Консервація | Рецепти

Сирний пиріг із грибами #закуска Тісто: - Борошно - 1,5 ст. - Маргарин – 100 г - Сметана – 3 ст. л. - Сіль - 1/2 ч. л. - Сода – 1/2 ч. л. Для начинки: - Опеньки – 300 г - Сирок плавлений – 200 г - Цибуля – 1 шт. - Яйця – 2 шт. - Сіль, перець, спеції – до смаку Приготування: 1. Борошно просіяти, додати соду і сіль і перемішати. 2. Маргарин нарізати і викласти до борошна. 3. Перетріть маргарин, щоб вийшла крихта. Тепер до миски додайте сметану. 4. Швидко замісіть тісто та помістіть його в холодильник на півгодини. 5. Тісто розкотити. 6. Викласти у форму та обрізати краї. Форму застелити пергаментом та змастити олією. 7. Гриби обсмажити з цибулею до м'якості, з'єднати з тертим сиром та яйцями. 8. Начинку перемішати, додати до смаку приправи. Потім викласти на тісто та розрівняти. 9. Випікати 40 хвилин, поки верх пирога не зарум'яниться. Консервація | Рецепти 😋

Сирні булочки з кунжутом #випічка Складові: -Сир – 280 г -Борошно цільнозернове – 100 г -Вівсяні пластівці – 50 г -Яйце куряче – 1 шт. Розпушувач – 1 ч.л. -Розпушувач – 1 ч.л. -Сіль – ½ ч.л -Молоко – 30 мл -Насіння кунжуту – для посипки Приготування: 1.Сир і яйце змішайте в глибокій мисці, а потім додайте до них борошно, пластівці, розпушувач і сіль. Перемішайте масу та влийте молоко. Замісіть тісто, щоб у ньому не було грудочок. 2.Розділіть його на 6 рівних частин. Руки трохи змочіть водою та сформуйте булочки. Для цього зробіть із тіста кульки, а потім трохи притисніть їх. 3.Викладіть тісто на пергаментний папір, ножем зробіть невеликі надрізи зверху. За допомогою пензлика трохи змочіть верхню частину та посипте кунжутом. 4.Духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте приблизно 20 хвилин. Консервація | Рецепти 😋

Конвертики з лаваша та сиру #закуска Складові: -Тонкий лаваш – 2 шт. -Сир кисломолочний – 400 г -Яйця – 1 шт. -Сіль і перець – за смаком -Зелень – 50 г -Олія соняшникова – 100 мл Приготування: 1.Кисломолочний сир протріть через сито. Яйце збийте з сіллю і перцем. Зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Змішайте підготовлені інгредієнти до однорідності. 2.Лаваш наріжте смужками шириною 8 см. З одного краю викладіть столову ложку сирної начинки і згорніть трикутничками так, щоб начинка залишалась всередині. Таким чином зробіть всі вироби. 3.Розігрійте сковороду з олією і обсмажте конвертики з двох сторін до золотистої скоринки, по 3-4 хвилини з кожного боку. Консервація | Рецепти 😋

Деруни з овочевою начинкою #другастрава Складові: -Картопля – 6 шт. -Борошно пшеничне – опціонально -Оливкова олія – для смаження -Сметана, чорний мелений перець – за смаком -Заморожена овочева суміш – 200 г Приготування: 1.Не розморожуючи, обсмаж овочеву суміш до готовності. Дай начинці трохи охолонути, виклади її на дошку і злегка подрібни, посоліть і поперчи за смаком. 2.Очисти і натри картоплю на дрібній тертці. Картоплю відіжми, щоб стекла зайва рідина, додай борошно. 3.Добре розігрій сковороду з антипригарним покриттям, змасти її оливковою олією. Тонким шаром розклади картоплю по всій поверхні сковороди. 4.Як тільки вона підсмажиться знизу, виклади в центр начинку і зверни дерун навпіл у формі місяця. 5.Зменш вогонь і готуй 5-7 хв. Посип зеленню і подавай на стіл. Консервація | Рецепти 😋

Мариновані гриби з духм'яними спеціями #закуска Складові: -Гриби свіжі – 1 кг -Часник – 5 зубчиків -Вода – 500 мл. -Лавровий лист – 3 шт. -Перець духмяний – 6 горошин -Мелений коріандр – 1 ч. ложка -Гвоздика – 2 шт. -Цукор – 1.5 ст. ложки -Сіль – 2 ч. ложки -Оцет – 5 ст. ложок -Олія рослинна – 3 ст. ложки. Приготування: 1.Гриби промити, очистити від бруду і висушити. 2.Перерізати великі гриби на четвертини, маленькі залишити цілими. 3.Скласти гриби в каструлю, залити водою, покласти лавровий лист, духмяний перець, гвоздику і коріандр. 4.Додати нарізаний пластинками часник, цукор, сіль, оцет і рослинну олію. 5.Після закипання варити 15-20 хвилин на невеликому вогні. Гриби повинні пустити сік і увібрати маринад. 6.Вимкнути вогонь, остудити гриби, розкласти по підготовлених чистих банках. 7.Приблизно через 5 годин мариновані печериці можна їсти. Консервація | Рецепти 😋

