Нет, только вино!

📌Хруст в бокале: разбираемся с минеральностью Начнем представлять участников нашего “минералогического исследования”. В дегустации, посвященной минеральности в вине, не может не быть Шардоне. Первое, что приходит в голову — Шабли с меловых почв, без этого никуда. Но у нас будет и менее очевидный вариант — мы представим вам Шардоне от винодельни Otazu, имеющей статус Vino de Pago (самая высокая категория из существующих в этой стране). Терруар Otazu — это сочетание северного расположения, атлантического влияния и разнообразных глинисто-известковых почв. Виноградники расположены в долине защищенной горами Сарибиль, где гуляют ветра с Пиренеев, а климат такой, что виноград тут собирают на 2 недели позже, чем в остальной Наварре. Сочетание всех этих факторов обещает нам восхитительный дегустационный опыт, абсолютно в теме нашей встречи. Вино буквально неделю назад впервые привезли в России, так что мы будем с вами одними из первых, кто его попробует. 📍Встречаемся в среду, 4 ноября в ресторан Madame Roche (Кожевническая улица, 16, стр. 4). 💰Начало в 19:30, стоимость участия 5000 рублей при оплате заранее или же 6000 при оплате на месте, если таковые останутся. ☎️Детали можно уточнить в личной переписке или по телефону +79055606396

Пока мы тут с вами наслаждаемся золотой осенью, наш Антон изнывает от жары в Крыму, посещая лучшие винодельни края. Кстати,о некоторых из них мы говорили недавно на дегустации, на фоточке есть. Говорит, что все там неплохо — бензин в наличии, электричество не отключают, бахает редко и вдали. Только вот тепло, солнечно и слишком много вкусного вина. Передаем ему привет и желаем беспроблемного возвращения в столицу!🥂

📌Хруст в бокале: разбираемся с минеральностью Как правило, наши дегустации проходят в местах, где интерьер и кухня способствуют получению максимальной радости от вечера. В этот раз мы встречаемся в заведении, описанию атмосферы которого стоит посвятить отдельный пост. Итак, что вас ждет в Madame Roche. Когда вы приедете по указанному адресу (Кожевническая ул., 16, стр. 4) первое чувство, что вы испытаете, это будет ощущение, что ошиблись адресом. Но вы не ошиблись — проходим сквозь проходную и слева видим дверь с вывеской Roche. Заходите, поднимаетесь на второй этаж — вы на месте. Именно тут расположен трехэтажный speakeasy-гастроособняк Madame Roche. Что вас там ждет — увидите тут на картинках, но поверьте, в более необычном месте мы с вами пока не встречались. Сет вин в процессе сбора, но уже скоро обо всем расскажем, потерпите немножко. Ну а бронировать места можно уже сейчас — как показывают почти 11 лет нашего клуба, обычно все счастливы, не подведем и в этот раз. 📍Встречаемся в среду, 4 ноября в ресторан Madame Roche (Кожевническая улица, 16, стр. 4). 💰Начало в 19:30, стоимость участия 5000 рублей при оплате заранее или же 6000 при оплате на месте, если таковые останутся.

📌Хруст в бокале: разбираемся с минеральностью Минеральность — пожалуй, одна из самых неочевидных характеристик вина — не так-то легко представить себе, как проявятся “камни” во вкусе и аромате. Мы решили покончить с неопределенностью и разобраться со всем на практике.   Соберем сет, где в близких стилях будут заведомо хрустящие и абсолютно мягкие вина, попробуем и постараемся выяснить нюансы, совокупность которых и даёт ощущение минеральности. Уверены, это будет увлекательный квест — список вин будет впечатляющим, соберем на днях и выложим. Встречаемся мы в крайне необычном месте — ресторан Madame Roche (Кожевническая улица, 16, стр. 4), обязательно загуглите https://mmeroche.ru/ — там вкусно, а интерьер реально сносит крышу — как-будто зазеркалье какое-то, словами не передать. 📍Встречаемся в среду, 4 ноября  в ресторан Madame Roche (Кожевническая улица, 16, стр. 4). 💰Начало в 19:30, стоимость участия 5000 рублей при оплате заранее или же 6000 при оплате на месте, если таковые останутся.  ☎️Детали можно уточнить в личной переписке или по телефону +79055606396.

