مجید رضایی | سیستم سازی رستوران و کافه

آشپز خوب زیاد داریم. سرآشپز سیستم‌ساز کم داریم. اگر هر شیفت باید شخصاً داد بزنی تا کار جلو برود، مشکل مهارت فنی نیست؛ مشکل مهارت نرم است. کتاب «مهارت‌های نرم سرآشپزهای هتل و رستوران» به تو یاد می‌دهد: ✔ تیم را بدون تنش مدیریت کنی ✔ نظم عملیاتی بسازی ✔ عملکرد پایدار تحویل بگیری اگر می‌خواهی از آشپز اجرایی به رهبر آشپزخانه تبدیل شوی برای دریافت سرفصل‌ها و مقدمه کتاب پیام بده.

*کتاب الکترونیکی E-book* Cost Control «سیستم واقعی کنترل هزینه و سودسازی در رستوران، کافه و هتل» مناسب برای: 👇 ✅مدیران هتل و رستوران ✅حسابدارها ✅سرآشپزها ✅مدرسان کاست کنترل ⭕⭕جهت اطلاعات بیشتر و سرفصل ها پیام بدهید

📘 کنترل هزینه‌های رستوران به زبان ساده این کتاب برای خواندن نیست برای اینه که متوجه بشوی: • کجا پولت نشت می‌کنه • کدوم هزینه قابل کنترل هست • کدوم هزینه اصلاً دست تو نیست •با فرمول های کل سیستم رستوران آشنا میشی مناسب مدیر، سرآشپز حرفه‌ای و حسابدار نه محتوای دانشگاهی، نه حرف انگیزشی. #نرم_افزار_کاست_کنترل #کتاب_کاست_کنترل #کتاب_کنترل_هزینه #مجیدرضایی #هورکاسیستم #horeca_systems

اگه آخر ماه فروش داری ولی آخر ماه پول نداری مشکل «تو» نیست مشکل اینه که رستورانت سیستم نداره 📘 اصول مدیریت مؤثر رستوران و کافه کتابی که بهت یاد می‌ده: دقیقاً بفهمی پول کجا ناپدید میشه هزینه رو کنترل کنی بدون کاهش کیفیت سود رو بالا ببری بدون گرون کردن منو 📂 نسخه دیجیتال حرفه‌ای دسترسی فوری | مطالعه فصل‌به‌فصل | بدون سردرگمی 👉 خرید آنی به آیدی پیام بدید

⭕⭕سرفصل ها👆🫡 ✅ این‌ها مشکل تو نیست؛ مشکل، نداشتن سیستم مدیریتی حرفه‌ای است. 📘 کتاب اصول مدیریت مؤثر رستوران و کافه راهنمای اجرایی برای: • کنترل واقعی هزینه‌ها • افزایش سود بدون بالا بردن قیمت • استانداردسازی خدمات و پرسنل • مدیریت آشپزخانه و انبار • طراحی منو و مهندسی فروش • جذب و وفادارسازی مشتری 📂 نسخه دیجیتال ( کتاب های دیجیتالی با پی دی اف فرق میکنه شما در کتاب های دیحیتالی روی هر فصلی که لمس کنید مستقیم به همون فصلی که قبلا مطالعه میکردین میروید و قابل دانلود فوری)

✅تهیه این کتاب هزینه نیست؛ جلوگیری از صدها میلیون ضرر آینده است. ✅ بیشتر رستوران‌هایی که تعطیل می‌شوند، مشکل غذا ندارند؛ مشکل مدیریت دارند. ✅این کتاب همان چیزی است که آرزو می‌کنی کاش قبل از راه‌اندازی رستورانت بلد بودی. ✅ یا امروز سیستم می‌سازی یا فردا دنبال جمع‌کردن بدهی‌ها می‌دوی…