Свинина у гірчичному соусі #мясо Складові: -1,20 кг свинячої вирізки без жиру -250 мл курячого чи м’ясного бульйону -1 зубчик часнику -2 ст. л. меду -1 ст. л. діжонської гірчиці -2 цибулини нарізані кружальцями -сіль, перець Приготування: 1.Нагріти духовку до 180 градусів 2.Змішати разом розчавлений зубчик часнику, мед, гірчицю, сіль та перець. 3.Добре змастити вирізку соусом та викласти у форму для запікання на кружальця цибулі. 4.Акуратно влити бульйон, накрити кришкою та запікати протягом 1 год 30 хв 5.Перед тим, як діставати м’ясо з духовки – перевірити на готовність, проткнувши зубочисткою або металевою шпичкою. Для рум'яної шкірочки, допекти 5-10 хвилин на кожному боці без бульйону. Консервація | Рецепти 😋

Яйця, фаршировані шинкою #закуска Складові: -Яйце – 4 шт -Шинка – 150 гр -Редис – 4 шт -Маринований огірок – 3 шт -Майонез – 2 ст.л -Сіль, перець Приготування: 1.Відварені яйця розрізаємо навпіл та дістаємо жовтки. 2.У мисці розтираємо жовтки виделкою, додаємо нарізані редиску, огірки та шинку. Приправляємо спеціями. 3.Додаємо майонез, знову гарно перемішуємо. 4.Фаршируємо білки начинкою. Консервація | Рецепти 😋

Пісні чебуреки з картоплею #закуска Складові: -Картопля – 5 шт -Цибуля – 1 шт -Олія – 200 мл -Сіль, перець -Борошно – 500 г -Вода – 250 мл Приготування: 1.Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності 2.Цибулю нарізати кубиками 3.На сковороді розігрійте 2 столові ложки олії, обсмажте цибулю до золотистого кольору 4.Готову картоплю розім'яти і змішати з цибулею, сіллю і перцем 5.З'єднайте борошно з чайною ложкою солі. 6.Змішайте окріп з 3 ст.л. олії 7.Влийте в борошно воду і замісіть тісто. 8.Скачайте його в клубок, накрийте рушником і залиште на 15-20 хв 9.Тісто розділити на 8-10 рівних частин 10.Розкачайте кожен в коло діаметром 20-25 см 11.На половину кожної заготовки покладіть 2-3 столові ложки начинки і розподіліть 12.Складіть коржі навпіл так, щоб тісто покривало начинку. Защипніть краю і обріжте зайве тісто 13.На сковороді розігрійте рослинне масло 14.Обсмажте чебуреки на сильному вогні по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Консервація | Рецепти 😋

Домашні батони #випічка Складові: - 250 г борошна - 6 г сухих дріжджів - 4 г солі - 30 г маргарину - 100 мл молока - 50 мл води Для змащування верху: - 1 жовток - 5 г молока Приготування: Змішати всі сухі інгредієнти, додати маргарин, молоко і воду. Замісити тісто. Сформувати кулю та поставити в тепло на 90 хв. Обім'яти та ще 10 хвилин почекати. Розділити на 5 частин, кожну частину розкотити в прямокутник, скрутити і защіпити краї. На відпочинок на 30 хв. Зробити надрізи і змастити жовтком із молоком. Випікати за 180 градусів 20-30 хвилин. Консервація | Рецепти 😋

Лавашик з тунцем 🐟🌮 #закуска Складові: - лаваш - 1-2 шт - майонез або грецький йогурт - 2 ст.л - кукурудза консервована - 1 банка - цибуля червона - 1 шт - тунець консервований - 1 банка - салату - 2 листа - сіль, перець Приготування: 1. Нариваємо або нарізаємо листя салату. 2. Додаємо мілко нарізану цибульку. 3. Всипаємо кукурудзу та тунець. 4. Додаємо майонез та все гарно перемішуємо. 5. Викладаємо наш лаваш на поверхню, накладаємо начинку та скручуємо рулетиком, ріжемо на шматочки. Консервація | Рецепти 😋