ایلیاتی،دانستنی های دامی،

بررسی مواد غذایی خانواده لبنیات یکی از گروه های غذایی که مصرف آن برای بدن بسیار مهم و ضروری است ، خانواده ی لبنیات نام دارد. توصیه می شود که روزانه ۲ الی ۴ واحد از این خانواده در رژیم غذایی افراد گنجانده شود. این خانواده از لحاظ ارزش غذایی در بالای هرم قرار دارند. ماست به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کند، پنیر می تواند جای گوشت را بگیرد و کره و خامه کالری فراوانی دارند و دوغ یکی از نوشیدنی های مغذی و دارای املاح فراوانی است. خامه، مملو از انرژی با اینکه خامه، چربی شیر است اما در گروه روغن ها جای می گیرد و هر قاشق مرباخوری از آن، یک واحد چربی محسوب می شود و ۴۵ کیلوکالری انرژی دارد این چربی از نوع حیوانی و سرشار از کلسترول است، بنابراین کسانی که به بیماری های قلبی عروقی مبتلا هستند و باید کلسترول رژیم غذایی شان محدود باشد، باید دور این ماده غذایی را خط بکشند اما کسانی که لاغر هستند و می خواهند در واحدهای حجمی کوچک، مقدار کالری وعده های غذایی شان را افزایش دهند، بهتر است خامه را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند. کشک از دوغ به دست می آید؛ ابتدا کره ماست را می گیرند و آنچه باقی می ماند، دوغ است. بعد آب دوغ را می گیرند و بعد از غلیظ کردن، آنچه مانده به اندازه گلوله هایی درمی آورند و می گذارند خشک شود. به این ترتیب کشک به دست خواهدآمد. البته این روش سنتی تهیه کشک است و در کارخانه ها تمام مراحل تولید مکانیزه انجام می شود، کشک را پاستوریزه هم می کنند. می توان کشک را از منابع پروتئین و کلسیم دانست ولی اگر نمک فراوانی به آن زده شده باشد، سدیم موجود در نمک باعث می شود کلسیم کشک جذب نشود. یک لیوان کشک، معادل یک لیوان شیر و ماست و بین ۶۵ تا ۷۵ کیلوکالری انرژی دارد. دوغ، نوشیدنی مغذی دوغ به این دلیل که از رقیق شدن ماست به دست می آید، پروتئین و کلسیم کمتری دارد ولی کسانی که سایر محصولات لبنی را مصرف نمی کنند، بهتر است دوغ بنوشند. دوغ شور و گازدار هم وجود دارد اما بهترست انواع بدون گاز و کم نمکشان را انتخاب کنید. درضمن، هر ۲ لیوان دوغ معادل ۱ لیوان شیر انرژی دارد و باید آن را در کل مقدار انرژی دریافتی روزانه در نظر گرفت. شیر، منبع کلسیم شیر علاوه بر اینکه حاوی پروتئین با کیفیت است، نیاز بدن به کلسیم، فسفر و ویتامین های ۲B وD را تامین می کند. این نوشیدنی براساس مقدار چربی ای که دارد، انواع مختلف بدون چربی، کم چرب و پرچرب دارد و هر لیوان آن با توجه به مقدار چربی اش بین ۵۵ تا ۷۵ کیلوکالری انرژی به بدن می