Лена про вино и поворчать

Рубрика поворчать Если вы знаете меня лично, то наверняка думаете, что я очень спокойный человек. Большую часть моей жизни это так и есть, однако существует 2 вещи, которые могут вывести меня из себя за считанные мгновения. ✔️Медленный интернет. Знаете это чувство, когда нужно что-нибудь срочно посмотреть, а каждая страница открывается как заржавевшие ворота - со скрипом и по миллиметру. В такие моменты я прямо чувствую как каждая моя морщинка становится глубже, а на голове прибавляется седых волос. Время утекает впустую, жизнь проходит зря, а нужная мне информация так и не появляется на заветном экране. ✔️Общение с техподдержкой. Этим летом правительство решило чуть усложнить учет алкоголя, и с 1 июля нужно каждую бутылку пива и сидра поставить на приход, а потом списать не только в егаис, но и в честном знаке. Мы пользуемся системой DocsInBox, разработчики которой обещали все настроить, чтобы это можно было делать быстро и безболезненно. Но по факту они отправили нам инструкцию, чтобы мы настроили сами. Когда человек просит у меня подобрать ему бокал вина, я не кидаю ему винный справочник и не жду, что он справится сам. И в целом, работая в сервисе, ты всегда думаешь в первую очередь об удобстве гостя(клиента). Но не ребята из доксов. И вот это отношение делает меня невыносимой фурией. Они нам еще несколько дней вообще не отвечали, пришлось поставить на уши все их отделы, чьи телефоны я смогла найти, а когда начали отвечать, снова посыпались инструкции. Причем я даже использовала запрещенный прием и пояснила, что у нас тут одни девочки и с инструкциями у нас беда. Думаю, после этого, видя сообщение от нас, вся техподдержка сразу занимала позу «рука-лицо») Несколько километров переписок понадобилось, чтобы добиться своего. Если бы я ходила к психологу, то пришлось бы взять пару допсессий, потому что эти ребята заставляют меня чувствовать себя очень тупой. С завтрашнего дня вступает в силу новое правило о списании вина и крепкого алкоголя - теперь нужно сразу отчитываться о каждом миллилитре. DocsInBox говорят, что у нас все настроено… с ужасом жду момента истины. А что вас может вывести из себя вот прямо за 2 минуты?)

Самая «натуральная» винная женщина Сегодня хочу рассказать про Изабель Лежерон - француженку, которая придумала выставки натурального вина, объединяющие виноделов со всего мира. Напомню, что под натуральным вином мы понимаем вина, сделанные с минимальным вмешательством в создание. Без фильтрации, только с использованием натуральных дрожжей и часто без добавленной серы. Но путь Изабель к натуральному вину был долог. Родилась она, как положено француженке, в семье виноделов. Но в Коньяке, где натуральное до сих пор не в чести, а вино в целом служит промежуточным продуктом. Тем не менее, детство маленькой Изабель прошло среди лоз. Но стоило ей чуть повзрослеть, ей, как и многим юным душам, захотелось упорхнуть подальше от родного дома. Она уехала в Англию учиться в бизнес-школе. До 28 лет она жила-не тужила, но тут ее потянуло к корням. Начала изучать вино и вскоре стала первой женщиной-Мастером вина во Франции. Однако во время обучения она поняла как далеки современные виноделы от Бога от «настоящего» вкуса вина. Она начала посещать виноделов и фермеров, которые не использовали машины для сбора винограда и отказывались от химических удобрений. Ей захотелось объединить таких ребят и рассказать о них как можно большему количеству людей. Женщина она была пробивная и уже вскоре организовала первую выставку RAW WINE в дорогом ее сердцу Лондоне. Сегодня выставки RAW проходят в Берлине, Нью-Йорке, Лос Анжелесе, Монреале, Торонто, Париже, Копенгагене и Токио. А сама Изабель входит в список 50 самых влиятельных женщин в вине, а однажды даже стала Винной женщиной года, на ее счету миллион статей, книга (есть на русском языке), пара тв-шоу, винная школа и много всего еще. Женщина-оркестр. Но в первую очередь это самый главный популяризатор натурального вина! Ждём теперь, что снимут фильм про нее)

