книги. В Центральной детской библиотеке с понедельника по пятницу будут развлекать подрастающее поколение. 7 апреля Классический балет Чайковского и Петипа «Спящая красавица» — привезёт в Салоники Национальный театр Варшавы. Билеты ещё есть. С 4 по 10 апреля. Знатокам и любителям французского подойдёт фестиваль франкоязычного кино. Блошиным рынком уже вряд ли кого удивишь, а вот «Кибернетика Дали» явление интересное. Весь апрель картины испанского художника в обрамлении современных технологий. Фестиваль фортепианной музыки продлится до 13 апреля. Всемирный день танца в Салониках отметят 20 апреля, в концертном зале. Про международный марафон «Александр Македонский» уже упомянули, регистрация требуется заранее. Старт 21 апреля. Ещё один забег (благотворительный) стартует и финиширует 14 апреля. Для поклонников Dire Straits пара событий. Одно скромное. В субботу 6 апреля греческие музыканты отдадут дань уважения Марку Нопфлеру. Второе посолиднее. В рамках мирового турне Dire Straits Legacy 29-30 июня в Салониках пройдёт живой концерт. Не совсем трибьют, все музыканты когда-либо были членами рок-группы, но Нопфлера, увы, не будет. А жаль. Его голос неповторим. Упоминаем о концерте заранее, пока остались билеты. Ах, да! Стендап шоу на русском, любителям посмеяться. #Салоники oliva_derevo🫒

Сегодня день рождения коньяка. Уже не приходится удивляться, что самые значимые вещи на земле изобрели греки. Олимпиада, демократия, мореплавание, фета. Вот и коньяк был известен в Греции ещё с архаических времён. Первое упоминание о некоем «прекраснодействующем» напитке появляется в «Илиаде» Гомера. Этим напитком богиня Гера снабдила Ясона перед отплытием в Колхиду, в память о том, что он оказался отзывчивым парнем и перевёл старушку через дорогу перенёс богиню через реку. Эта история имеет под собой практичную основу. В длительном морском путешествии трудно сохранить вкусовые качества вина. А крепкий спиртной напиток от выдержки только крепчает и набирает пользу. Продезинфицировать воду, уберечься от простуды, добавить глоточек в утренний кофе — коньяк стал незаменим для аргонавтов. Рецепт напитка Гомером не упомянут, возможно, он просто не сохранился. Ресурсы в те времена были важнее технологий. Правда, есть крайне непопулярная для французов версия о том, что во времена крестовых походов в страну попало описание «древнегреческого божественного эликсира». Становится понятно, почему спустя столетия французы прославились на весь мир напитком, выдержанным в дубовых бочках. Завтра — не пропустите — рассказ о том, как греки научили тайцев готовить Том ям. #культпросвет олива_дерево 🫒

Жила-была небольшая сыроварня Не сказать что шиковала. Так, плыла по течению. Даже рекламный щит не обновляла. Но год назад что-то переменилось. Обнаружили изменения случайно. В сотый раз ехали мимо и заскочили. Дело в том, что первое впечатление о греческих сырах было неважнецким. И сложилось оно как раз здесь. Проезжали, увидели, попробовали. Сплошная соль. И стали проезжать дальше. Со временем наш вкус поменялся, сыры пошли на ура, но солёный осадочек от этого места остался. Съезжаем с дороги. На повороте инсталляция — дерзкие мыши воруют огромный кусок сыра. Сюрприз! Вместо невзрачной постройки — яркий домик, территория ухожена, столики в тени виноградных лоз. Интересно.. Пока водим носом, на улицу выходит мужчина с пакетом, полным сыра, садится в машину, уезжает. Следом второй. Третий. Интрига. Любопытствуем: что, так хорош сыр? Турист (немецкий акцент) воодушевлённо отвечает: «О да! Это отличный сыр! Мы его покупали, пока были в отпуске и решили взять домой». Скептики — двигатели торговли. Заходим в магазин, он же бар, он же зал для дегустации. Внутри неплохо. Прозрачная стена, через неё виден цех. Производство новое, модное, блестящее. Туда водят экскурсии. Но! Только в те дни, когда основной процесс закончен. И снимать нельзя. А вдруг вы промышленный шпион? Эти новости узнаём у девушки за прилавком. Как и то, что в марте 2023–го в сыроварню вдохнули новую жизнь. Берём сырную тарелку, бутылочку вина. Кусочек-другой, глоточек-третий — и как-то в секунды нападает благость. Вердикт: сыр хорош. Особенно хорош рассольный, «Аристотель». Похож на фету, но лучше. Нежный и сливочный. Покупаем? — А то! Набрали сыра, как Жучка блох, чтобы с чувством, с толком и бутылочкой вина посидеть на балконе под шум волн. Уезжая замечаем, как снимают мерки с рекламного щита. Будет ему новый костюмчик. И да — перед отъездом из Греции снова наведываемся на сыроварню, купить сыра домой. Но мы не немцы. Нам пакет не надо. Нам пару двухлитровых банок. Ну хорошо, давайте ещё пакет. #манна_небесная #олива_дерево🫒

