🍩🌮کانال آشپزی سفره خونه😍🍔🍰

####مربای کامکوات 🍊##### یک کیلوکامکوات🍊 راازوسط برش زدم بعددانه هاشودراوردم👌 چهارمرتبه گذاشتم هربارسه دقیقه بعدجوش اومدن جوشیده بعدبااب سردابکشی کشیدم تاخوب تلخیش بره🌺 بعد۵لیوان فرانسوی شکررابا۳لیوان آب وکامکوات هاونصف قاشق چ خ جوهرلیمواضافه کردم سعی کنید بجای ابلیموازجوهرلیمواستفاده کنید چون ابلیموکلاطعم مرباهاراعوض می‌کنه طعم ابلیمومیگیره باحرارت کم گذاشتم سه ساعت بجوشه تاشربتش به قوام بیادپنج دقیقه اخرکمی وانیل یاهل سلیقه ای هست اینااضافه کردم بعدجوهرلیموراتواب هل کردم ودورظرفرابابرس تمیز کردم تاموقع سردشدن مرباشکرک نزنه مربام آماده هست خیلی خیلی خوشمزه هست الآنم که نزدیک ماه رمضان هست میتونیدتومهمونی های افطاری استفاده کنیدباطعمی بینظیر😍 🥦 آشپزی باسفره خونه3⃣ 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @asonb https://www.instagram.com/p/CQVlVa1Hll1QmmHzb0pSK-o1fS1k7ZMegYjSUo0/?utm_medium=copy_link

####اسنیکرزخرما### اول از یک کیلوخرماهسته هاشودرمیاریم👍 بعدباهروسیله ای خواستین خوب چرخ میکنیدتامثل خمیربشه بعددوبسته بیسکوییت پتی بورراپودرمیکنیم ۵۰گرم کره آب شده ۱۰۰گرم بادام زمینی نیمه چرخ شده همه موادراباهم قاطی میکنیم بایک ق غ خ پودرکاکائو کمی از بادام زمینی هاروبرای تزیین نگه داشتم باکنجدسفیدقاطی کردم بعدیک سلفون رابازکردم بصورت تصویرپهن کردم بایک وسیله تخت مثل پالت خامه کشی وسطشون خط انداختم بعدروشون ازکنجدسفیدوبادام زمینی آغشته کردم شکلات سکه ای رابن ماری آب کردم بعدریختم وسط اسنیکرزهاگذاشتم تویخچال ۴ساعت تاخوب سفت بشه بعدبرش دادم❤️🌺 ##############اسنیکرزخرمایی############ 🥦 آشپزی باسفره خونه3⃣ 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @asonb https://www.instagram.com/p/CQVlVa1Hll1QmmHzb0pSK-o1fS1k7ZMegYjSUo0/?utm_medium=copy_link

بفرمایید مرغ سخاری با طعم پرتقال 😋😋😋جاتون 🍀🍀🍀🍀 دستور مرغ پرتقالی ما ۱ عدد مرغ کوچیک رو تمیز میشوریم و از پشت نصف میکنیم ولی جدا نمی‌کنیم برای زیر مرغ ۱ فلفل‌ دلمه و ۲ عدد هویج و ۲ عدد پیاز رو حلقه میکنیم و زیر مرغ میچینیم برای مزه دار کردن مرغ کمی دارچین و زعفرون و نمک و فلفل قرمز و زردچوبه و دو سه قاشق آبلیمو و دو سه قاشق روغن یا کره فرقی نداره داخل کاسه ای مخلوط و روی مرغ میمالیم تا به خوردش بره بعدش دوتا پرتقال رو آب گیری میکنیم میریزیم روی مرغمون و ۱ لیوان آب اضافه میکنیم روی شعله کم میزاریم ۲تا ۳ ساعت بجوشه اینم بستگی به کوچیک یا بزرگی مرغمون داره و نیم ساعت آخر رو داخل تستر میزاریم با درجه ۲۰۰ و ۳۰ دقیقه تا هم آب اضافیش خشک بشه تقریبن همم اینکه روی مرغمون برشته بشه نکته👈 درجه ی تستر یا فر فرق میکنه من به درجه ی تستر خودم رو این ساعت گذاشتم 👈و اگه آبش موقع پختن کم شد کمی اضافه کنید تا خوب بپزه بعد داخل تستر یا فرتون قرار بدین 🥦 آشپزی باسفره خونه3⃣ 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @asonb https://www.instagram.com/p/CQVlVa1Hll1QmmHzb0pSK-o1fS1k7ZMegYjSUo0/?utm_medium=copy_link

