🍔ایده_آشپزی🍰

کلم پلو شیرازی😍 برنج ۳پیمانه گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده و ابگرفته ۱ عدد ارد نخودچی ۳ق غ کلم قمری حدود نیم‌کیلو نمک، فلفل سیاه،زردچوبه ابلیمو و ابغوره به مقدار لازم سبزی خشک (ریحان،شوید،تره،ترخون) سالاد شیرازی هم که خیارو گوجه و پیاز ریز خرد شده با نمک،فلفل سیاه،نعناع خشک و ابغوره😋 اصل این غذا با کلم قمریه ولی با کلم برگ هم میتونین درست کنین یکی دو قاشق ابلیمو و ابغوره رو بعداز سرخ کردن کلمها بهشون اضافه کنین تا طعمشون متعادل بشه زیاد نریزین نباید ترش بشه نوش جان #کلم_پلو #کلم_پلو_شیرازی 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

یه کراکر ترد و‌ خوشمزه از ذرت . یه دستور غذای سالم و بدون گلوتن و بدون افزودنی . مواد لازم🥣🥣 ۱: ۵ قاشق غذا خوردی ذرت ( بپزید ) ۲: ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون ۳: ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ ۴: کمی‌نمک . روی سینی که کاغذ روغنی گذاشته اید به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد نوش جان 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

🤤🍦بستنی معجون بدون شکر و شیر و ثعلب ! یه بستنی معجون درست مثل بازاری ها 🤩😋 مواد لازم: چهار عدد موز یک پاکت خامه صبحانه یک بسته بیسکوییت مادر نان بستنی قیفی بستنی معجون بدون شکر و شیر رو با موز و خامه و بیسکوییت مادر درست کنید تا یه بستنی معجون خونگی با طعم عالی بسازید! طرز تهیه‌ی بستنی معجون آسونه و این بستنی خونگی بدون شکر و شیر، مثل بستنی معجون بیرون خوشمزه میشه. بستنی معجون خونگی بدون شکر، یه طعم خاطره‌انگیز و متفاوت داره که با هر قاشقش کلی انرژی می‌گیری. #بستنی #بستنی_خونگی #تابستونی 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

کیک خیس شکلاتی🍫🤤 بافت و طعم این کیک واقعا بینظیرهههه🤤 مواد لازم ارد ۱.۵ پیمانه شکر ۱ پیمانه سر خالی شیر ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۴عدد پودر کاکائو ۲ق غ سرپر پکینگ پودر ۱ق م وانیل ۱/۲ق چ برای سس پودر کاکائو ۳ق غ شکر ۴ق غ روغن مایع ۴ق غ شیر ۱پیمانه دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه من روی کیک رو بیشتر میپزم که خشک بشه و وقتی سس رو میریزم یه حالت شکلات میگیره که خیلی دوسش دارم🥹 نوش جان✨ #کیک #کیک_شکلاتی 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

ببیییین .... این نونو همهههههه دوست دارن، همهههههه👌 یعنی برا هرکی بفرستی خوشحالش کردی، پس بفرست بره🥰 . راحت و خوشمزه و جذاب که میگن همینه . موادشم خیلی کمه، برای شش تا نون؛ نصف لیوان آب ولرم نصف لیوان شیر ولرم روغن مايع سه ق‌غ یک ق چ خمیرمایه فوری نصف ق چ نمک یک ق غ شکر یک ق چ بکینگ‌پودر آرد حدودا سه لیوان داشته باشید (برای من دو تا و دو سوم لیوان آرد برد) و برای روی نون‌ها کمی پودر قند و یک ق چ پودر هل که باید روی نونها الک بشه . یه کوچولو نونهارو از من ضخیم‌تر بگیرید بهتر میشه . این نون رو اکثر شهرها میپزن، مشهدی‌ها به این نون میگن نون روغن جوشی، شما به این نون چی میگین؟ #نون_روغنی 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

