Бар Борода 🍻 (18+)

ИТОГИ ДЕГУСТАЦИИ Спасибо всем, кто пришёл дегустировать говяжьи щёчки. Мяса было много, ещё и осталось. Что мы вынесли по итогам дегустации и дальнейшего обсуждения: • мясо получилось великолепным и натурально тающим во рту; • не хватает яркого вкусового акцента, нужно проработать соус с выраженным насыщенным вкусом; • гарнир тут нахуй не нужен: он всасывает и скрадывает весь вкус, и закуска превращается в столовскую порцию — а там и до котлеток с пюрешкой недалеко. Будем думать.

ДЕГУСТИРУЕМ НОВОЕ БЛЮДО В тёлочках меня больше всего привлекают сочные окорока и упругие щёчки. Любителей вторых приглашаем сегодня в 19:30 на Воскресные посиделки для своих с дегустацией. Теперь, когда возмущённые феминистки, трансгендеры и прочие педерасты отписались от нашего канала, я хочу извиниться за пошлую шутку про тёлочек. Но говяжьи щёчки я и вправду очень люблю. Они уже были у нас в меню — увы, блюдо осталось непонятым и не особо востребованным. Господь свидетель: я очень ждал возвращения щёчек. Свершилось! Сегодня Пётр прорабатывает говяжьи щёчки по новому рецепту. Сперва упругое мясо два часа варится, а потом томится с овощами. Попробуем две подачи: с картофельными дольками и кускусом. Если блюдо нам понравится, оно появится в меню. Всех, кто считает себя своим в Бороде, приглашаем присоединиться к дегустации. Определить, свой вы или нет, просто: если мы ручкаемся при встрече — значит, свой. С другой стороны, Воскресные посиделки — это отличный повод вступить в ряды своих: приходите знакомиться и приносите что-нибудь вкусное к чаю. Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, дегустируйте.

ДЫНЯ ИЛИ АРБУЗ? Я не очень люблю арбуз и совсем не люблю дыню. Но тут задумался: почему в английском языке они называются одинаково — Melon? Рискуя жизнью и состоянием ментальной скорлупы, я откопал шокирующую информацию. Слово «арбуз», χarbuz — тюркское. Но оно буквально переводится как «большой огурец» и означает дыню! В таджикском языке, например, дыня и по сей день обозначается словом «харбуза». А в украинском и белорусском языках «гарбуз» — это тыква, а арбуз обозначается тюркским словом «кавун», которое в этих самых тюркских языках тоже означает-таки дыню (по-татарски, например, «кавын»). А в болгарском языке арбуз — это «диня», а дыня — это вообще «пъпеш»! Короче, запутанная история. Похоже, не только в английском не до конца определились, что есть что в богатом мире бахчевых. К чему это всё: позавчера пробовал кисляки от АЛЯСКИ — арбузный и дынный. ДЫННЫЙ БЕЛЛИНИ (A 6% / P 17% / — IBU) — кислый эль с соком дыни и экстрактом фисташки. Довольно сладко, чуточку кисло, дыня очень яркая, а фисташек толком не почувствовал. Очень хорошо. АРБУЗНАЯ МАРГАРИТА (A 6% / P 17% / — IBU) — кислый эль с соком арбуза и лайма. Довольно сладко, чуточку кисло, арбуз яркий, лайм тоже чувствуется. Хорошо. Оба понравились, дынный даже больше, на удивление. Вкус насыщенный, сладость сочная, но не химозно-приторная, кислинка приятно освежает и добавляет акцентов. Алкоголь во вкусе вообще не ощущается — а потом кааак ощущается! Идеально, чтобы спаивать застенчивых парней для совместной поездки на самокате. P. S. У меня есть знакомая с редкой фамилией Дынова. Увы, её зовут не Белла и не Маргарита — иначе я построил бы подводку на ней, а не погружался в бездонные глубины ботанической этимологии. P. P. S. Оказывается, дыня — это огурец. То есть, натурально, растение дыня относится к роду Огурец, Cucumis, прикиньте. А арбуз не огурец — но и не ягода, разумеется. #borodabar_beer

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, АННА! Сегодня я поздравляю с днём рождения любимую женщину, верную подругу, надёжную соратницу, поддерживающую единомышленницу, талантливого врача и успешную просветительницу — мою жену Анну. Я не устану повторять: Анна спасла мою жизнь и психическое здоровье. Если бы не её помощь, вы бы уже лет пять не читали мои посты. Страшно представить, сколько мужчин сгорают без остатка, не встретив свою берегиню! Присоединяйтесь к поздравлениям, ставьте сердечки, пишите комментарии. Кто хочет поздравить лично — приходите в Бороду часам к девяти, мы там будем.

