Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе

💙У Вселенной какие-то странные планы на мою ЦНС 💙 Тем временем @drinkit_business все ближе и ближе подбирается ко мне #кофе_с_булочкой

🤎Начинаем неделю с хоккея и анаэроба @MikaleCoffee 🤎 Хэй-хай 🍽️ Как ваше понедельничное? Каждый день с Бо – это день новых перфомансов (нет, не только шерсть🤪). 🎃Во время прогулки мы нашли ш а й б у... Да... В сентябре🎃 Её реакция на неё просто не передаваемая (см.видосик) 🍄 Взбодрились хоккейным мувом, так и кофейным надо. Поэтому сегодня для утренней чашки был выбран анаэробный колумбас, котрый нам любимая Ирина (@kukulyuka) передала.

☕️ Сегодня в чашке

Колумбия El Rincón — Diego Horta / @MikaleCoffee AeroPress Go перевёрнутым методом: 13 г / 190 г / 93 °C / HiBREW G5 — 29.

✏️Кратко о зерне Колумбия из региона Уила, ферма El Rincón. Разновидность — Colombia, обработка натуральная анаэробная. Ягоды проходят длительную ферментацию в закрытой среде, поэтому у лота довольно яркий фруктово-винный профиль с выраженной ферментативностью. *️⃣ на

горячем в аромате арбуз и вино белое, высока кислотность маракуйи и лёгкая шоколадно-винная нота в послевкусии. *️⃣На средней температуре профиль стал заметно более ферментативным: в аромате консервированный персик, кислотность маракуйи и вина,в послевкусие шоколадная сладость и терпкость. *️⃣На полном остывании чашка стала мягче и слаще: персик, ананас, белое вино, плотное гладкое тело и лёгкая «газированность». В послевкусии — алкогольная сладость, похожая на конфету с коньяком, и сладкая мякоть персика. 🍂Вот такая чашечка вышла. А у вас что, сегодня? 🍂 🌟 П. С. В видосике классный блюзовый кавер на трек Jay-Z / 99 problems #кофе_с_булочкой

❤️ сорри, ПЕРЕЗАЛИВ ❤️ << как и говорила ранее >> после насыщенных выходных нужен ещё один выходной, чтобы от них отдохнуть 🪄всё и везде не успеть, но есть события, которые как бальзам на душу я про каппинг >> search coffee << в >> Питчер Молли << и про >> кофейный пикник << на каппинге попробовала 6 лотов: ➗Танзания Мбилиндино РВ ➗Бурунди Бурасира ➗Руанда Кизибере Хилл ➗Индонезия Каро Аро ➗Эфиопия Сакаро ➗Колумбия Де Ла Тьеррита для себя выделила Эфиопию, с которой ребята планируют участвовать в премии «Обжарщик года 2027» — будем держать кулачки 😎 🍂🍂🍂 а на пикник я пришла 🍂🍂🍂 чисто ради кексов 🍂🍂🍂 Ани🌟 ((ахахаха)) Аня и Маруся кучу всего делали! просто кофе- и какао-машины! вы бы видели их баулы!! я была не с самого начала, но что успела застать меня очень порадовало 🤩 они здорово замиксовали напитки, 🤩 надарили наклеечек и дрипов, 🤩 собакены накидали стиля, 🤩 погода была отличной, 🤩 vibe безмятежности и покоя

🦋🦋сколько бы много я не знала 🦋🦋по жизни, мне всегда не 🦋🦋хватает наслаждение моментом

#мероприятия #lifestyle

🍂ОТЗЫВ О НАШЕМ КОФЕЙНОМ ПИКНИКЕ – РАЗРЫВ СЕРДЕЧКА 🍁 ну и ещё ОРУ чайкой с интро видео Лизочка 🙂 🤎🤎🤎🤎🤎 На самом деле – это реакция на милейший подарок от моей подруги – Анюты. Его я чуть позже покажу 🐱 🤎🤎🤎🤎🤎 Ребята, смотрите видосик и читайте истории Лизы про её путешествия в эту дивную субботу ☕🍂

Coffee Hopping 6/6 локаций пройдено✌ Мы с Бо добили сегодня Kojo и YCP 💃 Ещё раз огромное спасибо @coffeemaniacs_channel и @zlatikd  / @bagandwallet_ru за такой экспириенс! И нагулялись, и новый вкусовой опыт приобрели.

