ЧТонь

Доброго морозного ❄️ На всякий случай, а то вдруг кто-то вчера забыл: кэшбек все выбрали? Любимые категории везде поставили? Колесо в яндекс покрутили? 👀

Если вам тоже было мало хороших мест на Павелецкой — вот ещё одно, держите Зацепи кофе открылись пока в техническом режиме, но я уже думаю над следующим визитом, потому что они замечательные 😌 Во-первых, у них классный шеф-бариста Во-вторых, просторно, красиво и не слишком расслабленно. Тут и поработать (розетки у большого стола прям в столешнице), и по делу встретиться, и с друзьями потрещать, и поезд подождать будет одинаково комфортно В-третьих, здесь вкусно. Выпечка где то между моими любимыми Брусникой и Rockets, по ощущениям (теперь хочу попробовать ⅔ всего🙈) В-чётвёртых, кофе вполне хорош. Варят Submarine , молоко бмк. Фильтр пока на спокойных мытых Мексике и Гватемале на выбор, обещают попозже анаэроб и более кислотные тоже. V60 есть, классика приличная, авторские интересные. Пока опробован Горно-Алтайск, понравился однозначно) Основы для напитков, кстати, тоже делают сами 🧑🏼‍🔬🍯 Перекусить есть сэндвичи и салаты, но до них я, чую, не доберусь... 😁 #Тоньгдекофе

Штош Быстрый пост двойных впечатлений Во-первых, молка — восторг абсолютный. Увесистая, невероятно крутая тактильно, в руке лежит очень удобно. Помол однородный, настраивается тонко. А ещё она таааааак кайфово крутится 😍😍😍 Time more C5 esp, если что Малышка bialetti тоже явно со мной надолго: кофе получается плотный, увесистый, раскатывающийся приятным теплом на языке. Взяла для сравнения всё ту же новогоднюю Стрелку. Получился... Хм. Получился эдакий Дэвид Суше в роли Пуаро, если ассоциативно. Аристократ в лучшем смысле этого слова. Неспешный, чуточку вальяжный, знающий себе цену —но цепкий, зоркий и проницательный. Идеальный собеседник для этого морозного дня Боялась переэкстракции, но совершенно напрасно — ни тени "пережаренной" горечи. И чёрным, и с молоком супер 💪🏻 #Тоньпокажи

Есть что-то удивительно согревающее в том, чтобы получать вещи, о которых мечтаешь, от близко и дорогих людей. Они как будто сразу в -дцать раз ещё круче становятся. А учитывая, насколько от знаков внимания и подарочков зависит моё самоощущение — такие моменты становятся практически бесценными *если бы я знала, сколько она весит, то и не попросила бы привезти, быть может.. 🙈🙈 #Тоньпокажи

Автозаводская —не то что бы прямо кофейный район, но несколько точек, куда я не против зайти, определённо есть. В StrEat, например, давно и прочно обосновались Cappuccino Kids— проект Rockets и Сысоева На фильтр не успела, зато капучино (а здесь как будто и название обязывает) сделал вечер ещё вкуснее. Кстати, на заметку любителям сладенькой молочки: на молоке Деревенская жизнь прям СЛАДКО. Как на безлактозном с чуточкой сахара 🍬 Помнится, раньше у ребят было что-то из выпечки— кекс, трубочка со сгущёнкой, круассаны.. То ли до меня всё разобрали, то ли больше и не продают. Витрина, по крайней мере, пропала. Остались печеньки, батончики и шоколад Кофе однозначно порадовал (пенку, пенку все оценили? Ну хорошаа же☺️)) Варят, естественно, на Rockets, на бленде Эфиопии с Бразилией. Зерно, дрипы и капсулы тоже продают👌🏻 #Тоньгдекофе

Хвастопост, пожалуй Мне тут мою мечту подарили, представляете? Настоящая красотка bialetti на 3 порции😍 Уже проверила в деле (варила новогоднюю Стрелку) получилось добротно —терпко-сладко, увесисто, плотненько. В этот раз подружила с молоком, получился почти капучино 😋 А ещё сырр, сыр, сырррр! 🧀 Я уже говорила, что обожаю его практически во всех видах и проявлениях? Нет? Вот, говорю 😁 Этому кусочку аж несколько лет, но он на удивление мягок и деликатен на вкус. Почувствовала ясно в нём лимонную цедру —очень неожиданно, была приятно удивлена Есть тут ещё сырные души? 👀 #Тоньпоболтаем

Это Лео. Лео, честно говоря, плевать, что у меня в чашке и чем это я там шуршу. И что там в рюкзаке моём — тоже. Лео вообще не любит совать куда-то нос без приглашения (по приглашению, в общем-то, тоже). Зато Лео обожает гладиться, приходит полежать рядом, пока я работаю и милостиво разрешает почесать пузико. А что ещё нужно)

