2️⃣⌨️2️⃣3️⃣ ◻️ 2️⃣⌨️2️⃣4️⃣
Год я начал, работая шефом в сомнительной микросети кофеен, жил в Люблино и не скажу, что получал удовольствия. В какой-то момент я понял, что пора уволиться из этой кофейни, и меня кинули на деньги, на всю зарплату, если быть точнее. Однако, сразу сменив работу, смог выйти из этой ситуации. К слову, было много идей накидать жалоб на наглого владельца, однако все ему вернулось и без меня, теперь в России его ждёт тюрьма😁
Сбежал я работать в энергию, это кофейня от Годуновой, известной личностью в некоторых кругах и владелицей консалтингового агенства. Там я встретил прекрасных людей, а именно управляющую Марию и бариста Софию. С ними мы до сих пор встречаемся, чтобы попить пива и поболтать о наболевшем.
Там я впервые понял, что в Москве за официантами уже не спрячешься, и пора учиться сервису. Могу сказать, что всякие правила, типа "открытой руки", я, может, и не выучил, а вот общаться с людьми и давать эмоциональный сервис – очень даже! Энергии я благодарен за возвращение меня к жизни. Я там прошел релаксационную программу, где и начальство нормальное, и коллектив приятный, и очень комфортные условия труда.
Кстати, там же я познакомился с одной из самых крутых шеф-поваров, сейчас она то ли в Кремле готовит, то ли на Мальдивах чилит. В какой-то момент я даже задумался пойти к ней на кухню и развиваться до су-шефа, а там и выше. Вообщем, была идея сменить род деятельности.
Однако, я отбросил эти страшные мысли и продолжил варить кофе. Следующим местом стал "Аэроплан".
В это же время переехал в центр, ура!
Держался, как мог, пацаны и пацанессы, однако заведение и начальство выжали из меня все, что можно было, и я, слава богу, покинул это заведение.
Уже под конец года я устроился в MBS, стал тренером и отвечаю за направление миксологии и эспрессо. Очень рад, что пришел именно к ним, можно сказать, что это как вторая семья, и находиться среди них – приятное дело.
Вообще, 3 года назад я поставил перед собой целью стать тренером и вот, я тренер, ого. На цель было выделено 5 лет, но уложился быстрее! Вообще, все цели на этот год, я выполнил.
-Тренером стал?
- Да!
- В чемпионате участвовал?
- Да!
- Начал любить свою жизнь? (Спасибо "Аэроплану" за этот вопрос)
- Да!
- Начал вести ТГ канал?
- Да, и нас уже 250!
- Прошел курсы "Barista hustle"?
- Yes!
- Попал на телевидение?
- Да!
- Под конец года даже взял проект и теперь я ещё и бренд-шеф "после обсудим".
Цели на этот год были выполнены, что же меня ждёт в 2024 году?
1) Подготовиться к сдаче экзамена на Q.
2) Начать влезать в консалтинг.
3) Разогнать свой доход.
4) Запустить подкасты.
5) Предложите свой вариант в комментах.