Doctor A

Чем хорош березовый сок? Березовый сок - это прозрачная жидкость, которую получают из надломленных ветвей или специальных зарубок в стволе березы. Вопреки названию, к истинному соку, например, как у цитрусовых, сок березы отношения не имеет - ни по вкусу, ни по составу. По большей части это вода со слабо выраженным ароматом. Еще осенью корни деревьев накапливают различные полезные вещества, необходимые дереву весной. При первой оттепели влажность почвы увеличивается, отчего создается давление на подземную часть дерева. Пробудившиеся корни впитывают эту влагу и начинают работать как насос, выдавливая жидкость вверх по стволу. Так вся вода и растворенные в ней макро- и микроэлементы попадают к кроне. Сок березы богат многими полезными минералами и антиоксидантами. В частности, содержащийся магний полезен для кровеносной системы, а различные органические кислоты, включая дубильные вещества и сапонины, помогают бороться с бактериями и оказывают антиоксидантное действие, отмечает нутрициолог. В составе сока березы также есть кальций и цинк. Березовый сок хорош для: 1. Здоровья костей. Магний - один из важнейших минералов в организме человека, большая часть которого находится в костной ткани. Он поддерживает плотность костей, защищая их от потери массы, и необходим для профилактики остеопороза. 2. Антиоксидантной активности. Марганец необходим для производства нескольких ферментов и антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и помогают в метаболизме углеводов и липидов. 3. Поддержания сердечно-сосудистой системы. Сапонин, также содержащийся в березовой воде, известен своим свойством регулировать уровень холестерина, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. 4. Ухода за кожей. В некоторых странах березовый сок является популярным ингредиентом различных добавляют в крема и сыворотки. Одно исследование показало, что он увеличивает выработку клеток эпидермиса - кератиноцитов. Они в том числе создают защитный барьер от потери кожей влаги и от УФ-лучей. 5. Для контроля за весом. Березовый сок более чем на 90% состоит из воды. Чтобы получить максимальную пользу и легко усвоить все минеральные вещества от березового сока, лучше ограничиться дозой 150-200 мл напитка в день, таким образом можно легко получать пользу без опасений за переизбыток некоторых веществ.

Растительный белок. Растительный белок подойдет людям с аллергией на животный белок или при лактазной недостаточности. Благодаря своей нежирной природе и отсутствию лактозы растительные продукты легче перевариваются. Большинство растительных продуктов, содержащих белок, таких как бобы, орехи и семена, содержат больше полезных жиров и меньше холестерина. Это способствует улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы. Также растительные продукты, содержащие белок, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему и помогают бороться с инфекциями. Один из самых богатых источников растительного белка - бобы. Черная фасоль, красная фасоль, нут, лима-бобы, горох и другие виды содержат значительное количество белка, а также клетчатки, железа и других полезных питательных веществ. Например, в 100 г пятнистой фасоли 20 г белка, в красной фасоли - 24 г, в красной чечевице почти 25 г, а в обычной - 20 г. Кроме этого, высокое количество белка, полезных жиров и антиоксидантов в миндале, фундуке, кедровых орехах, семенах чиа и льне. Соевые бобы - один из немногих растительных продуктов, содержащих все необходимые аминокислоты. Тофу, соевое молоко, соевый йогурт представляют собой отличные источники растительного белка. Некоторые злаки, такие как амарант, киноа и гречка, также содержат небольшое количество белка, что делает их полезным дополнением к рациону. Например, в киноа 20 г белка на 100 г продукта, а в гречневой крупе - 13 г. Чтобы рацион был полноценным, нужно сочетать два-три вида растительного белка. Например, рис с нутом или гречку с фасолью. Диетологи рекомендуют употреблять 0,8-1 г белка на 1 кг массы тела в день. Однако только из растительного белка довольно сложно получить все необходимые аминокислоты в достаточном количестве. В то же время считается, что нужно 60% белка получать из растительных источников, и 40% из животных. Разнообразие в рационе обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами и поможет избежать дефицитов. Также стоит помнить, что белок из растительной пищи усваивается сложнее, чем из животной. Поэтому при равном содержании белка в растительном и животном источнике человек из первого получит меньше. Кроме того, бобы, например, содержат фитиновую кислоту, которая может вызывать дискомфорт в желудочно-кишечный тракте, а избыток клетчатки - раздражать поврежденную слизистую. По этим причинам людям с нарушенной работой ЖКТ не стоит в избытке употреблять растительную пищу в качестве источника белка. Соевые продукты стоит с осторожностью употреблять при повышенном уровне эстрогена, аутоиммунных заболеваниях и патологиях щитовидной железы. Дело в том, что эти продукты содержат эстрогены, а их избыток в организме ведет к нарушению гормонального баланса. Например, при аутоиммунном тиреоидите сою необходимо ограничить, поскольку фитоэстрогены в ее составе препятствуют нормальному превращению гормона Т4 в Т3 (гормоны щитовидной железы).

