Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе

Бонита просто вайбует. Понимаем, не осуждаем🐶 #заметки_синаБони

🔘ЧИЛЛ. ВАЙБ И КОЛДБРЮ🔘 Всех с субботкой ✌ Дико извиняюсь за то что редактор этого канала (я) выпала и не постила классные заметки за кофеек 🥲

*️⃣Работа дала в поддых, и я как раб на галерах трудилась, жонглируя «срочно» и «очень срочно». Честно признаюсь, устала настолько, что желание вести канал тоже начало меня покидать. Что очень расстраивает😩*️⃣

Поэтому было принято волевое решение: «пожить эту прекрасную жизнь в тишине, закрыть все дела и немного перевести дух, чтобы вернуться к вам с интересными историями и движами🪻»

Поныла. А теперь за кофий поболтаем ☕️

Так как на сегодня цель – максимальный раслаБОН🐶, то и кофе хотелось «без напряга с завариванием». На такие случаи у меня в холодильнике припрятаны бутылочки Колдбрю «станции Маяк», которые я раздобыла Азбуке Вкуса😳 Плюс к этому ещё и солнышко наконец-то пришло в Златоглавую☀️ поэтому: ⏪колдбрю + лёд + легендарный бОкал= лучшее лекарство для восстановления силушек⏩ 🤩 Что по кофе: *️⃣Приятная ягодная кислотность – холодный компот из малины и смородины, плотный и округлый на глотке, на послевкусие сладость ягодного мармелада и корицы немного. *️⃣Со льдом хорошо себя показал: вкус не расплылся. *️⃣Бутылочки у Маяка разные: от чисто чёрного до кофе тоника. ( даже ДЕКАФ есть 🙃). Можно их брать и на прогулку, и на отдых – удобное. Да вы и сами знаете. 📍 Можно заказать на озоне 💛псссс. А еще эти бутылочки мы возьмем на наш кофейный пикник. 📌п.с. Мы – Маруся Александровна и Бонита Мариевна желаем вам хорошего субботнего вечера😍 и не выгорайте как я (вредно для здоровья). 🤩П. П. С. Посмотрите видосик, там есть смешнявки 🤩 Обнимаем 🤩 #смакуем_вместе

🌿А Боня будет? А Боня будет🌿 Раз мы с Аней устраиваем кофейные посиделки на траве, то куда же без главной звезды этого движа.🐶

На пикнике мы будем болтать ⏪чисто за чёрный кофе⏩ — как уже писал оратор выше (я про анонс у Ани).

Будем варить, рассказывать, показывать и обсуждать всё вместе: от формата «по быстрому залил и побежал» до ручных кофейных агрегатов.

Не боимся, там не сложно. 🌼

Мы всё покажем, дадим потрогать, попробовать и понять, что хороший кофе можно варить не только дома, но и на траве, в компании прекрасных людей и одного пушистого круассана.🥐 💜Кофе будет много.💜 💜Кофе будет вкусный.💜

И кофе будет от классных ребят:

💜Только Классика @onlyclassiccoffee 💜Tedjas @coffeetedjas 💜WEST 4 @west4coffee 💜колдбрю и концентрат от Маяк 💜ну и куда мы без растворимок от Tasty @roastedinizhevsk Так что всех ждём. Будет интересно, вкусно, душевно и очень по-летнему.🌿 👉А чтобы попасть в этот кофейный пикник, пишите Ане @anyablizko — она бережно соберёт всех желающих в список.👈 Обнимаем❤ #смакуем_вместе

🌿Зовём на большой кофейный пикник в Москве!🌿 Лето – пора пикников, новых знакомств, ну и нашего любимого: КОФЕ НА ПРИРОДЕ. Поэтому 27 июня мы с Марусей проведём большой кофейный пикник, куда приглашаем вас🔥

Так что если вы вдруг грустили, что не попадаете на Ижевский кофейный фестиваль – грусти больше нет🕺

