Следуй за белым кроликом!

Званый ужин

За окном третий день дождь, а у меня на кухне лето, Италия, персики, баночки кабачков маринованных в оливковом масле с мятой, пучки мангольда и шпината, пузатые помидоры, корзина баклажанов, ждущих своего часа, и коробочка савоярди. манящая снова сделать клубничный тирамису, в общем, на кухне у меня вот уже две недели Италия:) И я каждый день вписываю в свой список планов новый рецепт, а потом ищу анчоусы, трюфельную пасту, шалфей, хорошую рикотту, в задумчивости стою в магазине возле рядов с водкой для лимончелло (да я знаю, что его делают на спирту, но моя задача сделать доступный рецепт:) еду на рынок за самым свежим базиликом и клубникой, несу домой то рис для ризотто, то кальмаров и креветки по скидке, чтобы потом раскрыть окна на моей маленькой кухне и не взирая на жару или ливень, готовить и пытаться кулинарно мыслить, как итальянки Возможно к концу итальянского чата у меня это получится:) Прошло две недели Итальянского чата и мы успели приготовить 🔸Брускетты с клубнично-помидорным тартаром. 🔸3 вида панцанеллы - классическую - с анчоусами - с семгой 🔸Овощи аль денте 🔸Цукини или Кабачки с мятой, маринованные в масле 🔸Запеченные помидоры для брускетт, пасты и гарнира 🔸Капоната по-лигурийски 🔸Паста с гороховым песто и мятой 🔸Белая рыба запеченная с помидорами, оливками и каперсами 🔸Рисовый пирог-запеканка на тему неаполитанского 🔸Кролик по-лигурийски 🔸Нежный пирог из рикотты и вишни. 🔸Персиковый пирог 🔸Клубничный тирамису 🔸Тирамису с манго 🔸Фисташковый тирамису в виде пирожных 🔸Летний коктейль с персиками, малиной и просекко 🔸Шприц Апероль Обсудили разницу между Савоярди и Павезини, брускетты и кростини. остерии и траттории, старинную игру, посвященную самым лучшим остериям, 2 книги о тосканской кухне / отдала их в чат в пдф формате /, кулинарный консерватизм итальянцев и тд и тп Ps 🔺К чату можно присоединиться в любое время Продлится он до 15-20 июля Стоимость 1500руб

За окном третий день дождь, а у меня на кухне лето, Италия, персики, баночки кабачков маринованных в оливковом масле с мятой, пучки мангольда и шпината, пузатые помидоры, корзина баклажанов, ждущих своего часа, и коробочка савоярди. манящая снова сделать клубничный тирамису, в общем, на кухне у меня вот уже две недели Италия:) И я каждый день вписываю в свой список планов новый рецепт, а потом ищу анчоусы, трюфельную пасту, шалфей, хорошую рикотту, в задумчивости стою в магазине возле рядов с водкой для лимончелло (да я знаю, что его делают на спирту, но моя задача сделать доступный рецепт:) еду на рынок за самым свежим базиликом и клубникой, несу домой то рис для ризотто, то кальмаров и креветки по скидке, чтобы потом раскрыть окна на моей маленькой кухне и не взирая на жару или ливень, готовить и пытаться кулинарно мыслить, как итальянки Возможно к концу итальянского чата у меня это получиться:) Прошло две недели Итальянского чата и мы успели приготовить 🔸Брускетты с клубнично-помидорным тартаром. 🔸3 вида панцанеллы - классическую - с анчоусами - с семгой 🔸Овощи аль денте 🔸Цукини или Кабачки с мятой, маринованные в масле 🔸Запеченные помидоры для брускетт, пасты и гарнира 🔸Капоната по-лигурийски 🔸Паста с гороховым песто и мятой 🔸Белая рыба запеченная с помидорами, оливками и каперсами 🔸Рисовый пирог-запеканка на тему неаполитанского 🔸Кролик по-лигурийски 🔸Нежный пирог из рикотты и вишни. 🔸Персиковый пирог 🔸Клубничный тирамису 🔸Тирамису с манго 🔸Фисташковый тирамису в виде пирожных 🔸Летний коктейль с персиками, малиной и просекко 🔸Шприц Апероль Обсудили разницу между Савоярди и Павезини, брускетты и кростини. остерии и траттории, старинную игру, посвященную самым лучшим остериям, 2 книги о тосканской кухне / отдала их в чат в пдф формате /, кулинарный консерватизм итальянцев и тд и тп Ps 🔺К чату можно присоединиться в любое время Продлится он до 15-20 июля Стоимость 1500руб

Про масло

Не могу не поделиться Алькин молодой человек сейчас работает сомелье в Eno bistro от Folk Team А месяц назад его направляли ненадолго в новый ресторан Padron Там шеф Адриан Кетглас Я как узнала, побежала искать его книгу, но пока книга ко мне ехала, шеф уехал в отпуск И вот сегодня он вернулся и подписал мне книгу:)

