WE Cidreria

🍎Возвращение Cornish Orchards из Великобритании в WE Cidreria! В наличии три сидра: флагманский Golden с лёгкой остаточной сладостью, сухой классический Dry и освежающий Pear Cider с добавлением груши!

🥵 В такой климатической "сауне" бесплатная вода в WE Cidreria — это как спасительный оазис в пустыне. Как и в европейских барах, для нас она давно стала стандартом! Стараемся приносить ее всем, а если графин не принесли за столик сразу, не стесняйтесь спрашивать у официанта. Питьевая фильтрованная вода у нас бесплатна всегда! Всем здоровья! Забронировать столик можно через наш телеграм-бот:)

Как приятно начать выходной день с бранча в WE Cidreria! Идеальная глазунья, спелый авокадо, нежный слабосолёный лосось, микс летних овощей и поджаренные хрустящие зерновые тосты в одной тарелке. И всё это под аромат свежесваренного кофе или бодрящего сидра. Почему бы и нет? Идеальное утро именно такое! Мы точно знаем 😉 Бранч действует в выходные и праздничные дни с 12:00 до 16:00. А забронировать столик можно через наш телеграм-бот:)

😮Bubble Cider в WE Cidreria О популярных баббл-ти слышали все. А что если сделать баббл-ти на сидре? А что, так можно было? Можно!) Встречайте яркую, сочную, необыкновенную новинку этого жаркого лета – сидровые баббл-ти от бартендера WE Cidreria Софии Потоцкой! В меню 4 баббл-сидра с джусболлами на любой вкус и настроение: фруктовый «Тропический баббл», бодрящий «Баббл бамбл» с кофейными нотками, по-мексикански страстный «Текила тайм килла» и безалкогольный «Нимфо баббл» для тех, кого еще не отпустила работа. По желанию в любой баббл-сидр можем добавить шариками из тапиоки - знаем, что есть любители! Ну что, готовы освежиться? Ждем вас в WE Cidreria!🍏 Только не забудьте забронировать столик через наш телеграм-бот:)

Сегодня Международный день собак! 🐶 К чему это мы? Его можно отметить в WE Cidreria вместе со своими четвероногими друзьями. Если вы еще не знали – мы рады гостям с собаками (и с кошками, но про них в другой день) и уже не первый год остаемся резидентами Dog Friendly Map. В любой нашей сидрерии всегда найдется мисочка с чистой водой и немного угощений, только укажите при бронировании, что будете с питомцем. И не отстёгивайте поводок во время своего посещения для безопасности питомцев. Модель на фото зовут Печенька. Это подружка Софии Беленькой, бьюти-блогера и волонтера Шереметьевского приюта для собак @helpdogru, которому вы помогали во время нашего весеннего бинго.

К самому жаркому московскому лету готовы! В сидрерии на Сухаревской поставили столики прямо на Сретенке и теперь можно потягивать сидр сидя в открытом окне. На самом деле ещё когда мы выбирали помещение под новую сидрерию, нас подкупили огромные низкие окна в старом здании, на которых можно вальяжно сидеть в жаркий день. Тогда это была только идея и вот сегодня ее уже воплощают в жизнь наши гости. Ждём вас на новой летней площадке! Столика всего три, так что лучше бронируйте заранее через бот, указав в комментарии, что хотите столик на улице.

Король raw-гастрономии! Steak tartar, или просто тартар — закуска, быстро завоевавшая популярность своим самобытным вкусом и поделившая людей на два лагеря: тех, кто без ума от блюда, и тех, кто к нему равнодушен🙃 Любители найдут в нашем основном меню три варианта тартаров: Тартар из говядины — мелко рубленое мясо высочайшего качества с каперсами, луком шалот и томатами конкасе. Подаём с листьями салата и тостами. К тартару рекомендуем выбирать полусладкие, сладкие сидры или экстра-сухие, такие как Абанамат от Заповедника или Трабанко. Тартар из лосося — мелко рубленое нежное филе лосося с зелёным песто, каперсами и луком шалот, которое подаётся с лаймом и тостами. К этому тартару выбирайте лёгкие сухие сидры. Они деликатно раскрывают вкус блюда, не перебивая его своими нотками. Отлично подойдут: Le Clos Fleuri Brut, питкий и приятный Сайдер Мэн сухой или Val de Rance bouche Cru Breton brut. Тартар из тунца — ещё одна вариация рыбного тартара: мелко рубленое филе тунца с авокадо, луком шалот и красным песто. Как и в случае с лососем, можно выбрать лёгкие сухие сидры, а можно взять сидры с добавлением сока ягод.По сравнению с лососем вкус тунца более насыщенный, поэтому ладит с фруктовыми и ягодными нотками. Среди таких сидров выбирайте Cherry Shot, Black Friday или Лось и Кедр 9. А вы, кстати, из какого лагеря: любителей тартара или равнодушных?😏

Сидр и вино: что их объединяет? Процесс производства сидра технологически совпадает с производствоим вина. В обоих случаях сбраживают сок: в сидре яблочный, а в вине — виноградный. Но есть несколько сидров, история которых теснее переплетается с вином. Администратор WE Cidreria на Маяковской Дмитрий делится подборкой трёх позиций для любителей симбиоза сидра и вин👇 Сидр Toksovo Cidrerie Rose Grape: Merlot & Cabernet Sauvignon — сухой сидр с добавлением сока винограда сортов мерло и каберне. Выдерживается 2,5 года, в том числе 8 месяцев в шампанских бутылках. Обладает ярко выраженной кислотностью и танинностью, а на послевкусии ощущается выпечка из лесных яблок и ягод. Wild Cider от вайлдерии Try Wild — дикий сидр из сока яблок прямого отжима, который выдерживается в бутылках не менее года. Освежающий вкус с сочной кислинкой и ярким ароматом переспелых яблок, трав и деревни. Этот сидр рекомендуем декантировать при розливе. Сидр Herout Micro-Cuvee n°3 — этот нормандец ферментируется в дубовых бочках из-под вина Пино Нуар и Шардоне 6 месяцев, поэтому приобретает мягкий, чистый вкус с деликатными танинами и сухое сбалансированное послевкусие. Эти три позиции доступны к заказу во всех WE Cidreria Москвы. Какие сидры добавили бы в эту подборку?

А теперь новости искусства. Повесили первую картину на Китай-Городе. Все как в галерее – свет, этикетаж. Автор картины Александра Пятницкая, художник постановщик иммерсионного спектакля «Вернувшиеся», преподаватель и дизайнер. Работа называется «Дары» и это не про дары природы. На этой картине все дарёное – необычную ремесленную бумагу привезла подруга из Узбекистана, а яблоки приехали с дачи. О своих экспериментах в творчестве Александра рассказывает в телеграмм канале @piatnitskaia_3000, а сами «Дары» ищите на первом этаже сидрерии. Внизу под картиной расположили QR-код с информацией о работе и стоимостью – ее можно забрать с собой. Если вы художник и тоже хотите, чтобы ваши картины оказались в сидрерии на Китай-Городе, пишите @Joi_Salander. Главное условие - она должна быть связана с яблоками, грушами, сидрами или их производством. Осенью мы запустили проект с художниками в сидрерии на Сухаревской. В каталоге можно посмотреть цены и почитать про картины, а в залах уже увидеть их своими глазами и купить.