The Guide

Знижка тижня – щедрий четвер у Prynada 🇺🇦 Prynada — ресторан сучасної української кухні, де традиційні смаки поєднують із сучасною подачею. А щочетверга тут діє приємна знижка для тих, хто любить відкривати українську кухню по-новому 😉 🥘 Знижка –20% на основні страви 🕚 Щочетверга 📍 просп. Володимира Івасюка, 24 Чудовий привід запланувати вечерю поза домом і спробувати щось із основного меню зі знижкою ✨ #ЗнижкаТижня_TheGuide Підписатися | Instagram

Вихідні у Львові — це той формат відпочинку, коли навіть звична прогулянка перетворюється на гастрономічну подорож ✨ Можна почати ранок сніданком під живими оливковими деревами, а ввечері залишитись на вечерю з музикою від запрошеного артиста. Хтось обере ресторан з історією 1848 року на площі Ринок, а хтось — тепле місце з чизкейком San Sebastián, який подають одразу після випікання. ❤️МАРИМО HELGA  📌MISTO ❤️Спектр 📌МАРИМО Krakivska  ❤️Cent Aura 📌San Sebastián cafe  Гортай карусель, обирай свій маршруту, щоб не загубити 🔖 P.S. А ще зовсім скоро на вас чекають детальні огляди закладів Львова — розкажемо, де були самі, що куштували і що варто спробувати першим 👀🔥

✨ РОЗІГРАШ ВІД THE GUIDE × ДУМКИ НА СМАК ✨ The Guide — гастрономічне медіа Києва разом із рестораном-баром Думки на смак розігрують 3 сертифікати по 1000 грн на вечерю в Києві 🍷 Думки на смак — ресторан-бар із сучасною європейською кухнею, авторськими десертами та форматом, який легко підлаштувати під різний вечір: від спокійної вечері до зустрічі за келихом вина. Як взяти участь? 1️⃣ Підписатися на Telegram-канал The Guide. 2️⃣ Натиснути «Беру участь!» під постом у каналі. 📅 Тривалість розіграшу: 23.09 — 30.09 А щоб краще познайомитися із закладом, перегляньте відеоогляд — тут показано простір, кухню та те, за чим сюди варто прийти. 📍 Київ, вул. Антоновича, 47 Підписатися | Instagram

Вино може зіпсувати смак страви?🍷 Ви коли-небудь помічали, що одне й те саме вино смакує добре з однією стравою, а з іншою - зовсім інакше? Це не магія, а хімія смаку: вино має кислотність, солодкість, таніни і ароматичні сполуки. Наприклад, таніни червоного вина підсилюють смак м’яса, але роблять рибу гіркою. Деякі сири і вина утворюють «синергію» смаків - ефект, який ресторанні шефи використовують свідомо. Не кожне вино підходить до будь-якої страви, навіть якщо вам здається, що воно смачне🍇 Підписатися | Instagram

Іноді найкращий план на вихідні — взагалі нікуди не поспішати 🌲 Можна оселитись серед лісу біля озера з власним басейном на терасі, провести SPA-вікенд удвох у комплексі з критим і відкритим басейнами, чи повечеряти під 600-річним дубом усього за годину від центру Києва. А можна поїхати з дітьми туди, де є цілий аквапарк серед соснового лісу, або обрати перший в Україні дендра-готель. ❤️Бобриця Дача  ❤️RIVERWOOD Relax Park  ❤️Dereville ❤️ONOVO Dendra Hotel  ❤️Glibivka Family Park ❤️SHEPIT Relax Park  Гортай карусель, обирай свій формат вихідних і надсилай друзям 💚 #Рекомендації_TheGuide Підписатися | Instagram

Здається, ми знайшли хороший привід нарешті зібрати компанію  🦪 У «Мушлі» на Палаці Україна зараз діє дуже приємна історія: приходите від чотирьох дорослих, кажете кодове слово «МИ СВОЇ» і отримуєте пивну вежу або вежу Frizzante у подарунок 🥂 Без мінімального замовлення! Сам заклад нам теж зайшов: центр Києва, невимушена атмосфера, свіжі устриці, морепродукти, демократичні ціни та жива музика 🎶 Тут якраз той формат, коли можна прийти з друзями, замовити різного на стіл і зависнути на кілька годин. А вдень є ще ланчі за 429 грн з 12:00 до 16:00, де можна самостійно обрати, що хочеться сьогодні 😋І ще бонус, «Мушля» розігрує 3 сертифікати по 5000 грн. Умови шукайте на сторінці закладу. 📍 Велика Васильківська, 111/113

Словник меню: “Ростбіф” 🥩 Класично це великий шматок яловичини, який запікають так, щоб зовні утворилася рум’яна скоринка, а всередині м’ясо залишилося соковитим і рожевим. Після приготування його нарізають тонкими скибками. Для ростбіфу зазвичай обирають ніжні частини яловичини, а ступінь прожарювання може відрізнятися залежно від рецепта та закладу. У меню його можна зустріти не лише як окрему м’ясну позицію: ростбіф часто додають у салати, сендвічі, брускети та боули. #СловникМеню_TheGuide Підписатися | Instagram