رساند. البته قندی به نام لاکتوز در شیر وجود دارد که دستگاه گوارش برخی افراد نمی تواند آن را هضم کند و با خوردن شیر دچار دل درد می شوند. این افراد می توانند سایر محصولات لبنی را مصرف کنند یا شیر بدون لاکتوز بنوشند. این نوشیدنی در طعم های مختلف مثل شیرکاکائو، شیرقهوه، شیرموز، شیرتوت فرنگی و… وارد بازار شده است و کسانی که از طعم شیر معمولی خوششان نمی آید، می توانند از این شیرها استفاده کنند. البته این محصولات مقداری شکر دارند و خوردن بی رویه آنها می تواند باعث اضافه وزن و چاقی شود. پنیر، به جای گوشت پنیر به دلیل پروتئین فراوانی که دارد، در علم تغذیه جزو گروه گوشت ها محسوب می شود و ۴۵ گرم از آن (به اندازه یک قوطی کبریت)، معادل یک واحد گوشت درنظر گرفته میشود. پنیرها براساس میزان نمک و چربی شان انواع مختلف دارند. برخی از پنیرها مانند پنیر لیقوان، نمک زیادی دارند و برخی مانند پنیرهای فرآوری شده (مثل پنیر پیتزا، گودا، چدار و… ) مملو از چربی و دارای کلسترول هستند که بهتر است از میان آنها نوع کم نمک و کم چربی را انتخاب کنید. با توجه به مقدار چربی، هر ۴۵ گرم پنیر بین ۵۵ تا ۸۵ کیلوکالری انرژی دارد. ماست، محصولی بدون لاکتوز محصول تخمیر شده شیر است. تنها تفاوت ماست و شیر، وجود نداشتن لاکتوز در ماست است زیرا لاکتوز آن به اسیدلاکتیک تبدیل شده اما پروتئین و املاح آنها تقریبا برابر است. ماست هم ۲ نوع کم چرب و پرچرب دارد و چون منشاء آن حیوانی است، چربی آن کلسترول دارد بنابراین مصرف ماست کم چرب بهتر است. یک لیوان ماست بین ۵۰ تا ۷۰ کیلوکالری انرژی دارد و یک واحد لبنیات محسوب می شود. کره، منبع ویتامین A کره چربی تغلیظ شده موجود در شیرست اما رنگ زردش به ویتامین A موجود در آن برمی گردد. این روغن مقداری آب هم دارد به همین دلیل هنگام حرارت دیدن می پاشد. این روغن با منشاء حیوانی، به ازای هر قاشق مرباخوری ۴۵ کیلوکالری انرژی دارد و یک واحد چربی محسوب می شود. میتوان کره را منبع انرژی دانست و یک قاشق مرباخوری از آن را در ظرف غذای بچه هایی که کم وزن می گیرند و کم غذا هستند، ریخت.

يامقلب،قلب من در دست توست يامحول،حال من سرمست توست كن تو تدبيري كه در ليل و نهار حال قلب من شود همچون بهار يامقلب،قلب او را شاد كن يامدبر، خانه اش آباد كن يامحول،احسن الحالش نما از بديها فارغ البالش نما خدايا ... رحمتت را بر زندگي تمام عزيزانم جاري ڪن @Najvayearefaneh

