Травяной чай, таёжные джемы, соусы, приправы

Поход за грибами. Часть третья🍄 Теперь я знаю как, как выглядит выражение: "Хоть косой коси"😊

Идём за грибами. Часть вторая😊

Идём за грибами. Часть первая😊

Мастер спонтанных покупок на последние деньги🙄 Неожиданно захотелось купить миксер и вафельницу. При том, что выпечка меня никогда не интересовала. Видимо пора пришла🤷‍♀️ Вот жду теперь, может к грядкам потянет. Продовольственная безопасность нынче в тренде. Ловите рецепт вафель, а я погнала в деревню. Очень надеюсь на дикие грибы, а ещё поспела черемуха. В этом году её очень много. В контексте спонтанной покупки миксеры, следует ожидать непреодолимого желания испечь пирог с черемухой и сметаной😊 Его рецепт чуть позже, а пока  вафли🧇 4 яйца, 100 гр масла (мягкого или растопленного), 100 гр сахара, 300 мл теплого молока, соль, 2 стакана муки, 2 ч.л разрыхлителя. Фсё! Приятного аппетита, а мне – счастливого пути! Ваша Наташа.

Готова свежая грибная приправа из "диких" грибов😊 Почему из диких? Потому что ещё несколько дней назад они прятались в лесной траве. Это вам не шампиньоны из Пятерочки, не вешенки, прости Господи, какие-то. Это настоящие дикие лесные грибы: лисички, маслята, свинухи, сыроежки, опята. А ко всей этой "дичи" в компанию, вполне себе культурные овощи и зелень с нашего огорода: лук, морковка, петрушка и утроп. Аромат! На всю улицу! Приготовлю, пожалуй, на ужин пасту с грибным сливочным соусом. Ммммм! Вкуснятина! Если хотите, сниму как-нибудь. Не сегодня. Что-то я умаялась🙄😊 Ваша Наташа. Р.S. Про всех, кто заказывал помню, только отправить не успею. Уезжаю завтра обратно в деревню. Вернусь, соберу заказы. Кто не заказал, но хочет – пишите! Отправлю с радостью.

Огурцы в горчице. Очень вкусные! 4 кг огурцов нарезать поперек и вдоль на небольшие ломтики. Добавить 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан 9% уксуса, 100 г соли, 1 ч.л. чёрного молотого перца, 2 ст.л. измельчённого чеснока, 2 ст.л. сухой горчицы. Всё перемешать и настаивать 3 часа. Затем огурцы сложить в банки (я банки предварительно  ошпариваю кипятком, а крышки кипячу), туда же вылить жидкость, накрыть крышками и стерилизовать в кастрюле с кипящей водой недолго - минут 5 с момента закипания воды. После этого банки закатываются и помещаются под шубу до остывания. Р.S. Чтобы огурцы получтлись хрустящие, их нужно замочить в хололной воде. У меня с вечера до утра стряли. Воду периодически менять. Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Марина попёрла) Собирать приходится через день. В прошлый раз немного упустила, пока в деревне была. Перезрела. Приходилось выбирать, много выкинула. А сейчас, прям, красота. Как раз в нужной степени зрелости, приятно собирать. В одном углу участка у меня растёт малина мелкая – для чая. В другом крупная – для джемов. Ничего зря не пропадает😊

Завариваем травяной чай под льняной грелкой. Я забыла у Тани очки и мне тяжко писать) Так что смотрите.

Готова свежая зелёная соль с кинзой и чесночными стрелками. Можете сделать сами, там все просто. Нужен только мощный измельчитель, чтобы превратить траву в кашу. Не хотите заморачиваться – с удовольствием сделала это за вас. Пишите, отправлю!

Чтобы не болеть зимой, сварите его летом. Малиновое варенье Пятиминутка (бабулин рецепт) 1кг ягоды, 0,5 кг сахара, лимонная кислота на кончике чайной ложки. Ягоду засыпаем сахаром, перемешиваем, оставляем на 4 часа. Варим 5 минут с момента закипания, снимая пенку. Разливаем горячим по банкам. Все) Приятного аппетита и будьте здоровы!

"Ваша сложность идёт вам, как Соеву пенсне"😁😁😁 Видимо вокруг все настолько сложно, что очень хочется чего-то простого. Малина с калиной и бадьяном протеста через сито – безумловно, вкусно, необычно, сложно. Но этим летом несколько человек заказали мне варенье "как бабуля варила" Малина и сахар. Все! Ну раз надо – сделаю. Рецепт хотите? Варенье получается как будто его вообще не варили. Свежее, яркое, ароматное! Пишите МАЛИНА, сниму продолжение... P.S. Тест по определению возраста моей аудитории😁 Помните откуда первая фраза этого поста?

