Участники из 12 регионов России отправятся в гастрономическую экспедицию «Сибирский элемент#Горная Шория»
Руководитель экспедиции получил 80+ заявок из 62 российских университетов. По итогам экспертной оценки портфолио и собеседований участниками стали:
1. Байгазина Айгуль, МГУ имени М. В. Ломоносова
2. Гурьев Георгий, ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ»
3. Евдокимова Дарья, НИУ «Высшая школа экономики»
4. Загорская Злата , ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный университет»
5. Зубова Маргарита, ФГАОУ ВО «Южно-Уральский государственный университет»
6. Касьянова Анна , Санкт-Петербургский государственный институт кино и телевидения
7. Куценко Диана, Институт экологии и географии СФУ
8. Яловенко Василина, Институт торговли и сферы услуг СФУ
9. Астраханцев Дмитрий, Инженерно-строительный институт СФУ
10. Ежов Семён, Институт гастрономии СФУ
11. Ибрагимов Марсель, Институт гастрономии СФУ
12. Колпакова Полина, Институт гастрономии СФУ
13. Плисак Александра, Институт гастрономии СФУ
14. Симонов Иван, Институт гастрономии СФУ
15. Тихонов Николай, Институт гастрономии СФУ
16. Тихонова Татьяна, Институт гастрономии СФУ
17. Черевиченко Максим, Институт гастрономии СФУ
В регионах команду будут ждать команды шеф-поваров, этнографы и историки, специалисты из сферы гостеприимства и креативных индустрий.
Гастрономическая экспедиция «Сибирский элемент#Горная Шория» — пример реализации образовательного подхода «Обучение служением», где каждый участник экспедиции получит возможность на практике проявить свои профессиональные компетенции, показать себя как молодого специалиста в полевых условиях.
Общая цель участников экспедиции - это работа над реальной задачей развития региона –изучение локального продукта, создание уникального меню сибирского краеведения.Большая цель гастрономических экспедиций – это возрождение российской гастрономической культуры через изучение традиций питания, восстановление утраченных вкусов, поиск новых продуктов и техник работы с ними.
#ОткрываемРоссиюЗаново при поддержке
«Россия — страна возможностей», «Больше чем путешествие», Русское географическое общество и
Ассоциация волонтёрских центров