🚨 اگر رستورانت فروش دارد اما سود نمی‌دهد، این پیام برای توست ❌ هزینه‌ها بالا رفته ❌ انبار و رسپی تحت کنترلت نیست ❌ پرسنل سیستم ندارند ❌ مدیریت هنوز تجربی است نه عددی ✅ مشکل تو کم‌فروشی نیست؛ مشکل نداشتن سیستم مدیریتی حرفه‌ای است. 📘 کتاب الکترونیکی «اصول مدیریت مؤثر رستوران و کافه» راهنمای اجرایی برای: ✅ کنترل واقعی هزینه‌ها ✅ افزایش سود بدون بالا بردن قیمت ✅ استانداردسازی خدمات و پرسنل ✅ مدیریت آشپزخانه و انبار ✅ طراحی منو و مهندسی فروش ✅ جذب و وفادارسازی مشتری 📂 نسخه PDF – دانلود فوری 📩 برای دریافت سرفصل ها، توضیح کامل و مراحل خرید فقط به آیدی زیر پیام بده @ModireModern2

ضمانت بازگشت وجه👆

با یک تیر دو نشان بزنید یکی بخرید دوتا آموزش ناب ببینید به صد نفر اول یکی از این دوره ها را به صورت رایگان دریافت میکند ۱_دوره مهندسی منو به ارزش ۹۹۰ هزارتومان ۲_دوره جامع کاست کنترل به ارزش ۹۹۰ هزارتومان ۳_دوره اصول مدیریت کارکنان رستوران به ارزش ۹۹۰ هزارتومان

سرفصل های جذاب دوره "رازهای فروش بیش از حد"

https://instagram.com/stories/modiremodern.ir/3137887630751160132?utm_source=ig_story_item_share&igshid=MTc4MmM1YmI2Ng== این استوری رو ببینسد و ریپلای کنید تا این دوره ها رو براتون بفرستم☺️ سلام و ممنون از همراهیتون دومین عیدی (رایگان) خودت رو انتخاب ۱_ فیلم وبینار دوره کنترل هزینه در رستوران و کافه ۲_ فیلم دوره صندوقداری در رستوران و کافه ۳_ فیلم دوره حرفه ای گری در محیط کار

