Про вино🍷
🍇Элитный алкоголь, изысканные вина, правила этикета в баре и ресторанах!
Ko'proq ko'rsatishMamlakat belgilanmaganTil belgilanmaganToif belgilanmagan
374
Obunachilar
Ma'lumot yo'q24 soatlar
Ma'lumot yo'q7 kunlar
Ma'lumot yo'q30 kunlar
- Kanalning o'sishi
- Post qamrovi
- ER - jalb qilish nisbati
Ma'lumot yuklanmoqda...
Obunachilar o'sish tezligi
Ma'lumot yuklanmoqda...
Арба́н (Arbane) – редкий белый сорт винограда, встречающийся ныне лишь на паре гектаров в Кот де Бар в южной части Шампани.
Синонимы сорта: Arbanne, Albane
Это наименее известный из семи сортов, официально разрешённых в производстве шампанского. Его «популярность» сравнима разве что с сортом Пти мелье из этого же списка.
Вионье́ (Viognier) – белый высоко-ароматичный сорт винограда, который ещё полвека назад казался вымирающим. Но сегодня он отвоёвывает и любовь потребителя, и площади на виноградниках.
Синонимы сорта: Picotin Blanc, Bergeron, Barbin, Greffou, Rebolot, Vionnier, Petiti Vionnier, Viogne, Galopine, Vugava Bijela.
В конце 1960х на его родине – во Франции – посадки вионье занимали немногим более 14 гектаров.
В последние годы они увеличились до 740,5 га в Долине Роны, 1392 га в Лангедоке и более скромных 86 га в Руссильоне и 110 – в Провансе.
А на его новом плацдарме – землях Калифорнии – к 2002 году его было уже более 800 гектаров молодых лоз! Помимо Калифорнии, вионье возделывают и в других штатах: Вашингтоне, Колорадо, Орегоне, Техасе, Вирджинии, Северной Каролине. А также в Австралии и Бразилии.
Винодельческое хозяйство Антинори имеет мировую славу и величайший успех. Несмотря на это, нынешний глава Дома Антинори – Пьеро Антинори, будучи верным новаторскому подходу своей семьи к виноделию, постоянно старается открывать для себя что-то новое.
В результате таких поисков часто рождаются новые прекрасные напитки, завоевывающие признание во всем мире. Это можно сказать и о Граппе Тиньянелло. Её стали производить относительно недавно, но благодаря своим выдающимся качествам она сразу же попала в категорию престижных напитков. В основе граппы – виноград сортов Санджовезе и Каберне Совиньон, собранный на виноградниках Тиньянелло, в самом сердце региона Кьянти.
Grappa "Tignanello"
🗺 Италия, Тоскана
Каберне́ совиньо́н (Cabernet sauvignon) – один из самых знаменитых в мире красных винных сортов винограда. В этом качестве с ним могут соперничать разве что его бордоский «коллега» мерло и бургундский «антипод» пино нуар.
ДНК каберне совиньона была профилирована совсем недавно – в 1997 году, и показала, что он является результатом естественного скрещивания основных бордоских сортов: совиньон блан и каберне фран. Большинство винных экспертов сходятся во мнении, что скрещивание произошло не ранее чем в последние несколько веков, что делает успех каберне ещё более впечатляющим.
Со времени своего возникновения в Бордо, каберне совиньон с успехом разошёлся почти по всем странам, где есть виноделие. Сегодня он является ключевым сортом во многих первостатейных винных регионах Нового Света, таких как Долина Напа (Калифорния), Кунаварра (Австралия) и Долина Майпо (Чили).
Соа́ве (Soave) – сухое белое итальянское вино из региона Венето, преимущественно из окрестностей Вероны. В переводе с итальянского soave значит "нежный", "приятный".
В этом регионе также производят малоизвестные игристые вариации – Soave spumante, а также сладкие вина Речото ди Соаве.
Сорта винограда: гарганега (не менее 70%), треббьяно ди Соаве, шардоне, пино блан.
Соаве Классико
Соаве Супериоре
Речото ди Соаве
Когда-то не менее популярное, чем знаменитое Кьянти, Соаве испортило себе репутацию с тем же успехом и теми же методами, что и его красный собрат. И хотя сегодня у Соаве имидж простого вина с невыразительным вкусом, ситуация уже меняется, и оно, вслед за Кьянти, начинает доказывать потребителям (пока больше у себя на родине), что качественное Соаве достойно внимания и может претендовать на большее, чем строка в списке «демократичных» вин среднего бистро.
