Medium, пожалуйста

Друзья, что мы знаем о Флэт Айроне?? Во-первых, то, что о нем, как о многих стейках пишут – нежный как Филе-миньон. И еще, что у него, разумеется, есть второе название – куда же без этого? 😄 А если серьезно, то это альтернативный стейк из лопатки, ооочень-очень мраморный🥩 У альтернативы нет грейдов, но не заметить невозможно. Он буквально пронизан жировыми прожилками, и это, конечно, влияет на вкус. Он останется сочным почти в любой прожарке. Флэт Айрон нарезается из Топ Блейда путем удаления центральной жилы. И это делает его идеальным стейком: со сладковатым привкусом, короткими продольными волокнами. Готовим на сковороде, гриле или в духовке. Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare🔥

Друзья! Сегодня, в закатный вечер августа, мы хотим вспомнить и поделиться с вами приятными воспоминаниями о свадьбе нашей коллеги - Наташи. Вы уже знаете ее по рецептам, которыми она делится в блоге. Тут было все😍: красивая невеста, счастливые молодожены, веселые танцы, слезы радости, стейк-шоу, аплодисменты и даже первый разыгранный кусок стейка!🥩 Создавать свои новые маленькие традиции - так ценно! ❤️

Шницель из мраморной говядины с жареным картофелем - отличный вариант пятничного ужина, когда не хочется долго стоять у плиты🥩 Хороших неспешных выходных, друзья! Пробуйте стейки, наслаждайтесь летними вечерами) Купить шницель можно тут.

Праймы, давайте вспомним о своей насмотренности и о своем гастро-опыте. Оставляем видео и главные отсылки, а вы пишите, что за стейк нарезается в ролике😇 • «Городской стейк», если вы понимаете о чем мы • Точно входит в высшую лигу • С легкой жировой полоской по кромке

Как любит приговаривать один наш любимый шеф – главное, что? НЕ БОЯТЬСЯ ОГНЯ! 🔥🔥 Поэтому тех, кто с огнем на ты и любит держать в руках нож, мы приглашаем на большой летний мастер-класс «Вместе за одним столом». 15 августа, в самый кайфовый день недели, когда впереди счастливое предвкушение выходных. Начинаем в 19.00. Адрес: Шлюзовая наб., д. 6 стр. 4 (Chefs Team Russia) Берите друга/ девушку / племянника / соседа – и заглядывайте к нам. Вечер проведем с Даниилом Бычковым, бренд-шефом BOSCO BAR. На наших интенсивах всегда очень жарко и, конечно, вкусно!🥩 До встречи в пятницу, друзья. Билетики тут. 👉 https://academy.primefoods.ru/mk

Принесли вам солнечного настроения и самую очевидную идею для летнего ужина-пикника. Мы готовили его десятки тысяч раз. И никогда не устанем есть такие😋 Мраморный чизбургер на булочке с кунжутом🍔 Вид сбоку. Сборка расписана сверху вниз. Булочка с кунжутом. Верхняя часть. Слегка прожарить на сковороде или на гриле, но не увлекаться: она должна остаться мягкой, с легким хрустящим намеком. Розовый соус. В домашних условиях его можно сделать, смешав в равных пропорциях кетчуп, майонез и специи. Нанеси на верхнюю часть булки тонким слоем. Салат Айсберг. Потому что он нежнее нежного. Красный лук. Он слаще и приятнее, чем обычный. Внимание, не маринованный! Маринованный огурец, томат. Порезать овощи на тонкие слайсы. Сыр слайсами. Можно взять самый любимый плавленый, в пластинках. Котлета из мраморной говядины PRIMEBEEF. Она идеально вымерена, но если вы готовите из нашего фарша, то самое лучшее – сделать котлету немного большей по радиусу, чем сама булочка. В процессе приготовления она немного ужарится до нужного размера. Розовый соус. Нанести на нижнюю часть булки тонким слоем. Булочка с кунжутом. Нижняя часть. Собирать чизбургер нужно оперативно, чтобы котлета не успела остыть и подтопила сыр, а булочка не успела слишком размокнуть.

Как приготовить достойный тартар? Рецепт от шефа гриль-бара Bloody Mary в творческом союзе с нашим экспертом Нелей) Смотрите и потворяйте в выходные, друзья. Питерцы! А уже послезавтра, 10 августа, вы можете отметить с Bloody Mary их день рождения! 🥳 Красивый летний вечер, бесподобные закуски из говядины Primebeef, освежающие коктейли, и конечно, самые искренние улыбки именинников!