Всем привет! Поделимся впечатлениями о прошедшей дегустации “Архитектура вина”. Итак, можно ли взглянув на винодельню понять, какое вино там создают? Опыт дегустации говорит о том, что всё неоднозначно. Иногда можно, а иногда — нет, примерно 50/50. Порой винодельня, известная своей супер современной архитектурой, создаёт вина в абсолютно “старозаветной” стилистике — испанцы Viña Real и, в особенности, Marqués de Riscal живое тому подтверждение. А в ничем не примечательном деревенском сарае рождаются вина в самых актуальных трендах — орегонская винодельня Cardwel Hill яркий тому пример. Кстати, их Шардоне The Bard Chard 2023 стало безусловным лидером встречи, набрав 16 баллов. Более того, иногда, для создания вина не требуется специализированное помещение — мастерство и трудолюбие винодела способны породить на свет достойный образец буквально на террасе загородного дома — микротиражное Мерло от CTRS красноречиво это доказало (третье место, 14 баллов). Но есть и архитектурные проекты, полностью отражающие суть того, что вы найдете в бутылке. Таковыми стали авангардная австралийская винодельня d’Arenberg и старинная сицилийская Palari di Salvatore Geraci (второе место, 15 баллов). Два абсолютно разных производителя, которых, в тоже время, объединяет следующее — глядя на архитектуру их пространств мы можем представить, что ждет нас в бокале и не ошибиться. Так или иначе, это был захватывающий опыт, который мы были рады разделить с вами. Анонс следующей встречи будет в самое ближайшее время, следите за новостями!

📌15 октября “Архитектура вина” Продолжаем представлять участников нашей ближайшей встречи. Наш следующий герой — американская Cardwell Hill Cellars в Орегоне. Её основатель Дэн Чапел пришёл в виноделие из инженерии и, решив построить собственную винодельню, сам сделал проект и сам же руководил всеми этапами строительства. Здесь всё движется под действием силы тяжести, a инженерная логика буквально превратилась в архитектуру винодельни. Подробнее — на нашей встрече, где мы разольем бутылку отличного Шардоне от этих ребят. 📍Встречаемся в четверг, 15 октября в Core Bistro (1-й Тверской-Ямской пер., 11) 💰Начало в 19:30, стоимость участия 5000 рублей при оплате заранее или же 6000 при оплате на месте, если таковые останутся. ☎️Детали можно уточнить в личной переписке или по телефону +79055606396.

📌15 октября “Архитектура вина” Начнем представлять участников нашей дегустации. Пожалуй, самая необычная винодельня в Австралии – “кубик Рубика” d’Arenberg. Главный винодел компании, Честер Осборн, сравнивал процесс создания вина с решением сложнейшей головоломки, а архитектор Никола Сальвати воплотил эту идею в проекте здания винного завода. С момента рождения концепции в 2003 году, до завершения строительства в 2017-м прошло аж 14 лет! В итоге получилось дико круто. Подробнее расскажем на нашей встрече, а заодно и попробуем вино, что там делают. 📍Встречаемся в четверг, 15 октября в Core Bistro (1-й Тверской-Ямской пер., 11) 💰Начало в 19:30, стоимость участия 5000 рублей при оплате заранее или же 6000 при оплате на месте, если таковые останутся. ☎️Детали можно уточнить в личной переписке или по телефону +79055606396.

📌15 октября “Архитектура вина” Если вы ещё не видели, как выглядят современные винодельни, — вот три примера того, насколько это может быть впечатляюще. Так что, друзья, нам будет о чем поговорить, чему удивиться и чем насладиться. Этим и займемся. 📍Встречаемся в четверг, 15 октября в Core Bistro (1-й Тверской-Ямской пер., 11) 💰Начало в 19:30, стоимость участия 5000 рублей при оплате заранее или же 6000 при оплате на месте, если таковые останутся.  ☎️Детали можно уточнить в личной переписке или по телефону +79055606396