Наверное путные винные блогеры должны сейчас писать про новое повышение акцизов на недружественные вина, которое вполне реально уже с этого августа и чем нам это грозит (хотя понятно чем). Но я не хочу. Расскажу лучше про приятное. Бывает, что до отпуска еще далеко, а рутина заедает и очень-очень хочется что-то поменять. У меня есть лайфхак - нужно хотя бы ночь провести в отеле, это всегда дает ощущение отпуска. А отели я в целом обожаю: белые простыни, завтраки, вот это все. В выходные ночевали в отеле Cosmos (бывший Park inn), он находится прямо через дорогу от нашего бара. Понравился завтрак - классический отельный шведский стол, стоит при этом как завтрак почти в любом из ресторанов нашего города. Еще удобно - зарядился отпускным вайбом и все - со спокойной душой на работу) А какие у вас секреты для борьбы с рутиной и ежедневностью?

Китайцы навострились делать реплики моих любимых французских бокалов Sydonios. Обратите внимание, у оригинальных цена цена в 6,5 раз выше. И продавец Просто добавь вина или Addwine, это их официальный поставщик. Любите красивые бокалы, сделать подборку по хорошим бокалам, которые можно купить на маркетплейсах?

Когда я готовлюсь к дегустациям, всегда стараюсь не просто дать информацию про выдержку (вряд ли многие запоминают все эти 6 месяцев в бетоне, 8 месяцев в бочке, навсегда в вашем сердце), а рассказать какие-то интересные истории про винодельню или регион. Недавно я проводила дегустацию вулканических вин, финальным было вино с Этны. Эта красотка не только самый главный винный вулкан, но и сама по себе полна тайн и загадок. Расскажу несколько мифов, связанных с Этной. Первый, конечно, связан с древнегреческими богами. ✔️У Зевса и Геры было не очень много совместных детей, особенно, если учесть сколько у Зевса было детей на стороне. Девочки у них вышли загляденье, а мальчики так себе - злобный бог войны Арес и страшненький Гефест. На Гефесте у Геры совсем нервы сдали, она его сбросила с Олимпа, да так, что он еще и ногу повредил. На бренной земле его добрые люди подобрали, выкормили, выучили на кузнеца. Так как он был все-таки божьих кровей, кузницей себе выбрал вулкан Этну. Про мать, кстати, не забыл. Обида жила в нем, а психолога по близости не было. И вот он придумал план. Выковал нереальной красоты трон и отправил на Олимп. Гера, конечно, подумала, что это точно для нее и сразу села. Тут ее опутали невидимые нити, и встать с него она больше не смогла. Гефест ликовал. Так как Гера была женой верховного бога, да еще и женщиной неприятной, все остальные боги ее боялись уважали, и сразу стали просить Гефеста ее освободить. Он, конечно, сжалился, но в обмен на брак с Афродитой. Та, как мы знаем, была той еще профурсеткой, штучкой, тут же стала ему изменять. Да еще с кем? С Аресом! Гефест обиделся и ушел в Этну дальше ковать всякие нужные вещи. ✔️Вторая история посвежее - 16 века. И Связана она с королевой Англии Елизаветой I. Это та, при которой был золотой век, Уильям Шекспир, мореплаватели и вот это все. Правила она более 40 лет и очень удачно: люди ее любили, испанские нападки отразила, примирила католиков и протестантов, развивала науки и искусства, в общем чудо, а не королева. А откуда у женщины такой успех? - Правильно: продала душу дьяволу! Когда время Елизаветы пришло, дьявол явился и решил собственноручно доставить ее на новое пмж в ад. Дорога туда лежала прямо через кратер вулкана Этна. Однако по пути королева потеряла туфлю, еще пока Англию пролетали. Ее нашел пастушок и ожег о нее руки. А нечего с пола поднимать все, что не приколочено! Кстати, по одной из версии мифа Елизавета периодически мечется туда посмотреть все ли с туфлей нормально! Ох уж эта любовь женщин к обуви! Вообще это только 2 мифа из десятка, что я нашла про Этну. Действительно, этот вулкан умеет будоражить! Были когда-нибудь на Сицилии? Пробовали вина Этны? ❤️Да, люблю их 😍Нет, но теперь интересно 🤷Пробовал(а), но не зашло