По оставшимся напиткам:

🔺Birthday cake / Kojo. Ульяна – волшебница! Создала необычный вкусовой праздник во рту 🤗 Долго пыталась понять что же напоминает. Когда съедаешь сливки и запиваешь игристым из милкпанчей – реально праздничный торт с бисквитными коржами и кремом из детства. А просто напиток (без сливок) вернул меня в детство, потому что я вспомнила свои  духи из набора «маленькая фея» (олды из 2000-х может поймут чем я). Я не знаю почему так, но вот такой образ всплыл😊 🔺Smashing pumpkins / YCP Мягкий, не приторный, легкий. Не могу сказать, что в топе, но мне нравится сочетание овсяного и кокосового молока с тыквой 😌 🍓Сырники с земляникой в YCP – отрыв фляги 🍓 〰️〰️〰️〰️〰️ ⏺Наконец-то мы увидели вывеску «Сжатый газ» , которую восстановили @remember_moscow на Мясницкой ⏺Фан-факт: иногда, проходя на площади «трёх вокзалов» полезно поднимать голову. Увидишь архитектурные красоты Казанского вокзала 👽👽 〰️〰️〰️〰️〰️ П. С. Про наш кофейный пикник скоро расскажем. Честно, устали очень. Обнимаем❤️ #смакуемвместе

☕️Coffee Hopping 4/6 локаций пройдено☕️ Остались Kojo и YCP 😍 Спасибо кофеманьякам @coffeemaniacs_channel большое❤️ Так бы до fab 33 шли 300 лет (о них потом пост будет) 🔵Пока из всех напитков понравились🔵 *️⃣фильтр Златы @zlatikd на Бразилии ранчо Гранде от HQ (лимонный бонпари на послевкусие) *️⃣игристый бамбл в финче. В воскресенье надеюсь остальные добьем 💋💋💋 #смакуемвместе

🤩 Пятничное открытие от @west4coffee: Кения Вакамата, которая пережила пракитчески гоод 🤩 Ребята, туть такоооое произошло 😧 🌧В общем, погодка с утра за окошком совсем не радовала своими свинцовыми тучками. А с Бо гулять идти надо… Поэтому, чтобы чутка поднять себе боевой настрой, пошла варить кофий – хотелось взять чашечку с собой и почапать в эту холодину.🌧 Долго рылась в запасах, потому что хотелось чего-то простого, кислотного, уютного и не анаэроба (прости господи🔪). 🟤🟤🟤🟤🟤 И тут откопала у себя закрытую пачку Кении Вакамата от WEST 4, которая была у них в новогоднем дропе. 😳 Обжарка – от декабря прошлого года. Пачка всё это время лежала закрытая в ящике. 😳 🟤🟤🟤🟤🟤

Подумала: ну ок, заварю в Moccamaster, налью и пойду. Уже на этапе открытия пачки аромат смородины окутал кухню и моё сознание.😄

Закинула в Moccamaster закладку на пол-литра – работы много, значит, много кофе. 🙃 Сделала помол чуть мельче, вода – Пилигрим. 🌿🌿🌿🌿 Налила в чашку, вышли с Бонитой Мариевной гулять, отхлебнула, попробовала и… ЭТО ОТВАЛ ВСЕГО. ЭТО ТАКАЯ ВКУСНАЯ КЕНИЯ! Даже через Г О Д. 🟤🟤🟤🟤🟤 ☕ Сегодня в чашке: Кения Вакамата — WEST 4 (@west4coffee)

📖 Немного о зерне. Вакамата – мытая Кения из региона **Ньери**, который находится в бывшей Центральной провинции Кении. 🤎🤎🤎 Как пишут West4 на сайте: «Название Вакамата пришло из языка местного народа Кикуйю и означет "привлекательный"». И это действительно ТАК. 🤎🤎🤎 Разновидности тут тоже кенийская классика: **SL28, SL34, Ruiru 11 и Batian**. Первые две особенно любят за яркую кислотность и ягодность, а Ruiru 11 и Batian добавляют урожайности и устойчивости к болезням.

🟤 В аромате — смородиновое варенье и немного шоколада. 🟤 Чашка мягкая, гладкая. Кислотность и сладость – что-то между смородиновым и вишнёвым джемом из корзинки «Ягодное лукошко». Я пока не определилась, кто именно там победил. 🟤А послевкусие… Белый шоколад. Реально, на полном серьёзе: ещё очень долго во рту держалась сладость белого шоколада с апельсином Lindt. (Меня моментально откинуло в воспоминания, когда отчим привозил такие шоколадки из Германии).🥲 🟤На остывании чашка стала плотнее, слаще, и начала проявляться чайность.

Из этого следует небольшой вывод лично для меня:

Если пачка уже триста лет лежит, даже не в морозилке и не в каких-то стерильных условиях, кофе всё ещё может выдать вот такой прекрасный сюрприз.🔥 Я даже не заметила, как выпила все пол-литра. 🤎А с сыром бри – это вообще отвал фляги. Очень советую.🤎 У @west4coffee Вакамата есть в дрипах – про них, кстати, читала у ребят ККК

Если кому-то захочется попробовать именно мою пачку — могу отсыпать. И, пожалуй, немного завакуумирую на каппинг 🐱

🤎🤎🤎🤎 Мы с Бонитой желаем вам хорошей пятнички: чтобы погода не испортила настроение, кофий приятно удивил, а вечер уже потихоньку переключал вас в режим выходных. 🤎🤎🤎🤎 🤎А что у вас сегодня в чашечках?🤎 #кофе_с_булочкой