Как борщевик вредит здоровью? Название борщевик появилось из-за того, что молодые побеги растения раньше добавляли в борщ. Свое ботаническое название Heracléum sosnówskyi он получил в честь исследователя флоры Кавказа Дмитрия Ивановича Сосновского. В советское время борщевиком кормили сельскохозяйственных животных, растение отличалось неприхотливостью и приносило много урожая. Однако оказалось, что молоко из-за него становится горьким, а сок растениях опасен для человека. Дело в том, что во всех частях растения, особенно в листьях, содержатся вещества фурокумарины. Они опасны тем, что при попадании на кожу сильно повышают ее восприимчивость к ультрафиолетовому облучению и способствуют появлению солнечных ожогов, иногда очень серьезных. При попадании сока борщевика на кожу сначала появляется покраснение. Затем возникают волдыри, содержащие жидкость, которые позже превращаются в темные пятна. Они могут сохраняться на протяжении трех-шести месяцев. Это состояние называется фитодерматитом. При этом покраснение и волдыри могут появиться как сразу, так и через несколько суток. Кроме того, пятна могут начать чесаться. А при обширных ожогах могут появиться признаки интоксикации: головная боль, слабость, тошнота. Попадание сока в глаза может привести к слепоте. При вдыхании и проглатывании пыльцы борщевика возникают раздражение гортани, тошнота и рвота. Чтобы избежать этого, то, конечно, нужно избегать контактов с растением. Если вы вынуждены взаимодействовать с борщевиком, то специалисты рекомендуют надевать плотную, желательно непромокаемую, одежду и обувь, которые будет закрывать все тело. На открытые участки кожи стоит нанести солнцезащитный крем. Также нужно держать воду и мыло недалеко от места, где боретесь с борщевиком, чтобы сразу смыть его сок. Если сок все же попал на кожу, то сразу промойте пораженный участок кожи холодной водой с мылом и защищайте открытые участки кожи от солнца в течение 48 часов. При попадании сока в глаза нужно промыть их водой и носить солнцезащитные очки или плотную повязку. При появлении реакции на коже или слизистых обратитесь к врачу.

Новые рекомендации по потреблению витамина D. Ученые постоянно говорят о важности витамина D. Его эффективность доказана даже в борьбе с раком. Теперь эндокринное общество разработало клинические рекомендации по применению витамина D для снижения риска заболеваний у людей, не имеющих установленных показаний к лечению витамином D или скринингу на 25(OH)-витамин D. Эксперты рекомендовали прием эмпирических добавок витамина D детям для защиты от пищевого рахита и снижения вероятности респираторных инфекций; людям старше 75 лет для снижения риска смерти; беременным женщинам для снижения риска преэклампсии, внутриутробной гибели плода, преждевременных родов, рождения детей, малых для гестационного возраста; и людям с преддиабетом высокого риска из-за его способности замедлять развитие диабета. При этом оптимальные дозы для эмпирического введения витамина D точно не установлены, всегда врач решает индивидуально. Людям моложе 75 лет плановый прием добавок с витамином D не показан. При этом взрослым старше 50 лет, которым необходимы добавки с витамином D, рекомендован ежедневный прием витамина в более низких дозах, а не периодическое употребление высоких доз. Польза планового скрининга 25-гидроксивитамина D не была доказана, в связи с чем эксперты не рекомендуют проводить скрининг среди общей популяции, людей с ожирением или смуглым цветом кожи. Про опасность дефицита D я писала тут.