Вы неправильно говорите листчки! А может и правильно (не кричите на меня при мне😁) Расскажу рецепт, после которого я полюбила эти грибы (до этого за грибы не считала) Главное правило – их нельзя варить! И вообще мочить. Чистить сухими и не мыть. Прям так, сухие и на сковородку, с каплей растительного масла. Грибы дадут жидкость, в которой и будут вериться. Ждём пока выкипит. Потом добавляем растительное масло,  если тушить будете на деревенской сметане. Или сливочное, если сметана из магазина. Солим. Дальше лук. Жарим. Затем добавляем сметану. Тушим. Копаем молодую картошечку. Чем меньше, тем лучше. Варим и к грибочкам! Обжариваем до корочки. Готово! Р.S. Стопочку можно, если употребляйте) Я огурчиком малосольным похрустела. Не пью🤷‍♀️ Приятного аппетита! Ваша Наташа.

Вернулась из деревни домой. Конечно же утром меня ждал подарок. Видимо Татка считаем меня совершенно ни на что не годной. В смысле, не способной добыть себе еду. Чертова кошка. Дальше по списку: 1. Обливание дождевой водой с листьев ивы и девичьего винограда. 2. Обход ягодных кустов: ирга, малина, смородина. Пора собирать,но ночной дождь внёс корректировку в планы. 3. Сделать гидролат клевера и разлить варенье по баночкам. Об этом позже😊 С добрым утром! Ваша Наташа.

У кого-то на ужин сегодня будут лисички в сметане со свежей картошкой😋 А через неделю – свежая ароматная приправа из лесных грибов с луком, морковкой и петрушкой. Цена поднимать не буду, оставлю поошлоголнюю. 300 руб 120 мл Пишите!

Ну оооочень эмоциональный походу за грибами😁 Р.S. Кому приправу из свежих лесных грибов? Занимайте очередь!

24 июля 2026 – Ольга Страдница (Ольга Сеногнойка) Страда — горячая пора полевых работ, когда каждый погожий час был на вес золота. Второе прозвище — Ольга Сеногнойка — появилось из-за частых июльских дождей, которые могли погубить скошенное сено. В этот день крестьяне вставали затемно и отправлялись в поля, ведь лето уже пошло на убыль, и каждый час работы приближал зиму. Что особенного в этом дне? Главное правило Ольги Страдницы — труд на земле. Наши предки начинали день с посещения храма, а затем до самого вечера работали в полях: косили сено, начинали жатву, собирали первые урожаи. Считалось, что усердный труд в этот день окупится сторицей и наполнит дом достатком. В этот день собирали ягоды — ходили в лес с родными и друзьями. Каждый должен был съесть горсть ягод прямо в лесу — это сулило крепкое здоровье и удачу во всех начинаниях. Также сушили травы для зимних сборов. Девушки, мечтавшие выйти замуж, в Ольгин день шептали свои молитвы перед иконой святой Ольги. А матери военных просили у иконы защиты для сыновей и скорейшего возвращения. В народе считалось, что святая Ольга помогает вдовам и тем, кто ищет заступничества. Что нельзя делать 24 июля ❌Нельзя тревожить домового. Самый главный запрет дня. Считалось, что 24 июля — день отдыха хранителя дома. Поэтому категорически запрещалась уборка, стирка, глажка и любые «шумные» дела. Если разбудить домового в неурочный час, он может отомстить: прятать вещи, греметь посудой и выть по ночам. ❌Нельзя мыться, ходить в баню и купаться. Считалось, что вода в этот день может «смыть» защиту от болезней и удачу. Купаться в открытых водоёмах тоже не рекомендовалось. ❌Нельзя давать и брать деньги в долг. Отданные в этот день деньги, по поверьям, не вернутся, а взятые взаймы приведут к долговой яме. ❌Нельзя ссориться, сплетничать, злиться. Любой негатив в этот день мог «запятнать» душу и повлиять на будущее. ❌Нельзя ярко одеваться и делать дорогие покупки. Яркая одежда могла привлечь нечисть, а крупные траты сулили пустой кошелёк. ❌Нельзя переедать. Считалось, что обжорство в этот день может обернуться болезнями. ❌Нельзя планировать свадьбу и начинать новые романтические отношения. День считался неблагоприятным для любовных дел — новые знакомства могли обернуться обманом. Народные приметы на погоду и урожай ✔Тёплая и солнечная погода — к богатому урожаю зерновых. ✔Обильная утренняя роса — к скудному урожаю огурцов и помидоров. ✔Много мошкары и комаров — осенью будет много грибов. ✔Громкие раскаты грома — к удачной рыбалке. ✔Порывистый ветер — предупреждение о резком похолодании или грозе. ✔Тёплое и ясное утро — предвестник долгой и сухой осени. ✔Гусеницы прячутся — к ненастью. Именинники дня: Аркадий, Лев, Алёна, Елена, Ольга. Чудесной пятницы! Ваша Наташа.

