Дом кофе и вина ☕️🍷

Друзья С Наступающим Новым Годом !🥂🥂🥂 Ураааааа🍾🍾🍾

‼️Режим работы на ближайшие дни: 31 декабря: с 9.00 до 20.00 1 января: выходной 🥂 Со 2 по 8 января с 9.00 до 23.00 Забегайте к нам за кофе и вином!  ☕🍾

Новогодние питейные традиции стран мира 🍷Германия: нет, немцы не пьют пиво круглый год. Новогодние и рождественские праздники принято сопровождать глинтвейном. Причём создавать праздничное настроение себе немцы начинают с 1 декабря - такая традиция 😉 🥂 Франция: помимо шампанского традиционным считается крюшон: коктейль из игристого и тихого вина с добавлением фруктов и специй. Смешивают в большой стеклянной вазе, черпают специальным половником 🍑 🥃США: самый рождественский напиток - эгг-ног: сладкая смесь сырых куриных яиц, сливок или молока. В алкогольный вариант добавляют ром ☠️ А какой напиток на новогодние праздники самый любимый и традиционный для вас? Делитесь с нами в комментариях 👇

Искренне радуемся, каждый раз, когда о нас пишут издания и люди, причастные к вину и всему, что его окружает 😍 Особенно приятно, что в этот раз нас упомянул телеграм-канал https://t.me/nevvino - коммьюнити ценителей российских вин 🥂 О чём говорили автор канала Алексей Синельников и управляющая Дом Кофе и Вина Наталья Замыслова? О вине и не только😉Переходите, чтобы прочитать полный текст.

Меню новогодней ночи!✨ Сегодня делимся нашими топ-3 эногастрономических сочетаний традиционных праздничных блюд с винами. Некоторые вас удивят, но поверьте, удивление будет приятным 😉 🥗 Оливье + Просекко розе брют = идеальная пара. Просекко достаточно фруктовое, чтобы составить пару сладковатому картофелю и моркови. Так же оно прекрасно дружит с мясом/колбасой в составе салата. И сочная кислотность на месте, чтобы справиться с майонезом. 🐟 Сельдь под шубой + Рислинг = впечатляющее комбо. Выбирайте пышное и сладкое в аромате, но строгое во вкусе с живой кислотностью вино. Оно сбалансирует жирность блюда, а сельдь в паре с Рислингом заиграет новыми красками 🔴 Красная икра + Игристое методом шампенуа = вечная классика. Выбирайте, к чему больше лежит душа: Шампань, Кава, Креман, Франчакорта с длительной выдержкой на осадке. Аромат поджаренного тоста и сливочность вина подчеркнут вкус икры. ❤️ - да! Я готов к экспериментам 🔥 - интересно, но пока не решаюсь 🍾 - уже всё пробовал!

🎄 27 декабря, в пятницу в 19.30 собираемся на генеральную репетицию Нового года. Феерично провожаем уходящий год под 7 роскошных образцов, произведенных классическим методом: 🥂 Perle Noir Cremant d'Alsace, Франция, Эльзас 🥂 Free Mousse Le Vin de Clair Obscur, Франция, Бургундия  🥂 Bain de Bulles Frederic Cossard, Франция, Бургундия  🥂 Gramona Argent Blanc, Испания  🥂 Шардоне Константин Дзитоев, Россия  🥂 Franciacorta Santa Lucia Saten, Испания  🥂 Champagne Tristan Hyest Vallee Brut, Франция  🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение: мясные и сырные деликатесы, оливье, красная икра - всё по-новогоднему!  Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. ‼️Количество свободных мест ограничено  📍Место встречи : Дом кофе и вина  Ленинский проспект 36,  ⏰ 27 декабря 19:30, пятница  💰С персоны 5 000 ₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