Привет всем Я думала, что я об этом здесь писала, а оказывается нет Месяц назад я наконец-то сделала общее пространство для всех моих проектов, назвала его так же, как назывался когда-то мой вареньеварческий проект - Дом Улитки - это что-то типа визитки или как таплинк в инстаграме, где можно найти описание всех моих проектов, объявления о сезонных скидках, распродажах, новых чатах и курсах, а так же все ссылки на открытые каналы и чаты Кроме того там есть 🔸чат для курса зельеварения 🔸для сезонных чатов и чатов погружения / для решения технических вопросов, отзывов и объявлений 🔸 чат Кулинарной библиотеки И возможно еще туда переедет проект «рецепты бабушек» Ссылка на Дом Улитки https://t.me/+dWAPqutckptmYzli

Вон чего нашла в фб у Ольги Прокофьевой «Как не спутать вилку для манго и для дыни?» Не знаю почему, но многие уверены, что эти две вилки похоже между собой. Абсолютно нет. Да, и та, и другая вилка имеют по три зубца, но у вилки для манго средний зубец очень длинный и острый, чтобы можно было нанизать манго на него. А вилка для дыни по совместительству ещё и нож. Не могу не отметить, что вилка для манго - это сервировочный прибор. Вилкой мы удерживаем манго, чтобы легче его очистить. Вилка для дыни является индивидуальным прибором. (слева направо) Вилка для манго. George Nilsson. Gerritsen & Co. Зейст. Нидерланды. Между 1933-1940. Посеребрённый металл. Вилка для дыни. La maison Odiot. Париж.Франция. 1890-1900. Серебро. Вилка для манго. Российская империя. 1908-1917. Серебро, сталь, позолота.

В овощной лавке возле дома появилась первая черешня, абрикосы с красными бочками и скрипящие стручки зеленого горошка В соседнем магазине в ящиках лежат пузатые и важные розовые азербайджанские помидоры, во вкусе которых явно слышатся земляничные нотки На моем кухонном окне разросся базилик, а я ищу семена рукколы, чтобы посадить ее на балконе Начинается сезон, когда после похода по магазинам, на столе лежат все краски радуги - красные помидоры, оранжевые абрикосы, желтые перцы, зеленые пучки трав, ягоды голубики, синие сливы и фиолетовые баклажаны Начинается сезон - легкой и радостной кухни И я зову вас в Летний итальянский чат Потому что, кто как не итальянцы умеют готовить легко и радостно, чтобы остальное время можно было наслаждаться вкусом, солнцем и общением 🍅Чат начнется 1 июня и продлится примерно до 15-20июля И почти два месяца мы будем виртуально путешествовать по Италии, готовить всем известную классику и то, что мало кому знакомо. Света покажет фотографии и видео из своего гастрономического путешествия по Италии Мы обязательно поиграем в кулинарный фант Будем ловить атмосферу в книгах и фильмах и привносить Италию в свою повседневную жизнь, чтобы вспоминая зимой прошедшее лето, мы могли сказать - это была настоящая Dolce vita! :) 🍅Летний чат 🔸тема: Кухня Италии 🔹место: закрытый чат в телеграме 🔸время: с 01.06 по 15-20.07.24 🔹стоимость 1500руб 🔸подробности - в директ "Замечательное выражение bel far niente означает «радость ничегонеделания» - она была целью всей работы, финальным достижением, за которое ждет самая высокая награда Считается, что чем более изощренно и самозабвенно человек предается безделью, тем большего он добился в жизни. И для этого не надо быть богатым У итальянцев есть еще одно чудное выражение: l'arte d'arrangiarsi — умение из ничего сделать конфетку Это искусство приготовить пир из нехитрой снеди, созвать пару друзей и устроить грандиозный праздник. На это способен не только богач, но любой, у кого есть талант быть счастливым" (Есть,молиться,любить.,Элизабет Гилберт.)

🧤💡😍 Добавила на Цветочный курс два рецепта с видео - помадку из сосновой пыльцы и - черемшовое зеленое растительное масло А так же сделала каталог для удобного поиска Напомню заодно, что это за курс и что там накопилось с 2021 года (курс бессрочный) 🔖О чем этот курс? О цветах в сладких заготовках и заготовках из цветов и дикоросов 🔖Сколько продлится курс? Курс бессрочный, он начался в мае 21 года и постепенно пополняется информацией по мере ее накопления во время сезона сбора цветов и трав - с мая по октябрь Поясню: На курсе есть план действия, но нет сроков исполнения, он пополняется постепенно из сезона в сезон, некоторые материалы выкладываются по запросу. По сути, покупая курс, вы подписываетесь на долгосрочную историю постепенного погружения План курса и что уже написано и выложено на курсе, можно прочитать ниже: 🔖Сколько стоит курс? 🔖Начальная цена 2500 руб, по мере наполнения курса цена его будет расти /*В этом курсе, в отличии от других, совпадения по рецептам не пересчитываются в пользу участника, тк курс большой и практически на 80% состоит из новых рецептов/ 🔖Мои консультации в процессе прохождения вами курса прилагаются ⤵️⤵️⤵️