НАШ ХМЕЛЬ РАСТЁТ С утра выехали на наш хмелёвник. Посмотрели, попробовали — вроде, достойно. Хотим назвать новый сорт Zaloopa. Кто догадается, какой хмель мы взяли за основу года три назад, — получит звание почётного хмеледрота.

АНЖЕЛА ЛОНЖОН — ГОЛУБЬ (2016) Что я могу сказать восемь лет спустя. Во-первых, Анжела была молода, сочна и горяча. Во-вторых, неистовый секс под саундтрек в виде «Голубя» на рипите в те времена казался мне гораздо более адекватной затеей, чем сейчас.

СЛАДКАЯ ИПА Иногда гости озадачивают меня вопросом: «У вас есть сладкая ипа?» Раньше я думал, что это издёвка, оксюморон, современная схоластическая шутка в духе «может ли Господь Бог создать настолько крутых пацанов, что сам не сможет их опустить?» Я не знал, что ответить. Я молчал, плакал, имитировал эпилептический припадок или инсульт — лишь бы не встречаться лицом к лицу с необходимостью искать ответ на этот, казалось бы, неразрешимый вопрос. А потом я попробовал ньюинглад «Арарат» от BREWLOK. APART (A 6,8% / P 17% / ??? IBU) — ньюингланд-ипа на новом новозеландском хмеле Нектарон, чья мощная тропическая цитрусово-персиково-ананасовая ароматика особенно ярко раскрывается на сухом охмелении. Запах — отвал башки. Вкус — очень на любителя. Если вы, как и я, цените в ипах горечь и терпкость — проходите мимо. Горечь тут, разумеется, присутствует — но мгновенно перебивается почти приторной фруктовой сладостью. С другой стороны, если вы ищете в хмеле насыщенную фруктовую сладость — пиво совершенно точно для вас. Возможно, самые смекалистые уже сообразили, что название пива читается по-русски как «Апарт», а вовсе не «Арарат». Но, во-первых, что вы мне сделаете? А во-вторых, у меня есть история в тему. Во второй половине 90-х, когда в продаже появились маркеры, в лифтах нередко можно было встретить надписи «ад» и «рай», оставленные не особо умными шутниками под кнопкой первого этажа и над кнопкой последнего соответственно. Об этом в своём суперхите «Ультрафиолет» даже спела Анжела Лондон: «Выбирай — ад или рай!» Каково же было моё удивление, когда однажды я зашёл в лифт новоюженской восемнадцатиэтажки рядом с кинотеатром «Победа». Я увидел на панели не привычные «ад» и «рай», а «ад» и «Арарат»! В то далёкое мгновение я понял многое и пронёс это понимание сквозь десятилетия. Теперь вы тоже прикоснулись к отблеску забытой мудрости — и, возможно, тоже что-нибудь поймёте. Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, понимайте. #borodabar_beer

⚡️ШОК!!! БЕСПЛАТНАЯ РУЛЬКА!!!⚡️ В моём далёком детстве было выражение «драчки-собачки». Когда мальчишки не могли поделить какую-то штуковину (королевскую плитку, модный значок, юбилейную монету или что-то настолько же важное), они подкидывали делимый объект вверх и кричали: «Драчки-собачки!» Таким образом, заслуженным хозяином становился тот, кому благоволили ловкость, удача и Господь Бог. После фестиваля у нас осталось ещё много хорошего пива, которое мы хотим поскорее обернуть. Поэтому завтра мы объявляем беспрецедентную движуху: 100%-ю скидку на нашу великолепную рульку при покупке четырёх и более банок любого пива BREWLOK. РУЛЬКА — это самое популярное блюдо в Бороде, не считая бургеров. Сочный килограммовый кусок свиной ноги, который несколько часов варится в стауте со специями, а потом запекается в медово-горчичном соусе до румяной корочки. Подаётся с картофелем, салатом, квашеной капустой нашего квашения и соусом из дижонской горчицы нашего приготовления. Рулька готовится непросто и небыстро, так что в акции участвует только три рульки. В среду, 18 сентября, ровно в 20:00 мы примем три заказа. Опыт позволяет предположить, что желающих будет больше, — предлагаем разыграть рульки в чики-брики-ча или нарды. Лютыми акциями мы хотим уважить наших подписчиков. Поэтому скидка действует только тогда, когда о ней знают, её попросят и громко произнесут кодовую фразу «Драчки-собачки!» Предложение действует только один день, пока ингредиенты есть в наличии, работает только на подачу в Бороде при произнесении кодовой фразы, одна рулька в одни руки. Приходите в Бороду: ешьте, пейте, пробуйте.