В 1981 году, когда Лодовико Антинори основывал в Болгери (Bolgheri) своё поместье на землях, полученных им от матери, он был уверен, что будет производить качественное вино в бордоском стиле. Наследник прославленной винодельческой семьи ещё не подозревал, что встал на путь, который приведёт его к созданию двух из величайших имён итальянского виноделия: Ornellaia (Орнеллайя) и Masseto (Массето)
Этикетка вина Массето
Как очень многие итальянские инвесторы и производители вина того времени, Антинори кинулся на земли вокруг небольшой деревеньки Болгери – долгое время считавшиеся бесполезными топями – под впечатлением успехов Сассикайя (Sassicaia) – сверхудачного бленда каберне совиньон и каберне фран, созданного маркизом Марио Инчиза делла Роккетта (Mario Incisa della Rocchetta).
Верменти́но (Vermentino) – белый винный сорт винограда западного Средиземноморья: северо-запада Италии, юга Франции и соседних островов – Корсики и Сардинии.
Синонимы сорта: роль (Rolle в Провансе), ро́лло (Rollo), пига́то (Pigato в Лигурии), фавори́та (Favorita в Пьемонте), мальвуази́ де Корс (Malvoisie de Corse).
Впрочем, уже долгое время не утихают споры о том, что из этого списка в реальности синонимы сорта верментино, а что на самом деле является самостоятельным сортом.
Арне́йс (ит. Arneis) – белый сорт винограда из прославленного итальянского винного региона Пьемонт. Его история похожа на другие возрождающиеся ныне сорта (прежде всего, вионье): ещё недавно балансирующий на грани исчезновения арнейс сегодня переживает нечто вроде ренессанса.
В Роэро (Roero) арнейс даёт вина с цветочным ароматом, довольно полнотелые. В букете заметны груша с абрикосом, обрамлённые сливочным нюансом с намёком на лесной орех.
Синонимы сорта: бьянкетто (Bianchetto), неббиоло бьянко (Nebbiolo Bianco).
Анчелло́тта (Ancellotta) – темнокожий винный сорт винограда родом из Италии. Чаще всего используется в составе блендов для красных игристых вин Ламбруско, но можно встретить и моносортовые версии такого вина в Бразилии, Аргентине и Швейцарии.
Синонимы сорта: Бальсамина неро (Balsamina Nero), ланчелотта (Lancelotta), увино (Uvino)
Удачное вино из 100% анчеллотта отличается мягкой фруктовостью, хорошей кислотностью, зрелыми танинами и глубоким, насыщенным цветом, являющимся его яркой отличительной чертой.
Родиной этого винограда является Эмилия-Романья, где его посадки занимают обширные площади равнинных участков с аллювиальными почвами в окрестностях Реджо Эмилии.
Саук-Дере Классика Шардоне Рислинг, ЗГУ "Кубань.Крымск", белое сухое, 2019.
🍇 Шардоне, Рислинг.
Алкоголь 13%. 🌡8-10°С. Дата розлива 21.07.2020. Производитель АФ Саук-Дере.
Строго🌡8-10°С, при повышении t° выше 10°С во вкусе проявляется неприятная, даже обжигающая, грейпфрутовая горчинка, и убивает напрочь все те положительные моменты, которые здесь всë-таки есть.
Прозрачный приятный светло-жёлтый с золотисто-зеленоватыми отблесками цвет.
С ароматом довольно неплохо: белые садовые цветы и белые спелые фрукты с добавлением нюансов тропических цитрусовых, медовых и минеральных ноток, полевых трав.
А вот со вкусом уже не всë так хорошо, слишком уж простовато и пустовато - фруктовая карамелька и цитрусовые оттенки приправленные горчинкой грейпфрута и легким медовым шлейфом.
Среднетельное, слегка освежающее, с небольшой минеральностью. Кислотность выше средней, цитрусовая горчинка в окончании среднепродолжительного послевкусия.
Boshqa reja tanlang
Joriy rejangiz faqat 5 ta kanal uchun analitika imkoniyatini beradi. Ko'proq olish uchun, iltimos, boshqa reja tanlang.