HealthyVibes - Рецепты здоровой жизни

5 правил, которые помогут перестать переедать 😇 🌟 Ешьте дольше Первый сигнал о получении еды организм подает примерно через 15 минут после начала приема пищи. Если вы отводите на еду меньше времени, рискуете пропустить этот сигнал и съесть больше. Если справляетесь за 5—7 минут, попробуйте ставить таймер: пока он не прозвенит, нужно медленно есть порцию, которую вы изначально себе положили. Начинать можно с 10—12 минут, потом плавно увеличивать время до 15—20 минут. 🌟Сфокусируйтесь Попробуйте мысленно объяснить кому-нибудь, на что похоже блюдо, которого человек никогда не пробовал: внешний вид, текстура, вкус. Вам нужно тщательно разжевать и распробовать каждый кусочек, описать ощущения. Необязательно комментировать каждый укус 20 минут подряд, но постарайтесь продержаться хотя бы первые три минуты. 🌟Не ждите сильного голода В таком состоянии вы наверняка будете есть быстрее и съедите больше, даже не заметив этого. А еще при сильном голоде нам не до выбора питательных продуктов — проще съесть пачку чипсов или бутерброд, чем готовить полноценное блюдо. Чтобы регулировать количество и качество пищи, стоит начинать есть при слабом ощущении голода. 🌟 Не отвлекайтесь от еды Если вместе с едой вы смотрите сериал, читаете соцсети или книгу, то рискуете пропустить момент насыщения и переесть. Это сложно, но постарайтесь не делать ничего другого, пока едите. 🌟 Научитесь отличать голод от эмоций Важно уметь отличать физиологический голод от аппетита и эмоционального голода. Если не уверены, действительно ли вы голодны, выпейте стакан воды и подождите: если это был настоящий голод, обмануть надолго его не удастся — через 15—20 минут вы снова захотите есть.

Переедание 🍔 – это расстройство пищевого поведения, при котором человек употребляет чрезмерное количество пищи, независимо от реальных потребностей организма. В такие моменты он чувствует частичную или полную потерю контроля над режимом питания. Каждый «приступ» оставляет после себя чувство вины, сожаления, осуждения и даже ненависти к себе. Физически человек чувствует тяжесть в желудке, тошноту разной интенсивности, сонливость и желание лечь спать. О наличии переедания говорят следующие симптомы: 💔Ощущение голода, несмотря на регулярные приемы пищи 💔Частые мысли о еде 💔Берете “что-то вкусненькое” даже после плотного завтрака, обеда или ужина 💔Часто срываетесь на употребление вредных продуктов, а потом корите себя за это 💔Прием пищи после 23 стал нормой 💔После еды вы ощущаете тошноту, тяжесть, сонливость 💔Вы знаете, что едите сверх меры, но ничего не можете с этим поделать Нездоровому отношению к еде, в основном, сопутствуют сразу несколько факторов: 🔠Восприятие еды как награды. Такой стереотип во многих из нас заложен с детства, когда нас поощряли “конфеткой” за что-то хорошее 🔠Дефицит сна (грелин, лептин, про них писала тут) 🔠Стресс, заедание негативных эмоций 🔠Строгие диеты. Долгое и мучительное ограничение рациона приводит к срывам и перееданиям 🔠Маркетинговые уловки 🔠Неумение планировать день и приемы пищи 🔠Недостаток каких-либо нутриентов (витамины, хром) 🔠ПМС 🔠Злоупотребление простыми углеводами 🔠Привычка употреблять пищу во время пассивного занятия Существует два типа переедания: Импульсивное (временное, нерегулярное) - оно не относится к РПП и не угрожает здоровью. Триггером может выступать все, что угодно: настроение, время суток. Важно, что при этом человек осознает каждое свое действие и может вовремя остановиться. Компульсивное - это серьезное расстройство пищевого поведения. Это прямая зависимость от еды, которую человек использует, чтобы отвлечься от проблем и тп. Порой люди не помнят, что с ними происходило в момент переедания #проздоровье

На каком растительном масле готовим: ✅ Нерафинированное масло можно использовать исключительно для приготовления холодных блюд и салатов, тк под действием высокой температуры в нем образуются канцерогены ✅ Для приготовления блюд при высоких температурах (до 120 °С) подходит рафинированное и подсолнечное, и оливковое масло. В процессе рафинации повышается устойчивость масла к окислению ✅ Для фритюра (а это 180–190 °С) стоит использовать рафинированное оливковое из-за высокого содержания омега-9. Благодаря ней масло имеет высокую стабильность к окислению под воздействием более высоких температур Правильнее использовать в питании микс нескольких масел. Например, подсолнечное и оливковое, подсолнечное и рапсовое. Дело в том, что смесевые масла, как правило, обеспечивают достаточный уровень омега-3 и омега-6 ЖК, а главное – их гармоничное соотношение

