Готую разом з Вікою😍

Закуска до НР столу🎄 ⠀ ✔️800 грам - листкового тіста ✔️1 шт - жовток для змащування ✔️кунжут ✔️1 уп. - крем-сиру ✔️1-2 зуб. - часника ✔️1 шт - огірок(якщо великий, то половина) ✔️1 шт - авокадо ✔️100-150 грам - риби слабосоленої ✔️кріп ✔️Сіль і перець ⠀ Приготування: Розгорніть листкове тісто на пергаменті, зверху та знизу присипте мукою. Візьміть стакан та виріжте кружальця, приблизно діаметром 6 см. Покладіть їх на лист для випічки, покритий папером для випічки та змастіть жовтком зверху. Присипте кунжутом. ⠀ Випікати у попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів верх-низ - 10-15 хвилин. ⠀ За цей час, готуємо начинку: наріжте кубиками огірок та авокадо. Дрібно кріп та часник, і змішайте разом з крем-сиром, додайте спеції. ⠀ Кружальця, які у нас вийшли з листкового тіста, потрібно розрізати ножем(не до кінця). Наповнити серединку начинкою. Рибу зверху викласти, нарізати тонким шматком. Зверху можна додати бальзамічний соус. ⠀ Готується супер швидко👌🏻

Боул з бататом і фетою👌🏻 ✔️100 грам - Кіноа ✔️2 шт - Батату ✔️половина пучка - Листя салату ✔️1 шт - Авокадо ✔️250 грам - Фети ✔️1 уп. - тунця ✔️Оливкова олія ✔️Прованські трави ✔️мікс насіння ✔️бальзамік ✔️Сіль Заправка: ✔️2 ст.л - Оливкової олії ✔️1 ст.л - Сік лимона ✔️0,5 ч.л - Гірчиці ✔️Сіль - щіпка ✔️1 ст.л - Меду Приготування: Батат промити, просушити і нарізати кубиком. Додати оливкову олію, сушений часник, прованські трави, сіль та запекти при 220' - 20 -40 хвилин, вилкою спробувати чи мʼякий. Відварити кіноа: на 1 склянку кіноа 2,5 склянки води Кіноа промити, закип'ятити воду та варити на середньому вогні до готовності. У великій тарілці складаємо боул: кіноа, фета, листя салату, батат, авокадо, тунець. Зʼєднуємо олію, лимонний сік, гірчицю, сіль, мед для соусу і заправляємо салат. Зверху додаємо мікс насіння та бальзамік, перемішуємо та насолоджуємось смаком🔥

Стейк з мармурової яловичини🥩 ⠀ ✔️800 грам - мармурова яловичина ✔️3 ст.л - оливкова олія ✔️6 шт - зубчики часнику ✔️4 гілочки - розмарину ✔️100 грам - масла ✔️сіль дрібного помелу ✔️чорний перець - за смаком ✔️1 шт - батат для гарніру ⠀ Приготування: Нарізаємо стейки товщиною від 2,5 до 3,5 см. Натерти сіллю і залишити при кімнатній температурі на 15-20 хвилин. Сіль витягне зайву вологу і розм’якшить білок, після чого сіль назад вбереться в м’ясо, що зробить його більш соковитим. Перед смаженням, трішки натерти оливковою олією. ⠀ Викласти стейки на сильно розігріту сковорідку, обсмажити з двох сторін до скоринки - по 2 хвилини з кожного боку, перевертаючи 2 рази. Це вдалий час для середньої обжарювання. В процесі додати часник, розмарин та масло. ⠀ Перемістити мʼясо у духовку 350 градусів(максимум духовки) ще на 4 хв. Тоді виймаємо, потрібно поперчити, і поклавши на тарілку, накрити фольгою, залишивши на 7-10 хвилин. Так стейки з мармурової яловичини «дійдуть», і стануть ще ніжніше. ⠀ Батат відварюємо у підсоленій воді - 20-30 хв, тоді виймаємо і нарізаємо кружельцями. Відправляємо в сковорідку де смажились стейки, і з двох сторін обсмажуємо до румʼяного кольору. Як будете подавати, можете зверху полити бальзаміком. В процесі трішки посоліть. ⠀ Це так смачно!

Кекси🧁 ✔️125 грам - вершкового масла (кімнатної темп.) ✔️125 грам - цукру ✔️1 пакетик - ванільного цукру ✔️2 великих - яйця ✔️125 грам- борошна (просіяти) ✔️2 ч.л. - розпушувача для тіста ✔️2 ст. л. - молока ✔️формочки для кексів Крем: ✔️400 грам - крем-сиру(Маскарпоне, креметте) ✔️80 грам - цукорої пудри ✔️120 мл - вершків 30% Приготування: Масло збити з цукром 1 хв, в окремій ємкості вінчиком збийте яйця і вливайте по трішки до масла. Тоді додавати по ложці відміряну кількість борошна та розпушувача, щоб маса не згорнулася. підмішайте в решту Додайте молоко та ще раз переміщайте. Тісто можна викладати у формочки для кексів, заповнюємо до середини. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 190 °С духовці, поки кекси не піднімуться і не стануть золотистими. Це триватиме від 15 до 20 хвилин, після дайте їм охолонути. Крем: Крем сир зʼєднуємо з цукровою пудрою - 2 хв міксером. Вливаємо вершки і збиваємо до однорідної консистенції. Ви помітите, як крем буде ставати густим, тоді зупиняйтесь, щоб не перезбити. Можна одразу прикрасити кремом і заварювати чай/каву. А можна вирізати серединку, додати туди начинку(у нас нутелла). Зверху нанести крем, я зробила це за допомогою насадки 2D та кондитерського мішка. Прикрасити за бажанням.

Ванільні кекси, які можна зʼїсти класичними чи додати начинки всередину, і зробити крем🧁

Телячі медальйони з пюре🫛 ✔️1 шт - вирізки ✔️розмарин, сіль, перець ✔️100 грам - вершкового масла ✔️4 зуб. - часника ✔️5 шматків - бекону ✔️бальзамічний соус ✔️400 грам - зеленого горошка ✔️100 мл - вершків 30% ✔️20 грам - масла ⠀ Приготування: Вирізку зачистити і нарізати на 5-7 рівних шматків. Розігріти сковорідку з маслом, додати часник. Обгорнути вирізку беконом, зафіксувати зубочистками. Смажити на сковорідці по 7 хв до утворення золотистої скоринки🔥 ⠀ Паралельно готуємо пюре, відварюємо зелений горошок у підсоленій воді - 15-30 хв. Злийте воду, додайте вершки і масло - перебийте блендером до однорідності. ⠀ Подавайте пюре з медальйонами, зверху посипте пармезаном, бальзамічним соусом, кунжутом.

ви памʼятаєте, тут ви можете його зберегти на телефон собі, і передивлятись/зупиняти для зручності приготування🤍

Будемо частіше сюди закидати рецептики😘