🎬 Сегодня в нашей винной кинорубрике фильм "Дуэль сомелье". 😳 Главный герой - знаменитый сомелье Чарли Артураола - внезапно теряет обоняние и остаётся без работы и поддержки коллег. Ему даже приходится сменить работу и стать таксистом.  🤌Но он не падает духом и способности возвращаются, однако репутация утеряна, казалось бы, безвозвратно. 🍇В это же время восходящая звезда - итальянский сомелье Лука Гардини - готовится принять участие в престижном всемирном конкурсе "The Duel of Wine". А у Чарли рождается хитроумный план по возвращению в мир вина. 🔥Главная фишка фильма - в нём нет актёров,  настоящие сомелье, виноделы и шеф-повара сыграли самих себя. Отличный лёгкий комедийный фильм для вечера пятницы. Под просмотр рекомендуем бокал Неббиоло из Ланге 🥂

🥂Не говорите, что вы пробовали всё в этой жизни, пока не попробуете словенское игристое Puro от винодельни Movia. 🏞️ Виноградники Movia раскинулись на холмах: часть на территории Словении (Горишка Брда) , а часть - в соседней Италии (Фриули-Венеции-Джулиия). Никакой химии и пестицидов! Только органика и биодинамика! 🍇 Создаётся Puro классическим методом из на диких дрожжах без использования диоксида серы. Для запуска вторичного брожения используют не тиражный ликёр с сахаром, а натуральный виноградный сок. ✨ Выдержка на осадке длится с 2018 и до того момента, пока вы не откроете бутылку! Дегоржаж (удаление дрожжевого осадка) делаете вы сами - для этого вино хранится в специальной тубе, чтобы осадок скопился у горлышка. В видео - 3 способа, как открыть бутылку 👌 Откройте и вы для себя невероятное! 😉 У нас на полке: Puro Movia (Шардоне, Ребула) Puro Movia Rose (Пино нуар)

С вами снова рубрика #словодня и сегодня это "Сухой Закон".  1920 г.: в США введен запрет на производство, транспортировку и продажу алкоголя. Всё, что крепче 0,5% было под ограничением. За что боролись ? За трезвость и общественный порядок.  Что получили в результате? Особую ячейку мафии – бутлегеров, появление коктейлей и рост потребления алкоголя.  Виноделы по-своему пытались обойти ограничения. В продаже появились «винные кирпичи» - брикеты сухого концентрат сока. К каждому «кирпичу» прилагалась инструкция, в которой подробно объяснялось, что НЕЛЬЗЯ делать, чтобы вдруг из сока не получить вино: «Растворите содержимое в одном галлоне воды. Ни в коем случае не оставляйте емкость с соком на 21 день в прохладном темном месте во избежание начала процесса брожения! Несоблюдение инструкции приводит к превращению сока в вино!»   «Сухой закон» отменили в 1933, он нанес большой урон виноделию США, восстановиться после которого стране помогал русский эмигрант Андрей Челищев, о котором мы писали здесь

Друзья, у нас потрясающая новость! На днях к нам заглянул в гости наш большой друг и один из любимейших виноделов - Олег Репин 🤩 😍 Тёплая встреча порадовала не только нас, но и наших гостей: Олег Владимирович душевно привествовал и подписал желающим на память бутылки с винами. А в качестве подарка для вас мы тоже попросили оставить автографы на винах Олега Репина с нашей полки. 🔥 У нас сейчас в наличии коллекция с подписью Олега Репина из следующих вин: Пино Нуар (стандартная бутылка и магнум) Пино Нуар Бетон Алиготе Дуванкой Рислинг (стандартная бутылка и магнум) Сира Пино Блан Саперави Фреш Такая бутылка станет уникальным пополнением вашей коллекции или эксклюзивным подарком для ценителей премиальных российских вин: Пишите в комментариях, какую бутылочку для вас забронировать 😉

Магию этого вечера можно создать самим!😉 Обращайтесь в Дом Кофе и Вина, подберем что то особенное!🍷