📌15 октября “Архитектура вина” Можно ли по зданию винодельни понять, какое вино там создают? Поговорим об этом на ближайшей дегустации. Сложно сделать вино без винодельни, согласитесь. Однако, винодельня винодельне рознь: если раньше это было сугубо утилитарное сооружение, то сегодня архитектурные проекты некоторых винодельческих предприятий способны поразить воображение. В процессе дегустации постараемся заодно разобраться, как архитектура и виноделие сосуществовали на протяжении веков и влияли друг на друга. Ну и конечно, поговорим о некоторых особенно ярких современных проектах и попробуем вина некоторых их них. В этот раз наша встреча будет иметь не только винную и музыкальную составляющую, но и визуальную — в архитектурном бюро Core, где пройдет дегустация, каждый рассказ будет проиллюстрирован видеорядом на большом экране.  Уверены — это будет увлекательный вечер! Сет вин и имя музыкального гостя заявим в ближайшее время, следите за новостями! 📍Встречаемся в четверг, 15 октября в Core Bistro (1-й Тверской-Ямской пер., 11) 💰Начало в 19:30, стоимость участия 5000 рублей при оплате заранее или же 6000 при оплате на месте, если таковые останутся.  ☎️Детали можно уточнить в личной переписке или по телефону +79055606396.

Всем привет! Поделимся впечатлениями о нашей прошлой дегустации — расскажем, кому удалось казаться Пино Нуаром, а кому — не очень. Пробовали мы вслепую, так что результаты абсолютно беспристрастны. Большую часть симпатий (по 11 баллов) сорвали два французских образца, один из которых оказался, Пино Нуаром из апелласьона Coteaux Bourguignons, а другой – элегантным и сбалансированным Гамэ из Божоле Вилляж.  На втором месте (9 баллов) вино из Валле-д”Аоста, ни подобное вино, ни этот сорт, альпийский автохтон Корналин, никто из участников встречи не пробовал ранее. Вино не показалось нам похожим на Пино Нуар, но удивила нестандартной органолептикой и отличным балансом. На третьем месте (8 баллов) — опять два вина. Турецкий претендент на звание местного аналога пино нуара, автохтон Папазкарасы в заблуждение нас не ввел, но оказался весьма милым и интересным. А сделанный натуральным методом, нефильтрованный органический Сира от лангедокской винодельни Domaine de Cazaban был очень сочным, ягодным и питким (но на пино нуар не похожим совсем).  В целом картина выглядит так: 🇫🇷 Domaine Richard Rottiers “La Sambinerie”, Gamay, Beaujolais-Villages AOC, 2022 (11) 🇫🇷 Domaine du Four Bassot, Pinot Noir, Coteaux Bourguignons AOC, 2024 (11) 🇮🇹 Grosjean, “Vigne Rovettaz” Cornalin, Valle d’Aosta DOC, 2023 (9) 🇹🇷 Paşaeli, Papazkarası, 2023 (8) 🇫🇷 Domaine de Cazaban “Fade to Black”, Syrah, Vin de France, 2023 (8) 🇩🇪 Weingut Künstler “Tradition”, Spätburgunder, Qualitätswein (QbA), 2022 (7) 🇫🇷 Le Clos des Grives “Des Bois” Trousseau / Pinot Noir, Côtes du Jura AOC, 2024 (7) 🇪🇸 Bodegas Attis, “Xión Cuvée Tinto” Pedral / Sousón / Espadeiro, Rías Baixas DO, 2020 (5) Дату и тему следующей встречи объявим в ближайшее время, следите за новостями!

Мы продолжаем в меру сил саппортить нашу подругу и коллегу Машу Чащину — она не раз была у нас на дегустациях, вы 💯с ней пересекались. Мария три года, как живет в Дижоне, отучилась там на винный MBA и вот в ноябре устраивает весьма гедонистический тур, в который реально стоит сгонять. Вот как это выглядит: Hospice de Beaune 2026 📍 Дижон 🗓 8–15 ноября В программе: 7 виноделен, бондарня, трюфельная ферма, локальные деликатесы, немного замков и музеев для порядка, 2 домашние дегустации и, конечно, Hospice de Beaune — главное событие региона. Плюс: день в южной Шампани (Côte des Bar) и поездка в Жюру — совсем другой вайб, горы, savagnin и vin jaune. Жить все будут в уютном доме в Дижоне, народа немного — в группе всего 6 человек, индивидуальный подход, все такое. Стоит эта радость 2 800 € с человека. Бургундия «изнутри», с профессионалом в мире вина, нашей подругой, которая все знает на местности. Рекомендуем от души, это не платная реклама, а просто дружеская поддержка Машиного движа. Пишите — сдадим все явки и пароли.