И меди не искала, а золото само нашлось В день круассана неожиданно для себя сделала крюк до Цветного, где, среди прочего, есть спот Дни недели. Чего можно ожидать от кофе-точки в небольшом БЦ? Ничего или почти ничего. Я не ждала. А там столько тепла, энергии и радушия, сколько и в десятке кофеен не сыщется. Идеально сработанный тандем: Даня готовит, Вика общается с гостями и принимает заказы. Даня помнит все нюансы напитков для постоянников и умеет творить почти что угодно по запросу. Вика помнит лица, имена, пристрастия и события в чужих вселенных. Не удивлюсь, если она в курсе кличек собак и любимого торта мужа женщины, заходящей каждый вечер за одним и тем же латте (непременно с чуточкой корицы) 🥛 Варят на Choose, делают фильтр (единственные в сети), молоко берут Лебедянь, Velle, Green milk, бмк (б/л), предлагают еду и выпечку, заказывают десерты. На полке внушительная батарея Herbarista, но с ними не усердствуют 👌🏻 Отдельно зацените футболки у ребят И зайку, зайку в кофе! 🐰 Вернусь 🫶🏻 #Тоньгдекофе

Не кофе единым Но найти хороший bean-to-bar какао пока куда сложнее, чем кофе. Да и стоит он порой совершенно немилосердно 🙈 Но до чего это вкусно 😋

Часть последняя (надеюсь) —стаканы. Всё-таки без ручки мне удобнее Стеклянный тяжёленький под летнее что-угодно-со-льдом 🧊 Стеклянный пузатенький под тягуче-плотное молочное (иногда сладкое), пряное, насыщенное Керамические любимчики под воду, дрипы и фильтр. Катаются со мной на фестивали и каппинги (а ещё в таких сидят несколько растений, ага)) 🌱 Складной от Stojo, честно одолженный у мамы на время, пока ко мне ехал мой. Ему уже много лет и вместе с ним когда-то приехал в Москву и мой синенький, но ему досталось за эти годы. Stojo клёвые: не протекают, если уронить закрытый, отлично моются и прекрасно выглядят ✨ Мой нынешний складной — бюджетный, симпатишный, надёжный. Не закручивается, но при этом крышка сидит очень плотно. Это уже третий такой (первые два я благополучно про..теряла) и я всё ещё довольна 🫶🏻 Высокий и тяжёлый ДВКБ — подарок сестры. Я долго пыталась найти идеальный стакан для кофе —она принесла близкий Тот самый идеальный случайно нашла сама. ДВКБ, 280 мл, тяжёленький ☺️ #Тоньпокажи

Часть вторая, кружки-чашки Огромная на 0,6 из fix price — для воды, травяного чая и компота. Купила сама, фразу эту нет-нет—да и произношу😁 Пингвин от creature ceramics — подарок от подруги (Лен, привет, он жив!). В посудомойке промывается отлично, если что. И когда пью из неё —пингвин делает цмок в нос, это мило) Но мне не очень нравится идея заливать пингвина кипятком 🗿 Чёрная с пробковой подставкой —от друга. Подставка половину времени болтается отдельно, кружка то убирается далеко, то возвращается.. Так и не поняла, как я к ней Суккуленты я, естественно, посадила сразу нормально (это были срезы в подарок от коллеги по увлечению), а кружку ещё долго использовала. Но рисунок уже почти стёрся и на скоро уйдёт на покой Енот—ещё один подарок. Иногда в ней цикорий, чай или что-нибудь ягодное, но достаю всё реже: кажется, у меня передоз посуды 🙈 #Тоньпокажи

Про браслеты Откопала заодно ещё один термостакан😁 Силиконовых браслетов у меня в какой-то момент стало довольно много, лежали без дела. Увидела у парня на работе кружку, на которой было штук 5 — возможно, он просто снял свои с руки на время, потому что надеты были не сказать что ровно. Но идея мне понравилась, так что я выгребла свои запасы и стала подбирать по цветам. Выяснилось, что на один термос нужны браслеты трёх размеров, ибо он сужается в середине и внизу. Вы вот знали, что силиконовые браслеты бывают разных размеров? Я даже про детские не задумывалась. Подобрала, надела... Не хватило! На три-то стакана, конечно, с чего бы 🤦🏼‍♀🤦🏼‍♀ Отдали мне ещё ворох клаустрофобии, вывернула наизнанку 😁 Могу менять цвета под настроение, но из символов оставила "лицом" только кофейные (и ещё один, да) Пользу тоже приносят: стакан не скользит, руку не морозит и не обжигает, а случайные капли остаются между браслетами и не пачкают одежду 💡 Тепло держать только не помогают, воздушной подушки не создают Попробуете?