سیب زمینی تنوری با سس قارچ🍟 چیامیخوایم سیب زمینی (کوچبک باشه بهتره) ۸تا ۱۰عدد کوچیک قارچ ده تا کره ۳۰گرم پنیرورقه ای سه عدد ادویه سس قارچ (اویشن و فلفل سیاه) ادویه سیب زمینی(نمک،فلفل سیاه،پودرسیر،اویشن،پاپریکا،روغن) خامه دوقاشق غ شیر یک لیوان سیب زمینی ها روتمیز بشورید خورد کنید و حدود یک ربع با اب ونمک بذارید بپزه خواستون باشه له نشه قارچ های خوردشده رو با کره باحرارت بالا تفت بدید بهش ادویه وخامه وشیر اضاقه کنید ودرنهایت پنیر رو اضافه وپنیرکه اب شذحرارت خاموش کنید سیب زمینی هارو ابکش کنید و با ادویه هاوروغن خوب مخلوط کنید وتوی سینی فر با دمای ۲۰۰درجه حدود بیس دقیقه بذارید تا طلایی وبرشته بشه حالا سس قارچ رو روی سیب زمینی هابریزید وتماام خیلی خیلی خوشمزش حتما درستش کنید😋 #سیب_زمینی #سیب_زمینی_تنوری 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

دلخوشیای کوچیک و دست کم نگیر اینو همیشه بهت گفتم♥️ طرز تهیه کوکی»»»» یدونه تخم مرغ یه قاشق جایخوری وانیل و یه قاشق چایخوری بیکینگ پودر آرد ۱۸۰گرم کره ۵۰ گرم میتونی ۱۰۰ هم بزنی ۷۵ گرم شکر قهوه ای که میتونی بهش ۷۵ گرم هم شکر سفید بزنی(میتونی یکیشونو مثل من استفاده کنی)یعنی فقط یکیشون به میزان ۷۵ گرم شکلات تخته‌ای خورد شده به مقدار لازم یا گردو خورد شده یا ترکیبشون🍪 • کره رو رو ماهیتابه اب کنین تا یکم تیره بشه بذارین یکم خنک شه بعد با شکر مخلوط کنین و بعد بهش تخم مرغ و وانیل اضافه کنین هم بزنین بعدبهش بیکینگ پودر و ارد و اضافه کنین هم بزنین به خمیرتون شکلات و گردو که دوست دارین اضافه کنین گردالو کنین بذارین تو فر با دمای ۱۷۵ تقریبا ۱۲ دقیقه و قبلش با سیخ چوبی تست کنین وقتی مواد نچسبید به سیخ از فر در بیارین روش پارچه بذارین یکم خنک شه بذارین تو ظرف درشو ببندین🍪 • فر رو ۱۰ دقیقه هم از قبل گرم کنین. • #کوکی #کوکی_خانگی 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

. اگر طرفدار غذای ملسی این خورشت آلو خوشمزه و فوق لذیذ رو امتحان کن😍 اول اینو بگم که من توی این ترکیب آب نارنج هم ریختم که تو ویدیو ضبط نشده💔 . مواد لازم: مرغ: به دلخواه میتونین حذفش هم کنین پیاز خلال شده: ۱عدد بزرگ آلو:۱لیوان زرشک:نصف استکان زعفران:خیلی😂😁😁😁😁😁😁♥️♥️♥️♥️♥️ روغن:به میزان لازم آب نارنج: نصف یک نارنج بزرگ شکر:۱ ق‌م ادویه ها:نمک،زردچوبه و فلفل سیاه . نکات: زرشک رو تفت ندید و پونزده دقیقه آخر پخت به همراه زعفران اضافه کنین. زمان پخت این خورشت ۴۵ دقیقه ست آلو ها رو خوب تفت بدید تا آلوها وا نره. . #خورشت_آلو #مرغ_مجلسی 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

ته دیگ ناناسی به این جذابی دیده بودین؟!😁😎 . #تهدیگ #تهدیگ_نون 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

این پیش غذای ترکی خیلی پیشنهاد میشه🤤🤌🏻 چقدرم راحته🫠 موادلازم بادمجون سه تا پیاز یک عدد متوسط سینه مرغ یک عدد گشنیز یک فنجون گردوخرد شده نصف فنجون سس مایونز دوقاشق ماست سفت دوقاشق نمک فلفل سیب زمینی سرخ شده به دلخواه بزارین یخچال یکم خنک بشه خیلی خوشمزه تر میشه🤤🤌🏻 #بیورینگ_بادمجان 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

