Винный гик

​​Самое дорогое безалкогольное вино Безалкогольные вина – специфичная категория. В этом году компания French Bloom выпустила на рынок игристое La Cuvée Vintage, которое будет продаваться по €109. Это шардоне с органических виноградников Лангедока. Базовое вино выдерживается в новых бочках из французского дуба и в резервуарах из нержавеющей стали. Деалкоголизация проводится путем вакуумной дистилляции при низких температурах. Сульфиты не добавляют, как и сахар. Но тут и так без него не обойтись – на сайте производителя заявлены «щадящие» 23 г/л. На вопросы «что же в итоге получилось?» и «кто это будет покупать?» частично ответит статья в Club Oenologique. French Bloom – проект двух подруг, Мэгги Фрержан-Татенже и модели Констанс Яблонски. Идея пришла к Мэгги во время беременности, когда она не нашла безалкогольную альтернативу вину. French Bloom поддерживает и консультирует муж Мэгги, Родольф (Champagne Frerejean Frères). Но среди инвесторов проекта есть и другие имена из мира вина. Начав в 2019 году и потратив пару лет на эксперименты, French Bloom выпустили 2 игристых – Le Blanc и Le Rosé. Эти позиции привез импортер Burgundy ru (5700-5900р.). Предположу, что это самые дорогие безалкогольные вина на российском рынке.

​​Вина Австрии – Wohlmuth Weingut Wohlmuth – семейная винодельня из Южной Штирии. Терруар Китцек-им-Заузаль, где Вольмуты работают с 1803 года, олицетворяют высокогорные виноградники (400-600 метров над у.м.), крутые склоны (уклон до 90%) и сланцевые почвы. Герхард Вольмут, вставший у руля хозяйства в 1986 году вместе с женой Марией, расширил площадь виноградников до 55 га, ввел правило сменяемости этикеток (каждый год на них появляются новые картины) и получил звание «Винодел года» от журнал Falstaff в 2001-м. Теперь за вина отвечает его сын – Герхард Йозеф Вольмут. Но в деятельности хозяйства участвуют все члены семьи. Wohlmuth Ried Steinriegl Sauvignon Blanc 2020 (FortWine, 6210 руб.) Совиньон блан из линейки с отдельных виноградников. Поздний сбор, медленная спонтанная ферментация в старых дубовых чанах, выдержка на осадке 11 месяцев в больших дубовых бочках. Яркий нос с нотами крыжовника и смородинового листа, цитрусовыми и минеральными отттенками. С развитием становится деликатнее, дополняется тропиками и зеленоватыми нотами. Во вкусе фрукты сочетаются с травянистыми и минеральными нюансами. Легкая ванильная нотка смотрится как вишенка на торте. Умеренное в теле, с высокой, но дружелюбной кислотностью. Концентрация, баланс, длина – все на уровне. Оценки – 94 Falstaff, 93 Wine Advocate, 16,5 JancisRobinson.com. Если говорить о других винах Wohlmuth, то «базовый» совиньон (3465 руб.) хвалят не меньше Steinriegl. Ну и в линейке Single Vineyard стоит проверить еще пару образцов – Ried Gola Morillon и Ried Dr. Wunsch Riesling.

​​Игристое из Страны Басков Сравнивать каву и шампанское – дело неблагодарное. Но поговаривают, что в Испании есть игристое, способное пробудить ассоциации с Шампанью. Для этого придется отправиться на север, в Страну Басков. Izar-Leku Mahastiak – проект винодельни Artadi и производителей сидра Zapiain, основанный в 2015 году. На винограднике, расположенном возле Бискайского залива, они работают с местными белыми сортами – ондарраби сури и ондарраби бельца. Делают одно вино – винтажное игристое. Базовое вино выдерживают на осадке 1 год (треть в дубе), продолжительность вторичной ферментации в бутылках постепенно увеличили до 3 лет. Впервые услышал о Izar-Leku в лекции Ильи Кирилина, где он отмечал, что стиль похож на Шампань. На прошлой неделе вино засветилось в видео у Константина Баума MW, который дегустировал игристые вслепую – Баум отправил его в Испанию и поставил 91 балл. Луис Гутьеррес (Wine Advocate) пишет, что уровень Izar-Leku растет от года к году – винтаж 2019 получил у него 95 баллов. В России такую «экзотику» не достать. В европейских онлайн-витринах Izar-Leku стоит €25-35.

3 чилийских совиньон блана Пару месяцев назад прочитал пост о чилийских совиньонах на канале «Beagle sommelier» и родилась идея сделать мини-дегустацию. На прошлой неделе попробовали с друзьями 3 вина: 1️⃣ Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc 2023 (Joia, 2436 руб.) – Кольчагуа 2️⃣ Leyda Sauvignon Blanc Garuma Single Vineyard 2019 (Grape, 3745 руб.) – Лейда 3️⃣ Matetic EQ Coastal Sauvignon Blanc 2022 (Luding, 3290 руб.) – Касабланка С учетом скидок, образцы получились в одном ценовом диапазоне (~1800 руб.). Профиль у вин схожий – цитрусово-травянистый, с яркими овощными нотами, которые сильнее проявляются во вкусе. Casa Silva – самое свежее и кислотное, с минеральными нюансами. Leyda – пожалуй, самый «зеленый» профиль. Не растеряло свежесть с возрастом. Matetic – интенсивное и объемное, с нотами смородинового листа и грейпфрута. На мой взгляд, это вина сопоставимого уровня. Но если выбирать один образец, отдам голос за Matetic.

