PRAcooking🍽

«Почему рецепты из интернета не работают?» Вы когда-нибудь сталкивались с этим? Находите красивый рецепт в блоге или на YouTube. Все выглядит вкусно, ингредиенты вроде бы простые. Начинаете готовить — и на каком-то этапе понимаете: что-то пошло не так. Тесто не подошло. Соус раслоился. Мясо сухое. И вроде всё сделали по инструкции... Почему так происходит? Интернет-платформы завалены «быстрыми» рецептами от блогеров, где многое делается «на глаз», а сами авторы не всегда понимают базовые процессы приготовления. Это приводит к ошибкам в пропорциях, нарушению технологии и бесконечным разочарованиям у тех, кто готовит дома. Мы в ПРАкукинг уверены: готовка должна быть понятной, логичной и приносить радость. Поэтому мы создали книгу, в которой каждый рецепт — это результат тщательной работы, опыта и практики. Она создана, чтобы вы не просто повторили блюдо, а поняли, как и почему оно получается. Рецепты, которые мы публикуем в блоге, чаще всего становятся триггером для покупки наших конспектов. Всё просто: они настолько хороши, что после них хочется готовить по нашим рецептам ещё и ещё. Мы собрали все рецепты за два года в одну удобную, красивую Книгу рецептов ПРАкукинга 3 — с кликабельными ссылками, аппетитными и мотивирующими фото. Чтобы вам было удобно готовить, вкусно есть и спокойно за результат. Мы делаем рецепты не ради картинок и хайпа, а ради вашего результата и нашей чистой совести. Я бы не смогла спокойно спать, зная, что наши рецепты — просто красивая картинка для лайков. Без преувеличения. Скидки действуют до 5 июня включительно. Успевайте! А уже 8 июня обе книги (2 и 3) уйдут из продажи на полгода. http://pracooking.ru/kniga

Приготовила сироп из бузины на меду. Буду делать лимонпды и добавлять в комбучу. Аромат.........сумасшедшмй. Нужен рецепт?

Каждый раз, выбирая рецепт для блога, мы думаем о его актуальности, исполнимости и, конечно, вкусе. Обсуждаем всё это — как и само исполнение — часами. Потому что мы не хотим, чтобы рецепты лежали без дела. У меня очень много кулинарных книг. Многие я листаю, иногда ставлю закладки — и откладываю с мыслью: «Обязательно приготовлю. Однажды.» Это «однажды» наступает редко. Книги рецептов ПРАкукинга 2 и 3 — не такие. Это книги, которые вы не будете откладывать до лучших времён. По ним хочется готовить здесь и сейчас. Современные, несложные и очень вкусные блюда. По ним у вас будет получаться. С ними у вас всегда будет выбор. В двух книгах — 163 рецепта, каждый с красивым фото. А ещё, покупая книги, вы получаете неограниченную по времени обратную связь от меня. Где вы ещё такое видели? Скидки не вечные! Сейчас обе книги можно купить за 5500 руб. вместо 7400 руб. Также их можно приобрести по отдельности: — книга 2 — 3500 руб. — книга 3 — 2500 руб. Потом цена поднимется до 4200 руб. и 3200 руб. соответственно. Успевайте!http://pracooking.ru/kniga

Как мне удается всегда готовить вкусные домашние блюда, даже если у меня миллион дел?  Многим кажется, что кулинары так много и часто готовят, потому что им больше нечего делать. Думаете же так? Подумайте еще раз:) У меня мой любимый проект, в котором мне приходится далеко не только готовить, двое детей подростков и один младенец (тут я ожидаю понимающие вздохи), муж, быт, увлечения и отдых. И часов в сутках ровно столько же, сколько у вас. 🥣Что же мне помогает? (И вам поможет) Арсенал из сотен проверенных рецептов. И десятков любимых на каждый день, когда я совсем в мыле. Когда вам нужно что-то быстро приготовить, есть несколько вариантов. Приготовить привычное и часто (увы) набившее оскомину. Зато думать не нужно. Можно начать искать рецепты в интернете. Но это долго и сопряжено с большим стрессом. Если вы, как и я, тревожный тип, то такая многозадачность (а заниматься кулинарным ресёрчем параллельно с выполнением ваших обычных дел, она и есть), только добавит вам тревожности. Плавали, знаем. Вариант три — взять рецепты,которые уже проверены и реально работают, потому что НАПИСАНЫ ПРОФИ СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ВАС ЭТОЙ ЗАДАЧИ. Все наши рецепты служат тому, чтобы забрать у вас стресс, вернуть вам время, дать результат и доставить удовольствие. 🍬А если вам еще нужна и супер выгода, или вы только с нами знакомитесь, начать нужно с двух книг рецептов ПРАкукинга. Потому что там 163 рецепта, проверенных не только нами, но и годами. И цена каждого 33 рубля (30 центов). Сколько вам обычно стоят продукты для одного рецепта? А если они выбрасываются? Пока ещё обе книги можно купить со скидкой (5500 руб. вместо 7400 руб.) Книги можно также покупать по отдельности. http://pracooking.ru/kniga