День Независимости и Благовещение. Где и как провести праздничные дни в Салониках. Дети уже сегодня с утра поймали вайб, или в переводе на язык родителей — настроение праздника. В начальных школах прошли утренники и младшие умчались по домам, а делегации средних школ почтили память героев возложением венков. В понедельник, 25 марта, пройдут городские мероприятия: 11.00 торжественная литургия. 11.30 выступления официальных лиц и возложение венков Героям Революции. 12.15 начало парада. Кроме военных и представителей политических партий, в параде примут участие студенты и ученики средних школ. Если в голове нет ясного представления о событиях греческой революции, то восполнить пробелы можно в Военном Музее Салоников. По отзывам, экскурсия нравится. И не только мужчинам и мальчишкам. Там в целом можно сложить общую картину участия Греции в национально-освободительных войнах 19–20 веков. А также окунуться в новейшую историю, вплоть до миротворческих операций. Если кто увлекается или связан с военной медициной, — в музее приличная коллекция предметов этой тематики. Вход в музей стоит 4 евро, детям дешевле в два раза. Что особенно приятно — 25 марта вход бесплатный. И, конечно, помним о второй составляющей праздника — гастрономической. А точнее о треске. Эта рыба появляется в Греции в осенне-зимне-весенний период, в засоленном виде. Вкуснятина из неё получается только тогда, когда филе как следует отмокнет в холодной воде и уйдёт лишняя соль. Сутки минимум. В дни Великого поста и рыба и мясо под запретом. Кроме двух дней — в Благовещение и Вербное Воскресенье. Поэтому жаренная в кляре треска с чесночным соусом утвердилась как основное блюдо праздничного стола Благовещения и Дня Независимости. В ближайшие дни попасть в рыбные таверны и рестораны та ещё задача. Двери открывает только предварительная бронь или личное знакомство с шеф-поваром. Подборка, где поесть разные виды блюд из трески — тут. Нескучных выходных 😉 #Салоники #симпосий 🫒 oliva_derevo 🫒

Лишнего карнавального костюма не найдётся? Сегодня пятница, пятнадцатое. Это значит, что Греция уходит на праздники на три дня. Закрытые магазины — это минус. Настроение праздника — это плюс. Апокриес вовсю гуляет по стране. Как и обещали, расписание карнавальных гуляний на эти выходные, включая Чистый Понедельник. Василика Терми Павлос-Мелас Ночной карнавал в Эпаноми Ссылка на все муниципалитеты здесь. Парки, куда можно отправиться на пикник или на прогулку и запустить змея, например, в Панораме. И вот забава — поесть фасолевого супчика в Чистый Понедельник. Его приготовят в огромной металлической кастрюле на колёсах. Три метра в диаметре — вот это размах!🙂 Нескучных нам всем выходных😉 #Салоники #симпосий oliva_derevo 🫒

Юлия Высоцкая порхает по кухне и щебечет на тему экзотики и классики в кулинарии. Вот вы часто используете в бутербродах помидоры? Если часто — для вас это классика. Если редко — экзотика. Юлия готовит бутерброд с халлуми. Золотит хлеб и сыр на гриле до появления полосок. Собирает многослойную конструкцию. Горячий халлуми полит мёдом и спрятан в самом сердце бутерброда, между двумя слоями помидоров. Сверху ещё ломоть хлеба. Рецепт как по заказу для сырной недели, которая началась в Греции с сегодняшнего дня. Белок, но не мясо. Халлуми — земляк Афродиты и титулован торговой маркой там же, на Кипре. Идеальным сыр делает козье и овечье молоко. Коровье упрощает. Греки добавляют жареный сыр в салаты или просто готовят с овощами, мясом и рыбой на гриле. Они в целом расположены к любым жареным сырам. Манури и фета частенько греют бока на огне, прежде чем попасть на тарелку. Халлуми сочетается с чем угодно. На Кипре, например, ждут первых арбузов, чтобы они составили ему пару. А кто-то ест сыр ради забавного резинового поскрипывания на зубах. Разновидность сырной зависимости, как у крысы Рокфора из мультика «Чип и Дейл». Один только вид нарезанных ломтиков заставляет бросить все дела и нестись к тарелке с криком: «Халлу-у-уми!» 😋 ❓ Есть любители халлуми? Или жарите другие сыры? #манна_небесная oliva_derevo 🫒