О чём молчит Максим

С настойками странная история, они выдаются как подарок и стоят ноль рублей, но механику их выдачи я так до конца и не осознал. Если узнаешь – расскажи, пожалуйста, интересно

Бар "Карасик" (ждых!) с 2015 года красуется в районе станции метро "Смоленская", который я считал обползанным собой вдоль и поперёк. Внезапная находка и манящее название не оставили шансов, сходил сам посмотреть и тебе рассказать. Немецкие интерьеры вызывают лёгкое недоумение, с другой стороны, свои ожидания от названия "Карасик" я всё равно чётко артикулировать не смогу, так и пусть его. В баре два зала: ближний - посветлее и с контактной стойкой, и дальний - потемнее, для тихих разговоров под пиво и хинкали. Меню обширное - бургеры, хинкали, котлеты с картошкой, фритюр и всяческий другой мяс. Попытался его отфоткать, но там два блюда на разворот, бросил занятие как бесперспективное. Пиво есть своё, брендовое, варится на "Бочкарёвском". "Томское" - что-то много его везде стало - с "Крюгером, который тоже "Томское", но "Крюгер", в ассортименте. Немного импорта по бутылкам есть, но меню верить не надо, актуальный ассортимент над стойкой. В мой визит Fuller's был, норм. Можно взять сет из четырёх пробников по 200 грамм, я попил их пива - свежее, неплохое, но, конечно, пальчик не оттопырить. Питкое, ага. Зато "Амнезии" нет. "Карасик" в хорошем смысле странный. Он есть некое барное попурри (не глагол!), где тебе и немеччина для суровых мужчин, и вездесущие световые "карасики" для стареющих металлистов (на фотках увидишь), и бармен Олег, сильно напоминающий повадками одного лучшего грубого бармена, и постоянные гости, ничего не знающие за крафт, но настроенные активно общаться с мимокрокодилами и поить их настойками. Каждому понемногу находится что-то и это странным образом располагает. Аж ещё хочется идти, веришь-нет.

Невероятно что-то божественное должно быть, для чего ещё не придумали ни смыслов, ни, тем более, слов. Анонсов ни одного и ничего с этим не поделать

Ещё были сидры с паприкой и с корейской морковью, но я тебе про них рассказывать не буду, не надо оно тебе, чесслово

Однажды я схожу на алкофестиваль, выпью там те десять позиций, которые меня интересуют, и уеду через два часа с тем, чтобы вечером ещё в зал успеть. В этот раз так не случилось, случился Russian Cider Feastival (хрусь!), известный также как "Яблоки пить" и я тебе расскажу, конечно, о нём. Первое и очень важное - организация. Топ. Вышак. База. Бутылочка воды на входе, очень небольшие очереди на вход и в туалеты, хорошая вентиляция и ноль происшествий. Всем бы так. Если и можно лучше, то уже не совсем понятно, куда. Интересный был эффект компактности происходящего. Места всем хватало, никто не толкался, очереди по мизеру, а ощущение будто по корпоративу в загородном коттедже бегаешь, всё рядышком и удобно. Не знаю, как так получилось, но, если к фестивалю применим термин "уютный", то вот сюда его, пожалуйста. Активности и еда. Они точно были. Меня там не было, не за этим же, понимаешь. Зачем же, зачем? За сидром. Замечательно, что, кроме классических, на каждом стенде было полно сидров с фруктами, ягодами, специями и прочими помидорами с лавандой. Много было ревеневых и с жимолостью, видимо, тренд. Практически всё, что пробовал, было если не вкусно, то интересно. Запомнились сидр с красной рябиной от Gravity Project - ох как она там даёт прикурить! - сидр с сычуаньским перцем от "Птиц" - перец именно вкусовой, неожиданно - и дикие сидры от "Дома ферментации VIA", очень вкусные и, несмотря на "дикость", приятно и легко пьющиеся. И пиво от Let me brew!, но, в основном, своим контрастом с шестичасовым сидровым марафоном. Амброзия и нектар. Хороший выдался фестиваль. Вряд ли тот, о котором я буду вспоминать со слезами сквозь года, но добрый и ровный, который дал то, что нужно от фестиваля - напитки, общение, забавные и приятные моменты, несколько фото, за которые стыдно, и кучу фото, за которые не. Да, масштаб чуть уменьшился по сравнению с прошлым годом, но достоинств события это не умаляет никак и сидры менее вкусными от этого не становятся. Хоть и не пиво, конечно. Но тоже ничего.

Теплое солнышко уже растопило достаточно снега для первого весеннего паб кроула. Иди уже греться на солнышке и пить пефко, но помни меру, ок?