کتلت گوشت وبرنج متفاوت وخوشمزه😍 مواد لازم: گوشت چرخ شده ۳۰۰الی ۴۰۰گرم برنج شفته شده نصف پیمانه (برنج ایرانی باشه حتمن برنج نیمه عالیه) لپه خیس خورده نصف پیمانه سیب زمینی خام یک عدد پیاز یک عدد تخم مرغ دو عدد درشت پنیر پیتزا نصف پیمانه (کاملا سلیقه ایست) نان باگت خشک وپودری مقداری شویدو گشنیز درصورت تمایل کمی فلفل زردچوبه نمک ب مقدار کافی طرز تهیه. گوشت و برنج لپه وسیب زمینی رو بریزید داخل غذاساز یاچرخ گوشت تا باهم حسابی میکس بشه تخم مرغ وادویه ها رو اضافه کنید وپیاز رو که رنده زدید اضافه کنید(من آب سیب زمینی وپیاز رو نمیگیرم اصلا) حالا سبزیحات که ریز خرد کردین روهم مخلوط کنید(میتونید از سبزیجات خشک هم استفاده کنید) خوب ورز بدید تا حالت چسبندگی پیدا کند اگر دیدید هنوز مواد ابدار هست نان باگت پودر شده قاشق قاشق بریزید خوب ورز بدید ومقداری استراحت بدید داخل یخچال و در آخربا دست فرم بدیدوداخل روغن داغ سرخ کنید. (من حدود نیم پیمانه پنیر پیتزاهم زدم که طعمش فوق العاده شد) این کتلت بسیار کم روغن میکشه اصلا روغن جذبش نمیشه وسالم وخوشمزه هست😋 🥦 آشپزی باسفره خونه3⃣ 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @asonb

شیر برنج مواد لازم برنج ۱ پیمانه(نیمه ایرانی ) شیر ۴ پیمانه شکر ۱پ من مقداری عسل زدم جاش وخیلی کم شکر نمک یک پنس گلاب ۱الی ۲ق غ هل مقداری خامه صبحانه نصف پاکت (میتونید حذف کتید ولی باخامه عالیتره طرز تهیه برنج رو پاک کرده بشورید با چند لیوان آب بزارین خیس بخوره بعدروی اجاق بزارید یه پنس نمک هم بزنیدتا حسابی بپزه آبش کشیده شه و له بشه حالا شیر رو اضافه کنید تا شیر جوش اومد شکر رو اضافه کنیدتا بجوشد و کمی از مقدار شیر کم شود سپس هل وگلاب رو اضافه کرده هرچند گاه بهم بزنید تا برنج ته نگیره تا شیر وبرنج حسابی به خورد هم رفته وبه غلظت مورد نظر برسید باید نه سفت باشه ونه خیلیییی رقیق آخر سر خامه صبحانه رو با مقداری از شیربرنج توی ظرفی مخلوط کنید وبعد به قابلمه اضافه کنید وتند تند بهم بزنید و خاموش کنید داخل ظرف بریزید کمی سردشد تزیین کنید(میتونید شکر اصلا نزنید وموقع سرو با شیره انگور یا خرما یا حتی مربا و...سرو‌کنید بعضی مناطق شیربرنج رو بانمک میخورن ‌ولی ما شیرین میخوریم😃😋نوش جان 🥦 آشپزی باسفره خونه3⃣ 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @asonb https://www.instagram.com/p/CQVlVa1Hll1QmmHzb0pSK-o1fS1k7ZMegYjSUo0/?utm_m

خورشت به آلو گوشت گوسفندی ۳۵۰الی ۴۰۰گرم به بزرگ یک عدد یادوعدد کوچک زعفران یا زردچوبه مقداری آلو خورشتی یک پیاله ماست خوری ابتدا  پیاز رو خردکرده داخل مقداری روغن تفت داده گوشت رو اضافه کرده (میتونید ازمرغ هم استفاده کنید) پیاز که باگوشت حسابی تفت خورد مقداری زردچوبه بزنید ا(گر گوشت تون زود جوش هست میتونید همین ابتدا به های خردشده رو اضافه کنید وگرنه الان مقداری آب بریزید داخل قابلمه و درشو ببندید تا  گوشت هانیم پز شن و بعد به والورو اضافه کنی) من همون اول بعد تفت دادن پیاز وگوشت به ها رو شستم وخرد کردم  وبا گوشت مقداری تفت دادم اواخر پخت هم الورو که خیسونده بودم اضافه کردم نمک وفلفل رو اضافه‌کردم وگوشت که خوب پخت وخورشت جاافتاد خاموش کردم به هیج عنوان داخل این خورشت رب نزنید بازعفران طعم خورشت چند برابر میشه نوش جانتون