Знижка тижня – вигідний самовивіз у Мама Фокача&Папа Чача 🍕 Мама Фокача&Папа Чача — місце, де зустрічаються італійська та грузинська кухні. Тут можна замовити улюблені страви із собою та забрати їх у закладі 😉 🥡 Знижка –20% при самовивозі із закладу 📍 вул. Хорива, 1/2Е Італійська фокача чи грузинська чача — обирати не обов’язково. Просто замовляйте улюблене, забирайте самі та отримуйте –20% ✨ #ЗнижкаТижня_TheGuide Підписатися | Instagram

Чому багато закладів додають трюфель - і чи це виправдано? 🍝 Трюфель став гастро-маркером “преміуму”. Його додають усюди - від пасти до фрі. Але в більшості випадків це не трюфель, а трюфельна олія з синтетичним ароматом. Вона яскрава й впізнавана, але часто перекриває смак самої страви. І в якийсь момент усе меню починає звучати однаково. Справжній трюфель - тонкий і делікатний. Він підсилює, а не домінує. Тому питання не в наявності інгредієнта, а в тому - навіщо він там😌 Підписатися | Instagram

Вересневі вихідні дарують вибір на будь-який настрій ✨ Можна три дні поспіль дегустувати крафтове пиво під живу музику на ВДНГ, а можна одного вечора потрапити на show dinner із балетними та цирковими виступами. Хтось обере занурення в анатомію людського тіла через VR та гігантські моделі органів, а хтось — класичний концерт Вівальді у переосмисленні Макса Ріхтера або балетну виставу «Маленький принц». ✨Feels Gerden Beer #9 ✨SHOW DINNER у QUEEN KYIV ✨Імерсивний проєкт “Тіло людини” ✨Marko Concert ✨Балет «Маленький принц» від театру “Київ Модерн-балет” Гортай карусель, обирай свій формат вихідних і надсилай друзям 💚 #Рекомендації_TheGuide Підписатися | Instagram

Піца маргарита колись була однією з найдоступніших страв Неаполя🇮🇹 Сьогодні маргарита — одна з найвідоміших піц у світі. Тісто, томати, моцарела та базилік — мінімальний набір інгредієнтів, який не вимагав складного приготування. Саме тому піца довгий час залишалася їжею простих мешканців Неаполя. За однією з найвідоміших версій, у 1889 році піцайоло Раффаеле Еспозіто приготував піцу з червоними томатами, білою моцарелою та зеленим базиліком на честь королеви Маргарити Савойської. Саме ці кольори нагадували італійський прапор, а піца згодом отримала її ім’я. Cаме так проста неаполітанська їжа стала гастрономічним символом Італії🍕 Підписатися | Instagram

П'ятниця — це той вечір, коли навіть звичайна вечеря може перетворитись на щось більше ✨ Хочеться гучного тапас-бару з розмовами за сусіднім столиком? Кавказького застілля з чачею власного виробництва? Живої музики під коктейль у центрі? А може, в'єтнамську кухню у просторі з фресками чи цілий вечір у комплексі, де є і тераса, і караоке? Ми зібрали 6 закладів Києва для цієї п'ятниці: 🫒MOKA tapas y vino  🫒Чачаварня на Теремках 🫒Boca a Boca 🫒БарменДиктат  🫒NĂM 🫒AVALON Гортай карусель, обирай свій вечір і надсилай друзям 💚 #Рекомендації_TheGuide Підписатися | Instagram

Чому ресторани впроваджують сезонне меню? 🥬 Кожен інгредієнт має свій сезон, коли він найбільш виразний: томати — солодкі й насичені влітку, гарбуз — глибокий і щільний восени, зелень — свіжа й яскрава навесні. І кухня працює саме з цим піком смаку, а не з його “імітацією” взимку. Другий рівень — якість досвіду. Коли продукт у сезоні, йому потрібно менше втручання: менше соусів, менше складних технік, менше “маскування”. Страва стає чистішою і чеснішою за смаком. І ще один важливий момент — динаміка ресторану. Сезонне меню дозволяє кухні не застигати в одному наборі страв, а постійно оновлюватися, тестувати нові поєднання і тримати гостя в інтересі. Тому сезонне меню — це спосіб працювати з продуктом у його найкращому стані ✨ Підписатися | Instagram

Словник меню: “Тобіко” 🐟 Маленькі яскраві кульки, які часто бачимо на суші та ролах, — це тобіко. Так називають ікру летючої риби. Вона має дрібні зернятка, легкий солонуватий смак і характерний хрускіт. Класичний тобіко має помаранчевий колір, але в меню можна зустріти чорний, зелений, червоний або жовтий. Колір часто отримують завдяки різним добавкам — наприклад, чорнилу каракатиці чи васабі. Тобіко використовують не лише для декору: його додають до ролів, суші, тартарів та інших страв, де потрібні солонуватий смак і цікава текстура ✨ #СловникМеню_TheGuide Підписатися | Instagram