Дегустация 🔥 вин из редких автохтонов Испании 🔥 12 декабря, четверг, в 19.30 у нас будет уникальная возможность открыть Испанию с новой стороны и продегустировать самобытные местные сорта, с которыми знаком не каждый сомелье 😉 🔸 Josep Foraster Rosat Trepat Brut, сорт: Трепат, игристое розе брют  🔸Tampesta Albarin, сорт: Албарин Бланко, белое сухое  🔸Josep Foraster Julieta 2021, сорт: Трепат, красное сухое  🔸 Massimo Selection 2018, сорт: Менсия, красное сухое  🔸Abadal Mando 2021, сорт: Мандо, красное сухое  🔸 Parato Samso 2019, сорт: Самсо, красное сухое  Спикер вечера: Нина Кузнецова, бренд-амбассадор компании "Cavina".  В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение.   📍Место встречи : Дом кофе и вина, Ленинский проспект 36  ⏰ 12 декабря 19:30  💰С персоны 3 500₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Дегустация 🔥 вин из редких автохтонов Испании 🔥 12 декабря, четверг, в 19.30 у нас будет уникальная возможность открыть Испанию с новой стороны и продегустировать самобытные местные сорта, с которыми знаком не каждый сомелье 😉 🔸 Josep Foraster Rosat Trepat Brut, сорт: Трепат, игристое розе брют  🔸Tampesta Albarin, сорт: Албарин Бланко, белое сухое  🔸Josep Foraster Julieta 2021, сорт: Трепат, красное сухое  🔸 Massimo Selection 2018, сорт: Менсия, красное сухое  🔸Abadal Mando 2021, сорт: Мандо, красное сухое  🔸 Parato Samso 2019, сорт: Самсо, красное сухое  Спикер вечера: Нина Кузнецова, бренд-амбассадор компании "Cavina".  В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение.   📍Место встречи : Дом кофе и вина, Ленинский проспект 36  ⏰ 12 декабря 19:30  💰С персоны 3 500₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Сегодня в нашей кинорубрике лёгкий и романтичный фильм 🎬Хороший год (A Good Year)🎬 Режиссёр: Риддли Скотт, в главных ролях: Рассел Кроу и Марийон Котийяр. 🏦Успешный бизнесмен, воротила фондовой биржи (а заодно циник и зануда 😅) внезапно получает в наследство от дядюшки замок в Провансе. Герой приезжает в поместье с целью побыстрее от него избавиться – продать и забыть. 🍇Но тут, в старом доме, на виноградниках и в саду на него нахлынули воспоминания из детства: как дядя учил его играть в теннис, ухаживать за лозами и дегустировать вино. К тому же, герой встречает очаровательную француженку, в которую влюбляется. Цепочка невероятных событий и внезапно появившиеся другие претенденты на наследство заставляют нашего героя по-новому взглянуть на истинные ценности этой жизни. ☀️Фильм наполнен атмосферой Прованса, его живописными пейзажами и теплым солнечным светом - идеально для тех, кто хочет отдохнуть от городской суеты и насладиться красотой природы. Под фильм рекомендуем Розе и Прованса ❤️

Провожаем уходящий год дракона односолодовым виски 🐉"Legend"🐉 от дистиллерии Penderyn из Уэльса. 🏞️ Penderyn - единственная дистиллерии в Уэльсе и одна из самых маленьких в мире, находится в чрезвычайно красивом Национальном природном парке с чистейшими ручьями и реками, который охраняется ЮНЕСКО. Вода из этих источников подходит природную фильтрацию и используется в производстве виски.  🍫 Выдержка виски "Legend" 5 лет: в бочках из-под бурбона и мадейры. В бокале раскроется богатыми ароматами сухофруктов, специй и тёмного шоколада. А вкус удивит сливочностью, освежающей фруктовостью и чистым долгим послевкусием. У нас в наличии осталось 6 бутылок - для истинных ценителей и для тех, кто хочет порадовать  подарком близких 😎 Сейчас по супер цене 3990🔥

🥂Любимое шампанское Мэрлин Монро, официальный партнёр кинофестивалей и модных показов, источник вдохновения для Кристина Лабутэна и Поля Готье - да, это оно! Шампанское Piper-Heidsieck! 💄У нас появилось роскошное лимитированное издание Piper-Heidsieck Lipstick в подарочном футляре. 🍑 Внутри купаж из 60 винтажей, виноград для которых собирался их разных уголков Шампани. В бокале - богатейшая палитра вкусов и ароматов: сочный персик, спелый ананас, нотки мускатного ореха и восточных сладостей и живая освежающая кислотность. 🎁 Идеальный подарок для самых дорогих и значимых людей, количество ограничено, пишите нам, чтобы забронировать для себя бутылочку 😉

