TEAWALL

Бэйчуань тайцзы ча - чай, который в Китае признан важным сельскохозяйственным наследием. Мы такой чай не пили, но готовы поделиться видео о нём.

Сегодня в прокат вышел фильм под названием "Черный чай". Прокатная компания "Про: Взгляд" провела информационную кампанию для продвижения картины, пригласив меня на предпремьерный показ за отзыв, от которого я никак смогла отказаться. Название сразу привлекает внимание, как будто предлагая зрителю насладиться чайной церемонией на большом экране. Повествование размеренное и медленное, как вода, греющаяся в глиняном чайнике на углях. Давайте начнем нашу церемонию. Первый пролив — это история о социальном и личном. Тонкие ароматы, едва заметно раскрывающийся вкус, и мы только начинаем догадываться, какая история раскроется перед нами. Следующий пролив переносит нас в район Гуанчжоу, где бок о бок сосуществуют разные культуры. Вода наполняет чайник, омывая листочки. Чай по-настоящему заваривается, а смешение культур приводит к различным результатам. Иногда чай получается сладким, иногда горьким. Температура поднимается, вода становится еще горячее, и нас уносит в чувственные переживания и истории героев. Фарфор, глина, ручная или фабричная работа — каждая линия и трещинка создают уникальный рисунок. Пролив за проливом мы возвращаемся к тихому началу повествования, тонкому аромату и мягким уходящим нотам. Действительно ли все это происходило, или это лишь плод нашего воображения? Как чайная церемония позволяет познать себя, так и фильм исследует поведение и потребности человека. Но при чем здесь чай? Чай — это красивое сопровождение. Его мог бы заменить другой культурный символ, но интересно, что выбор пал именно на этот образ. Фильм — это иностранный взгляд на китайскую культуру, взгляд с другого континента, который мне совсем не знаком. Субъективно, мне не хватило погружения в культурный контекст, и язык кинематографического повествования не вызвал у меня эмоционального отклика. Если вы тоже дойдете до кинотеатра, делитесь своим мнением. Автор отзыва и счастливый обладатель пригласительного билета: Людмила Петрухина

Привет! Сегодня подготовили статью о серебряных иглах. https://telegra.ph/Takie-raznye-igly-10-14

Автор работ - Чжоу Шувэй 周書玮 - создатель чайной живописи и любитель природы, как он описывает себя в блоге. Видео достаточно подробные, но если будут вопросы, задавайте их в комментариях.

Какой чай пить на праздник середины осени? 1. Чай, в названии которого упоминается Луна, например, Юэ Гуан Бай, Жи Юэ Тань, Юэ Ту Ча. Последний будет особенно хорош, ведь его название переводится как "Лунный Кролик", а это важный персонаж праздника. 2. Чай круглой формы, будь то блин или шарик. Шоу Мэй в шариках, шу и шэн пуэр в шариках и блинах. Белый чай прекрасно подойдет к ореховым лунным пряникам. 3. Красный чай с настоем рубинового цвета – в нем красиво отражается Луна. А еще красный чай отлично подходит к лунным пряникам. Особенно к сладким, фруктовым. 4. Чай с осенним настроением – улун. Даньцун по классике рекомендуют к юэбинам с начинкой из желтка утиного яйца. Также улун подходит к чаю с начинкой из бобов или орехов. 5. Чай, сваренный на огне. И если это будет хэйча, то смело доставайте мясные пряники. 6. И прекрасно, если у вас завалялся, то есть застоялся чайник в форме половины луны – Бан Юэ Ху, любой чай из него безоговорочно можно считать соответствующим сегодняшнему празднику.

Что-то кроме «гляньте, что удумали» ничего не придумывается.

В апреле мы размещали таблицу с объектами чайной культуры, которые правительство Китая отнесло к важному сельскохозяйственному наследию. Мы подготовили материал про один из них: чайную культуру Фуляна. https://telegra.ph/CHajnaya-kultura-uezda-Fulyan-08-05

Давайте взглянем на традиционные чайные Китая - Лао Ча Гуань. Мы собрали подборку видео и фото таких чайных. Цены в таких чайных начинаются от 1 юаня! Есть пяти и десятиюаневые чайные, а за 23 юаня можно провести вечер наслаждаясь традиционной китайской оперой или игрой на гуцине. Такие чайные особенно часто встречаются в Чэнду и Чунцине, но в подборке есть знаменитая столетняяя чайная в Чжэцзяне и Фуцзяни, а также подобные чайные в Хучжоу, Ухани и других городах. В такой чайной вам предложат гайвань и термос, или простой чайник, чаще фарфоровый, нехитрые закуски - орешки, семечки, варёные яйца, традиционные сладости , лапшу и т.п.

Чайная комната на колесах - проекты от ИИ. Как думаете, достойно ли воплощения в реальности?

Мы обещали показать, как выглядят современные чайные Китая, вот несколько видео из типичных заведений.

黄枝香 - Хуан Чжи Сян - Аромат Гардении 塌堀后 / 凹富后 - Та Ку Хоу / Ао Фу Хоу - Позади вогнутой ямы - название сорта связано с местностью, где растет материнский куст 宋种 - Сун Чжун - Сунский сорт 老仙翁 - Лао Сянь Вэн – Бессмертный старец 乌叶单丛猴种 - У Е Дань Цун Хоу Чжун - Обезьяний сорт Дань цуна с темный листом 南瑞香 – Нань Жуй Сян – чай названный в честь Вэнь Тяньсяня – поэта и военного деятеля времен империи Сун. Другое имя – 宋瑞 – Сун Жуй 海底捞针 / 水路种 - Хай Ди Лао Чжэнь / Шуй Лу Чжун - Искать иголку на дне морском / Сорт водного потока 大乌叶 - Да У Е - Большой темный лист 鸭屎香 - Я Ши Сян - Аромат утиного помета

Новая статья о современных чайных Китая: https://telegra.ph/Covremennye-chajnye-Kitaya-06-20

Видео в честь китайского праздника Драконьих лодок. Цихун, красный чай из провинции Аньхой, в виде цзунцзы. Цзунцзы — это клейкий рис с начинками, завёрнутый в бамбуковый лист, традиционное угощение на этот праздник. Teawall

Каллиграфия, в которой может попрактиковаться каждый наш подписчик.

Давайте поработаем со стереотипами. Когда речь заходит о ручном сборе чая, что вы представляете в первую очередь? Какие бы картинки вас не посетили, вряд ли вы представляете старичка, смахивающего на даоса, или мужчину в пиджаке. Мы поискали мужчин, собирающих чай и отобрали самых колоритных.

Смотрите, какие чайные места и феномены китайское правительство считает своим важным наследием. Пока переводили, с удивлением обнаружили, что не все названия нам знакомы, а как вам? Можно вместе поискать информацию, напишите, о чем было бы интересно узнать подробнее.