📌 9 сентября «Хочу быть Пино Нуаром» Для тех, кто у нас никогда не был — видео, по которому вполне можно понять, как все происходит. Ну а те, кто уже был у нас в гостях — ищите себя в этом милом ролике, за который спасибо оператору @Zelensky45 Встречаемся уже завтра, пробуем вот это: 🇫🇷 Le Clos des Grives “Des Bois” Trousseau / Pinot Noir, Côtes du Jura AOC, 2024 🇪🇸 Bodegas Attis, “Xión Cuvée Tinto” Pedral / Sousón / Espadeiro, Rías Baixas DO, 2020 🇮🇹 Grosjean, “Vigne Rovettaz” Cornalin, Valle d’Aosta DOC, 2023 🇹🇷 Paşaeli, Papazkarası, 2023 🇩🇪 Weingut Künstler “Tradition”, Spätburgunder, Qualitätswein (QbA), 2022 🇫🇷 Domaine Richard Rottiers “La Sambinerie” ,Gamay, Beaujolais-Villages AOC, 2022 🇫🇷 Domaine de Cazaban “Fade to Black”, Syrah, Vin de France, 2023 🇫🇷 Domaine du Four Bassot, Pinot Noir, Coteaux Bourguignons AOC, 2024 📍Встречаемся в среду, 9 сентября, в 19:30, в Cazaban Bistro & Bakery (Серпуховская площадь 36/71с1). 💰Стоимость участия 5000  рублей при  оплате заранее или же 6000 при оплате на месте (если таковые останутся). Подробности можно узнать в личной переписке или же по телефону +79055606396.

📌 9 сентября «Хочу быть Пино Нуаром» Музыкальным гостем дегустации станет Степан Юрлов — гитарист, автор и исполнитель, солист группы «Совы» и просто замечательный человек. В этот вечер он исполнит для нас песни, созданные музыкантами, которые стремились быть максимально похожими на кого-то из великих. Вот такое задумали, ждём с нетерпением, что получится, но интересно будет в любом случае. А пока напомним, какие именно вина мы попробуем на нашей ближайшей встрече: 🇫🇷 Le Clos des Grives “Des Bois” Trousseau / Pinot Noir, Côtes du Jura AOC, 2024 🇪🇸 Bodegas Attis, “Xión Cuvée Tinto” Pedral / Sousón / Espadeiro, Rías Baixas DO, 2020 🇮🇹 Grosjean, “Vigne Rovettaz” Cornalin, Valle d’Aosta DOC, 2023 🇹🇷 Paşaeli, Papazkarası, 2023 🇩🇪 Weingut Künstler “Tradition”, Spätburgunder, Qualitätswein (QbA), 2022 🇫🇷 Domaine Richard Rottiers “La Sambinerie” ,Gamay, Beaujolais-Villages AOC, 2022 🇫🇷 Domaine de Cazaban “Fade to Black”, Syrah, Vin de France, 2023 🇫🇷 Domaine du Four Bassot, Pinot Noir, Coteaux Bourguignons AOC, 2024 📍Встречаемся в среду, 9 сентября, в 19:30, в Cazaban Bistro & Bakery (Серпуховская площадь 36/71с1). 💰Стоимость участия 5000  рублей при  оплате заранее или же 6000 при оплате на месте (если таковые останутся). Подробности можно узнать в личной переписке или же по телефону +79055606396.

