Drunk Old Lady

Я пожилая женщина, мне положено вспоминать былые подвиги и ныть «вот раньше было лучше». (вообще-то это любимая фишка традиционалистов, считать, что все лучшее уже случилось в прошлом, и мы, несчастные потомки, можем только сохранить и возродить, ну или грустить об ушедшем). В лохматых 2006-2008 гг была у меня лекция с одиозным названием «Алхимическая революция». Выступала я с ней много где, начиная от молодежных форумов в европах до сборища у костра в экопоселении в Ярославской области. Если коротко, суть ее сводилась к тому, какие есть условные архетипы ролей\личностных миссий в любой команде или организации (особенно, всяких массовых движухах, к которым я тогда и принадлежала), на основе рефлексии системы варн. Категорий было всего четыре, и они не полностью повторяли известную схему шудра-вайшья-кшатрий-брахман, но были сильно похожи по функциям. И речь шла о нахождении необходимого баланса разных типов, универсальной гармонии, для того чтобы получить точку движения и роста около-волшебного свойства. Или хотя бы зону высокой устойчивости. Идея одновременно банальная и крамольная, и как будто бы в нынешних реалиях совсем утратившая смысл. Или нет? С одной стороны, я смотрю на тотальную степень размытия личной идентификации из четких силовых объектов в непонятный спектр инстаграммно-тиктоковых бликов. Конкурсы, призванные породить мысли о барном самоопределении, показывают, что единицы решаются на какое-то реальное осознание своей личности, силы и предназначения. В основном все делают то, чего якобы ждет от них блестящий мир, плюс обязательный хороший продакшн и кокошник. С другой — все мало мальски значимые (на мой вкус) фигуры барной индустрии вполне вписываются в какой-то архетип, осознанно или нет, и четко ему следуют. И это делает их теми, кто они есть. О чем это я? Как и положено, по старости теряю мысль. Не иначе, пора к костру в Ярославскую область. Или на тренинг «выбери свой архетип как основу личного бренда».

Завтра у нас первый гест, вдохновленный этой книгой. Потому что – таково мое религиозное убеждение – гест ради геста и просто "себя показать" давно уже мало кому интересен. Потусоваться и вдохновиться слегка тем, что готовят коллеги из другого бара, возможно, да. Но делать что-то без создания уникальной и не существовавшей раньше пользы для мира, пусть даже в виде рефлексии на уже созданные продукты, без вызова, без послания, без предъявления своей личности, без чуточка провокации – зачем? Поэтому счастливые бары, которых будем приглашать и принимать счастливые мы, ждёт челлендж придумывания. Хотите заценить – велкам. https://t.me/underlockbar/30

А вот если бы у нас был доступ к настоящим глянцевым коктейльным журналам, вы бы такое любили листать? Я бы очень. Но поскольку такого нет, то можно себя развлечь хотя бы онлайн-листанием (обязательно со звуком). Drink International выпустили свой коктейльный то ли отчет то ли прогноз по 2024 году, с рейтингом 50 лучших коктейлей, составленным на основе опроса баров, входящих в топ-100 по всему миру. Местами понятно, местами удивительно, а кое-где прямо-таки шок-сенсация. Что там было в предыдущем раунде, порн-стар и эспрессо мартини? Ну-ну. Не то чтобы можно было выделить какие-то четкие тренды, разве что совсем мало сливок и игристого, неожиданно высокие (для меня) позиции Пенициллина и Московского Мула, есть мескаль и писко, и – интересненько – никакого тебе Белого Русского. Совсем. Вообще. Даже на 50 месте. Ищите любимчиков, корректируйте свои снобские представления о том, что и как люди пьют, а я вот даже обнаружила одну позицию, о которой раньше вообще не знала, популярную в Латинской Америке. Предлагаю развлечение — задумайте число от 1 до 50, и коктейль под этим номером будет вас преследовать весь оставшийся год, хоть в виде употребления, хоть в виде приготовления. Я взяла свое число силы 19, и это Май Тай — значит, курс на тики продолжается, будет интересно и вкусно. А у вас что выпало?

В рамках подготовки нашего первого геста потянуло вспомнить старое. Это список тестов, которые были созданы для проекта Артендер. Жаль, что больше это не востребовано, идей еще оставалось какое-то количество, и – кажется – было весело. Если вдруг мы с вами встретились недавно, то вот, развлекайтесь. 1. Какой ты бармен-режиссер https://t.me/DrunkOldLady/335 2. Какой ты творец https://t.me/DrunkOldLady/403 3. Какая ты рок-звезда https://t.me/DrunkOldLady/446 4. Какой ты кофейный маньяк https://t.me/artenderproject/2663 5. Какой ты писатель-алкоголик https://t.me/artenderproject/2594

Очередной шедевр от нейросетей — разные виды алкоголя в качестве демонов. Рассказывайте, кто ваш любимчик?

В рубрике «книги, которые мы никогда не прочитаем даже не потому, что уже разучились читать, а потому что заказать их нет импортной карты, а доставка стоит дороже самой книги» сегодня встречаем новинку «The Cocktail Parlor: How women brought the cocktail home» by Nicola Nice. Пока можем довольствоваться интервью с автором в подкасте Эрика Кастро The Women Who Shaped Cocktail History w Nicola Nice | Bartender at Large ep 391 (В смысле «ты нам еще не рассказывала про этот подкаст». Быть такого не может) Откуда брали рецепты домохозяйки сто лет назад, если хотели устроить дома вечеринку для друзей или семейства? Есть сотни нерасказанных историй, которые, как говорит Никола, никогда не рассматривались с точки зрения влияния на коктейльную культуру, потому что женщины не воспринимались как серьезные акторы даже в смысле употребления алкоголя, не говоря уже о чем-то большем. До 70-х годов женщинам был запрещен вход в бары. Они творили и пили за закрытыми дверями, но это нигде не было зафиксировано, разве что случайным образом рецепты коктейлей попадали в кулинарные книги. Но что они там все-таки пили и как повлияли на развитие коктейльной культуры? Оди из ключевых фокусов книги – история возникновения и исчезновения коктейльных вечеринок как явления (и тут я лично открываю для себя фигуру Клары Белл Уолш, светской львицы, которой приписывают организацию первой в мире коктейльной вечеринки в 1917 году). Как эти вечеринки и их выдающиеся hostess (тогда еще это слово имело несколько большую нагрузку, чем встреча гостей в дверях заведения) создавали пространства свободы. Как формировалась коктейльная мода. Что происходило в периоды коктейльного затишья – примерно в 60-80-е гг? И даже как связан бокал для мартини с торжеством инженерной мысли. Также в книге содержатся 40 рецептов коктейлей. В обзорах удалось найти только упоминание ромового пунша Марты Вашингтон, и это дает надежду, что список нетривиальный. Интересно? Очень. Схантите книжку – делитесь награбленным.