برای درست کردن رول دارچین حرفه ای نیاز داریم به ۳۵۰ گرم آرد تخم مرغ یک عدد ۱۰ گرم خمیرمایه ۱۰۰ گرم شیر ولرم ۳۰ گرم شکر ۵ گرم نمک ۸۰ گرم کره مواد میانی پودر دارچین ۲ ق غ خ شکر ۲ ق غ خ مخلوطشون کن و بذار کنار چجوری درستش کنیم؟! همه موادو بجز کره بریز تو ظرف و مخلوط کن خمیر که جمع شد کره نرم شده رو بهش اضافه کن ۳۰ تا ۳۵ دقیقه با دست و ده دقیقه با همزن بزن تا به تست پنجره برسه اگر خمیر چسبنده بود به هیچ عنوان بهش آرد اضافه نکن تو پستای قبلی یاد دادم چجوری چسبدگی خمیر رو از بین ببری خمیر رو چونه کن و بذارش توی ظرف خشک و‌تمیز دوساعت تو دمای محیط بهش استراحت بده حجمش که دو برابر شد پف خمیرو بگیر و به ارتفاع یک سانت بازش کن مواد میانی رو یک لایه نازک روی خمیر بریز وخیلی ریز رولش کن با نخ دندون به راحتی برش بزن این کارو با چاقو نکن چون خمیرت له و بدشکل میشه با فاصله بچینشون تو قالب و دو‌ساعت تو دمای محیط استراحت بده و بعد بذارش توی فری که با دمای ۱۸۰ درجه از یک ربع قبل گرم کرده باشه بیشتر از ۲۰ دقیقه طول نکشه چون نون سفت می‌شه بعدش بذارید کاملاً خنک بشه😍 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

دلمه پیاز 🧅 مواد لازم : ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم سبزی ( نعنا ، جعفری ، تره ، مرزه ، ترخون ، ریحان) ۳ عدد پیاز نگینی خرد شده یک فنجان لپه پخته شده یک فنجان برنج خیس خورده یک قاشق رب گوجه دو قاشق رب انار ملس یا یک قاشق ترش ادویه : نمک ، فلفل ، زردچوبه چند عدد پیاز بزرگ را سر و تهش رو بزنید و پوست رویش را جدا کنید و یک برش عمودی در آن ایجاد کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در آب در حال جوش با شعله متوسط قرار دهید . و سپس لایه های پیاز را با احتیاط جدا کنید . مواد سس : یک قاشق رب گوجه یک قاشق رب انار ۳ قاشق روغن زیتون نمک و ادویه دلمه دو لیوان آب به مدت یک ساعت دلمه ها روی شعله کم بمونه تا جا بیفته . @Foodatun

بامیه🥯 مواد لازم: آرد سفید ۲ پیمانه آب ۲ پیمانه کره ۱۰۰ گرم شکر ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۲ عدد مواد لازم: برای شهد شکر ۲ پیمانه آب یک پیمانه گلاب یک سوم پیمانه زعفران دم شده ۲ قاشق غذاخوری @Foodatun

پیراشکی خونگی🧆 مواد لازم: تخم مرغ دو عدد شکر ۱/۳پیمانه وانیل ۱ق چ ماست یک پیمانه آرد یک پیمانه بکینگ پودر ۱ق غ @Foodatun

دسر🍮 بریم با هم درست کنیم شیر داغ ۲لیوان بیسکویت ۱ بسته پودر ژلاتین ۱ق س (آب سرد برای ژلاتین ۱/۴ لیوان) پودر نارگیل ۲ق غ شکر ۳ ق غ موز ۱عدد @Foodatun

امروز میخوایم باهم یه مینی کیک کشمشی خونگی خوشمزه درست کنیم 😍 مواد لازم برای ۸ عدد مینی کیک کشمشی👇🏻 تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه) وانیل نوک ق چ روغن مایع ۸۰ گرم (یک سوم پیمانه) ماست شیرین ۱۲۰ گرم (نصف پیمانه) آرد سفید قنادی ۱۶۰ گرم (یک پیمانه سرپر) کشمش نصف لیوان بکینک پودر ۱ ق چ سرپر (۶ گرم) دمای فر ۱۷۰ و تایم پخت ۲۰ دقیقه. نکته : قالب ها تا ۲/۳ پر شود . 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

نان سیر با خمیر جادویی🧄🍕 طرز تهیه خمیر جادویی برای پیتزا و پیراشکی مواد لازم آرد ۳ لیوان خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۲ قاشق چایخوری مواد لازم برای نان سیر: سیر دو بوته🧄 کره ۱۰۰ گرم🧈 روغن زیتون دو‌ ق غ🫒 ادویه ها شامل نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن 🧂 جعفری ساطوری یک مشت🍀 پنیر پیتزا🍕 پخت در تستر دمای ۱۷۰ به مدت ۲۰ دقیقه المنت پایین و یک دقیقه گریل پخت در فر دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه المنت پایین و یک دقیقه گریل 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