Формат зародился год назад в Самаре, а теперь самое время провести его в Москве для всех любителей кофе

🌸Что будем делать крутого:

🤩Поварим кофе разными "походными" способами, которые любим: от аэропресса и дрипов, до воронки-яйца 🤩Поделимся впечатлениями от кофе, обсудим ваш кофейный опыт и ответим на ваши вопросы о заваривании 🤩Попробуем колдбрю кофе в бутылочках 🤩Смешаем легкие напитки с помощью спешелти растворимки и кофейного концентрата (бамбл, кофетоник, латте) 🤩Угостим фруктами и фирменным банановым хлебом от Ани💛

Наш пикник поддержат крутые кофейные компании и обжарщики:

Tasty Coffee, West 4 Roasters, Tedjas Coffee, Маяк, Только классика

☕Стоимость участия:

1200р – без репоста/упоминания 1000р – с упоминанием/репостом этого анонса у себя в телеграме (в канале или личных сториз)

Запись на пикник: @anyablizko

🤩Количество участников ограничено 🤩27 июня, 16:00 📍Парк Акведук (м.ВДНХ/Ростокино) *️⃣Время/дата/парк могут скорректироваться по погоде*️⃣ Обязательно приносите свои многоразовые термосы с кипятком, пледы и хорошее настроение. Проведём это крутое лето вместе - друг с другом и с вкусным кофе💛 ⚡️Это мы пьём!

🌷МЫ С Аней @etomipiem замыслили кофейное увеселение🌷 Подробности ниже👇

✨Дорогие наши, не расстраивайтесь✨ Совсем скоро будет ещё один атракцион невиданных подарков из прекрасного Нижнего Новгорода😍 Не переключайтесь👍 #розыгрыш

⏪UPD⏩ Все победители розыгрыша выполнили условия (спасибо @Vladimirado за корректировку🐶) 1. Елена (@Elena_Valeryi) 2. angela (@angela_liu) 3. Яна (@Jana73Anna) Дорогие победители, свяжитесь со мной в ЛС (@MaruMHM), чтобы мы синхронизировались по доставке ваших подарочков

⭐️ПОЗРАВЛЯЕМ⭐️ 2. angela (@angela_liu) 3. Яна (@Jana73Anna) Первое место будем перевыбирать, условия розыгрыша победитель не выполнил. 😭

*️⃣Сектор-приз уже назначил победителей, НО *️⃣ Вы не расходитесь, мы будем проверять все условия, и может будем перевыбирать. 🙂

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Елена (@Elena_Valeryi) 2. angela (@angela_liu) 3. Яна (@Jana73Anna) ✔️Проверить результаты

Всех с первым рабочим днём 🧡 Очень хотим ворваться с классным контентом, но работа решила иначе😱 Поэтому ловите мотивационную смешнявку😍 Обнимаем ❤️ #заметки_синаБони

Всех с воскресным выходным 😴 Мы с Бонитой-кармелитой надеемся, что вы, как и мы чиллите дома и отдыхаете от жаришки (всё же очень жарко в прошедшие дни было). Наш слоули морнинг и завтрак проходил в компании неизменной классики – Мадагаскара🤩 Ну а к этой классике сам кофейный бог велел что-то из Африки сварить. Поэтому ☕️ Сегодня в бокале: Кения Перископ Киамбу от Синтонии А так как мы на «ленивом» сегодня, то варили в кофеварке Moccamaster Select + мы испытывали новый фильтр для водицы (наконец-то, после стольких лет он появился🎉) Что по чашке: Moccamaster дал более спокойную и округлую чашку, чем V60. Больше ровной ягодности и тёмного шоколада. *️⃣В аромате — сладкая вишня (Тоне бы понравилось ❤️❤️) *️⃣Во вкусе кислотность получилась выше сладости: читается голубика, вишня и тёмный шоколад. Тело округлое, немного плотное, на глотке — лёгкая чайность. В послевкусии остаётся сладость голубики. По ощущениям, чашка получилась собранной, мягкой и балансной. 📌П. С. Бонита-чикита весьмапокушалась на сыыыр, но получила огурчик🥒 📌П. П. С. Пэйринг: Кения Киамбу + Камамбер, который делает Федя + голубика = дрим мэтч 💜 Если кто-то из Нижнего или едет туда, бегите к Феде за сыром. Его камамбер и кремозо меня до слез радости довели. Очень вкусно 🤪🤪🤪 ⏪А что у вас сегодня в чашечках?⏩ #кофе_с_булочкой