В БОРОДАТОМ СЕЙФЕ 1000₽ На прошлой неделе гости открыли сейф и выиграли депозит на 4000 рублей (который уже успели роскошно прогулять). Мы начинаем новый круг и закидываем в сейф косарик. Погнали! Напомню правила: мы закрываем депозит в сейфе на пятизначный код. Код написан на листе А4 среди ещё 449 случайных комбинаций. Каждая тысяча рублей в чеке позволяет проверить одну комбинацию. С каждой выбывшей комбинацией шансы растут. Если сейф открылся — поздравляем, депозит ваш. Сумма депозита действует на всё меню и напитки. Проесть и пропить можно за раз, а можно не за раз. Если сейф не открылся — комбинация вычёркивается из списка, а следующий соискатель будет выбирать из чуть меньшего количества вариантов. Если за неделю никто не угадает заветную комбинацию, мы увеличиваем депозит ещё на тысячу рублей. Мы не рассказываем о розыгрыше в Бороде: движуха рассчитана только на тех, кто следит за нашими соцсетями. Кто в курсе — сами подходят на бар с чеком и изъявляет желание вскрыть Бородатый сейф. Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, выигрывайте.

Но мякоти всё равно оказалось много, всем хватило. А кожуре тоже нашлось применение. P. S. Ставьте горящие сердечки, если тоже считаете, что Даша горяча, как лава! 🔥

КРУГОМ ОБМАН Взяли помело. Вес: 1,7 кг. Начали чистить — заподозрили неладное. Оказалось, само ядро весит меньше килограмма, а остальное — кожура! 🥲

Маша в ответ тоже шлёт нам лучи добра из Казани! ❤️‍🔥

ПРОВОЖАЕМ МАШУ Приглашаем сегодня в 19:30 на Воскресные посиделки для своих. Сегодняшние посиделки посвящаются нашей замечательной Маше, которая отлично отработала и правильно уволилась. Всегда приятно иметь дело с порядочными ответственными людьми, поэтому мы будем по-хорошему грустить и посылать ей лучи добра и пожелания всяческих успехов. Мы пока не решили, чем угощаемся и угощаем сегодня. В любом случае мы абсолютно точно выпьем чаю — а уж отведаем того, что Бог пошлёт. Приходите на чаепитие. Определить, свой вы или нет, просто: если мы ручкаемся при встрече — значит, свой. С другой стороны, Воскресные посиделки — это отличный повод вступить в ряды своих: приходите знакомиться и приносите что-нибудь вкусное к чаю. Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, провожайте Машу!

❗️НАМ НУЖНЫ ПОВАРА И ОФИЦИАНТКИ❗️ Начался учебный год, и нас покидает (надеюсь, временно) наше золотце. Поэтому нам снова остро нужны официантки, а на Авито и Хедхантер уже давно нет никакой надежды. Если вы официантка или повар — приходите. Если у вас есть таковые на примете — приводите. Как обычно, за пришедшего по рекомендации работника, который нормально отработает хотя бы 2 месяца, мы по итогу платим порекомендовавшему — 10 000 ₽ за повара и 5000 за официантку. ОФИЦИАНТКА • график 2/2, но обсуждаемо. • рабочая смена — с 16:00 до 3:00 в пятницу и субботу, с 16:00 до 1:00 в остальные дни; • ставка — 150 ₽ в час + чаевые. Наши гости роскошны и щедры, поэтому нормально работающая официантка редко получает меньше 50 тысяч в месяц. Также нам всё ещё нужен ещё один повар (похоже, в Чебоксарах это бесконечный процесс). ПОВАР-УНИВЕРСАЛ • график — 4/2, но обсуждаемо; • рабочая смена — с 16:00 до 3:00 в пятницу и субботу, с 16:00 до 1:00 в остальные дни; • ставка — 250 ₽ в час с перспективой роста до су-шефа со ставкой от 270 ₽. Плюс оформление, питание, такси до дома после работы, адекватный коллектив, умеренная загрузка и благодарные гости. Условия настолько сладкие, что можно заполучить диабет. От работников требуются: адекватность, эмоциональная стабильность, понимание русской речи и отсутствие тяжёлой зависимости от синьки, зелёнки или солей. На всё остальное нам совершенно плевать, если человек умеет работать. Собсна, всё. Верните нам веру в человечество.

ИЗОЛЬДА РУЗВЕЛЬТОВНА Та самая Изольда — во всей красе, прямиком из 2015 года. Лично я и по сей день вижу эту неукротимую хищницу в эротических кошмарах...

