Винный гид России | Роскачество

РОЗЫГРЫШ! 🥰 17 числа в Ростове-на-Дону стартует масштабная акция Дни ростовских вин. К этому событию мы разыгрываем печатную версию "Винного гида России". "Винного гида России" – это ежегодный проект по исследованию винодельческой продукции, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России, партнером проекта является АО Россельхозбанк. Для разработки Национального каталога качественных российских вин сформирована комиссия из ведущих российских и международных экспертов, сомелье и дегустаторов. Книжная версия - это удобный путеводитель по российскому виноделию: ⁃ экспертные оценки и описания вин; ⁃ подробная информация о более чем 90 производителях, вошедших в исследование. ДЛЯ УЧАСТИЯ НУЖНО: Быть подписанным на каналы: ✅ Мероприятия Ростов-на-Дону ✅ Винный гид России | Роскачество Нажать "участвую". Участников: 99 Призовых мест: 1 Дата розыгрыша: 12:00, 18.05.2024 MSK (2 дня)

#дарим печатный «Винный гид России» вместе с Мероприятия Ростов - на - Дону в поддержку акции «Дни донских вин».

🥂 Уже завтра стартует акция «Дни донских вин» и мы делимся с вами программой мероприятий, которые проводят рестораны Ростова - на - Дону. Список участников акции: 1. Ресторан «Гранд Ростов Хаятт Ридженси» (ул. Большая Садовая, 121) 2. Ресторан «Казачий Курень» (ул. Левобережная, 5) 3. Ресторан «Атаманская усадьба» (ул. Левобережная, 8в) 4. Ресторан «Казак» (ул. Чехова, 92/196) 5. Ресторан «Магадан» (Кировский просп., 39) 6. Ресторан «Эрти» (ул. Нижнебульварная, 6, БЦ «5 Морей») 7. Ресторан «ОнегинДача» (просп. Чехова, 45б) 8. Ресторан «Ла фабрика» (ул. Красноармейская, 168/99) 9. Ресторан «Раки и Гады» (ул. Шаумяна, 57) 10. Сеть кофеен «Питькофе» (12 кофеен) 11. Банкетный зал «Белый рояль» в Ростовском государственном музыкальном театре (ул. Большая Садовая, 134) 12. Отель «Кортъярд Марриотт Ростов-на-Дону», 4* (Левобережная ул., 2к) 13. Mercure Rostov on Don Center (Ворошиловский просп., 35) 14. Отель Radisson Hotel Gorizont (просп. Михаила Нагибина, 32д/2) 15. Ресторан «Высота 5642» (Береговая ул., 12, стр. 1) 16. Сеть магазинов «1000 и 1 бутылка» 17. Сеть магазинов «Алкотека» 18. Сеть магазинов «Вино и Крепыш» 19. Сеть магазинов «Солнечный круг» 🍷 Подписаться на «Винный гид России»

🎦 Петнаты из гибридов. 🍇 Семья Гусевым занимается гибридными сортами винограда, селекции русского ученого Александра Потапенко уже более 30 лет. 🍇 За эти годы было опробовано более 20 сортов - межвидовых гибридов винограда культурного Витис винифера и дикого амурского винограда Витис амуренсис, лианы которого были обнаружены Потапенко в сибирской тайге. 🍇 Наиболее устойчивые сорта выдерживают мороз до 30 градусов, менее опасны для них и возвратные весенние заморозки. В этом мы убедились на виноградниках КФХ Гусев, по итогам аудита. 👃Обратная сторона урожайности и устойчивости гибридов - специфические оттенки аромата и вкуса. Решение было найдено в том, чтобы производить из них не красные вина с экстракцией мезги, а легкие розовые и игристые петнаты. 🍇 Сейчас Дмитрий Гусев работает с тремя сортами: Мариновским, Неретинским и самым устойчивым - Филлетовым Ранним. 🍾Петнаты Гусевых каждый год поступают в продажу первыми из вин винодельни и раскупаются очень быстро. 🍷 Эксперты «Винного гида России» отмечают перспективность сортов Мариновский, Неретинский и Фиолетовый ранний при работе с розовыми и игристыми винами. Опыт Волгограда в виноделии на основе этих сортов может быть использован другими регионами для не укрываемых посадок в зонах с высокими рисками зимних морозов. На практике этот опыт используется в Саратовской области, где вступает в плодоношение первый промышленный виноградник, курируемый специалистами Нижней Волги. #аудитрегионов Волгоград ч.4