🥂Любимое шампанское Мэрлин Монро, официальный партнёр кинофестивалей и модных показов, источник вдохновения для Кристина Лабутэна и Поля Готье - да, это оно! Шампанское Piper-Heidsieck! 💄У нас появилось роскошное лимитированное издание Piper-Heidsieck Lipstick в подарочном футляре. 🍑 Внутри купаж из 60 винтажей, виноград для которых собирался их разных уголков Шампани. В бокале - богатейшая палитра вкусов и ароматов: сочный персик, спелый ананас, нотки мускатного ореха и восточных сладостей и живая освежающая кислотность. 🎁 Идеальный подарок для самых дорогих и значимых людей, количество ограничено, пишите нам, чтобы забронировать для себя бутылочку 😉

🥃А вы знали, что алкоголь в составе десертов использовали аж с 16 века: французские кондитеры пропитывали торты коньяком 😉 🍰Сегодня алкоголь активно используют в кондитерском искусстве: с ромом, бренди, ликерами вашим десерты заиграют новыми красками. Их можно добавлять в тесто при выпечке, пропитывать готовые десерты, использовать в составе кремов или начинок. Мы делимся простым рецептом без выпечки: 🍫Шоколадный мусс с бренди На 4 порции нам понадобятся: Тёмный шоколад 250 гр Яйца 8 шт Бренди или коньяк 100 мл Отделите белки от желтков. Взбейте желтки в однородную массу.  На водяной бане растопите шоколад, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте бренди и взбитые желтки, перемешайте.  Отдельно взбейте белки до усточивых пиков, добавьте их в шоколадную массу и аккуратно перемешайте, чтобы белки не опали.  Разложите мусс по креманкам или стаканчикаи и в холодильник на пару-тройку часов.  Подавайте, украсив тертым шоколадом и взбитыми сливками. Готово, вы великолепны! 😎

🎬 Сегодня в нашей кинорубрике даже не фильм, а целый сериал! 🍇"Земля виноделов"🍇 - документальный сериал, который рассказывает о небольших, семейных и даже гаражных российских винодельнях. За последние 20 лет в России зажглось много ярких "звездочек": их работа, вина и философия достойны достойны внимания и уважения. Как раз с ними нас и знакомят авторы проекта. 🍷Ресторатор Денис Симачев и хореограф Егор Дружинин путешествуют по югу России, беседуют с виноделами и энологами и, конечно, дегустируют 🥂 В рамках проекта вместе с ведущими вы побываете в Долине Лефкадия, на винодельнях Скалистый Берег, Шато де Талю, Ведерниковъ и других. 🌟 В сериале 10 эпизодов, особенно хочется отметить роскошный визуальный ряд, красоты наших южных земель и душевность, с которой каждый винодел рассказывает о своём проекте 😍 Под сериал рекомендуем бокал вашего любимого российского вина😉

Сегодня с вами снова рубрика #словодня и новый термин в копилку винного словарного запаса.  Бракераж - процедура в процессе которой бутылки проверяют на качество мойки (перед розливом), качество укупорки, полноту налива, отсутствие помутнений и посторонних включений в вине.  Осуществляют её на бракеражном автомате, за которым работает оператор. Он тщательно осматривает бутылки и проводит исследования под микроскопом после мойки.  Для игристых по классике бракераж делают дважды: первый раз выборочно после розлива перед вторичной ферментацией. Второй - для всех бутылок  до того, как внести дозажный ликёр.  Помутневшее вино, а также вино, содержащее посторонние  включения, отбраковывается, отправляется на доработку или фильтрацию.  Вот такие серьёзные этапы контроля качества проходят вина, до того, как порадовать нас с вами своими вкусами и ароматами 😉