👩🏻🦰💬 Вот, что такое для меня «заведение с душой»! Когда бьют в одну точку, и строят всё вокруг неё. Дело не в том, чтобы создать нечто дорогое и претенциозное, а в том - чтобы довести определённое ответвление простоты до идеала, над чем «La Sirena»
@lasirena.skg нужно ещё немного поработать, но по команде видно, что они в этом заинтересованы 👍
📍Fasianou 1, Thessaloniki 546 25, Greece
Блюда:
🫑
ПАДРОН - ароматные перчики с жареными лепестками миндаля. Эти перчики в Барселоне являли собой лотерею, поскольку некоторые из них - очень острые, а ты не знаешь - какие именно. Однажды мне попались почти все острые и это был ад. В « La Sirena » все были не острыми. Крупная морская соль очень просилась вместо миндаля.
🌽
КУКУРУЗНЫЕ РЁБРЫШКИ - замаринованные, с пармезаном и кинзой, соус - майонез с копчёной паприкой. Вот это было очень интересно, а главное - даёт идеи для использование кукурузы, срезанной с початка так, что часть кочерыжки, как кость ребра, удерживает все зёрна на ней.
🐠
СЕВИЧЕ - из улова дня с филе цитрусовых, авокадо кремом, маслом кинзы и имбирным тигровым молоком. Очень сбалансированное и освежающее севиче, текстуры которому придали крекеры, а яркости - нити чили.
🌮
ТАКО С МЯСОМ - маринованный гирос из свинины с ананасом, латуком, муссом из феты и соленьями. Описание крутое и яркое, но на вкус - только мясные тушёные волокна и кукурузная лепёшка. Хотя попытка сделать фьюжн с Грецией интересная.
🌮
ТАКО С РЫБОЙ - треска в кляре с латуком, соусом тартар и персиковым соусом. Вкуснее и сочнее предыдущего, но не хватало гарнира и хруста кляру.
🍹 Мой б/а коктейль был самым лучшим из всех б/а коктейлей в моей жизни! Не просто какая-то смесь соков, а действительно баланс серьёзных ингредиентов, благодаря которым он не уступает алкогольным.
👩🏻🦰💬 «La Sirena» находится рядом с морем у порта. Осталось очень приятное впечатление! Рекомендую 👍
#греция #салоники #еда #рестораны #бары #тако #мексиканскаяеда #салоникиеда #кудасходить #гдепоесть #севиче #падрон #закуски #коктейли #мексиканскийресторан #испанскаяеда #кулинария #обзореды #ланч #кулинарныйгид #едасалоники #экспаты #экспатывевропе #жизньвгреции