آشپزی با مریم بانو

عکسش در حال ارسال نت ضعیفه

#فسنجان خورشت فسنجان یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که به استان کرمانشاه تعلق داره برای تهیه این خورشت به گردو و گوشت مرغ یا گوشت قرمز و رب انار احتیاج داریم برای ۴نفرتقریبا ۳۰۰الی ۴۰۰گرم مغز گردو لازم داریم که من همیشه با چرخ گوشت چرخش میکنم یک عدد پیاز و رنده ریز میکنیم با کمی روغن و کمی زرد چوبه تفتش میدیم گردوهای چرخ شده رو هم کمی تفت میدیم آب سرد سرد اضافه میکنیم و یک ساعت و نیم میزاریم با حرارت ملایم بپزه من برای این که طعم و بافت بهتری داشته باشه یک عدد سیب و یک تکه کدو حلوایی رو داخل خورشت میندازم و بعد از اینه پخت بیرون میارم ،پوره میکنم ،ودوباره اضافه میکنم گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز رنده ریز شده و آب گرفته بانمک و فلفل خوب ورز میدیم وقلقلی میکنیم یکی دو ساعت یخچال میزارم تا خوب خنک بشه و موقع سرخ کردن وا نره، اگه با مرغ خواستید درست کنید تکه های مرغ رو یکی دوساعت با نمک و پیاز و ادیه مزه دار کنید . گوشت قلقلی یا مرغ رو خوب سرخ میکنیم و داخل خورشت میریزم رب انار هم اضافه میکنیم اگر فسنجون ملس دوست دارید کمی شکر هم اضافه کنید من از رب آلو ،رب انار، رب انگور استفاده کردم چند بار ازش بچشید و ترشی و شیرینیش رو امتحان کنید تا طعم دلخواهتون رو بدست بیارید اجازه بدید با حرارت ملایم بپزه تا حسابی به روغن بیفته امیدوارم دوست داشته باشید خورشت فسنجان یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که به استان کرمانشاه تعلق داره برای تهیه این خورشت به گردو و گوشت مرغ یا گوشت قرمز و رب انار احتیاج داریم برای ۴نفرتقریبا ۳۰۰الی ۴۰۰گرم مغز گردو لازم داریم که من همیشه با چرخ گوشت چرخش میکنم یک عدد پیاز و رنده ریز میکنیم با کمی روغن و کمی زرد چوبه تفتش میدیم گردوهای چرخ شده رو هم کمی تفت میدیم آب سرد سرد اضافه میکنیم و یک ساعت و نیم میزاریم با حرارت ملایم بپزه من برای این که طعم و بافت بهتری داشته باشه یک عدد سیب و یک تکه کدو حلوایی رو داخل خورشت میندازم و بعد از اینه پخت بیرون میارم ،پوره میکنم ،ودوباره اضافه میکنم گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز رنده ریز شده و آب گرفته بانمک و فلفل خوب ورز میدیم وقلقلی میکنیم یکی دو ساعت یخچال میزارم تا خوب خنک بشه و موقع سرخ کردن وا نره، اگه با مرغ خواستید درست کنید تکه های مرغ رو یکی دوساعت با نمک و پیاز و ادیه مزه دار کنید . گوشت قلقلی یا مرغ رو خوب سرخ میکنیم و داخل خورشت میریزم رب انار هم اضافه میکنیم اگر فسنجون ملس دوست دارید کمی شکر هم اضافه کنید من از رب آلو ،رب انار، رب انگور استفاده کردم چند بار ازش بچشید و ترشی و شیرینیش رو امتحان کنید تا طعم دلخواهتون رو بدست بیارید اجازه بدید با حرارت ملایم بپزه تا حسابی به روغن بیفته امیدوارم دوست داشته باشید https://t.me/joinchat/AAAAAEp2-jWdCwYAxE2jtA

کتلت شیرازی یا کوکو شیرازی

سیب زمینی متوسط ۴عدد تخم مرغ آرد سوخاری ۴قاشق آرد یک لیوان آب یک لیوان نمک و فلفل پاپریکا، فلفل سیاه ،زردچوبه،پودر سیر، کره یک قاشق،پیاز یک عددسیب زمینی هارو میپزیم و میزاریم تا خوب خنک بشه و پوره میکنیم یک لیوان آب و کمی زردچوبه و نمک و یک قاشق کره روداخل ظرفی میریزم روی حرارت میزاریم کره که آب شد آرد رو اضافه میکنیم و باحرارت ملایم هم میزنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد خمیر که خنک شد باپوره سیب زمینی و یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده ،تخم مرغ و ادویه جات وآرد سوخاری خوب ورز میدیم اگه چسبنده بود دستها رو کمی چرب کنید ولی آرد اضافه نکنید شکلش بدید ودر روغن داغ سرخ کنید و بعد نوش جان کوکو شیرازی خیلی ترد و البته خوشمزه و پر کالری

کیک خرمالو آرد ۲پیمانه شکر ۱پیمانه تخم مرغ ۳عدد روغن مایع یک پیمانه من نصف پیمانه زدم پوره خرمالو نصف پیمانه(بیشتر نزنید کیک خمیر میشه) بکینگ پودر ۲قاشق مربا خوری پر گردو نگینی خرد شده نصف پیمانه دارچین و زنحبیل نصف قاشق چایخوری تخم مرغ و شکر رو پنج دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی و کشدار بشه روغن وپوره خرمالو رو هم اضافه کنید و خوب با همزن دستی مخلوط کنید آرد و با بکینگ پودر و دارچین و زنجبیل الک کرده و همزمان با گردو طی ۲یا۳مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنید و خوب هم بزنید مواد کیک رو داخل قالب چرب کرده بریزید. و به مدت ۴۰الی۵۰دقیقه با حرارت ۱۸۰درجه در فر بپزید دمای فرها با هم متفاوته مواظب باشید و زمان پخت رو مدیریت کنید منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی بعد از پخت و خنک شدن با پودر قند و تکه های میوه تزیین کنید

کیک خرمالو https://t.me/joinchat/AAAAAEp2-jWdCwYAxE2jtA

صدایی دلنشین و عذاب آور مسئولانی که برای مسواک زدن ، وضوگرفتن و حتی دوش گرفتن مردم نسخه می‌پیچید برای این حجم از هدر رفت آب در شهرک ولیعصر به مدت چند شبانه روز چه توجیهی دارید توصیه های شما به مردم برای مصرف بهینه آب با این وضعیت فجیع مدیرتتان در هدر دادن منابع ملی توهین به شعور مردم محسوب میشه #قیام‌حسینی_مردم‌مطالبه‌گر_مسئولان‌ ‌پاسخگو https://t.me/KangavarMotalebeh

دوستانی که علاقمند به پیگیری مشکلات کنگاور هستند لطفاعضو این کانال شوند☝🏻☝🏻☝🏻