#شیرینی_میکادو یاسی پز😍 آرد قنادی ۲ لیوان آرد نخودچی ۱ لیوان پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری پودر قند ۱ لیوان + نصف لیوان کره یا روغن جامد ۱۵۰گرم(حدود ۳/۴ لیوان) روغن مایع ۱/۵ لیوان  اول یک لیوان روغن بریزید اگه کم بود نیم لیوان اضافه کنید ✅میزان روغن بسته به جنس آرد ممکنه کم و زیاد بشه بنابراین حتما روغن رو به تدریج اضافه کنید پودر هل  به دلخواه من کمی هل  وانیل زدم نان میکادو ۶ تا ۷ ورق شکلات ۱۵۰  گرم یا نصف بیشتر لیوان ✅غلظت مواد باید جوری باشه که به راحتی روی نان میکادو پهن بشه اجازه بدید مواد از داغی بیفته ولی سرد نشه مقداری از مواد گرم را روی نان میکادو بریزید و پهن کنید و بعد لایه بعدی میکادو رو روی لایه قبلی قرار بذارید خوب فشار بدید تا لایه ها به هم بچسبن ✅اگر مواد داغ باشه نان میکادو خمیر و له میشه و اگه مواد سرد باشه لایه ها به هم نمی چسبن حتما حتما تو دمای اشپزخونه خنک بشه ،تو یخچال نزارید چون کره زود میبنده لایه ها نمیچسبن پس حتما تو دمای محیط بزارید تاخنک بشه و بعد جسم سنگینی روی میکادو بذارید و چند ساعت در دمای محیط استراحت بدید تا لایه ها خوب منسجم شوند بمدت سه ساعت روی میکادو رو با شکلات ذوب شوه مثل ویدئو کاور کنید برای تزیین شکلات سفید روی شکلات سیاه بریزید و با خلال دندان یا شانه قنادی طرح بندازید صبر کنید تا شکلات در محیط ببنده یا بزارید یخچال و بعد اضافات دور میکادو رو ببرید و به سایز دلخواه برش بزنید @asonb https://www.instagram.com/p/CQVlVa1Hll1QmmHzb0pSK-o1fS1k7ZMegYjSUo0/?utm_medium=copy_link

شیرینی میکادویاسی پز👇👇

واویشکا با دل و جیگر مرغ به اینکه دل و جیگر رو خرد کردم تمیز شستم و تمام خوانابه های داخل دل رو تمیز کردم بعد مقدار آب گذاشتم تا جوش بخوره فقط دل رو داخل آب جوش ریختم بعد از ۵ دقیقه رو صافی ریختم و دوباره با آب شستم تا تمام کف سیاه آن بره حالا تو ماهیتابه مقداری روغن ریختم جون دل نسبت به جیگر دیرپز اول دل رو داخل روغن داغ تفت دادم بعد فلفل سیاه قرمز و پودر سیر زدم وقتی با ادویه جات خوب تفت خورد دو قاشق رب زدم و گذاشتم تا رب هم تفت بخوره و رنگش باز بشه بعد جیگر رو اضافه کردم و با مواد دیگه قاطی کردم یک دونه پیاز که قبلا خلالی خرد کرده و سرخ کرده بودم و همچنین یک دونه سیب زمینی نگینی خرد شده و سرخ شده اضافه کردم و نمک زدم در ماهیتابه رو گذاشتم و روی حرارت خیلی کم به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت گذاشتم بپزه تو این فاصله چند بار به هم زدم تا یک نواخت بپزه

سالاد_ماکارونی مواد لازم               ماکارونی شکل دار و یا همان پاستا  1 بسته کالباس و یا ژامبون مرغ  خرد شده   250 گرم(من از کالباس وسوسیس بخارپز استفاده کردم) خیار شورخرد شده    300 گرم ذرت پخته (کنسرو ذرت )   300 گرم سس مایونز به مقدار لازم(میتونید ترکیبی بزنید با ماست) زیتون خردشده 300 گرم(ندارید نزنیدمن نزدم😁) هویج رنده شده  یانگینی 100 گرم(قابل حذف) نخود فرنگی پخته شده  200 گرم(قابل حذف) نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم(من جای آبلیمو مقداری اب پرتقال زدم محشرشد😋) طرز تهیه ابتدا در یک ظرف آب را به جوش می آوریم و پاستاها را در آن میریزیم و اجازه می دهیم تا حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه روی حرارت بماند. بعد از اینکه پاستاها کاملا نرم شدند آنها را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا سرد شوند. تمام مواد خرد شده را در ظرف مورد نظر مخلوط می کنیم و پاستارا با مواد  مخلوط کرده و در انتها سس , نمک , فلفل و آبلیمو را را به مواد اضافه می کنیم.(نکته حتمن مقدار کمی روغن داخل پاستا بزنید روغن کنجد یازیتون باشه عالیه بخاطر اینکه پاستاها خشک نشن) نوش جانتون😋