Музей Москвы х SALOEV Музей Москвы вместе с брендом SALOEV специально к выставке «Век в лозунгах и красках. Из истории московского плаката» создали коллекцию посуды. В основу дизайна легли яркие графические решения, отсылающие к эстетике московского плаката. Нравится, что в коллекции сделали акцент именно на персонажах и чистых цветах 💛

💵НАЙДЕНЫ МИСКИ ДЛЯ Бониты💵 #заметки_синаБони

▫️ Slow coffee, no stress: понедельничное покорение мексиканской Kojo ▫️ Всем понедельничного 🧇 Иногда завидую Боните Мариевне, потому что она может в понедельник вот так сладко возлеживать в кроватке, пока я, лавируя между паническими атаками, собираюсь утром на работу 🐿️

💧💧💧💧 Сегодня я поняла, что нужно всё-таки хоть как-то включить режим No Stress, и думала, что бы такого выпить под это дело. Н е п у с т ы р н и к. КОФЕ 💧💧💧💧

Вспомнила, что Ирина (@kukulyuka) в огромной кофейной посылке прислала мне мексиканскую Гейшу от Kojo. 〰️〰️〰️〰️ Признаюсь, с этим обжарщиком у меня дела складываются сложновато: никак не могу выварить вкусно. Всё время либо падаю в горечь, либо получаю что-то чрезмерно кислое. Так и с этой Мексикой в воронке было. Поэтому плюнула и заварила в AeroPress. И, видимо, случайно познала некую истину. 🐻В айрике это зерно раскрылось великолепно!🐻 〰️〰️〰️〰️ 🍵 Сегодня в чашке: Мексика Geisha Veracruz | @kojocoffee | AeroPress Go, перевёрнутый метод 13 г кофе | 190 г воды | 92 °C

📌Короткая заметка о зерне: Эта Мексика – довольно необычная интерпретация Гейши. Зерно из региона Веракрус, Коатепек, выращено на высоте примерно 1350–1400 м. Разновидность Geisha, обработка – блек хани с анаэробной ферментацией. После депульпации на зерне оставляют значительную часть мякоти, затем кофе проходит около 110 часов анаэробной ферментации, после чего сушится примерно 20 дней на африканских кроватях. Такая обработка делает профиль заметно плотнее и слаще, чем у классической мытой Гейши: меньше воздушной цветочности, зато больше карамели, сухофруктов, орехов и фруктовой вязкости.

Что в чашке: 〰️〰️〰️〰️ На горячем в аромате – груша и мускатный орех. Чашка получилась мягкой, сладкой и очень ровной. Кислотность аккуратная, напоминает красную смородину, без резкости. Самая заметная часть вкуса – инжир. Он проявился не только сладостью, но и самой текстурой чашки: тягучей, плотной, почти сиропной. В послевкусии долго держались карамель и грецкий орех. На остывании тело стало ещё плотнее. В аромате – карамель и ягоды, а во вкусе карамель стала темнее и насыщеннее, даже ближе к жжёной. Кислотность ушла скорее в сторону брусники.🍓 Таки смогла я постигнуть эту Kojoвскую Джомолунгму.

Запилила вам видосик с атмосферным завариванием, ну и Бониту-бобониту тоже отправляем.🐶 @kukulyuka – ван лав за такой презент.💓

✨А что у вас сегодня в чашечках?✨ #кофе_с_булочкой

🍂ВНИМАНИЕ! ЕСЛИ ВЫ ТОЖЕ ПОДУМАЛИ, ЧТО МЫ ВАРИМ МЕТ, ТО НЕТ. 🍂 Это мы с @etomipiem готовимся к кофейному пикнику, и постигаем полевую миксологию по заветам @spartgallery 🤩 И да, из-за матушки погоды и дня рождения лучшего города земли – Москвы, 🤎мы перенесли пикник НА 12 СЕНТЯБРЯ🤎 Всем кто хотел и не смог, у вас есть второй шанс забежать к нам на огонёк. К тому же, погода будет прекрасной (Яндекс глаголит такую информацию). Ждём вас! Будет вкусно и вайбово.

🤎А пока вот вам пока показываем кого будем пробовать на нашем празднике осени🤎

Сварщица Екатерина, Маяк, Choose, Ingresso, ALVACACAU, GRIND, Только Классика 🍂Все подробности дублирую ещё раз 🍁 🍂А чтобы присоединиться, пишите нам в ЛС: @anyablizko или @MaruMHM Обнимаем 🌳 #кофейныйпикник

⚡️НАЙДЕНА КОЛЛАБА ГОДА⚡️ Ну или осени.... Купибилет снял клип со СТИГМАТОЙ, мать его! Я считаю – это медейший медийный мёд 🫠 Орала с концовки чайкой! У Миши Вишневского классный пост по этому поводу #брендоскоп