🎦 Главное винное место Волгограда - бар Ледникъ. 🍾 Бар открылся в 2018 году к чемпионату мира по футболу в возрожденном здании Лофт, получившим в 2017 году премию «Феникс» агентства МинкультурыАУИПИК. 🛢Лицензированных виноделен на Нижней Волге тогда еще не было, но концепция заведения изначально предусматривала акцент на российском виноделии. 📋 Уже в 2019 году доля российских вин в карте превысила за 50%. 🛢В 2020 году развитие продолжилось, благодаря появлению в регионе первых лицензированный виноделен - КФХ Гусев и Винодельня Покровская. 🥂Сейчас в карте около 200 наименований вина, до половины продается по бокалам. 150 вин - российские. В карте представлены все 4 винодельни Нижней Волги. 🍷Винный бар выступал инициатором создания трех лимитированных партий волжских вин. 🏺Команда Ледника и его владелец Денис Шелихин стали драйверами развития нескольких проектов по продвижению российских вин в Волгограде. #аудитрегионов Волгоград ч.3

Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева обратила внимание на то, что Волгоградская область представляет уникальный пример кооперации виноделов и организаций общественного питанияв целях продвижения российского вина, а также активно развивает энотуризм. 🛢Все винодельни обладают экскурсионно-дегустационной инфраструктурой. Регион принимает 8-10 тыс. винных туристов в год. 🥂В вино-баре «Ледникъ» российские вина составляют уже более 150 позиций из 200 общего числа наименований. Местные вина также приставлены в ресторанах Napoli trattoria, «Река», «Небо», The Atelier, «Чайка», «Вилла Капри», винотеке Probka Hall и др.   🥂 В 2021 году вино-бар «Ледникъ» стал одним из организаторов фестиваля Волга-Дон ВИН ФЕСТ, который посетило порядка 1000 гостей. Это был первый региональный фестиваль такого рода. В прошлом году на фестивале было уже 2,5 тыс гостей. Фестиваль объединяет виноделов из всех ключевых регионов России. 🥂 С 2024 года статус винной ярмарки получил фестиваль локального вина и сыров на озере «Аленка» (г. Волжский). Также проводятся гастрономический фестиваль «Дубовская лоза», Ярмарка День поля и Ярмарка VOLGA TRAIL&DRINK. #аудитрегионов Волгоград ч.2

В Волгограде состоялась пресс-конференция, посвященная итогам аудита винодельческих предприятий Волгоградской области. 🚗 Аудиты - ежегодный этап исследования, проходящий параллельно с этапом закупки образцов для исследования. 🍇 Виноградник в Волгоградской области развивается достаточно устойчиво. Его размер на сегодня - 86,6 га, а к 2025 году площадь приблизится к 90 га.   🍇 Основные сорта, на которые делают ставку виноделы, - белые европейские. ТОП-3 - Рислинг, Шардоне и Совиньон Блан. Есть и местный тренд на сорта селекции. Первое место по площади посадок красных сортов занимает Мариновский. 🛢Основных производителей винограда сегодня 4, почти половина виноградника приходится на «Дубовский ВИНОград» (Винодельня «Покровская»). Активно развиваются малые хозяйства: «Зимовец», «Вилла София», КФХ «Гусев». У всех есть молодые виноградники и планы расширения посадок. 🍇 В регионе действует питомник саженцев КФХ «Гусев» на 20 тыс саженцев в год. #аудитвиноделен часть 1

Эксперты Роскачества исследовали творог 5% жирности. А мы в рубрике #шпаргалкасочетаний подготовили подборку вин к популярным блюдам из творога. ♥️ Узнать результаты можно по ссылке. 🍷 Подписаться на «Винный гид России»

🍹Шпаргалки по приготовлению Шприца и Негрони к Дню коктейля. 🍷 Подписаться на «Винный гид России»

🍷 Друзья, совсем скоро состоится первая дегустация «Винного гида России» в Ростове-на-Дону. 🌿 Тема дегустации - органические вина. Винный сет: 🥂игристое от Villa di Alma 🥂игристое от Усадьба Мангуп 🥂Рислинг от Бельбек 🍷Сира от Бюрнье 🍷Барбера от Павла Швеца 📖 На дегустации мы представим наше новое печатное издание "Винный гид России", приобрести который можно вместе с билетом. Гид будет передан вам во время дегустации. 🧀 В стоимость дегустации входят легкие закуски. 🗓 16 мая 📍 Ресторан ОнегинДача, пр. Чехова, 45 б ⏰ 19:00 🎫 Купить билет Ищите промокод в сторис канала.