Блюда на мангале🔥

Замечательный универсальный гарнир к мясу или рыбе.🐟🥩 🧅🧄🫒Компоненты: 1 кабачок 1 луковица 1 баклажан 1 перец 1 помидор 1 зубчик чеснока 0,5 лимона 1 ч.л. бальзамика, специи. 🥔Нарежь все овощи кубиком, и смешай со специями, бальзамиком и лимонным соком. 🥓Заверни рататуй в два слоя фольги и готовь на мангале 10 минут🥩🥓

Форель с чесноком на мангале 🐠 🐟Вкуснейшая форель не требует сложных маринадов и долгой подготовки. 🐬Компоненты : 350 г форели, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец, 1 зубчик чеснока. 🥗Смешай масло с давленым чесноком и специями 🍜Хорошо обмажь им форель и оставь на полчаса. 🍤Сотри салфеткой кусочки чеснока, чтобы они не подгорали 🥓Жарим рыбу на решетке около 20 минут, периодически переворачивая.🔥 #рыба

Скумбрия с майонезом🐟 🍧Майонез сохраняет нежную мякоть, но дает красивую хрустящую корочку. Компоненты 🐠 2 скумбрии 100 г майонеза 0,5 лимона специи 2 ст.л. соевого соуса 🍚Приготовление: 🍧Смешай лимонный сок, соевый соус, майонез и специи, и замаринуй в смеси очищенные тушки скумбрии. 🥠Оставь их на пару часов под крышкой 🥢Потом жарь на решетке с двух сторон до золотистой корочки.🧐😍

Горбуша на гриле🐠 🐟Компоненты: горбуша - 1 шт. (среднего размера) соль (крупная) - по вкусу черный перец (молотый) - по вкусу кардамон - по вкусу. 🐡Рыбу нужно выпотрошить, отрезать голову, но чешую счищать необязательно. 🥓Затем острым длинным ножом сделать надрез со стороны брюшка и вынуть скелет с ребрами. 🥩Кожу на спине рыбы не разрезать.🧆 В результате должен получиться цельный пласт филе. мясо нужно натереть крупной солью, посыпать чёрным перцем, молотым кардамоном и мелко нарезанным укропом. 🥘Переложить горбушу на решётку для гриля предварительно вывернув наизнанку. В результате красное филе рыбы будет снаружи, а шкурка внутри. 🫕На углях горбуша готовится 40 минут, по 20 минут на каждой стороне. На гарнир к запеченной на углях горбуше подавайте свежую зелень, овощи и соус по вкусу.🥙

Баклажаны на гриле🍆 😍Очень простой рецепт овощного шашлыка, для которого не нужны шампуры. Достаточно разложить на решетку нарезанный ломтиками баклажан и подержать несколько минут над углями. Баклажаны готовятся очень быстро🔥 🥒Компоненты: баклажаны растительное масло базилик свежий чеснок соль - по вкусу. 🍆Баклажаны вымыть под проточной водой, обтереть досуха бумажным полотенцем и отрезать участок с черешком. 🫓Каждый разрезать вдоль на пластины толщиной 7 мм. полить растительным маслом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком. 🫙Посыпать дополнительно мелко нарезанной пряной зеленью (у меня свежий базилик), перемешать, чтобы баклажаны со всех сторон были смазаны маслом. 🍜Оставить на 10-15 минут. 🥓На приготовление баклажан на гриле уйдет 5-7 минут.🥦 Готовые баклажаны переложить с решетки на тарелку, посыпать солью и свежей зеленью.🫑 Можно есть и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита🫘

Фаршированные цуккини на мангале🥩 🥓Компоненты: Цуккини 3 шт Чеснок 1 головка Оливковое масло 2 ст.л. Грибы шампиньоны 100 г Свинина тазобедренная часть 200 г Свинина грудинка 100 г Сыр сулугуни 100 г Куркума 1 ч.л. Черный перец 1 ч.л. Соль по вкусу. 🦴 Цуккини разделяем вдоль, аккуратно вынимаем ложкой мякоть, но главное не перестараться. 🥩Свинину нарезаем небольшими кусочками или рубим топориками. 🧅🧄Небольшую луковицу, чеснок и шампиньоны мелко шинкуем и соединяем с рубленой свининой.🥘 Все ингредиенты в емкости хорошо перемешиваем, добавляем специи и оливковое масло.🍖 Полученный фарш выкладываем на дольки цуккини, сверху посыпаем тертым сыром. 🍖Фаршированные цуккини обматываем в несколько слоев фольги и отправляем на угли, жар должен быть средним, время приготовления 25-30 минут.🍗

Морепродукты оказались очень полезны для печени Некоторые из них помогут печени бороться с последствиями чрезмерного употребления алкоголя и бесконтрольного приема лекарств. Среди продуктов, защищающих печень, есть и кофе. Любители этого напитка защищают себя цирроза и замедляют прогресс фиброзных изменений ☺️

🍗Куриные шашлычки с курагой 🍖Шашлык из куриного филе в ароматном маринаде с курагой. 🦴Ингредиенты: куриное филе 500 г лимон 1/2 шт. абрикосовый конфитюр 3 ст.л. соевый соус 3 ст.л. соль, перец по вкусу лук 1 шт. курага 150 г растительное масло 2 ст.л. йогурт без добавок 250 г зелень петрушки по вкусу 🥩Куриное филе нарезать полосками. 🍋Лимон вымыть, цедру натереть, выжать сок. 🌮Конфитюр смешать с соевым соусом и 2 столовыми ложками лимонного сока.🍕 Куриное филе и курагу выложить в маринад, накрыть крышкой и оставить на 2 часа. 🧅Лук нарезать дольками. 🥓Мясо нанизать на смазанные маслом бамбуковые шпажки, чередуя с курагой и луком.🥩 Смазать шашлычки растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком. 🌮Поставить под разогретый гриль на 12-15 минут, 1 раз перевернуть. 🥬Петрушку порубить, смешать с йогуртом, добавить лимонную цедру, приправить солью и перцем, подать с шашлычками.🥓