В мире разнообразия масел подсолнечное и оливковое занимают особое место. Давайте разберемся, какое из них лучше подойдет вам и вашим кулинарным предпочтениям В понятие пищевой ценности растительного масла входит состав жирных кислот (ЖК). По мнению нутрициологов, самыми важными для человека являются полиненасыщенные ЖК. Они необходимы для улучшения питания тканей, кровообращения и профилактики атеросклероза К таким кислотам относятся: 🔹омега-3 (линоленовая) 🔵омега-6 (линолевая) Без них наш организм не может обойтись (все остальные ЖК организм может синтезировать самостоятельно). В идеальном варианте омега-3 и омега-6 должны содержаться в масле в соотношении: от 1:2 до 1:4 Что мы видим в обсуждаемых маслах? 🔹омега-3 и в оливковом, и в подсолнечном масле содержится лишь в следовых количествах 🔵источником омега-6 в большей степени является подсолнечное масло Однако существуют и иные ЖК - мононенасыщенные. Одной из таких является олеиновая (омега-9) кислота - она способствует уменьшению уровня холестерина и препятствует образованию тромбов, а значит, способна снизить риск инфарктов и инсультов. Источником омега-9 является оливковое масло Завтра решим на чём готовить ✅

Гренки с соусом из клюквы и апельсина 🍒 #чтопоесть Отличный завтрак для тех, кто не хочет болеть этой весной! Апельсин, клюква и мёд — настоящая кладезь витаминов, а если к ним добавить именно цельнозерновой хлеб, то пользы станет еще больше 📊 Ккал: 127 🥚 Белки: 4 г 🥑 Жиры: 5 г 🍚 Углеводы: 17 г 1️⃣ Молоко смешайте с яйцом, слегка взбейте вилкой и намочите в нем куски хлеба. 2️⃣ Гренки обжарьте на сливочном масле до золотистости. Апельсин очистите от белых пленочек и взбейте с клюквой в блендере, добавьте мед по вкусу. Полейте горячие гренки соусом, заварите чай и завтракайте!

Цельнозерновой хлеб 🥖 #другпродукт Хлеб пекут из теста, заквашенного на дрожжах или хлебной закваске и воде. В большинстве случаев, для выпечки хлеба берётся специальная мука, производимая посредством измельчения зёрен пшеницы или иных злаков Зерно пшеницы состоит из 3 основных частей: 🌾росток 🌾отруби (включают слои коры зерна пшеницы) 🌾эндосперм (крахмальная часть, из которой производят основную часть муки) При производстве белой муки из зёрен пшеницы удаляются ростки и отруби, а остатки измельчаются и просеиваются несколько раз до получения конечного продукта. Эти действия продлевают срок годности муки и улучшают консистенцию выпечки Однако процесс переработки существенно понижает пищевую ценность пшеницы, тк большинство питательных веществ содержатся не в эндосперме, а в ростках и отруби В отличие от белой, цельнозерновая мука измельчается из всех составляющих пшеницы, поэтому сохраняется большинство питательных качеств. По этой причине стоит отдавать предпочтение хлебу из цельнозерновой муки

Итак, напоминаю, что сезон клещей уже в самом разгаре — и нужно быть к этому готовым ✅ 🪲 Проверьте, живете ли вы в эндемичном регионе. Сделать это можно на сайте Роспотребнадзора. Жителям неблагоприятных по энцефалиту районов и тем, кто туда собирается, вакцинация от клещевого вирусного энцефалита нужна в первую очередь 🪲 Застрахуйтесь. Страховка полезна тем, кто часто ходит в лес и переживает, что лечение энцефалита или других клещевых инфекций ударит по кошельку. Она покрывает расходы на диагностику и лечение, иногда можно получить дополнительные выплаты — если укус клеща привел к инвалидности или гибели. (страховку можно сделать менее чем за 250 рублей ‼️) 🪲 Одевайтесь в лес правильно. Вакцинация не защищает от болезни Лайма, поэтому лучше одеваться так, чтобы избежать укусов. Выбирайте для прогулки светлую однотонную одежду с длинными рукавами и плотной горловиной. Штаны заправьте в носки или сапоги и не забудьте головной убор. 🪲 Используйте репелленты против клещей. В состав большинства входит диэтилтолуамид (ДЭТА). Концентрация вещества в средстве должна быть 10—30%. 🪲 Регулярно осматривайте себя и близких. Это можно делать раз в час, пока вы находитесь на природе: так проще вовремя обнаружить клеща. А когда вернетесь домой, тщательно осмотрите все тело. #проздоровье 🪲 Сделайте прививку. От болезни Лайма прививки нет, но зато вакцинация — самый надежный способ защититься от не менее опасного клещевого энцефалита. Прививаться можно круглый год, главное — чтобы с момента второй прививки прошло минимум 2 недели до потенциальной поездки на природу. Плановая вакцинация проводится в 2 этапа: 🇰🇿первая доза вводится в любой день 🇰🇿вторая — через 1—3 месяца после первой Но можно вакцинироваться и экстренно: 🎯первую дозу вводят в любой день 🎯вторую — через 2 недели после первой Вне зависимости от выбранной схемы нужно ревакцинироваться: сначала через 9—12 месяцев после второй дозы, а затем каждые 3—5 лет.