ﻣﻴﺪﻭنید ﺧﻮﻧﻪ ﻛﺠﺎﺳﺖ؟ ﺧﻮﻧﻪ ﺍﻭﻧﺠﺎﻳﻰ ﻧﻴﺴﺖ ﻛﻪ ﻳﻪ ﭘﺬﻳﺮﺍﻳﻰ ﺻﺪ ﻣﺘﺮﻯ ﻭ ﭼﻬﺎﺭ ﺗﺎ ﺍﺗﺎﻕ ﺧﻮﺍﺏ ﻭ ﻛﻠﻰ ﺍﻣﻜﺎﻧﺎﺕ ﺩﻳﮕﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻪ... ﺧﻮﻧﻪ ﻳﻌﻨﻰ «ﺍﺣﺘﺮﺍﻡ ﻭ ﺩﺭک ﻣﺘﻘﺎﺑﻞ» ﺧﻮﻧﻪ ﻳﻌﻨﻰ «ﺟﺎﻳﻰ ﻛﻪ ﻭﻗﺘﻰ ﺑﻬﺶ ﻓﻜﺮ ﻣﻴﻜﻨﻰ ﻳﻪ ﻟﺒﺨﻨﺪ ﺑﻴﺎﺩ ﺭﻭ ﻟﺒﺎﺕ» ﺧﻮﻧﻪ ﻳﻌﻨﻰ «ﺁﺭﺍﻣﺶ ﻭ ﺍﻣﻨﻴﺖ» ﺧﻮﻧﻪ ﻳﻌﻨﻰ «ﻳﻪ ﺍﺳﺘﻜﺎﻥ ﭼﺎﻯ ﮔﺮﻡ ﺩﺭ ﻛﻨﺎﺭ ﻛﺴﺎﻧﯽ ﻛﻪ ﺩﻭﺳﺘﺸﻮﻥ ﺩﺍﺭﻯ» ﺧﻮﻧﻪ ﻳﻌﻨﻰ «ﻓﻀﺎﻳﻰ ﺧﺎﻟﻰ ﺍﺯ ﺧﺸﻢ، ﺧﺎﻟﻰ ﺍﺯ ﺩﻭﺩ و ﺧﺎﻟﻰ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺮﺱ» ﺧﻮﻧﻪ ﻳﻌﻨﻰ «ﻭﻗﺘﻰ ﻭﺍﺭﺩﺵ ﻣﻴﺸﻰ ﻟﺒﺨﻨﺪ ﺑﺰﻧﻰ ﻭ ﻟﺒﺨﻨﺪ ﺑﺒﻴﻨﻰ» ﻳﻪ ﺧﻮﻧﻪ ﺧﻮﺏ ﻣﺘﺮﺍﮊﺵ ﺑﺎﻻ ﻧﻴﺴﺖ؛ ﻭﺳﻌﺖ ﻗﻠﺐ ﺁﺩﻣﺎﺵ ﺯﻳﺎﺩﻩ. ﻫﻤﭽﻴﻦ ﺧﻮﻧﻪ ﺍﯼ ﺭﻭ ﺑﺮﺍﻯ ﻫﻤﻪ ﺁﺭﺯو ‌کنیم... @Najvayearefaneh

عوامل موثر در مقدار غذایی #یونجه: 1- مرحله برداشت: ترکیب #یونجه و ارزش غذایی آن با سن گیاه فرق می کند. #یونجه قبل از گل دادن بالاترین میزان پروتیین  را دارد. اما بعد از گل دهی کامل ارزش غذایی آن خیلی کم می شود.بنابراین بهترین زمان برداشت، موقعی است که حداقل یک دهم یا حداکثر یک دوم مزرعه #یونجه به گل نشسته باشد. هر قدر سن گیاه بیشتر باشد میزان مواد پروتیینی آن کمتر می شود. برعکس مواد چربی غیر قابل هضم آن بیشتر می شود. 2- دفعات برداشت: معمولا محصول چین اول، دارای برگهای زبرتر از چین های بعدی است و علف هرز بیشتری دارد. بنابراین ارزش غذایی آن کمتر است. اما محصول چین های دوم و سوم، دارای پروتیین و ارزش غذایی بیشتری است. 3-چگونگی خشک کردن #یونجه: ارزش غذایی #یونجه خشک پر برگی که در مراحل خشک کردن کمتر آفتاب خورده و رنگ سبز خود را از دست نداده باشد همچنین باران نخورده و کپک نزده باشد، تقریبا با ارزش غذایی یونجه تر برابر است، به علت اینکه پروتئین برگ خیلی بیشتر از ساقه است هرچه مقدار بیشتری از برگ یونجه در هنگام برداشت یا خشک کردن از بین برود، ارزش غذایی آن کاهش می یابد. یکی از روش هایی که کشاورزان برای خرد کردن #یونجه خشک بکار می برند، این است که ساقه و برگ یونجه را به صورت مخلوط در دستگاه های خردکن می ریزند که متاسفانه به دلیل ظریف بودن برگ، در هنگام خرد کردن در هوا پخش می شوند و به هدر می روند.بنا بر این باید دقت کرد قبل از خرد کردن یونجه،ساقه و برگ از هم جدا شوند و بعد اقدام به خرد کردن ساقه ها کرد. اصولا برگ ها نیاز به خرد کردن ندارند. 1-2 میزان مصرف یونجه 1-سن دام : در دام های جوان که در حال رشد هستند ، مصرف علوفه و بخصوص #یونجه باید از غذای دانه ای مانند جو و ذرت و... بیشتر باشد، زیرا مواد مغذی که موجب رشد دام می شوند در علوفه زیادتر است. به علاوه چون شکمبه نشخوار کنندگان در چند هفته اول تولد، حجم زیادی ندارد، #یونجه در این گونه دام ها نقش مهمی در رشد و گسترش شکمبه دام دارد. بهتر است در دام های جوان (کمتر از سه ماه) یونجه خشک چین های سوم و چهارم که نرم تر هستند مورد استفاده قرار گیرد. از پنج ماهگی هم میتوان دام های جوان را به خوردن #یونجه تر عادت داد. 2- وضعیت تولد: الف- گاو های شیرده: مصرف #یونجه در دام های شیرده بیشتر است. علت آن جبران کمبود موادی مانند کلسیم و فسفر، انواع ویتامین ها و پروتئین است که همراه با شیر از بدن دام خارج می شوند. در دامهایی که شیر زیادی می دهند، بهتر است در حدود 60 درصد علوفه جیره غذایی روزانه آنها از #یونجه تامین شود. معمولا برای هر صد کیلو گرم وزن گاو شیرده، باید در روز دو کیلو گرم علوفه خشک در نظر گرفت مثلا گاوی که 500 کیلو گرم وزن دارد باید در روز 10 کیلو گرم علوفه، 6 کیلو گرم آن #یونجه باشد. ب- دامهای پرواری: استفاده از #یونجه در دام های پرواری به علت داشتن انواع مواد مغذی بسیار مناسب است، #یونجه همچنین باعث افزایش مناسب وزن و کیفیت گوشت دام (آبدار وترد بودن ) می شود. از #یونجه به صورت تر و پودر در تغذیه مرغان گوشتی و تخم گذار نیز میتوان استفاده کرد. 1-2-1- پودر یونجه: هم اکنون در بیشتر نقاط دنیا پودر یونجه یا سایر غذاها در تغذیه دام ها و به خصوص پرندگان استفاده می شود. برای تهیه پودر یونجه، معمولا گیاه تازه ، مرغوب و پر برگ را بلافاصله بعد از چیدن با دستگاه های مخصوص خشک می کنند و پس از آسیاب کردن به صورت پودر در می آورند. ارزش غذایی پودر #یونجه که به این طریق به دست می آید بسیار بیشتر از یونجه ای است که در زیر نور آفتاب خشک شده باشد. 1-2-2- تاثیر مصرف #یونجه در سلامت دام: دام هایی که با یونجه تغذیه می شوند، دارای بدنی قوی و مقاوم در برابر بیماریها دارند و قدرت باروری آنها خوب است. از طرفی مصرف یونجه به میزان مناسب، باعث تقویت دستگاه گوارش میشود. همچنین #یونجه به هضم و جذب سایر مواد غذایی کمک می کند. 1-2-3- محدودیت های مصرف یونجه: مصرف #یونجه در بعضی موارد دارای محدودیت هایی است که در زیر به مهم ترین آنها اشاره می شود: 1- ایجاد نفخ: مصرف بیش از حد #یونجه تازه یا تر به علت موادی که در آن وجود دارد باعث نفخ می شود. 2- بیماری فلج بعد از زایمان: این بیماری از حدود دو هفته، قبل تا دو هفته بعد از زایمان ممکن است در گاوهای پر تولید اتفاق بیفتد. بر اثر این بیماری گاو از 12 تا 72 ساعت بعد از زایمان روی زمین می افتد و قادر به بلند شدن نیست. مصرف زیاد یونجه که کلسیم بالایی دارد در روزهای آخر آبستنی می تواند یکی از علت های آن باشد. بنابراین ما باید سعی کنیم در دو هفته آخر آبستنی گاوها، تا حد ممکن #یونجه را کم کنیم تا از بروز این بیماری پیش گیری شود.

_واکسن آگالاسکی،چشم سفیدی و یا ورم پستان و مفاصل از این نوع واکسن برای جلوگیری از بیماری اگالاسکی و یا ورم پستان در بز و گوسفند استفاده می شود. سن مناسب برای تزریق این واکسن از ۳ ماهگی می باشد و ۲ هفته پس از اولین تزریق واکسن یادآور باید تزریق شود. تمدید این واکسن هر ۶ ماه یکبار می باشد. ۲ ماه پیش از بره زایی زمان مناسبی جهت واکسیناسیون ماده های ابستن می باشد _واکسن آبله به دو نوع تقسیم میشود واکسن بروسلوز(تب مالت) بروسلا نام باکتری است که که طیف گسترده ای از پستانداران را مبتلا به این بیماری می نماید.پیامد های این بیماری عبارتست از:عقیم شدن و نازایی،سقط جنین دام،کاهش تولید شیر واکسن آبله بزی TC سویه گرگان از این نوع واکسن به حجم ۵ سی سی برای جلوگیری از آبله در بز به صورت زیرجلدی تزریق می گردد تمدید واکسن یک بار در سال می باشد و همچنین از این واکسن نباید در ماه آخر آبستنی استفاده گردد واکسن آبله گوسفندی نحوه تزریق این نوع از واکسن به مقدار ۵ سی سی به صورت زیرجلدی می باشد که هدف از این کار پیشگیری از آبله در گوسفند است. تکرار این نوع از واکسن یک بار در سال می باشد موارد منع مصرف آن بدین صورت است که در ماه های آخر ابستنی نباید استفاده گردد واکسن شاربن برای جلوگیر ی از بیماریهای شاربن یا سیاه زخم در گاو، گاومیش، گوسفند، بز و سایر حیواناتی که به این بیماری حساس هستند از این نوع واکسن استفاده می شود.زمان تمدید واکسن شاربن در هر سال یک نوبت و شرایط سنی استفاده از آن در سنین سه ماهگی به بالا می باشد.از این واکسن نباید در ماه پایانی آبستنی استفاده گردد زمان مناسب برای شروع این واکسناسیون از ۱۵ اسفند لغایت خرداد ماه می باشد. نوع واکسن ها برای مبارزه با بیماری این نوع از بیماری دارای واکسن های متعددی می باشد اعم از:واکسن S19 که این نوع در گوساله‌های ماده ای که ۶الی۳ ماهه می باشند فقط یک نوبت آن را مورد استفاده قرار می دهند. _واکسن RDS19 که برای گاوهای بالای شش ماه می باشد و نباید آن را برای گوساله‌هایی که زیر ۶ ماه هستند استفاده نمود واکسن آنتروتوکسمی یا علفی نام دیگر بیماری آنتروتوکسمی قلوه نرمی و یا پرخوری می باشد.این بیماری در نتیجه ی جذب مقادیر کثیری سم به وسیله دیواره روده پدیدار می گردد.واکسن انتروتوکسمی و یا علفی به جهت جلوگیری از این بیماری در گوسفندان استفاده می گردد.نحوه واکسیناسیون به قرار زیر می باشد در میش ۲ نوبت تزریقات در عرض ۲ هفته به استثنای ۲ هفته آخر آبستنی استعمال می گردد. برای بره میش‌های واکسینه شده در سنین ۲ ماهگی آنان یک نوبت تزریق واکسن انجام و همچنین ۴ الی ۳ هفته بعد تکرار می‌گردد. واکسن تب برفکی تب برفکی به نوعی بیماری عفونی و بسیار واگیر دار می گویند که از نظر اقتصادی یکی از بازدارنده های اصلی در تامین تولید و بهداشت و فراورده های دامی محسوب میگردد. این بیماری مسبب کاهش در تولید دام شده و نقش اساسی در خسارات وارده در تجارت دام و فراورده های خام را برعهده دارد.جهت پیشگیری این نوع بیماری در دام(گوسفند،گاو و بز)از واکسن تب برفکی استفاده می گردد‌.سن مناسب جهت تزریق این واکسن چهار ماهگی به بالا میباشد و همچنین ۳ الی ب۴ هفته پس از نسختین تزریق واکسن یاداور باید زده شود.نوبت مجدد تزریقات هر ۶تا۴ ماه می باشد. این نوع واکسن به هیچ عنوان نباید با دیگر واکسن‌های ویروسی به طور همزمان استعمال گردد #واکسن_های_مهم_دام

🔴عوامل ایجاد کننده نفخ: این عوامل عبارتند از: ۱ عوامل غذایی: غذاهای اشتها آور ولی فقیر از نظر فیبرهای سلولزی و غنی از گلوسیدها و یا غنی با قابلیت تخمیری زیاد که به سرعت مصرف شده اند در حالیکه ترشح بزاق کم بوده است. در صورت فقدان فیبرها و یا ریز بودن بیش از حد آﻧﻬا، تحریک گیرنده های شکمبه جهت ایجاد عمل نشخوار صورت نخواهد پذیرفت و در نتیجه ترشح بزاق که دارای اثرات تامپون و ضد کف می باشد، کاهش می یابد. شکمبه عمل PH اثر بزاق بر ضد تغییرات ناگهانی نموده و اثر ضد کف آن، تشکیل کف را خنثی می کند این اثرات بوسیله ترشح بیکربنات و موسین موجود در بزاق تأمین می شوند. این نوع اختلال می تواند در اثر مصرف جیره های غنی از نظر کنسانتره (که بسیار خرد شده باشند ) و یا گلومینه خیلی جوان که دارای فیبر کمی هستند و غذاهای آبکی غنی از ازت رخ می دهد. همچنین مصرف گیاهان کم آب زیاد خرده شده و انبار شده و یا جیره های حاوی کلم و یا چغندر علوفه ای زیاد نیز می تواند این حالت را بوجود آورد. بعلاوه برخی از گیاهان مانند شبدر سفید و یا یونجه دارای عوامل کف زا می باشند. ۲ عوامل ژنتیکی ۳ عوامل آب و هوایی هوای سرد بویژه بارانی و پرباد، باعث اختلال در تنظیم حرارت بدن حیوان می شود و باعث ایجاد زمینه های مناسب جهت ایجاد نفخ در حیوان می شود. 🔴 پیشگیری از بروز نفخ: جهت پیشگیری می بایست تغییر یک جیره غذای به جیره غذایی دیگر به آرامی صورت پذیرد و در هنگام انتقال دامها از چراگاه بدون لگومینه به چراگاههای غنی از آن، می بایست از علوفه با کیفیت خوب استفاده شود و از چراندن گاوها در چراگاههای حاوی مواد لگومی نه خیلی جوان پرهیز شود. همچنین در هوای بد و بارانی بهتر است از بردن دامها به چراگاه پرهیز شود . و پس از بردن دامها به چراگاههای لگومینه، باید آﻧﻬا را تحت کنترل قرار داد. 🔴 علایم بالینی و کالبد گشایی: لیس زدن به شکم ٬ تنگی نفس مشخص٬ خارج کردن زبان از دهان ٬ریزش بزاق ٬ خیز کیشه بیضه از علایم ظاهری وجود این بیماری است . در کالبد گشایی پس از تلف شدن دام پر خونی گره های لنفاوی سر و گردن ٬ پر خونی بخش فوقانی دستگاه تنفس ٬نرمی کلیه ها ٬پر خونی مخاط روده و گاهی موارد پارگی شکم و دیافراگم مشاهده میشود . تا چند ساعت پس از مرگ کف از بین میرود . لایه شاخی شکمبه به صورت ورقه ای کنده میشود و مخاط زیر آن به طور قابل توجهی پر خون به نظر میرسد . دامی که براثر نفخ زمین می خورد به زودی تلف میشود 🔴 درمان : در موارد خفیف می توان از راهنمایی های زیر استفاده کرد : ۱-با قرار دادن تکه ای چوب در دهان ترشح بزاق را تحریک کرد دو سمت این چوب از دوطرف فک های دام بیرون میباشد و با طنابی به سر دام بسته شود تا قابل خروج نباشد یا بلعیده نشود . ۲-از جوش شیرین به مقدار ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم در یک لیتر آب استفاده کرد و به دام خورانید . ۳-از روغن های غیر سمی مثل روغن های گیاهی به دام خورانیده شود . ۴-گاز را توسط لوله ای از بدن دام خارج کرد . ۵-از داروهای مربوطه همانند پولوگزالون٬ l46 و…. استفاده نمود . ۶-مالیدن مخلوطی از روغن های غیر سمی با داروها به پهلوی دام ٬ با لیس زدن دام این مواد خورده میشود و اثر خویش را میگذارد . ۷-از روغن ها و داروهای فوق در آبخوری ها استفاده کرد .(مقدار روغن های گیاهی ۲۴۰ تا ۳۰۰ گرم به ازاء هر راس دام و یا ۱%حجم آبخوری) ۸-از ترکیبات ضد نفخ در پلت های غذایی استفاده گردد . ۹-اسپری روغن های گیاهی بر روی علف ها و علوفه های مرتع انجام شود. البته بارندگی تا حد زیادی این روغن ها را خواهد شست . ۱۰-استفاده دایمی از روغن هامی تواند بر کیفیت شیر دام اثر گذار باشد . این روغن ها برجذب بتاکاروتن اثر منفی دارد به این ترتیب مقدار بتا کاروتن در شیر و کره کم می گردد و نیز مزه ٬بو و طعم شیر نیز تغییر خواهد یافت . از روغنهایی که اثر نامطلوب بر طعم و بو می گذارند می توان روغن کتان ٬سویاو ماهی را نام برد . روغن بادام زمینی و امولسیون پیه بهترین می باشند.

عمدتاً توصیه می شود که ۱۵ درصد اجزاء جیره باید از ۱/۵ اینچ (۳/۸CM ) بلندتر باشند .

گروه برتر دانه اسیدوز در گاو شیری اسیدوز یک اختلال متابولیکی در شکمبه نشخوارکنندگان (نشخوارکنندگان شامل حیواناتی مانند گاو و گوسفند) است که در آن میزان pH در نتیجه تغییر ناگهانی رزیم غذایی نشخوار کنندگان از علوفه(مانند یونجه و علف است ) به کنسانتره بالا (مانند دانه) رخ می دهد. اسیدیته پایین تر از pH برابر با ۵ تا ۶ از باکتری ها تولید کننده لاکتیک اسید پشتیبانی می کند و در نتیجه تولید اسید لاکتیک در شکمبه بالا رفته و منجر به افت بیشتر PH می شود. اسیدوز بیشتر در گاوهای شیری و پرواری مشاهده می شود. انواع اسیدوز اسیدوز شکمبه به دو قسمت اسیدوز شکمبه ای حاد و تحت حاد تقسیم می شود به طور کلی کاهش PHشکمبه و افزایش اسید لاکتیک شکمبه را به همراه دارد این اغلب، نتایج مهلکی را به همراه دارد اگر که PHشکمبه از ۵ کمتر شود گاوهایی که جیره غذایی با دانه بالا دریافت نمی کنند بیشتر در معرض اسیدوز شکمبه ای حاد هستند زیرا آنها جمعیت رشد یافته باکتری های تولید کنند اسید لاکتیک را ندارند و پاپیلای شکمبه ممکن است کوتاه باشد و قادر نباشد مقدار زیادی از اسیدهای چرب فرار را جذب کند. شروع دوباره یک جیره غذایی با کنسانتره بالا بعد از یکدوره محرومیت غذایی ممکن است باعث رهایی از اسیدوز شکمبه ای حاد شود. در اسیدوز شکمبه ای حاد می توان به وسیله محرومیت غذایی ۲۴-۱۲ ساعته و بعد اجازه دسترسی به همان جیره غذایی که حیوان قبلا دریافت می کرده اند بر این امر غلبه کرد. اسیدوز شکمبه ای نیمه حاد(SARA) تعریف می شود به عنوان دوره ای از کاهش PH شکمبه ای در حدود ۵/۵-۵ که بین حاد و مزمن قرار دارد. اسیدوز متابولیکی (اسیدوز حاد ) وقتی اتفاق می افتد که PH شکمبه به حد پایین تر از ۵/۲ می رسد و خون گاو اسیدی شود مانند میکروبهای شکمبه ، سلولهای بدن گاو نیز در محیط اسیدی خوب کار نمی کنند . دلایل و پیشگیری : میکروبهای شکمبه نشاسته و قند را به فرم اسیدهای چرب فرار ( VFA ) ( ابتدائاً ) پروپیونات تخمیر می کنند . VFA از شکمبه جذب می شود و به عنوان منبع انرژی به وسیله ی گاو مورد استفاده قرار می گیرد . افزایش تجمع پروپیونات در شکمبه، PH را کاهش داده و رشد میکروبهای تولید کننده لاکتات را افزایش می دهد . افزایش ناگهانی مصرف دانه ها نیزمنجر بع تولید بیشتر لاکتات می شود .لاکتات اسید قوی تری است . تجمع این اسید در شکمبه PH را بیشتر کاهش می دهد و منجر به اسیدوز شکمبه می شود . نمودار ایجاد اسیدوز در گاو شیری نمودار ایجاد اسیدوز در گاو شیری عدم بالاننس جیره جیره باید دارای مقدار متناسبی از کنسانتره و علوفه باشد تا با شرایطی که از بالانس انها ایجاد می شوداز وقوع اسیدوز در شکمبه جلوگیری کند. کنسانتره دارای مقادیر زیادی کربوهیدرات قابل هضم است و همانطورکه گفته شد میزان زیاد ان سبب تولید مقدار زیاد اسید لاکتیک و اسی پرپیونیک می شود که نتیجهً ان کاهش PH و صدمه زدن به فلور شکمبه است. از طرفی علوفه نیز سبب ماندگاری غذا در شکمبه می گردد که نتیجه ان افزایش فرایند نشخوار، افزایش مدت زمان جویدن، افزایش بافرهای بزاقی و حفظ سلامتی شکمبه است. عدم بالانس مناسب بین علوفه و کنسانتره،در صورتی که کنسانتره زیاد باشد سبب ایجاد اسیدوزیس می گردد و افزایش مقدار علوفه در جیره نیز در تامین انرژی مورد نیاز دام اختلالاتی ایجاد می کند. تغییر سریع از علوفه بالا به کنسانتره بالا شکمبه دارای یک فلور و جمعیت میکروبی حساس است.هر غذایی که در جیرهً مصرفی دام اعمال می گردد باید نخست باکتریهای شکمبه را نسبت به ان سازگار نمود. تغیر سریع از علوفه به کنسانتره بالا سبب عدم سازگاری باکتریها به این تغیر می گردد و به علت کمی ماده مصرفی باکتریها یخشی از فلور شکمبه از بین می رود و از طرفی کاهش PH در هنگام وقوع اسیدوز به باکتریهائی که به این تغیر سریع PH به زیر ۶ حساس هستند آسیب زده و نابود می کند. کاهش میزان ADF , NDF NDF و ADF در تغذیه گاوهای شیری بسیار مهم هستند. و معرف قابلیت هضم و میزان مصرف غذا می باشند.کاهش این دو در جیره سبب کاهش فیبر موثر جیره شده، در نتیجه باکتریهای سلولایتیک فعالیت کمتری برای تولید اسید استیک خواهند داشت.از طرفی کانش فیبر جیره سبب کاهش فرایند نشخوار و مدت زمان جویدن می گردد و ترشح بافرهای بزاقی را به شکمبه کاهش می دهد سبب ایجاد اسیدوز شکمبه ای می گردد. فیبر به خاطر ظرفیت بافری خودش همراه با تحریک تولید بزاق برای افزودن بافر به شکمبه ، اسید تولید شده از هضم نشاسته و قند را خنثی می کند . گاو فیبر را از شکمبه به دهان می آورد و می جود تا بزاق تولید کند . تخمین زده می شود که گاوها بیشتر از ۳ کیلوگرم بافر ( مثل سدیم بیکربنات ) در هر روز می سازند . فیبر همچنین حرکت محتویات شکمبه را تحریک می کند تا جذب اسید از شکمبه را افزایش دهد .

ادرار: ادرار نیز همانند مدفوع باعث آلودگی غذا و محل زندگی حیوانات میگردد. برخی از ویروسها مثل طاعون گاوی، هپاتیت عفونی سگها و ویروس تب برفکی در سلولهای بافت پوششی لولههای ادراری کلیه تکثیر یافته و به ادرار میریزند. جوندگان آلوده به آرناویروسها در تمام طول عمر خود ویروس را از طریق ادرار دفع میکنند.(این روش مهمترین روش آلودگی محیط توسط این ویروسها است.) شیر: ویروسهای مثل ویروس آرتریت و انسفالومیلیت بزی، ویروس تومور پستان موش و برخی از فلاوی ویروسهای منتقل شونده از طریق کنه در داخل غدد پستانی تکثیر یافته و از راه شیر دفع میشوند. خون واندام های داخلی : خون رایجترین منبع بند پایان برای دستیابی به آربوویروسها بوده و همچنین ممکن است از طریق خون ویروسها به تخم و جنین منتقل شوند. انتقال توسط بندپایان امکان دارد بیولوژیک باشد یعنی پیش از آنکه ناقل قادر به آلوده کردن حیوان دیگر باشد، ویروس در داخل بدن تکثیر مییابد ( مانند آربوویروسها) و یا ممکن است انتقال مکانیکی باشد، در این روش هیچ تکثیری در بدن ناقل انجام نمیشود. ویروسها توسط سوزنها و سایر وسایل آلوده منتقل میشوند. گوشتخواران و همه چیزخواران ممکن است بر اثر مصرف گوشت آلوده به ویروسها مبتلا گردند، مثلاً وبای خوکها، انسفالوپاتی اسفنجی شکل گاوها احتمالاً از طریق مصرف پروتئین احشاء گوسفند آلوده به اسکرپی به گاوها سرایت میکند.

✴️سایر راههای انتشار✴️