عیدی اول رو برو دریافت کن☺️

✅چگونه انگیزه کارکنان را از بین ببریم!! کارمندان ما پرهزینه ترین «دارایی‌های انسانی» رستوران و کافه ما هستند و از دست دادن کارکنان، یکی از ویرانگرترین اتفاقاتی است که می تواند برای هر رستورانی رخ دهد. مدیران باید برای حفظ بهترین کارکنانشان، به طور پیوسته نگاه دقیقی به خود و فرایندهای رستوران خود بیاندازند. فهرستی که در ادامه خواهید خواند، لیستی جامع از مهم‌ترین و پر بسامدترین عللی است که می‌توانند بهترین کارکنان شما را وادار به ترک رستوران کنند. اگر می‌خواهید انگیزه کارکنان خود را از بین ببرید، می توانید به بی‌توجهی نسبت به این موارد ادامه دهید: 🔺گوش نکردن به صحبت ها و دغدغه‌های نیروها گوش نکردن به دغدغه ها و درد دل های نیروی انسانی شما، باعث استیصال و از بین رفتن ایمان آنها به رهبر سازمانشان خواهد شد. یک مدیر کاربلد به خوبی می‌داند هر یک از اعضای تیمش چه اوضاعی دارد، در زمان مناسب راهنمایی‌های لازم را به او می‌کند و در صورت نیاز پشت او می‌ایستد. 🔺استفاده نکردن از استعدادهای فردی کارکنان نیروی با استعداد شما در صورتی که احساس کند استعدادهایش بلااستفاده مانده اند، در نهایت رستوران شما را به دنبال عرصه بهتری برای درخشش بیشتر ترک خواهد کرد. 🔺ناسپاسی بابت کارهای انجام شده یک رهبر خوب برای شناخت و به رسمیت شناختن زحمات و موفقیت‌های اعضای تیمش زمان می‌گذارد. توجه نکردن به این زحمات و قدرناشناسی نسبت به تلاش هر یک از اعضای تیم، عملکرد آنها را کاهش خواهد داد و در نهایت بر پیشرفت سازمان شما اثر منفی خواهد داشت. 🔺پنهان‌کاری و دریغ کردن اطلاعات دریغ کردن واقعیت ها از کارکنان، مساوی خلق نسخه های ساخته و پرداخته شده ی خود آنان از واقعیت خواهد بود. عدم انتقال اطلاعات حیاتی و مهم به کارکنان و دور نگه داشتن آنها از آنچه در سازمان می گذرد، تنها به از بین رفتن وفاداری آنها نسبت به شما و کل مجموعه منجر خواهد شد. 🔺ارائه پاسخ های سربالا رهبران موفق، از ارائه پاسخ های صریح و سرراست و اطلاعات مثبت یا منفی به کارکنان خود ترسی ندارند. عدم توانایی در ارائه پاسخ درست در زمان درست، به بی‌اعتمادی اعضای تیم منجر خواهد شد و راه ارتباطی آنان با شما را مسدود خواهد کرد. این بی‌اعتمادی عملکرد آنها را کاهش خواهد داد و به کل سازمان آسیب خواهد رساند. 🔺عدم انتقادپذیری رهبران کاربلد به خوبی می‌دانند اجازه انتقاد و اظهارنظر دادن به اعضای تیم تا چه حد اهمیت دارد. دریغ کردن حق نظر از اعضای تیم، اعتماد آنان را از بین خواهد برد و باعث می شود در زمان لازم همراهی آنان را نداشته باشید. 🔺مقایسه اعضای تیم با یکدیگر به رخ کشیدن موفقیت‌های برخی اعضای تیم پیش اعضای دیگر، یا نشان دادن عملکرد ضعیف برخی از آنها به دیگران غیر از نابود کردن انگیزه کارکنان شما نتیجه دیگری در بر نخواهد داشت. 🔺سوگلی داشتن در میان اعضای تیم امتیاز دادن مداوم به برخی اعضای مشخص و دعوت از آنها در جلسات و نظرخواهی‌ها، یا تقدیرهای چندباره از تلاش های آنان، حس بدی در دیگر اعضای تیم به وجود خواهد آورد. از طرف دیگر، این کار مشارکت دیگر کارکنان را به شدت کاهش خواهد داد. 🔺غرق کردن کارکنان در کاغذبازی هرچه انجام کارهایی مثل مرخصی گرفتن یا تأیید فرایند های کاری سخت تر باشد، انگیزه کارکنان شما پایین‌تر خواهد بود. پیچیده و زمانبر کردن کارها در هر مرحله‌ای، اشتیاق کارکنان شما را از بین خواهد برد. 🔺متهم کردن کارکنان متهم کردن کارکنان در مواقعی که اوضاع خوب پیش نمی‌رود، ریسک پذیری و خلاقیت و توان حل مسأله‌ آنان را از آنها خواهد گرفت و به خلق یک محیط کاری منفی و خالی از احترام دامن خواهد زد. 🔺بی‌عدالتی و تبعیض در پرداخت حقوق نارضایتی کارمند از حقوق خود معمولاً با احساس ناعادلانه بودن دستمزد شروع می شود. مطالعات نشان می‌دهند حقوق ناکافی، ناعادلانه یا نابرابر، علت شماره‌ی یک ترک محل کار در میان کارکنان است. 🔺فراهم نکردن فرصت رشد و پیشرفت ساختار مجموعه خود را طوری بنا کنید که هر کسی بتواند به مسیر رشد و پیشرفت دسترسی داشته باشد. گیر انداختن نیروی انسانی در بن‌بست های شغلی، آنان را به فکر ترک شرکت شما خواهد انداخت. ⭕⭕⭕جهت اطلاعات بیشتر در زمینه "اصول مدیریت کارکنان رستوران و کافه" به سایت مدیرمدرن مراجعه کنید 🎓آکادمی رستورانداری مدیر مدرن ⚜️Instagram  | Website| Telegram |

اطلاعات و مهارت های رستورانداری و کافه داری https://modiremodern.com/%d9%85%d9%87%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b1%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d9%86%d8%af%d8%a7%d8%b1%db%8c/

سلام به هم دوستان و همکاران سال نو برهمه شما مبارک باد سال خوبی رو برای شما و خانواده محترمتان آرزومندم🙏❤️🌹