Симптомы болезни Лайма 🪳 Симптомы боррелиоза — разнообразные и в основном неспецифические, то есть такие же признаки могут быть и при других болезнях. 1️⃣ Ранняя стадия. Самый частый ранний симптом — так называемая мигрирующая эритема. Это красная сыпь в месте укуса в виде кольца, которая редко болит или чешется. Она появляется в течение 3—30 дней после укуса, иногда позже — до трех месяцев, — и держится несколько недель. Но эритема бывает не у всех людей, только у 70—80%. Кроме сыпи, человека могут беспокоить симптомы, подобные гриппу: 🎯головная и мышечная боль 🎯лихорадка 🎯недомогание 🎯боли в суставах 🎯увеличение лимфатических узлов. 2️⃣ Распространение болезни. Если человека не лечить, бактерии распространяются по организму. Это начинается примерно через неделю после мигрирующей эритемы или чуть позже. 👀 В это время сыпь может быть по всему телу. Есть риск поражения сердца — кардита. Тогда появится одышка, боли в груди, ощущение сердцебиения и неправильного ритма. Может возникать боль в глазах и потеря зрения, боли в мышцах и суставах. 🧠 Примерно у 15% пациентов страдает нервная система. Ее поражение проявляется менингитом, слабостью в руках или ногах, чувством онемения и покалывания в конечностях. 3️⃣ Поздняя стадия. Ее симптомы появляются через несколько недель или месяцев после укуса клеща. У 60% людей в процесс вовлекаются суставы, чаще коленные, может нарастать неврологическая симптоматика, например, ухудшаться память. В отдельных случаях могут появляться пятна на кистях и стопах, реже на голенях и предплечьях. Сначала они синюшного оттенка, потом эти участки приобретают вид папиросной бумаги (так как атрофируются)…

🪲Что нужно знать о болезни Лайма С приходом весны наступает сезон активности клещей. Они переносят не только клещевой энцефалит, о котором многие слышали, но и менее известный боррелиоз, или болезнь Лайма. 🍋‍🟩 Болезнь Лайма — это бактериальная инфекция, которая поражает нервную систему, сердце, суставы и кожу. Она развивается при укусе иксодовых клещей, зараженных боррелиями. Риск заразиться ей высок в любом регионе, где много клещей. Обновленный список регионов, эндемичных по клещевому энцефалиту, каждый год появляется на сайте Роспотребнадзора (можно найти и свой). Отдельного списка по боррелиозу нет, но он и не нужен: если где-то клещи переносят вирусный энцефалит, значит, там есть и боррелиоз. Болезнь Лайма в эндемичных регионах переносят до 90% клещей, но не все они смогут заразить человека. Но хорошая новость в том, что если клеща вовремя вытащить, заражения не произойдет. Когда можно заразиться болезнью Лайма. Жизненный цикл клеща проходит три стадии: личинка, нимфа и взрослая особь. Человек может заразиться при укусе нимфами, пик их активности приходится на апрель — июнь. 🌱Они представляют особую опасность из-за своей многочисленности и маленького размера — с маковое зерно, — из-за чего их трудно обнаружить на теле. Обитают они в траве, низких кустарниках и в лесу, поэтому подцепить их несложно. Как люди заражаются болезнью Лайма. Боррелии, в отличие от вирусов, например энцефалита, размножаются в кишечнике клеща, а не в слюнных железах. Чтобы они успели попасть в слюну, а оттуда — в кровь укушенного человека, должно пройти от 16 до 36 часов. За это время большинство людей успевает снять клеща и в итоге не заболевает. Но поскольку не все замечают клещей в день укуса, этой болезнью ежегодно заражается 6—10 тысяч россиян. 🪳 Если вас все-таки укусил клещ, нужно как можно скорее удалить его. Главное, убрать паразита целиком и не раздавить, чтобы содержимое не попало в рану, и лучше делать это в больнице. Кроме того, нужно принять антибиотик, прописанный врачом.

Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты 🥦 #чтопоесть Не просто грибной суп-пюре, а первое блюдо с тонким, даже изысканным вкусом! 📊 Ккал: 63 🥚 Белки: 2 г 🥑 Жиры: 2 г 🍚 Углеводы: 9 г 1️⃣ Очищенные фисташки и несколько соцветий цветной капусты обжарьте несколько минут, отложите для подачи. 2️⃣ Шампиньоны и цветную капусту некрупно нарежьте. Лук-порей нарежьте полукольцами. Разогрейте оливковое масло, на средне-низком огне потушите лук и шампиньоны 5-7 минут. Добавьте цветную капусту и тушите ещё 5 минут. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. 3️⃣ Переложите овощи в кастрюлю, добавьте рисовое молоко и овощной бульон (или воду вместо бульона). Варите на среднем огне 10 минут, пока капуста не станет мягкой. 4️⃣ Пробейте суп погружным блендером или в блендере-стакане до консистенции нежного супа-пюре. 5️⃣ Подавайте грибной суп-пюре, добавив в тарелки обжаренные фисташки и цветную капусту.