В детстве я мечтала быть педиатром, потом учителем, потом переводчиком. Но вот я сомелье и периодически мне приходится сообщать об этом людям, никак не связанным с ресторанами. Например, врачам. Моя любимая кринж-история про стоматолога, к которому я пришла в прошлом году. Как только он услышал, что я сомелье, сразу немного подбоченился, хитро прищурился и сказал: «А я ведь тоже вино люблю!», а потом добивочка: «Но настоящее только в Грузии попробовать можно: красное полусладкое». И вот я сижу - и за правду обидно, и зубами в прямом смысле рисковать неохота. А в голове крутятся сразу несколько мемов от «я и сам в каком-то роде сомелье» до «ты пьешь красное полусладкое, я люблю мутную крахуну, мы неодинаковые!» Более приятная история - недавно на физиотерапии медсестра, узнав, что я сомелье, рассказала, что сама была на каких-то дегустациях и после посещения Италии влюбилась в белые вина. Еще один доктор, когда узнал, что работаю в винном баре и бывает стресс, проворчал «что там у вас нервничать, сомелье, блин», и мне кажется даже плюнул немного) Понравился диалог с врачом в приемном покое: В: Антидепрессанты принимаете? Я: Нет, только алкоголь В: И как, помогает? Я: В целом да В: Ну и отлично! Кстати, если бы я все-таки стала педиатром, как хотела я и особенно моя мама, я бы об этом вообще никому не рассказывала! П. С. Немного приболела и попала в больницу. Готовлю гиды «белые вина и рисовая каша на молоке» и «5 лучших сочетаний вина и заветренного кусочка сыра, предположительно российского». Шучу, в следующих сериях расскажу про легенды про Этну (по мотивам моей дегустации вулканических вин) и про самую «натуральную» винную женщину. Не переключайтесь!

Анна, поздравляю! Свяжусь с вами для отправки билета!

Каждый год у нас в Екатеринбурге проходит событие, которым я очень горжусь, несмотря на то, что не имею никакого отношения к его организации. Это фестиваль российского вина RUSWINEFEST от ребят из Винотеки Соловьева. По количеству и качеству участников это реально один из лучших винных фестивалей России, там все - от Ведерникова до Швеца. К нам часто приходят гости фестиваля накануне. Многие каждый год специально приезжают из других городов - Владимир, Ростов, Москва, Ижевск и не только! В этом году он проходит в эту субботу, 15 июня. Мы с ребятами из винотеки решили устроить экспресс-розыгрыш билета на фестиваль и плюсом к нему отдельную камерную дегустацию вин с коммерческим директором хозяйства Галицкий и Галицкий. Что делать: ✔️быть подписанным на мой канал ✔️подписаться на канал ребят ✔️тыкнуть кнопку участвую Итоги подведем в пт 14 июня в 11.00. Если вы не из Екб и любите авантюры, обязательно участвуйте, еще успеете купить билет и прилететь, оно того стоит! Участников: 0 Призовых мест: 1 Дата розыгрыша: 09:00, 14.06.2024 MSK (1 день)

Возвращаясь к вопросу кадров. Неделю назад разместила вакансию повара к нам в Био Шмио. На сегодняшний день мой лучший кандидат Александр, 16 лет. Дальше цитирую: «Опыт 5 лет. С 2019 года готовлю дома для себя и семьи». Анонсируются навыки изготовления муссовых тортов, уха, борщ, детский суп с фрикадельками, клубнично-сливочный сорбет. Берем? Я кстати, в 16 лет два летних месяца проработала в архиве учреждения юстиции в моем родном городке. У нас это называлось «трудовой лагерь», даже не помню сколько тогда заработала) Помните, во сколько лет у вас впервые появилось что-то вроде работы?

Дождались! В июле в кинотеатрах мира (а может и у нас) выходит фильм про вдову Клико. Думаю, в жизни все было не так романтично-драматично, как нам покажут, но жизнь-то мы с вами и без всяких кино каждый день видим, поэтому смотреть будем обязательно. А бокальчик шампанского по этому поводу уже сегодня можно выпить) Снято по книжке Тилара Маццео «Вдова Клико», вышедшей еще в 2008. Кстати, мой пост про эту винную леди до сих пор один из самых популярных в этом канале) Если любите фильмы про вино, какой у вас самый любимый?