*️⃣Не знаете куда идти на воскресный завтрак? Идите в FINCH*️⃣ В закуточке центра Московии уже давно открылось леджендери бистро, и что классно: тихо, размерено и вкусно.

Что по кофе

*️⃣КолдБрю на Эфиопии: сладкий, пряный, с кислотностью апельсинки *️⃣авторский колдбрю – апельси-юдзу: просто пушка бомбяо. За ним прям бечь надо! Освежает, пенка апельсина и юдзу оочень необычная. А в комбо – охлаждающее откровение🙂

Главные по тарелочкам

Взяли базовую базу: яйки, гранд завтрак с яйцами и лососем с драниками – было вкусно🍳 П. С. Соорудила себе кофейный стопарик с гарнишем из чёрного хлебушка, кремчиза и икорки – тяжёлый лююююкс 🐯 Боните миску с огурами и водичкой выдали 🫣 Держите локацию Солнечного денечка вам ☀️ #маршруты_с_синаБоней

Когда живёшь свою праймультима жизнь и ни о чем не жалеешь 😁 #заметки_синаБони

Всех с коричным днём! ✨ Вновь мы со своей постоянной рубрикой врываемся в ваш вечерочек. 🐶 Надеемся, финальный аккорд этой рабочей недели был прекрасным, а где-то между делами нашлось время спокойно выдохнуть и выпить чашку кофия — не на бегу, а в своё удовольствие. Мы с чаровницей вновь в поте лица работаем работу и надеемся скоро жить свою жизнь.🌼 🤩 А теперь давайте за кофий. И сегодня вновь West4 — та самая Руанда, которая была на соседском каппинге. Подробности ниже.👇 ☕️Сегодня в бокале: WEST 4 Roasters @west4coffee — Руанда Нгома Готовила в V60 Tritan Neo

✏️Короткая заметка Нгома — кофе из Южной Руанды, округа Ньямагабе. Он растёт на высокогорных почвах Цяника, на высоте 1650–2000 м. Обработка — мытая экспериментальная. Разновидность — красный бурбон. Это одна из классических разновидностей арабики, очень распространённая в Руанде. Ягоды при созревании становятся красными — отсюда и название. Красный бурбон ценят за сладость, чистую фруктовую кислотность и мягкую округлость чашки. При этом он менее урожайный и более требовательный в выращивании, чем современные гибриды. Здесь нет одной большой фермы: ягоды на станцию Нгома привозят небольшие хозяйства, разбросанные по зелёным холмам вокруг Кавуму. У многих фермеров совсем маленькие участки — в среднем около 200 кофейных деревьев. Обработка у лота необычная для мытого кофе: ягоды сначала вручную сортируют и оставляют на 72 часа для аэробной ферментации ещё до депульпации. Затем зерно очищают от мякоти, повторно сортируют водой, оставляют на ночь в ферментационных танках, промывают и сушат до нужной влажности.