Качество ― одна из ценностей «ПРАкукинга». Если не можешь сделать хорошо, не делай вообще. Поэтому для нас абсолютно неважно, платный рецепт или бесплатный для блога. Мы вкладываемся одинаково. И всегда с любовью🥰 Видели бы вы меня, когда я снимаю получившееся блюдо😌 Для меня реально перестаёт существовать весь мир. Я сливаюсь с камерой. Объектив ― это я, я ― это объектив. На лице блуждает дурацкая улыбка. И так бывает очень часто. Не потому что я так обожаю фотографировать, а потому что в момент, когда я передаю при помощи фотоаппарата красоту хорошей еды, чувствую себя максимально счастливой. У меня нет страсти снимать людей или красивые пейзажи, но я приложила очень много сил, чтобы научиться снимать еду, потому что мне важно проявиться через это миру. Я умею круто готовить, а вот мои доказательства. И я знаю, что у наших авторов то же самое. Кстати, на всех фото еда такая, как она есть. Мы не фотошопим, не используем лак для волос для блеска и желе для объёма😁 Так к чему я это? 💥К тому, что «Книга рецептов ПРАкукинга 3» (да и 2) ― это два года приложения сил всей нашей команды. Качественно, с любовью, страстью и дурацкой улыбкой с фотоапаратом наперевес. 💥Это рецепты, которые отбирались с пристрастием, отрабатывались со всей въедливостью. 💥Это наш блог за два года.  💥Это мы.  💥Это супер-рецепты на любой случай жизни.  Шестьдесят два рецепта, 153 листа. За 2500 рублей. С пятого июня – 3200 руб. P.S. Зачем вам покупать конспект, если можно искать рецепты в блоге? Потому что это удобно: всё в одном месте, распределено по категориям, с оглавлением и кликабельными ссылками.Потому что это красиво. Потому что это недорого. Потому что очень круто распечатать такой конспект и иметь его на кухне. Уверена, «ПРАкукинг» войдёт в историю🥰 http://pracooking.ru/kniga

Кажется, что уже в прошлой жизни, мы были на потрясающем концерте в Филармонии. Это было Фаду - португальская народная музыка в исполнении статной Карминьо, одной из самый известных певиц в этом жанре в Португалии. С наших мест было почти невозможно разглядеть ее лицо, но голос, такой сильный и чистый, завораживал и влюблял. Карминьо рассказывала про Фаду как жанр, объясняла его особенности. Меня больше всего поразила история о том, что в Фаду можно брать мелодию от песни, но менять слова, или брать слова, но менять мелодию. И каждый раз получается что-то новое. Какие-то тексты кажутся певице устаревшими или даже сексисткими, и она их меняет. При этом уважая опыт своих предков, потому что Фаду - это прежде всего про историю и традиции. Я подумала, что в кулинарии все очень похоже. Жанр давно существует, люди готовили испокон веков, мы берем что-то известное, меняем то ингредиенты то технологии и выходит что-то новое. И кулинария также нескончаема как и эти песни. И это прекрасно. Был у Карминьо еще один рассказ. О том, что в домах Фаду одни и те же певцы поют одни и те же песни для одной и той же публики. Но что поразительно, что каждый раз они звучат по другому. Потому что Фаду - это обмен энергией. В доме ПРАкукинга все очень похоже. Нам нравится смотреть, как звучат наши рецепты в ваших руках. Каждый раз немного по-другому. И ради этого звучания мне и хочется работать дальше. Пока можно купить главные книги ПРАкукинга со скидкой, не упустите шанс! Нам уже очень интересно, как эти рецепты зазвучат в ваших руках. http://pracooking.ru/kniga

Когда Миа родилась, я решила, что готовить по рецептам временно не моё. Сложно что-то планировать, когда у тебя на руках крошка. Гораздо проще готовить из головы — по технологиям курса «ПРАвильная кухня». Но когда я писала посты о летних овощных конспектах, я, конечно же, их листала. И сразу захотелось всё! Как-то незаметно я начала готовить по этим рецептам снова. И это привело меня к очередному осознанию — какой крутой продукт мы делаем. Во время прогулки я покупаю продукты, а потом, особо не включая свой кормящий мозг, готовлю по рецепту. И всё получается идеально! Так, на 2 месяца Мии я сделала бисквитный рулет с ягодами, а вчера — корейские суши-роллы с курицей из Книги рецептов III. Если рецепт чуть сложнее — разбиваю на фазы: замочила рис → поменяла подгузник → рис варится → я режу начинку → Миа заплакала → я с ней → успокоилась → обжарила курицу. И скоро будет ещё проще ;) Вчера кто-то написал, что ссылка на овощи не работает. Так мы же предупреждали — они ушли в отпуск! Пока книги рецептов ПРАкукинга не последовали за ними — успевайте! Кстати, скидки тоже не навсегда — они действуют ещё неделю. Если купить обе книги сразу, цена — 5500₽ вместо 7400₽. А это 163 рецепта, по которым получается no matter what.https://pracooking.ru/kniga