Часть первая, термосы Starbucks, некогда умевший в кастомизацию. Там была внешняя пластиковая колба, но она была слишком хрупкой ((( А ещё у него забавно работает клапан выравнивания давления: когда из него пьёшь, стакан "чирикает" 😅 🐥 Чёрный стакан появился у меня ненадолго —лёгкий, прочный, но тепло хранил недолго Чёрный термос был мерчем, который дарили вообще парням на 23 февраля, но очень уж мне понравился —купила и себе. А наклейки подбирала больше часа 🤪 Держит отлично, не течёт но пару раз в рюкзаке открылся 😬 Ну и нынешняя любовь моя — розовый Xiaomi. Невероятно лёгкий (170г), тактильно приятный, прочный и надёжный. Залитый в полдень кипяток к 18 часам был в районе 65-70°, а я за это время примерно час ходила по улице при -12. Отлично, я считаю. Падения и посудомойку выдерживает запросто, есть куча разных оттенков, брала в озон с доставкой из Китая #Тоньпокажи

Латте-арт — это искусство, ненужная трата времени или необходимый элемент внешнего вида напитка? Для того, чтобы научиться делать действительно хорошо даже элементарные сердечко, розетту, тюльпан или перо бариста может потратить несколько часов. На более сложные рисунки нужно ещё больше тренировок, опыта — есть довольно много специальных курсов именно по молочным рисункам. И чемпионаты по латте-арт проводят. И книги выпускают. И карточки красивые 🫶🏻 Нужно учитывать температуру и плотность, угол наклона питчера и расстояние до поверхности, скорость вливания, ширину потока. А если ещё и молоко растительное или кофе попросили с корицей... 🙈🙈 И это всё — ради нескольких секунд, улыбки гостя и, быть может, пары фоточек. А может — впустую, даже не заметят красоты Вот вы обращаете внимание на внешнее оформление кофе? Как оцениваете старание бариста, если рисунок действительно удался? Грустите, если что-то не получилось или арта совсем не было? #Тоньпоболтаем

Это Ева Ева не одобрила дрип от сибаристики. Ну и пожалуйста, делиться я не собиралась 🤷‍♀

Считается ли это знаком свыше? 🤔

Кофе, который мне ещё ни разу не понравился Ну правда, если раф я ещё раз в сто лет выпью в качестве десерта, то американо не понимаю 🤷‍♀ Когда-то его вроде как изобрели итальянцы, пытаясь выдать солдатам из США что-то, относительно похожее на привычный им фильтр. Взяли эспрессо, разбавили горячей водой, чтобы снизить плотность и увеличить объём... Всё 🗿 Потом уже были попытки как то это дело стабилизировать — получилось, например, лунго. Сейчас есть и вполне вкусные варианты, но это очень и очень зависит от того, насколько велико желание колдовать с подбором температуры, времени пролива, степени обжарки, мягкостью добавляемой после воды... Не всегда, короче 🙈 Но американо популярен. Как "просто кофе без этих вот ваших". Не кислый, не горький, не плотный, не маслянистый —ровный такой, спокойный, не отвлекающий на себя напиток. Пьют горячим и пьют со льдом, добавляют молоко, сливки, сахар под настроение, меняют пропорции кофе и воды —словом, люди любят. Может, это просто я не поняла #Тоньэточто

Привычка выбирать глазами в первую очередь пока редко подводит. Но иногда стоит дать себе присмотреться Покровка-Маросейка пройдены десятки раз. Я точно видела этот вагончик Архондарик и точно знала, что там варят кофе. Но почему подошла только сейчас — загадка 🤷‍♀ А они варят. На зерне из Эфиопии, между прочим — собственной обжарки. Зерно, кстати, тоже можно купить по каким-то немилосердным ценам. Ещё можно купить пирожки, сладости, оливки и греческую косметику. И масло. Летом ещё столики на улице ставят ☀️ Никогда не видела рядом с ним людей, кстати. Но пирожки даже разобрали к середине дня, значит — ходят) Кофе не восхитил, но озадачил: ожидала рядовой капучино из разряда "ну просто кофе с молоком, что ещё надо", а получила упорно пробивающуюся из сладости молока смесь ванили, солёной сливочной карамели, кешью и макадамии. Озадачена и почти готова пробовать снова. Сиропов точно не добавляли, молоко экомилк... Прикольно 🤔 #Тоньгдекофе

Интересная всё-таки штука — сенсорное восприятие. Удивительно, насколько по-разному иногда мы слышим, видим, чувствуем Распаковала посылочку из Канады — поехала в Гюго на первое вскрытие (звучит, конечно) с пачкой лимитки от Black Canary. Выварили в эспрессо, в фильтр-шот, сделали в молочко. Георгий разложил после первого глотка регионы, обработку, тельность-плотность и дал чёткое описание. Я почувствовала в чашке черничный пирог из кондитерской где-то в Питере, осенний уютный вечер и длинные разговоры в тишине На днях захватила ту же пачку к Маше в Легендар. Маша наколдовала воронку, эспрессо и, попробовав его, капучино. Нашла сладость тернового варенья, жёлтые косточковые фрукты, вяленый чернослив и макадамию. Я вспомнила про любимую шоколадку риттер-спорт с изюмом и ромом, зимний морозный день и чаепитие у бабушки. Когда щёки ещё горят после мороза, когда на столе разные-разные чашки и в вазочках щедро всё самое вкусное... И что вернее? #Тоньчтопьёшь

Сказали, надо постить котиков. Но у меня нет своего котика 😐 Так что будут иногда те, с которыми просто знакома Это Мия, знакомьтесь. Мия регулярно пытается сунуть нос в мой кофе. Пока что получилось только хвост макнуть и чашку со стола почти сбить🤦🏼‍♀