Что по чашке: *️⃣На горячем В аромате — персик или его шкурка. Тело лёгкое, чайное. Кислотность и сладость средние, напоминают яблочную белёвскую пастилу. В послевкусии остаётся персиковая шкурка. *️⃣На средней температуре В аромате появляются жасмин и яблочное варенье. Тело становится чуть плотнее, как лёгкий персиковый мусс. Кислотность немного усиливается. Во вкусе и послевкусии отчётливо раскрывается персик, к которому добавляются жасмин и сладость. *️⃣На остывании В аромате — вяленый персик и грецкий орех, почти как армянский десерт алани. Тело становится плотнее и сиропистее, но чашка всё ещё легко проглатывается. Сладость высокая, кислотность напоминает томлёную антоновку. Цветочность остаётся. ⏪Сделали вам два видосика классных и карточку региона⏩ П.С. Не забывайте про розыгрыш… Удаааачиии🌟 Любим вас💛 #кофе_с_булочкой

Хэй-хай, лягушата! 🐸 Среда уже клонится к закату, мы с Боней еще на галерах, но это не значит, что мы оставим вас без нашей маст-хэв рубрики #кофе_с_булочкой.🐶 ⏪Желаем вам красиво доквакать до конца этого дня: выбраться после работы в свой прохладный оазис, взять что-нибудь вкусное и холодненькое, немного почиллить и повайбить.⏩

А с утра у нас был необычный лот.

Во-первых, это подарочек от Лизы в рамках #кофекроссинг. Во-вторых, после её обзора и комментария меня охватило непреодолимое желание его попробовать. Ну и в-третьих, это wow-зерно из подписки Submarine, за которое я не платив (Вххаахазаза😁) 👀 Приглашаем посмотреть видосик: там есть смешнявки и моё личико. 🌚 ☕️ Сегодня в бокале: Submarine — Колумбия Перископ Марагейша Варила в V60 Tritan Neo. Не без косяков, конечно.😌

✏️ Коротенькая заметка про зерно. Этот кофе сделан в рамках проекта **Periscope Origin** от Submarine. Команда работает с обработкой ещё в стране произрастания: вместе с фермерами экспериментирует с ферментациями и собирает лоты с необычными вкусовыми профилями. **Марагейша** — редкая разновидность, которую обычно описывают как сочетание **Gesha** и **Maragogipe**. Отсюда и ожидания: яркая ароматика, сложная фруктовость и заметная текстура. Лот вырастили на ферме **El Vergel** во Фресно, в колумбийском регионе Толима, на высоте около **1450 м**. Фермой управляют Элиас и Шади Байтер вместе с матерью Мартой. Семья много работает с редкими разновидностями, бактериями и дрожжами, чтобы точнее управлять ферментацией. Обработка здесь экспериментальная: цельные ягоды выложили на нейлоновое полотно, свернули в ролл и оставили на солнце на 5 дней. Внутри сформировалась полуанаэробная среда с частичным доступом кислорода. После этого кофе сушили на солнце ещё 8–10 дней.

*️⃣ На горячем В аромате — гречишный мёд. Тело лёгкое, чашка быстро проходит на глотке. Во вкусе — средняя кислотность и сладость дыни, а в послевкусии остаётся горький шоколад. *️⃣ На средней температуре В аромате — арбуз, которому уже скоро на покой (ну как есть). Тело становится плотнее и бархатнее. Кислотность остаётся средней, сладость усиливается: мёд и тропические фрукты, а в послевкусии появляется манго. *️⃣ На остывании В аромате — арбуз и его корочки, с лёгкой травянистостью. Тело становится заметно плотнее. Кислотность утихает, а сладость выходит на первый план: мякоть спелой дыни и округлый горький шоколад. ⏪Чашка не на каждый день. Это весьма «нишево», как сказала бы Лиза.🐯⏩

А ещё сегодня было совершено кофейное гадание: (не гуще, не на кортах, а на картах. Похоже, это реально кофейное таро, ибо попало в точку. (в видео увидете)

Ну и Бонита-чикита из-за этой жары в метро уже потихоньку звереет. Всех обнимаем и хорошего вечера 💛

⏪РООЗЫГРЫШ: Ваши ответы на вопрос ждем тут ⏩