Вчера дегустировали пино нуары вслепую. По итогам голосования в лидеры вырвались вина из ЮАР – Newton Johnson на один балл опередил Bouchard Finlayson. В борьбе за третье место Glaetzer-Dixon из Тасмании обошел новозеландский Clos Henri. А вот образцы из Калифорнии и Орегона проявили себя не так ярко, как ожидалось.

Весенний SALE в ВинЛаб Акция от ВинЛаб перед майскими праздниками — с 26 апреля по 1 мая вас ждут скидки до 50% на более чем 600 позиций! Участвуют игристые, розовые, белые и красные вина, а также крепкий алкоголь. Переходите по ссылке, изучайте ассортимент акции, добавляйте понравившиеся товары в корзину и оформляйте заказ! Посоветую пару белых вин в бюджете ~1000 рублей: Neethlingshof Gewurztraminer — яркий и узнаваемый гевюрцтраминер из ЮАР с розами, личи и пряностями. Заявлен как полусухой (сахара тут 7 г/л), но перебора со сладостью не наблюдается. Joao Portugal Ramos Alvarinho — альваринью из Португалии с косточковыми фруктами, цитрусами и цветочно-травянистыми нотами.

​​Вина Австрии – Johannes Zillinger Хозяйство семьи Циллингер, основанное аж в 1673 году, расположено на востоке региона Вайнфиртель. Ханс Циллингер перевел его на органические «рельсы» еще в 1980-х, а в 1990-х сконцентрировался на виноделии. Сын Ханса, Йоханнес, присоединился к семейному бизнесу в начале XXI века, а с 2012 года встал у руля винодельни. Он сместил акценты на биодинамику, получив сертификат Demeter, и минимальное вмешательство в погребе (все вина проходят спонтанную ферментацию). Как говорит Йоханнес, «самые красивые картины написаны природой, в погребе мы создаем произведения искусства». У Johannes Zillinger 20 га виноградников, среди посадок преобладают белые сорта. Johannes Zillinger Reflexion Ried Hohes Eck Weissburgunder 2019 (Grape, 4441 руб.) Вайсбургундер с участка с 35-летними лозами. Ферментация проходит в стальных чанах (80%) и глиняных амфорах (20%). Аромат чуть сдержанный, с легкой летучкой – груши и яблоки, белые цветы, сливочные и минеральные оттенки. Вкус интенсивнее – косточковые фрукты и цитрусы, минеральные и травянистые тона. Умеренное в теле, с живой кислотностью, аккуратной горчинкой и освежающим послевкусием. Симпатичный образец, не лишенный элегантности. Если не ошибаюсь, это мой первый австрийский пино блан. Это вино попало в сет скорее для сортового разнообразия. У Циллингера есть линейки Numen (грюнер, рислинг и совиньон блан) и Revolution (с выдержкой в системе солера), обласканные позитивными отзывами винолюбов. Что-то из этого планирую попробовать. А для первого знакомства подойдут вина из линейки Velue.

На завтрашнюю дегустацию пино нуаров Нового Света осталась пара мест! Попробуем 8 вин из ЮАР, США, Чили, Новой Зеландии, Аргентины и Австралии: ✔️Glaetzer-Dixon Avance Pinot Noir Tasmania 2022 ✔️Luca Winery G Lot Pinot Noir Tupungato 2021 ✔️Newton Johnson Pinot Noir Upper Hemel-en-Aarde Valley 2020 ✔️Bouchard Finlayson Galpin Peak 2019 ✔️Matetic EQ Granite Pinot Noir Casablanca Valley 2019 ✔️La Crema Pinot Noir Sonoma Coast 2019 ✔️Penner-Ash Pinot Noir Willamette Valley 2017 ✔️Clos Henri Pinot Noir 2018 Где: Винотека Форт (Московский пр., 37/1). Когда: 25 апреля 2024 в 19:00. Стоимость: 4000 руб. Запись – @pavelp1

Впечатлений с сегодняшнего салона вин ЮАР от Marex хватит не на один пост. Выделю то, о чем хочется поговорить в первую очередь – Storm, пино нуар и Хемель-эн-Аарде. Ханнес Сторм творит в этом регионе магию. Совиньон блан Wild Air по впечатлениям превзошел образцы от Reyneke. Шардоне Ridge, судя по заметкам, стало у меня лучшим вином салона. Ну и 2 пино нуара – Ridge и Ignis. Оба классные, но если выбирать, отдам голос за Ridge. Если остались сомнения, стоит ли брать, прочитайте пост о Storm. Вина Newton Johnson из Хемель-эн-Аарде по ощущениям почти не уступают Storm. Тут пино нуар выступил чуть ярче, чем шардоне. В четверг открою на дегустации винтаж 2020 года (на салоне пробовал 2022) – посмотрим, как он проявит себя в компании «коллег» из других стран. Пино нуары Йохана Мейера и Paul Cluver отнесу в категорию «хорошо». P.S. Не буду называть имена, но уже в этом году в портфеле Marex появятся новые топовые производители из ЮАР.

Французский художник Мишель Толмер из проекта Glougueule (помните пост с плакатами?) рисует не только винные плакаты и комиксы, но и этикетки для друзей-виноделов. Например для Catherine & Pierre Breton из Луары (к слову, рекомендую их каберне фран Les Beaux Monts). На фото – «жест, спасающий виноделов», который изображен на этикетках их линейки Épaulé Jeté. Название отсылает к технике тяжелоатлетов. На русский я бы перефразировал как «зафиксировал и выпил».