Хочу сделать ЖЕНСКИЙ СБОР  гидролатов. На подобие ЖЕНСКОГО ЧАЯ. Для тех, ему лень заваривать чай  не составить труда выпить стакан воды с разведенной в ней чайной ложкой гидролата. В составе будет манжетка, душица и красный клевер. Ну и ещё может что-то добавлю, ещё пока думаю над составом. Но что такой сбор будет – это точно. Мне он нужен! А вам? Чуть позже напишу, чем полезен этот сбор. Побежала малину собирать, пока дождь не начался. Ваша Наташа.

Бодрое деревенское😊

22 июля – Панкратий и Кирилл. Черничный день (Огуречник) В народном календаре 22 июля — день Панкратия и Кирилла, который называют Черничным днём, Ягодником или Панкратием-огуречником. К середине июля в лесах поспевала черника, а на грядках наливались первые огурцы, и крестьяне начинали их массовый сбор. Что особенного в этом дне? Главная героиня Черничного дня — черника. На Руси верили, что ягода, собранная именно 22 июля, обладает особой целебной силой, укрепляет иммунитет и помогает в выздоровлении от многих недугов. Считалось, что черника к этому дню созревает и наливается всеми своими полезными свойствами. Из неё варили варенье, компоты и пекли пироги. В этот день начинали сбор первых огурцов. С ним был связан особый ритуал: хозяйка должна была тайно от всех сорвать самый первый огурец, отнести в дальний угол огорода и закопать, чтобы его никто не нашёл. Считалось, что исполненный втайне обряд обещает обильный урожай не только до конца лета, но и в следующем году — первый плод словно возвращали земле в благодарность за её щедрость. Остальные огурцы уже можно было нести в дом, и самым первым их должен был попробовать младший член семьи — чтобы все огурцы уродились вкусными и хрустящими. 22 июля считался подходящим днём для переезда и путешествий — верили, что на новом месте будет радостная жизнь и успешная работа. Ночь на 22 июля считалась временем вещих снов, которые могли сбыться в течение 7–10 дней. Что нельзя делать 22 июля ❌Нельзя ссориться, ругаться и вступать в конфликты. Считалось, что негатив обязательно вернётся обратно и может спровоцировать проблемы в личной жизни и на работе. ❌Нельзя перечить родителям и старшим родственникам. Напротив, сегодня нужно внимательно прислушиваться к их словам, чтобы впитать в себя мудрость и опыт. ❌Нельзя отказывать в просьбах о помощи и милостыне. Отказавший, по поверьям, мог сам оказаться на месте просящего. ❌Нельзя давать или брать деньги в долг. Отдавать потом придётся с большим трудом. ❌Нельзя начинать новые важные дела без подготовки. Это могло привести к неудаче. ❌Нельзя рассказывать сны, приснившиеся в ночь на 22 июля. ❌Нельзя есть первые огурцы нового урожая до того, как самый первый будет закопан в землю. Народные приметы на погоду и урожай ✔Богатый урожай черники в лесу — зима будет морозной и холодной. ✔Черника ещё не созрела к 22 июля — осень будет холодной. ✔Утренний небольшой дождь — сулит ясный и солнечный день. ✔Утренняя обильная роса — предвестие ясных и тёплых дней. ✔Если Луна потемнела — дожди продлятся до конца июля. ✔Тусклый свет звёзд — сигнализирует о приближении грозы. ✔Лягушки квакают громко — к солнечной погоде; тихо — к дождю. ✔Кувшинки и лилии закрываются среди дня — на следующий день будет дождь. ✔Гроза в этот день — хорошая примета для аграриев, обещающая обильный урожай пшеницы, ячменя, гречихи и удачный сенокос. Именинники дня: Александр, Андрей, Гавриил, Иван, Кирилл, Константин, Михаил, Панкратий, Фёдор. Чудесного дня! Ваша Наташа.

Деревенские дожливые будни. Вершина технического прогресса. Агрегат для сбивания масла– 3-х литровая банка! Только самые ленивые люди трясут банку, чтобы сделать масло. Логика простая – электрическая маслобойка быстро собьёт масло и иди работай. А так, сидишь себе, катаешь банку, время идёт, ноги отдыхают😊