Праймы, приготовьтесь к незабываемому пятничному вечеру 15 августа! В этот день мы соберемся вместе за одним столом! 👨🏼‍🍳Капитаном вечера будет бренд-шеф ресторана BOSCOBAR в ГУМе, Даниил Бычков! Приготовим и продегустируем эксклюзивное меню, которое вы не попробуете больше нигде! Узнаем фишки по приготовлению сочных стейков с хрустящей корочкой! ФРАГМЕНТЫ МЕНЮ (это даже просто говорить вкусно) • Тартар из Топ блейда PRIMEBEEF с анчоусами и картофелем пай • Лепешка Роти со Скерт-стейком, соусом из протертых томатов, греческим йогуртом и миксом свежей зелени • 🥩Стейк Топ Блейд с молодым зеленым горошком, спаржей и перечным соусом на основе корейского BBQ Атмосфера праздника и винное сопровождение включено в программу MK! Билеты берем тут 👉 https://academy.primefoods.ru/mk Осталось 3 места! Кто идет? Дата: 15 августа Время: 19:00 - 21:00 Локация: Шлюзовая наб., д. 6 стр. 4 (Chefs Team Russia)

Друзья, у нас есть особое предложение, и это портал в премиум! ⭐️⭐️ -20% на замороженные премиальные отрубы при покупке 2-х любых: РИБАЙ • СТРИПЛОЙН • ВЫРЕЗКА Вы можете взять 2 одинаковых или 2 разных, в любом сочетании из 3-х акционных. Для заказа нужно @primefoods_ecom Акция действует до 10 августа – в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Краснодаре, Сочи и Новороссийске. Грейды мраморности: Топ Чойс и Чойс. Топ чойс мало отличается от Прайм, чуть менее жирная говядина, по вкусу не уступает никак. Чойс – с умеренно-выраженной мраморностью. Есть зачищенные и незачищенные. Зачищенные или с отметкой Экстра – те отруба, с которых уже удален лишний жирок и соединительные ткани, что в целом экономит немного времени. Незачищенные или Lip-On: отруба с небольшой жировой губой: для тех, кто любит жирок или хочет потренироваться зачищать самостоятельно. Заморозка. Не верьте тому, кто говорит, что охлажденка всегда лучше. Шоковая заморозка позволяет сохранить все вкусовые качества, все полезные свойства мраморных стейков. Если интересно уйти в эту тему поглубже, читайте тут. 🥩 Возьмете сегодня - успеете дефростнуть до выходных!

Итак, праймы. БОРЩ Настоящий. Красный. Приготовленный с душой. Бульон. 1. В раскаленной кастрюле (желательно 10л) обжарить ребра Кальби PRIMEBEEF с 2-х сторон. 2. Добавить морковь, лук, чеснок и обжарить вместе с мясом пару минут. 3. Засыпать все специи и залить холодной водой, доводести до кипения и томить 4 часа на слабом огне. 4. Процедить готовый бульон. Основа для борща. 1. Томатную пасту обжарить на сливочном масле в течении 10 мин на среднем огне. 2. Свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой, обжарить до готовности. 3. К свекле и моркови добавить уксус, соль и сахар, тушить в течении 5 мин. 4. Добавить томатную пасту и тертый чеснок, немного воды и снова тушить 10 мин на среднем огне. *для насыщенного цвета бульона: 🥫Обжарить томатную пасту на сливочном или растительном масле на среднем огне. Подсушить её, чтобы раскрыть весь аромат и сделать цвет более интенсивным. Сначала потушить свеклу, а затем добавить уксус и сахар. Дать ей немного потушиться, чтобы цвет стал ярче, а вкус — сбалансированным. Финальный этап 1. Картофель нарезать брусочком, закинуть в бульон и варить до готовности. 2. Ввести основу для борща и  довести до кипения. 3. Добавить шинкованную капусту, довести до кипения. 4. Убрать с огня, дать 1 час настояться. 🍲Сервировать не жирной сметаной и свежей рубленой зеленью. В кадре со своим рецептом Даниил Бычков, шеф Bosco Bar, амбассадор PRIMEBEEF.

Друзья, погода стремительно налаживается☀️ Уверены, что без наших мантр тоже не обошлось) И чтобы ощутить лето, мы продолжили нашу особую акцию в интернет-магазине -15% на всё по промокоду НЕТДОЖДЮ до 27.07! Набирайте корзину, все равно никогда нет лучшего времени, чем сейчас😊 Вкуснейшие колбаски, которые так и шипят на сковороде – чек Собрать близких на стейк-вечеринку, чтобы попробовать, например, рибай на кости - нежный, с ореховой ноткой - есть Блеснуть своими умениями и приготовить мега-брискет: запросто Ну и все остальное, что вы очень любите – тоже на месте, ждет https://dostavka.primebeef.ru/catalog/ Внимание! Акции и скидки не суммируются.

ASMR, который мы любим😊

ЧИАБАТТА С ТОМЛЕНЫМ БРИСКЕТОМ PRIMEBEEF в корейском стиле🔥 Подготовка🥩 1. Брискет нарезаем на крупные фрагменты, перекладываем в кастрюлю 2. Добавляем специи (копченая паприка, соль, черный перец, сахар), а также морковь, репчатый лук, свежий чеснок, свежую зелень 3. Вводим томаты в собственном соку, кетчуп, соус BBQ и воду 4. Самый главный ингредиент — соус в корейском стиле Этапы приготовления 👨🏼‍🍳 1. Закрываем плотно фольгой и готовим в духовке при темп 160 градусов (6-8 часов) 2. После приготовления достаем мясо и разбираем его на волокна 3. Все, что осталось в кастрюле, пробиваем до образования однородного соуса, который будем добавлять в рваную говядину Сборка Чиабатты 🥪 1. Чиабатту разрезаем вдоль и обжариваем на сковороде 2. Поливаем соусом, в котором томился Брискет, и выкладываем слоями: сыр, рваный Брискет с соусом — всего в 3 слоя 3. Финализируем свежей зеленью (мята, красный базилик, кинза)