🤩تاحالا شده واست مهمون بیاد تو خونه فقط یه تیکه مرغ داشته باشی🤩 پس این پست و ذخیره کن چون میدونم به دردت میخوره👌🏼 موادلازم👇🏼 سینه مرغ یک عدد پیاز دارچین ادویه ها(زردچوبه،فلفل سیاه،ادویه مرغ،نمک) زرشک خلال زعفرون گلاب برنج زرده تخم مرغ دوعدد ماست همزده چهار ق غ طرز تهیه👇🏼 سینه مرغ و با پیازو ادویه ها و دارچین و اب جوش میزاریم قشنگ بپزه👌🏼 برنج و میزارم نیم پز بشه تو این فاصله توی یه ماهیتابه کره میندازیم و زرشک و خلال و تفت میدیم و زعفرون و گلاب و اضافه میکنیم و مرغ پخته شده رو خورد یا ریش ریش میکنیم و بهشون اضافه میکنیم حالا برنج و ابکش میکنیم زرده تخم مرغ و ماست و زعفرون و هم میزنیم و نصف برنج و اضافه میکنیم و کف قابلمه میریزیم و مرغ روش پهن میکنیم و بقیه برنج و میریزیم و میزاریم دم بکشه فوق العاده خوش مزه ست نوش جونتون بهترین گزینه هم واسه وقتایی که مرغ کم داری♥️👌🏼 #تهچین #تهچین_مرغ 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

هوس نون داغ خونگی کردی؟سریع دست بکار شو 🪵🪵🪵🪵🪵🪵🪵🪵 امروز یه نون پختم که مطمئنم عاشقش میشی حتما درستش کن😘😘🥰 ✅️مواد لازم: 🫓یک لیوان شیر ولرم 🫓یک لیوان آب ولرم 🫓یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری 🫓یک قاشق غذاخوری شکر 🫓یک چهارم لیوان روغن مایع 🫓چهارم لیوان ارد سفید 🫓یک قاشق چایخوری نمک 🫓رومال:تخم مرغ یک قاشق شیر کمی زعفران ✅️طرز تهیه: 🫓شیر آب خمیر مایه شکر و روغن رو ترکیب کرده 🫓ارد و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر بدست بیاد 🫓روی خمیر رو با کمی روغن چرب کرده و نیم ساعت استراحت 🫓بعد از استراحت از خمیر بردارید کف قالب‌ پهن کنید روش کره ذوب شده بریزید 🫓ده دقیقه دیگه استراحت کنه 🫓و بعد رومال بزنید و کنجد و سياه دانه بپاشید 🫓بره داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ به مدت ۲۰ دقیقه 🫓من فر پایین و بالا رو همزمان روشن کردم و روی نانها هم طلایی شد بعد از پخت از رومال عسل و کره استفاده کردم ۱۵ دقیقه در لابلای سفره نان قرار بدید تا نرم بشن نوش جان 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

رنگینک قالبی آوردم براتون مقوی و فوق خوشمزه 😋 یک لیوان آرد گندم الک شده با نصف لیوان آرد نخودچی الک شده، ۱۰ دقیقه با حرارت کم تفت میدیم تا بوی خامی آرد ها گرفته بشه. بعد ۱۰۰ گرم کره و ۵۰ گرم روغن مایع میریزم (روغن مایع رو کم‌کم اضافه می‌کنیم، چون شاید کمتر مصرف بشه). خوب تفت میدیم تا به رنگ دلخواه برسیم. حرارت رو خاموش می‌کنیم و ۲ق غذاخوری پودر قند و ۱ ق غذاخوری دارچین و ۱ق مرباخوری پودر هل میریزم و مخلوط می‌کنیم. هسته خرما ها رو در میاریم و داخلشون گردو میزاریم. از موادمون ۱قاشق توی قالب میریزم و خرما رو روش میزاریم و سطحش رو با موادمون پر و صاف می‌کنیم و قالب رو چند ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره. وقتی آماده شد به آرومی از قالب جداشون میکنیم و با هر پودری دوست داشتیم تزیین میکنیم. خیلی راحت و خوشمزه یه رنگینک قالبی مقوی درست کنید🥰 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh