علوم الأغذية في العراق

أنواع الألياف نقسمها بصورة مبسطة إلى: 1️⃣ الألياف الذائبة Soluble Fiber هي الألياف اللي تكدر تذوب أو تنتفخ بالماء، وبعضها يكون هلام أو مادة لزجة داخل الجهاز الهضمي. موجودة مثلًا في: الشوفان. الشعير. البقوليات. التفاح. الحمضيات. بعض الخضروات. ومن فوائدها أنها ممكن تبطئ إفراغ المعدة وتبطئ وصول الكلوكوز إلى الدم بعد الوجبة. وبعض أنواعها تتخمر بواسطة بكتيريا الأمعاء.

خل اغششكم، هن نوعين

زين شنو هي انواع الالياف؟

من شنو تتكون الألياف؟ معظم الألياف عبارة عن كربوهيدرات معقدة، خصوصًا سلاسل طويلة من السكريات. ومن أشهر مكوناتها: السليلوز Cellulose الهيميسليلوز Hemicellulose البكتين Pectin بيتا-غلوكان β-glucan وبعض أنواع الألياف الأخرى. والفرق بينها يكون بالتركيب الكيميائي، وخصوصًا نوع الروابط بين وحدات السكر، وهذا يحدد شلون تتصرف داخل الجهاز الهضمي.

أولًا: شنو هي الألياف الغذائية؟ الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات الموجودة بشكل طبيعي في الأغذية النباتية، لكن جسم الإنسان ما يكدر يهضم معظمها ويمتصها مثل النشويات والسكريات. يعني مثلًا من ناكل خبز أو رز، قسم من الكربوهيدرات يتحول إلى جلوكوز وينمتص. أما الألياف، فمعظمها توصل إلى الأمعاء الغليظة بدون ما تنكسر بالكامل بواسطة إنزيمات الهضم البشرية. وهنا تبدأ وظائفها المهمة.

شو اليوم ماكو تفاعل 😑

قبل لا ابدي بالشرح انه نطيتكم فكرة عن الالياف من شرحت عن الكربوهيدرات، هسه اسئلكم. شنو هي الالياف؟

مثل ما خبرتكم امس، المحاضرة راح تكون عم الالياف الغذائية.

دقايق و نبلش بالمحاضرة

مساء الخير و العافية عليكم حبايبي شلونكم شخباركم ان شاء الله تكونون بخير ✨🤍🫶🏻

و مثل العادة وقت المحاضرة 9:00 مساءاً ان شاء الله.

السلام عليكم اعزائي، شلونكم شخباركم، ان شاء الله تكونون بخير ✨🤍 موضوعنا القادم: الألياف الغذائية باجر إن شاء الله راح نكمل سلسلتنا ونتعرف أكثر على الألياف الغذائية، هذا الجزء من الغذاء اللي مرات نسمع عنه ونربطه فقط بعملية الهضم، بس بالحقيقة إله أدوار أكثر من هذا بكثير. راح نحچي عن شنو هي الألياف؟ وين نلكاها؟ شنو أنواعها؟ شلون يتعامل وياها الجهاز الهضمي؟ وشنو علاقتها بسكر الدم، الشبع، صحة الأمعاء والقولون العصبي؟ راح نشرحها بطريقة بسيطة وواضحة حتى نفهم شلون الألياف تشتغل داخل الجسم وليش وجودها مهم بنظامنا الغذائي، مو مجرد معلومات نحفظها. نلتقي باجر إن شاء الله 🌿🤍

للتوضيح 📍📍 نحن فقط نعلن عن الدورة ولا يوجد بيننا وبين الجهة المنظمة أي تعاون أو شراكة نشارك الإعلان فقط كنوع من نشر المعلومات والفرص التدريبية للطلاب والخريجين والمهتمين واللي يرغب بالحضور أو التسجيل يتواصل مباشرةً مع الجهة المنظمة

إعلان ورشة أساسيات التحليلات المرضية تقام ورشة أساسيات التحليلات المرضية داخل مستشفى ابن سينا الأهلي في الشرقاط ولمدة 3 أيام ابتداءً من يوم السبت القادم يحصل المشاركون على شهادة معتمدة من وزارة الصحة ووزارة التعليم العالي والبحث العلمي المحاضر د. حقي مسؤول أكاديمية المختبرات الطبية العراقية وممثل الجمعية العراقية لعلم الأحياء المجهرية، الجهة المانحة للشهادة دكتوراه في الأحياء المجهرية وأستاذ في الجامعة للتواصل والاستفسار: 07729244640 الصفحة الرسمية: https://www.instagram.com/iraqi__lab_academy?stkn=djdzdDNvaDh2bDBz

لان جاي تجيني اسئلة ع سايت عجيبة يعني انشر الكم كل تفاصيل بعدين تجون دكلولي شنو ومنين خنتخارل احسن 😭😭😭

هذه رابط لمكتبة اصدقائي توفر الكتاب