⚡️ПРЕЗЕНТАЦИЯ НАШЕГО ПЕРВОГО КИСЛЯКА! ⚡️ Мы варим пиво с 2018 года и за это время сварили много разного пива — но ни разу не варили кисляки. Поэтому, собравшись-таки поэкспериментировать с новым стилем, мы держали эти новости в секрете: не хотели обосраться. Вчера мы разлили первую партию нашего нового пива, всего 100 литров. Мы попробовали и поняли: эксперимент однозначно удался. Прямо сейчас гордый Пётр едет из Нижнего Новгорода с кегами нашего нового кислого клубнично-лаймового эля, который мы решили назвать «Изольда». ИЗОЛЬДА (A 5,2% / P 16% / — IBU) — лёгкий освежающий кислый эль на классическом хмеле Select и наборе классических солодов, включая пшеничный, с клубничным пюре и соком лайма, свежевыжатым вручную лично Петром (это не преувеличение ради красного словца). Мы долго думали, как назвать эту кисло-сладкую вкуснятину, тонко намекающую на порочные страсти. Остановились на женском имени Изольда — в честь толстой цыганки Изольды Рузвельтовны, повелительницы влажных снов парней, заставших самые тёмные глубины нижнего интернета десятилетней давности. Сегодня с 18:00 до конца смены каждый желающий может угоститься бокальчиком 0,25 «Изольды», один раз в одни руки. Потом не возбраняется купить сколько душе угодно: 300 рублей за 0,5 л. Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, дегустируйте.

ВЗЛОМ БОРОДАТОГО СЕЙФА Между тем вечор замечательные (и удачливые) гости угадали выигрышную комбинацию 59533 и выиграли депозит на 4000 рублей. Поздравляем! По сейфу пока отбой до завтра, а там зарядим новую тысячу — и погнали заново!

РУЛЬКА ЗА ПОЛЦЕНЫ Продолжаем скидки за пиво. Сегодня с 18:30 при покупке двух и более банок DOS можно заказать рульку с 50%-й скидкой — всего за 445 рублей. РУЛЬКА — это самое популярное блюдо в Бороде, не считая бургеров. Сочный килограммовый кусок свиной ноги, который несколько часов варится в стауте со специями, а потом запекается в медово-горчичном соусе до румяной корочки. Подаётся с картофелем, салатом, квашеной капустой нашего квашения и соусом из дижонской горчицы нашего приготовления. Готовится рулька непросто и небыстро, так что в акции участвует только пять рулек. Чтобы работающие люди не причитали в комментариях, что не успевают приехать, начнём принимать заказы на рульку в 18:30 — и ни минутой раньше. DOS (A 8,6% / P 24% / - IBU) — двойной овсяный стаут от BREWLOK. Жирное солодовое тело, отлично спрятанная крепость, умеренная неприторная сладость, небольшая жжёная горечь и лёгкое шоколадное послевкусие. Эталонный стаут, один из моих любимых. Лютыми акциями мы хотим уважить наших подписчиков. Поэтому скидка действует только тогда, когда о ней знают, её попросят и громко произнесут кодовую фразу «Асука рулёз, Сейлормун — отстой!» Предложение действует только один день, пока ингредиенты есть в наличии, работает только на подачу в Бороде при произнесении кодовой фразы, одна рулька в одни руки. Приходите в Бороду: ешьте, пейте, пробуйте.

ДУМАЙТЕ... Олды на месте? Ставьте 🌭, если мечтали записать своей зазнобе шедевр эмо-видеографики, после которого она всё поймёт, а получалось претенциозная гомоэротическая параша, после которой вам начинали писать в личку толстые кавказские папики с монобровью, приглашая на свидание...

В БОРОДАТОМ СЕЙФЕ 4000₽ За прошедшую неделю никто не угадал победную комбинацию, поэтому мы увеличиваем выигрышный депозит ещё на тысячу — до 4000 рублей. Напомню правила: мы закрываем депозит в сейфе на пятизначный код. Код написан на листе А4 среди ещё 449 случайных комбинаций. Каждая тысяча рублей в чеке позволяет проверить одну комбинацию. С каждой выбывшей комбинацией шансы растут. Если сейф открылся — поздравляем, депозит ваш. Сумма депозита действует на всё меню и напитки. Проесть и пропить можно за раз, а можно не за раз. Если сейф не открылся — комбинация вычёркивается из списка, а следующий соискатель будет выбирать из чуть меньшего количества вариантов. Если за неделю никто не угадает заветную комбинацию, мы увеличиваем депозит ещё на тысячу рублей. Мы не рассказываем о розыгрыше в Бороде: движуха рассчитана только на тех, кто следит за нашими соцсетями. Кто в курсе — сами подходят на бар с чеком и изъявляет желание вскрыть Бородатый сейф. Приходите в Бороду. Ешьте, пейте, выигрывайте.