Есть будние дни, а есть первые весенние солнечные будние дни. Важно их не путать и действовать сообразно

Ещё это место, где можно обвешаться мерчом "Волковской" с головы до ног. Буквально, смотри последнее фото

От похода в "Волковскую пивоварню" (дзынь!) на Курской не ожидал вообще ничего. Тем приятнее было получить гамму положительных эмоций от не самых очевидных вещей, сейчас расскажу тебе. На случай, если не знаешь, "Волковская пивоварня" - титульный бар "Волковской", которая пивоварня-пивоварня, и часть пива варится тут же, за стенкой, варочники даже видно. Помещение небольшое, посадка плотная, очень тесно и шумно, но, в целом, весело и скорее уютно, чем раздражает. Меню в массе своей барное, но карбонары и супы тоже есть. Блюда достаточно средние, съедобно, восторга не вызывают, но дело своё делают. Пиво - "Волковская" везде и всюду, включая все мыслимые коллабы и фантомные пивоварни - "Василеостровская", Vampires и Axel. Больше нет ничего. Совсем. Очень надеюсь, что "Рвём когти" появятся, тогда можно будет за пивом сюда гонять в неироническом ключе. Бонус этой локации - местная "застеночная" "Волковская", которая мало где и которая, как правило, вкуснее, чем остальное. Эксклюзив, так сказать. Что до субъективизма, то я в очередной раз убедился, что восприятие алкоголя сильно зависит от того, в чьей компании он воспринимается. Для нашей компании, например, Евгений Смирнов - brand ambassador "Волковской", тут про него - почему-то решил провести и провёл небольшую лекцию по "Волковскому" крафту. И мы с тобой отлично знаем, что там за пиво, но отношение к продукту как-то мягче стало, добрее. Можно ругать, да, но зачем, когда вокруг прекрасные люди прекрасно проводят время и смеются, а целый Смирнов искренне хотел, чтобы им было вкусно и интересно. Тем более, что местный хеллес действительно вышел дивно хорош, а wee heavy мы переживём как-нибудь. И не такое, знаешь.

Пока это писал, подъехал номер 4 (четыре). 12 марта в баре 13 Rules Правил на Сущёвке презентуется пивоварня Nuclear Brewery. Делают они это нечасто, поэтому, если сидры из п.1 тебе не по душе, смело можно выдвигаться пить диковинки. Бесплатно, без регистрации.

Лови афишу на эту неделю, она, по сравнению с тремя предыдущими, невероятно насыщенная. 1. 12 марта в "Имею право!" на Академической будет презентовать себя сидродельня "Заповедник". Если их сидры тебе не знакомы - приходи знакомиться. Если знакомы, то приходи пообщаться с основателем институции Андреем. Ну, и сидра вкусного попить. Бесплатно, без регистрации. 2. Кстати о вкусных сидрах, 13 и 14 марта состоится Russian Cider Festival, посвященный угадай какому напитку. 13 марта будет неформальный вечер с плясками, 14 марта - формальный дегустационный день. Выбирай, что по нраву или иди на оба - точно будет весело и вкусно. Но точно иди, оно того стоит. Платно, по билетам. 3. А 15 марта в 4 Brewers Pub приедет сидро пивоварня "Пивотека" из города Санкт-Петербург. Попить пива, поговорить о пиве, обсудить пиво с пивоваром и всё это в одном мероприятии. Чудесное времяпрепровождение, как по мне. Бесплатно, требуется регистрация.

Всех девушек и идентифицирующих себя таковыми – с наступающим праздником! Пятница же, да ещё перед длинными выходными – праздник гендеронезавимый и радостный нам всегда, так что можно смело отправляться навстречу кутежу. Зажигательному, но – помни! – ответственному.

Пойду в другие бары сети теперь, закуска "Балтийская" не даёт спокойно спать

В "Крафт бар 69 Pints" (дыщ!) я бы, возможно, и не пошёл, не вызови бар "ЭллиУнесло" (тут про него) таких печальных эмоций. Но получилось оно всё вполне к лучшему, сейчас расскажу, почему. Барчик этот крошечный: стойка барная, стойка вдоль стен, пара катушек от кабеля, притворяющихся столами. Всё. Если все места займут, придётся протискиваться. По размещённым всюду артефактам понятно, что история у бара давняя и комьюнити сплочённое, то есть я нашёл ещё один районный бар "для своих". Нравится. Меню нет. Снеки в ассортименте. Закуска "Балтийская" манила весь вечер, но я так и не понял, из чего она состоит, и не решился. Возможно, зря. Эклектика на кранах для таких баров практически обязательна и этот тоже не подвёл. "Домодедовская", куча лагеров и пшеничек, Delirium Red, RedRum от AF Brew и невесть откуда взявшийся в этой компании Black Sheep. Зато аж два фруктовых сауэра. "Амнезия" на посту. В холодильниках творится примерно то же самое с Maison Arne в роли бриллианта коллекции. Но русского крафта есть, что-то да найдётся каждому. И было бы неочевидно, что в этом хорошего, если бы ни попадание прямиком на небольшой праздник постоянных гостей бара по поводу вечера субботы. Знаешь, люблю поговорить, но тут случился эксцесс - в беседу втянули меня, а не наоборот. И ведь даже сопротивлялся, но радушие победило мою эллиунесловую хандру. Пели песни, смотрели "Чернокнижника" с видеомагнитофона (в переводе Володарского!), потом грузили очень пьяную девушку в такси, потом мило беседовали о том, каких животных, у кого и как резал дед и вообще о прелестях деревенской жизни. Славно. Очень, конечно, хотелось бы повторить.