Знижка тижня – солодка середа у Веранді на Дніпрі 🍰 Є місця, де середина тижня стає гарним приводом вийти на вечерю. У Веранді на Дніпрі щосереди кожного гостя пригощають авторським десертом від шеф-кухаря Сергія Башинського 😉 🍰 Десерт від шефа — у подарунок кожному гостю щосереди 📍 Набережне шосе, 11А Вид на Дніпро, вечеря в затишній атмосфері та десерт як приємне завершення вечора — ще одна причина запланувати візит саме на середу ✨ #ЗнижкаТижня_TheGuide Підписатися | Instagram

Що станеться, якщо змішати бар, галерею сучасного мистецтва та вінілову крамницю в одному просторі? 🎨🍸 Отримаєте Hinaus — місце, де немає чіткої межі між "просто зайти на коктейль" і "залишитись на цілий вечір мистецтва". Тут можна прийти за платівкою — і випадково потрапити на артист-ток. Замовити коктейль — і опинитись серед виставки сучасних українських художників. Бармени тут грають з формою та сприйняттям — Cosmopolitan без рожевого кольору, прозора Piña Colada, Negroni, витриманий у бочці. Знайомий смак раптом поводиться зовсім не так, як очікуєш. Окрема історія — Hinaus Sound, вінілова кімната, де музику підбирають не за жанром, а за настроєм: сонячна, світанкова, для глибокого занурення чи просто щоб подумати 🎵 24 травня простір сильно постраждав від російського ракетного удару. Команда не чекала повного відновлення — відкрила Hinaus таким, яким він є зараз. Розбите скло вікон стало частиною мистецької роботи «Гори скла» 🕊️ Гортай карусель — розповіли все, що варто знати 👉 📍 вул. Спаська, 9А 📸 Hinaus @hinaus.kyiv

Куди піти сьогодні? Відповідь уже є на нашій карті! 🗺️ Ми її оновили — тепер тут ще більше місць, які можна знайти за популярними запитами. Шукаєте, де поснідати, зʼїсти соковитий бургер, смачну піцу чи провести вечір? Усе вже зібрано в одному місці 🗺️🍴 🔹 Більше закладів — за популярними запитами 🔹 Київ і Львів — для гастрономічних маршрутів 🔹 Зручний пошук — обирайте місце, клікайте й плануйте наступну гастроподорож! І маленький спойлер: зі Львова скоро теж з’являться нові локації 👀🏰 Карта регулярно оновлюється, тож зберігайте, відкривайте й стежте за новими місцями 💙 👉 [Карта тут] Підписатися | Instagram

Серпень подарував Києву новий стрітфуд, чайну естетику та ще кілька причин вийти ввечері з дому 🌆 Лаунж біля парку Шевченка, найбільша локація мережі бургерних з першою піцою в асортименті, суші з тубуса, який ще ніхто не бачив у Києві, новий бар на Оболоні з тематичними вечірками та друга локація улюбленої чайної з панк-естетикою. У цій добірці зібрали 6 закладів, які відкрилися в Києві протягом серпня: ❤️EMBAR Terra  ⚜️Завертайло ❤️Pushi Sushi  ⚜️BAR 18  ❤️Hinaus Bar ⚜️JUST PUNK TEA  P.S. Це наша щомісячна рубрика. Кожен місяць ділимось новинками київського гастро-світу. Підписуйся, щоб бути в курсі першим 🔥 #Рекомендації_TheGuide Підписатися | Instagram

Ось цей nunu на Подолі ми точно запам’ятаємо 👀 На Костянтинівській відкрився nunu у новому форматі — з яскравими неоновими вивісками, дзеркалами та легким вайбом американської закусочної. А ще тут величезні вікна, біля яких можна зависнути з їжею й просто спостерігати за життям Подолу 🪩 У центрі — знайомий стрітфуд: бургери, шаурма та фо. Але особливо нас підкорила курка гриль у неймовірному маринаді 🔥 Її подають із бататом, картоплею фрі, запеченим сиром, огірочками та кількома соусами — поєднання, яке реально хочеться повторити. Бургери, як і раніше, соковиті, але без зайвої жирності 🍔 А класична куряча шаурма з хумусом — хороший варіант для тих, хто любить легший формат. Коротше, nunu на Подолі — коли хочеться смачно поїсти, подивитися на людей за вікном і трохи зависнути в атмосфері 😌 📍 nunu, вул. Костянтинівська, 19 #Огляд_TheGuide Підписатися | Instagram

Словник меню: “Кюлі” 🍓 Кюлі — це французький соус із перетертих фруктів, ягід або овочів. У десертах найчастіше зустрічаються ягідні та фруктові кюлі: їх подають до чизкейків, панакоти, суфле або використовують як прошарок. Овочеві варіанти можна побачити й у несолодких стравах. Важливий момент: кюлі — це не просто пюре. Його зазвичай протирають через сито, щоб позбутися шкірки, насіння та інших частинок і отримати максимально однорідну консистенцію. Тому яскрава ягідна смужка на тарілці — це не лише прикраса. Вона додає страві смаку, кислотності й потрібного контрасту 🍒 #СловникМеню_TheGuide Підписатися | Instagram