На выходных я посмотрела на Netflix фильм, который называется Nonnas, в переводе с итальянского «Бабули». Это американская история, основанная на реальных фактах, о том, как американец итальянского происхождения, потеряв пожилую мать, открыл ресторан, в котором стали готовить настоящие итальянские бабушки. Типичная итальянская история: мамин сын так и не женился, не завёл детей и очень тяжело переживал утрату самого близкого человека в 50 лет. Он готовил по её рецептам и всё пытался вспомнить секретный ингредиент её воскресного рагу. Поехав однажды на рынок, где когда-то с мамой и бабушкой покупал помидоры, он увидел заброшенный ресторан и купил его на те деньги, которые ему достались в наследство от матери. Не буду дальше раскрывать вам сюжет, но мне очень понравилась в этом фильме история про то, что кулинария и приготовление еды могут быть актом настоящей любви и заботы о своих близких. А ещё идея, что в ресторане готовят не повара, а настоящие итальянские бабушки, передавая своё наследие, заботу и любовь к другим людям через то, что они умеют лучше всего делать. Мне хочется, чтобы и у «ПРАкукинга» была такая история, чтобы те рецепты, которые мы создаём, вам не приходилось вспоминать из головы, чтобы они все были написаны и удобны для использования, всегда под рукой. (Кстати, спойлер: в конце фильма герой находит записки матери, где есть рецепт того самого рагу!) У нас в «ПРАкукинге» есть коммерческая часть и есть блог. И в этом блоге рецепты, которые мы даём бесплатно. Это то, чем мы живём, и живём мы этим уже много лет, потому что «ПРАкукинг» онлайн уже лет десять, не меньше, точно, и всё это время мы создаём и публикуем рецепты. Однажды я так устала, что мне пишут в личку, раз за разом, спрашивая, где какой рецепт найти, что решила собрать опубликованные в блоге рецепты в «Книгу рецептов ПРАкукинга». И этот конспект оказался столь популярен, что после этого мы сделали вторую часть, а сейчас снова собрали рецепты за последние два года. Систематизировали их, распределили по категориям, ещё раз вычитали, проверили, снабдили высококачественными фото и кликабельными ссылками. И предлагаем вам купить уже третью часть нашей истории — истории, которую мы творим вместе с вами. Третья часть чуть меньше, чем вторая, поэтому конспект немного дешевле, и сейчас мы даём вам дополнительную скидку на оба: 2500 руб. — III часть и 3500 — II часть. И ещё бóльшую скидку, если вы покупаете сразу две части — 5500 руб. за два роскошных конспекта.