Это не мем, это сильно лучше! "ДЗЫНЬ" официально состоится в этом году! В прошлом году этот пивной фестиваль оставил настолько приятное впечатление, что в этом я ворвусь немедленно со старта продаж, чтобы потом ждать 11 июля больше, чем своего Дня рождения. Очень и очень достойное мероприятие, иди, конечно, и даже не сомневайся.

Никак не мог не сфоткать тебе надписи на стенах. Понимаешь же, никак не смог от отсылки удержаться

Ну что, дождались, бар Local Station (жом!) переоткрылся после некоторого ремонта. Не уверен, что это было массово ожидаемым событием, но я, естественно, съездил и расскажу. Вообще, Local Station проходит по разряду скорее явлений, нежели учреждений. Ты точно такие места знаешь - Share House, Craft Republic, 4 Brewer's Pub (это моё личное явление, уверен, у тебя тоже есть, будет желание - делись). Не просто крафтуха, но с историей и, извините, душой. По ТТХ - относительно большой зал, есть стол (а было два!) у входа и стойка, за которой тоже можно. Всё тёмненькое, уютненькое, как мы любим. Кухня барная - бургеры, кесадильи, тако и весь мыслимый фритюр. Вкусно и сытно, если говорят, что остро - правда будет остро. Спасибо. Пива есть, местного (от пивоварни "Митра") и русского крафта. Не скажу, что много, но подборка хорошая и достаточная для любой оказии. Проходных позиций мало, за импорт отвечают извечная немецкая пшеничка и Zubr, для поднятия градуса есть настойки. А теперь, собственно, за душу. Local Station - обладатель самого, наверное, узнаваемого и шумного пабного комьюнити в городе. Творческие, склонные к некоторому эпатажу люди с тенденцией к устроению трэш шапито при наборе критического числа участников создают атмосферу этого бара - веселую, приветливую и задорную. Не разухабистую, а ровно такую, чтобы перед уходом появилась шальная мысль выпить ещё по одной. А потом уж точно ещё по стакану и домой.

По анонсам всё опять никак. Возможно, ближе к середине недели ситуация исправится, а, возможно, будет как с 23 февраля. То есть нет.

Иногда меня посещает странная мысль - писать о пиве в пивном канале, но почти всегда удаётся с ней справиться. В этот раз удалось наполовину, в чём целиком и полностью заслуга пивоварни "Шишкин" из города Ульяновска. В обеих половинах то есть. Первая половина состоит в том, что пивоварня "Шишкин" произвела на меня отличное на "Продэкспо" два года назад, в связи с чем чудесное обретение огромного количества их пива наполнило меня небывалым энтузиазмом и желанием рассказать всем об этой пивоварне. Вторая половина открылась в процессе дегустации и дала возможность существенно сократить рассказ о 17 (семнадцати) выпитых образцах. Видишь ли, какое дело... Они не все хорошие. И хороших сильно меньше, чем нехороших. Ожидал стабильно хорошего пива, а получил синусоиду, таскать по которой тебя не буду долго. Пойдём по мере уменьшения тоски. Лагеры. Нет. По разным причинам, для себя особенно отметил запах огуречного маринада от пилзнера. Фрутбиры. Рисовали жирафа, получался осьминог. Каждый раз. Иногда хороший, иногда проклятый. Не надо. Фруктовые сауэры. Средние. Клубничный клубничен, вишнёвый вишнёв, смузи пюреобразно. С этим уже можно жить и пить. Томатка. На розливе была прям томатная паста, в фасовке мутировало в томатный же рассол, но что так хорошо, что так неплохо. Остренькая. ИПА/ДИПА. Именно то, чего ожидаешь, очень простые, придираться не к чему, хвалить не за что. Охлаждёнными залетят - не заметишь. Стауты. Самая неровная позиция, обычный вполне норм, те, что с сиропами (или экстрактами?) - не норм. Молочный умудрился кислить. Но обычный хороший, столовый, питкий, одобряемый. Гозе с грейпфрутом. Жемчужина подборки. Очень вкусное кисло-солёное с отличным горьковатым грейпфрутом. Единственное, что было выпито с радостью и чего хотелось бы ещё. Говорят, что в пиве из кега и в пиве из банки нет никакой разницы. Не верь. В фасовке "Шишкин" показал себя сильно хуже, чем на розлив и я почти уверен, что, будь я в Ульяновске в профильном баре - понаставил бы "пятёрок" и залил Untappd слезами радости. Пока не сложилось. Ни с Ульяновском, ни так... Без него.

Никак не мог не пожелать тебе хорошего – и ответственного! – пятничного вечера. А если по какой-то странной причине с тобой сегодня не будет пива, всегда можно записать отложенные чекины с 2016 года по настоящее время. Или книгу почитать