ЯПОНИЯ - КАНАЛ

18 мая ВЫПЕКАЕМ ХЛЕБ ВМЕСТЕ. 300 мл молока, 1 яйцо, дрожжи, сахар 60 гр, соль, масло сливочное 60 гр, мука для хлеба (強力粉) 450 гр чеснок (3 ДОЛЬКИ ну или зубчика !!!), оливковое масло. 1. Столовую ложку дрожжей разводим 70 мл молока. Теплого. Ну 25-30 градусов а не сразу из холодильника. 2. Добавляем сахар и соль. Насколько помню, сахара у нас было 60 грамм а соли столовая ложка без горки. 3. Даём дрожжам чуток взойти. Добавляем яйцо. Размешиваем. 4. Доливаем остатки молока так что в сумме это у нас 300 мл. Размешиваем. 5. Начинаем постепенно досыпать в смесь муку перемешивая. Потом упорно месим это тесто на столе, колотим, растираем итд. Можно об стол его кидать со всей дури. Возвращаем в основную миску. Покрываем плёнкой миску чтобы тесто не сохло. И так каждый раз когда оставляем тесто - а оно будет потихоньку пучить и всходить весь период готовки. И чем дольше остается тем больше его пучит. 6. Даём взойти. Этот процесс можно оставить на подольше но в принципе если в духовке поставить 40 градусов то за 30 минут взоёдет. 7. Добавляем 60 грамм масла вминая его пальцем равномерно в тесто 8. Опять упорно месим это тело на столе, колотим, растираем итд. Можно об стол его кидать со всей дури. Возвращаем в основную миску. 9. Даём взойти. Этот процесс можно оставить на подольше но в принципе если в духовке поставить 40 градусов то за 30 минут взоёдет. 10. Раскатываем тесто в колбасу. От этой колбасы начинаем отрезать по куску в 50 грамм. Взвешивая. 11. Каждый кусок разминаем и скатываем ладошкой в шарик. Тут не опишу но думаю что шарики народ накатать может. 12. Выкладываем в тефлоновую ёмкость. В моём случае прямоугольная. Даем еще немного тесту взойти. 13. Ну да... тефлоновую емкость предварительно слегка смазываем оливковым маслом. 14. Оливковое масло на вид милилитров 5 - кладем туда 3 дольки перетого чеснока и пол-чайной ложки соли. Перемешиваем. Этой кашицей смазываем наши колобки сверху кисточкой для готовки. 15. Разогреваем духовку до 180 градусов. Обычно она сигналит как разогреется. 16. Печем минут 20-25. По виду хлеба увидим готов он или нет. Вроде так. 17. аппетитно жуём