Кимпаб с курицей и омлетом С днём суши и роллов! Ну как не отметить! Ведь это отличный повод скрутить ролл! А вы знаете, что в Корее тоже очень любят роллы? И называют их кимпабами. Но если в Японии в роллы обычно кладут не больше 2–3 ингредиентов, то в Корее, наоборот, любят класть всего побольше. Чаще всего в кимпаб заворачивают какое-нибудь мясо и множество различных овощей, нарезанных соломкой. Количество начинки не ограничено! Существуют даже гигантские кимпабы, для которых склеиваются несколько листов нори. Чем удобен этот формат? Можно использовать остатки! Готовили курицу, и осталась? Отлично! Нарезаете или разбираете на волокна, кладёте в кимпаб. Делаете утром омлет — приготовьте больше! Пойдёт в кимпаб. Останется дело за малым — нарезать овощи, сварить рис и скрутить. Ну, а раз праздник, то можно и курицу в кляре приготовить. Рассказываем, как готовить с нуля, а вы смело можете использовать остатки — курицы, свинины, говядины, рыбы, креветок… на 48 штук (6 длинных роллов) 300 г круглозёрного риса (для суши) 1 небольшой сладкий перец или 1 морковь 1 среднеплодный огурец ½ яйца 1 ч. л. оливкового масла 2 филе куриной грудки растительное масло для жарки 4 ст. л. майонеза 4 ч. л. соуса терияки 1 авокадо 6 листов нори 6–12 салатных листьев (например, романо, айсберг) 2 ч. л. обжаренного кунжута + для подачи тёмное кунжутное масло 1 перчик чили (по желанию) соевый соус для подачи соль, свежемолотый чёрный перец для кляра: ½ яйца 100 г ледяной воды 50 г пшеничной муки 2 ч. л. крахмала (картофельного или кукурузного) щепотка соли растительное масло для фритюра для заправки риса: 20 мл рисового уксуса 1/2 ч. л. сахара 1/3 ч. л. соли 1. Рис тщательно промыть до почти прозрачной воды. Переложить в кастрюлю, залить 200 мл воды, накрыть крышкой, на среднем огне довести до кипения, убавить огонь до слабого, варить 10–12 минут, до полного выкипания жидкости, затем снять с плиты и оставить под крышкой на 10–12 минут. Переложить в миску. (Можно сварить рис в рисоварке.) 2. Для заправки смешать уксус с сахаром и солью до полного растворения. Влить заправку к ещё тёплому рису, аккуратно перемешать, разбивая комочки. Остудить. 3. Сладкий перец и огурец нарезать тонкими полосками, авокадо — длинными ломтиками толщиной 5–6 мм. Если используется морковь, натереть её тонкими полосками на тёрке для корейской моркови. 4. Для кляра смешать ½ яйца с половиной воды венчиком, добавить муку, крахмал и соль, перемешать до однородности. Влить оставшуюся воду и вымешать до консистенции жидкой сметаны. Накрыть крышкой и убрать в холодильник до использования. 4. Из оставшейся половины яйца приготовить омлет: разогреть в сковородке оливковое масло, влить взболтанное и подсоленное яйцо, распределить по дну и слегка поджарить, без подрумянивания. Готовый яичный блинчик остудить и нарезать полосками. 5. Куриное филе нарезать полосками толщиной 1 см. Посолить и поперчить. Достать тесто для кляра из холодильника. Разогреть в сотейнике достаточное количество масла (слой высотой примерно 1 см) до 170–180 °С. Обвалять кусочки курицы в кляре, затем 3–4 партиями обжарить в масле до золотистого оттенка. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. 6. Смешать майонез с соусом терияки. Очистить и нарезать ломтиками авокадо. 7. Положить лист нори гладкой стороной вниз, распределить на 2/3 поверхности листа 1/6 часть риса (около 110 г), слегка посыпать кунжутом, сверху выложить поочередно в одну линию: курицу, омлет, овощи, салатные листья. Распределить немного майонеза. Придерживая начинку, скрутить ролл, слегка надавливая, чтобы уплотнить рис и начинку, сначала до границы риса, затем до конца нори, чтобы шов оказался внизу. Ещё раз уплотнить, надавив. 8. Смазать ролл кунжутным маслом кулинарной кистью. Разрезать ролл пополам, затем каждую половину на 4 части. 9. Перец чили очистить от семян и нарезать кружочками. Подавать роллы с соевым соусом, посыпав кунжутом и, по желанию, колечками перца чили. #рецепт

Итак, по итогам опроса в 60% семей наших подписчиков готовит женщина. Давайте обсудим! Мне интересно, что просто это думают сами женщины, которые являются единственным поваром в семье. Как вам с этим? Полностью устраивает? Хотелось бы, чтобы стало иначе? Обижает ли вас это или в кайф кормить любимых людей? Вы пр этом работаете или нет? Почему вам кажется так происходит? Чаще на проф кухнях повара мужчины, а дома - женщины. А я потом напишу, как у меня, и что я про это всё думаю.

Дошли руки приготовить дубайский шоколад по нашему рецепту. Мы какое-то время назад его выкладывали. Получился практически 1 в 1 как настоящий, только сильно дешевле. Как же гениально его раскрутили. В Берлине 2 такие плитки стоили бы 40 евро. Вы уже пробовали дубайский шоколад?

Летние рецепты, которые мы собирали и создавали полтора года, уходят в отпуск через несколько часов. Каждый раз, когда я везу с рынка сумку овощей, думаю: хорошо бы это как-то систематизировать. И мы систематизировали. Полтора года. Впятером. Со обсуждениям и даже  батлами. Это был летний клуб, и он работал почти полутора года: и всё это время мы ежемесячно создавали рецепты — под сезон. В итоге получилось: — 250 страниц — 69 страниц теории (чтобы не просто «посолить по вкусу») — 58 рецептов — десятки дополнительных рецептов и видео Этим летом мы собрали всё летнее из клуба в один файл. Не совсем файл. Почти книга. Не просто рецепты, а вся та работа, в которую вложено время, вкус и жизнь. Продажи открыты до полуночи. Потом набор уйдёт в спячку до следующего лета. Цена 12 500 ₽. Сегодня 8000 руб. Для тех, кто хочет получить все вкусы и пользу лета по максимуму. Конспекты, с которыми вы всегда знаете, что делать. Остаётся 3 часа!http://pracooking.ru/ovochi