📌 9 сентября «Хочу быть Пино Нуаром» Мы решили подавать вина вслепую, чтобы искать сходство с Пино Нуаром непредвзято — так будет веселей и интересней.  Смотрите, что мы подготовили — найдете много такого, о чем и не слышали: 🇫🇷 Le Clos des Grives “Des Bois” Trousseau / Pinot Noir, Côtes du Jura AOC, 2024 — Труссо основной игрок, Пино Нуар на подхвате. Крайне интересный образец, ставший ярким открытием нашей прошлой встречи, – решили повторить.  🇪🇸 Bodegas Attis, “Xión Cuvée Tinto” Pedral / Sousón / Espadeiro, Rías Baixas DO, 2020 — красное из региона, известного белыми, ассамбляж редких автохтонов Галисии. 🇮🇹 Grosjean, “Vigne Rovettaz” Cornalin, Valle d’Aosta DOC, 2023. Схожий по характеру с Пино Нуаром редчайший автохтон Корналин с отдельного виноградника семьи Грожан, которая работает с этим сортом уже 400 лет. 🇹🇷 Paşaeli, Papazkarası, 2023. Папазкарасы — древний сорт Фракии, который сегодня переживает второе рождение, в том числе – благодаря винодельне Paşaeli, главный претендент на звание “Турецкий Пино Нуар”.  🇩🇪 Weingut Künstler “Tradition”, Spätburgunder, Qualitätswein (QbA), 2022 — высококлассный немецкий подход к работе с бургундским сортом. 🇫🇷 Domaine Richard Rottiers “La Sambinerie” ,Gamay, Beaujolais-Villages AOC, 2022 — Гамэ с гранитных почв, сочный и минеральный, самый близкий сосед Пино Нуара. 🇫🇷 Domaine de Cazaban “Fade to Black”, Syrah, Vin de France, 2023 — внезапно Сира в элегантном исполнении, сделанная на винодельне владельцев одноименного бистро, в котором мы и будем дегустировать все эти вина. 🇫🇷 Domaine du Four Bassot, Pinot Noir, Coteaux Bourguignons AOC, 2024 — точка отсчета дегустации, хрестоматийный образец “средневзвешенного” бургундского Пино Нуара. 📍Ждём вас в Cazaban Bistro & Bakery, в среду, 9 сентября в 19:30 💰Участие стоит 5000 рублей при оплате заранее (как это сделать объясним в личной переписке или по телефону +79055606396) или же 6000₽ при оплате в день встречи (если останутся места)

📌 9 сентября «Хочу быть Пино Нуаром» Пино нуар из Бургундии – эталон изысканности среди красных. С этим мнением согласятся многие, не только из тех, кто вино пьет, но и из тех, кто его делает. То здесь, то там мы слышим от виноделов: “этот сорт очень похож на пино нуар, посмотрите, это же элегантность в каждом глотке”, говорят они, прикладывая этот образ к неббиоло, нерелло маскалезе, баге или даже менсии. От каких сортовых и терруарных характеристик они отталкиваются? Насколько и в чем эти вина похожи на пино нуар и не выдают ли виноделы желаемое за действительное? ̶Н̶е̶ ̶о̶б̶о̶р̶з̶е̶л̶и̶ ̶л̶и̶ ̶о̶н̶и̶?̶ Поговорим об этом на нашей ближайшей дегустации. 📍Встречаемся в среду, 9 сентября, в 19:30,  в Cazaban Bistro & Bakery (Серпуховская площадь 36/71с1). 💰Стоимость участия 5000  рублей при  оплате заранее или же 6000 при оплате на месте (если таковые останутся). Подробности можно узнать в личной переписке или же по телефону +79055606396.