Сыр продлевает жизнь. Ученые пришли к выводу, что употребление сыра замедляет старение. В своей работе специалисты проанализировали данные 2 300 000 человек и отметили, что этот продукт способствует замедлению процесса увядания организма на почти 4%. При этом фрукты способны замедлить возрастные изменения лишь на 2%. Также было выявлено положительное влияние сыра на психическое здоровье и стрессоустойчивость, что способствует «здоровому» старению. В рамках другого исследования ученые проверили эффект соединения из сыра с плесенью. Речь идет о спермидине - именно это вещество увеличивает продолжительность жизни, и это проверено на плодовых мушках, червях и мышах. В частности, одну группу грызунов поили водой с спермидином, а вторую - обычной водой. В итоге продолжительность жизни первой группы значительно увеличилась, даже когда этот препарат животные начинали принимать в середине жизни. Спермидин активирует процесс аутофагии, благодаря которому клетки избавляются от токсинов и перерабатывают свои поврежденные части. Итог - торможение процесса старения. Кроме этого, в сыре с плесенью присутствует пантотеновая кислота (витамин В5), которая способствует продлению молодости кожи. Также исследователи отмечают, этот продукт обладает противовоспалительным действием, улучшает гормональный фон, помогает бороться с бессонницей, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает тонус кожи. Специалисты по питанию рекомендуют в день есть два кусочка такого сыра. Другое исследование показало, что потребление 80 граммов жирного сыра в день повышает уровень «хорошего холестерина». При этом в организме вырастает концентрация масляной кислоты - соединения, связанного с быстрым метаболизмом, сниженным риском ожирения и уменьшенными показателями вредного холестерина.

Новое устройство для анализа крови. Ученые Технологического университета Тоёхаси и Университета Яманаси представили новый аппарат, который работает на базе ими же придуманной технологии микрофлюидного контроля. Технология поможет снизить стоимость анализа и сократить время ожидания результатов анализа крови. Иммуноферментный анализ (ИФА) - метод анализа, используемый при анализе крови для измерения биомаркеров онкологических заболеваний, этот метод очень чувствительный и требует сложного контроля жидкости. В традиционных исследованиях процесс управления жидкостью контролируется с помощью сложных аппаратов на базе насосов и клапанных конструкций. Это влияет на стоимость самих устройств и тестовых чипов, требует профильной подготовки пользователей. Эти проблемы называются основными ограничениями большей доступности метода ИФА. Как раз, чтобы разрешить эти проблемы, японские ученые разработали центробежный микрофлюидный чип с функциями автономного управления. Чип можно формовать с использованием технологий массового производства, например литьем под давлением. Команда провела анализ, просто вращая чип с постоянной скоростью в течение нескольких десятков минут (постоянное вращение). Этот чип может выполнять анализ ELISA, лабораторный иммунологический метод выявления антигенов и антител с помощью иммуносорбентов, связанных с ферментами. Этот анализ требует сложного контроля жидкости и большого количество образцов. Новинка сократила время самого исследования примерно на треть, до 30 минут. Сейчас прототип устройства можно создать только в лаборатории. Однако в будущем команда намерена оптимизировать разработку под технологии массового производства. В настоящее время анализаторы крови установлены только в лабораториях больниц и клиник. Новое устройство позволит создать компактную, портативную и недорогую систему ИФА для тестирования непосредственно на месте оказания медицинской помощи.

Аналог «Оземпика» для толстых животных. Я не переквалифицировалась в ветеринара, но не смогла пройти мимо новости о том, что в США разрабатывают препарат для упитанных кошек. Про сам «Оземпик» я писала тут. А теперь американский стартап Okava Pharmaceuticals и фармацевтическая компания Vivani Medical разрабатывают имплант, с помощью которого можно будет вылечить домашних животных от ожирения. Он будет действовать на основе пептида GLP-1 - это действующее вещество используется в «Оземпике» и других лекарствах, которые назначают людям, страдающим от диабета II типа и ожирения.  Исследование разработки на небольшой группе животных показало, что она помогает сбросить минимум 5% веса за 112 дней. Сейчас компании продолжают изучать, насколько хорошо лекарство всасывается в организм через имплант.   Ранее в США уже существовало лекарство для снижения веса у собак. В 2007 году такой препарат выпустила Pfizer, но вскоре его сняли с продажи из-за отсутствия спроса. Компания объяснила это тем, что владельцы домашних животных «не воспринимают ожирение питомцев как заболевание, требующее лечения». Хотя лишний вес есть у 60% американских кошек и собак. Как думаете, в России будет популярен препарат для похудения кошек и собак?