Пока свежи воспоминания, поделимся впечатлениями о прошедшей дегустации. Парад-алле наших автохтонов, по общим впечатлениям, был бы более уместен в каком-нибудь Cirque du Soleil, нежели чем в шапито с фрик-шоу, в стилистике которого мы выдержали все предыдущие публикации, ему посвященные. Сет вышел очень ровным — 3 призовых места распределились между 7 из 9 представленных образцов. Большинство симпатий собрало вино из пьемонтского автохтона Тиморассо — Scarpa, Timorasso, Colli Tortonesi DOC 2022  (12 баллов): максимум баланса и элегантности, сдержанный букет, минеральность, освежающая кислотность во вкусе и легкая горчинка в длительном послевкусии. Именно таким и хочешь видеть вино, которое иногда называют “белым Бароло”. На втором месте (10 баллов) оказалось сразу три позиции. Akilia, Tosca Cerrada, Palomino Fino En Rama, Cádiz VdT 2023 – этот сухой Паломино Фино был безумно красив в своей фруктовой ароматике и весьма гармоничен во вкусе. 15 месяцев под флером придали этому вину яркую и притягательную индивидуальность. Le Clos des Grives des Bois, Trousseau / Pinot Noir, Côtes du Jura AOC 2024 — Ассамбляж Труссо (70%) и Пино Нуара (30%) из Жюры восхитил нас своим тонким, пряным букетом с оттенками красных лесных ягод, подлеска и аптечных трав, а также длительным развитием в бокале и, как результат, многогранностью вкуса. Maturana, La Turbina, País, Valle del Itata DO 2024 — чилийский Паис, изящный в своей простоте и свежести, запомнился оттенками земляники и малины в букете. На третьем месте (9 баллов) также оказалось сразу три  вина. Parajes del Valle, Maceración Macabeo, Jumilla DO 2025 — классный оранж из Макабео, сорта, который мы привыкли встречать исключительно в купаже каталонской Кавы. Rocche dei Manzoni, La Matinera, Dolcetto d’Alba DOC 2023 — правильно сделанный Дольчетто с отдельного виноградника, весьма интересный в своей олдскульной, “бочковой”  стилистике. Lunae Bosoni, Circus, Liguria di Levante IGT 2023 – это вино стало одним из главных сюрпризов вечера, ведь два из трех  сортов винограда  входящих в его состав, еще никогда не встречались никому из участников дегустации. В целом результаты таковы: 🇮🇹 Scarpa, Timorasso, Colli Tortonesi DOC 2022 - 12 🇪🇸 Parajes del Valle, Maceración Macabeo, Jumilla DO 2025 - 9 🇪🇸 Akilia, Tosca Cerrada, Palomino Fino En Rama, Cádiz VdT 2023 - 10 🇫🇷 Le Clos des Grives des Bois, Trousseau / Pinot Noir, Côtes du Jura AOC 2024 - 10 🇨🇱 Maturana, La Turbina, País, Valle del Itata DO 2024 - 10 🇮🇹 Rocche dei Manzoni, La Matinera, Dolcetto d’Alba DOC 2023 - 9 🇮🇹 Lunae Bosoni, Circus, Liguria di Levante IGT 2023 - 9 🇬🇷 Alpha Estate, Xinomavro Hedgehog, Amyndeon PDO 2023 - 4 🇷🇺 Pyphos, Бастардо Магарачский, Крым 2020 - 7 Спасибо всем, кто разделил с нами этот интересный опыт, ждем вас снова —  следующая дегустация пройдет 9 сентября, следите за новостями — скоро сделаем анонс.

Напомню — сегодня начинаем в 19:30, в KEFI нужны наличные, такие у них правила. Мы дегустируем тут, а можно — в Бургундии. Наша подруга и большая винная профи (WSET 3) Мария Чащина там уже несколько лет живет и организует винные туры. Ближайший пройдёт с 8 по 15 ноября, стоит это 2800€. Если кому нужны детали — пишите, мы вам пришлем подробную информацию. Наши искренние рекомендации — Маша классная.

📌 27 августа «Парад-алле: автохтоны со всего света» Музыкальным гостем дегустации станет Алексей Карпов — виртуозный гитарист и наш давний друг. Когда Алексей приходит к нам, мы и не знаем, чего ожидать — фламенко, джаз или классику — спектр его дарования весьма многогранен. Так что готовимся слушать нечто аутентичное и максимально автохтонное. Напомним, что винная часть программы выглядит следующим образом: 🇪🇸 Akilia, Tosca Cerrada, Palomino Fino En Rama, Cádiz VdT 2023 🇮🇹 Scarpa, Timorasso, Colli Tortonesi DOC 2022 🇪🇸 Parajes del Valle, Maceración Macabeo, Jumilla DO 2025 🇨🇱 Maturana, La Turbina, País, Valle del Itata DO 2024 🇫🇷 Le Clos des Grives des Bois, Trousseau / Pinot Noir, Côtes du Jura AOC 2024 🇮🇹 Lunae Bosoni, Circus, Liguria di Levante IGT 2023 🇮🇹 Rocche dei Manzoni, La Matinera, Dolcetto d’Alba DOC 2023 🇬🇷 Alpha Estate, Xinomavro Hedgehog, Amyndeon PDO 2023 🇷🇺 Pyphos, Бастардо Магарачский, Крым 2020 📍 Ждём вас в ресторане KEFI (Мансуровский пер. 12), в четверг, 27 августа в 19:30. 💰 Участие стоит 5000 рублей при оплате заранее (как это сделать — объясним в личной переписке или по телефону +79055606396) или 6000₽ при оплате в день встречи (если останутся места).