Массовое отравление. В Москве более 120 человек обратились за медицинской помощью с симптомами ботулизма. 55 из них сейчас находятся в тяжелом состоянии, 30 - в реанимации. Все отравившиеся ели салат лобио из «Кухни на районе» или салат с тунцом, яблоком и фасолью от «Гастропорта». 15 июня Роспотребнадзор начал расследование, после чего было возбуждено уголовное дело, сегодня были задержаны 3 человека. Кроме того, 18 июня в Казани за медицинской помощью с подозрением на ботулизм также обратились 14 человек, среди них есть пациенты в тяжелом состоянии. Тогда же сообщалось, что в Нижнем Новгороде за помощью к врачам обратились 14 отравившихся, у четверых из них анализы показали ботулизм. Ботулизм - инфекционное заболевание, которое не передается от человека к человеку, а возникает при употреблении в пищу продуктов, содержащих возбудитель ботулизма. Заболевание характеризуется поражением нервной системы. Инкубационный период, как правило, составляет от двух часов до пяти суток от момента употребления некачественной пищи. Оказывающий влияние на человека токсин может содержаться как в самой еде, так и в спорах бактерий, которые начинают размножаться уже в кишечнике. При этом споры могут сохраняться даже при обработке посуды. Ранними симптомами являются сильная утомляемость, слабость и головокружение, за которыми обычно следуют затуманенное зрение, сухость во рту, а также затрудненные глотание и речь. Могут также иметь место рвота, диарея, запор и вздутие живота. По мере прогрессирования болезни может появляться слабость в шее и руках, после чего поражаются дыхательные мышцы и мышцы нижней части тела. Температура не повышается и потери сознания не происходит. Болезнь может заканчиваться смертельным исходом в 5–10% случаев, если вовремя не обратиться к врачу. В больнице пациентам промывают желудок, ставят клизму и вводят противоботулиническую сыворотку.

Как мозг принимает решения? Люди часто тратят много времени на обдумывание сценариев будущего, сталкиваясь с новой ситуацией. Ученые считают, что для того, чтобы такое планирование было рациональным, выгоды для поведения должны компенсировать время, затраченное на размышления. Группе специалистов удалось выяснить, что за моделирование возможных сценариев отвечает префронтальная кора мозга. Ученые из Нью-Йоркского университета пришли к выводу, что префронтальная кора действует как «симулятор», мысленно проверяя возможные действия, используя когнитивную карту, хранящуюся в гиппокампе. По словам исследователей, глубокое понимание этих механизмов мозга может улучшить лечение расстройств, влияющих на способность принимать решения. Ученые разработали вычислительную модель для прогнозирования активности мозга во время процесса планирования. Компьютерная симуляция была создана, чтобы продемонстрировать обмен данными между префронтальной корой и гиппокампом. В повседневной жизни эта возможность позволяет людям быстро адаптироваться к новой среде и принимать решения. Нейробиологи провели эксперимент, измеряя, как люди перемещаются по виртуальному лабиринту на экране компьютера и сколько времени они тратят на принятие решения перед каждым шагом. Во время эксперимента выяснилось, что люди тратят больше времени на размышления перед тем, как действовать, когда проходят лабиринт, чем мыши. У грызунов нейронные реакции при движении по лабиринту также напоминали симуляцию модели. Их мозг как бы «проигрывал» возможные пути заранее, моделируя различные варианты действий, прежде чем грызуны фактически начинали двигаться. Так была подтверждена гипотеза о роли гиппокампа в планировании.

Вред «хомяка». Психологи сошлись во мнении, что популярная сейчас игра «Hamster Kombat» может негативно сказаться на психике. Этот кликер работает, как и другие видеоигры. Люди так убегают от реальности, за быстрым дофамином. Специалисты отметили, что игры, как «хомяк» приводят к гиперфиксации - человек выстраивает всю свою жизнь вокруг «тапанья». Кроме того, кликер завышает ожидания. Если они не оправдаются, это может привести к нервному срыву и другим негативным последствиям. Особенно опасны подобные игры для людей с СДВГ (синдром дефицита внимания и гиперактивности), с расстройствами аутистического спектра, с повышенной тревожностью и те, у кого в жизни высокий уровень стресса. Многие психологи рекомендуют такой категории людей вообще не играть ни в какие компьютерные игры подобного жанра. Кроме того, кликер противопоказан людям с игроманией. Так же, как и любые другие игры. В результате им может понадобиться полноценная работа со специалистом. Аналитики отметили, что кликер стал настолько популярным по нескольким причинам. Во-первых, «Hamster Kombat» - это пирамида, то есть, чтобы достичь определенных успехов в игре, необходимо приглашать друзей. Также разработчики заявляют, что однажды деньги в игре станут реальными, что неминуемо привлекает огромное количество людей, желающих легко обогатиться. Играете в «Hamster Kombat»?