WineMentor

Как вам рецепт окрошки? Пробовали? 🥰

Хотели бы вы сейчас розового шампанского 🥂🩷? Я да 🥂 Ваш @winementor

Еще один интересный процесс - Пижаж (фр. - pigeage) – разламывание и опускание шапки, образующейся на поверхности бродящего сусла. Пижаж применяется при производстве красных вин, обеспечивает лучший контакт сусла с мезгой и позволяет получать более интенсивные по цвету и богатые танинами вина. Для проведения пижажа используют палку или специальный инструмент, также существуют чаны со встроенными пижерами. Ваш @ winementor 🍷

🍇Всем привет из Фанагории! @fanagoriawinery А на фото Роман Ткачук - винодел по тем самым титулованным красным винам Фанагории! Итак, еще раз расскажу о лучших винах, которые вас порадуют ♥️🍷🥂 🍷Cru Lermont. Каберне Фран В аромате красиво раскрываются тона увяленной вишни, чернослива, шиповника, лакрицы на фоне хорошо интегрированных нот благородного дуба.  Вкус вина сочный, бархатистый, с длительным ягодно-пряным послевкусием. 🍷Saqra Вино создано из винограда сортов «саперави», «красностоп» и «рубиновый магарача». В богатом и многогранном аромате доминируют тона увяленых ягод ежевики и шелковицы, черносмородинового джема, молочного шоколада и фиалки.  Вино глубокое, полнотелое, хорошо структурированное, с бархатными танинами и сладкими нотами ванили и чернослива. Послевкусие яркое и продолжительное 🥂И мой фаворит "100 оттенков белого" Шардоне💛 Вкус сбалансированный, гармоничный, с мягкими тонами фруктов и освежающей кислотностью. Послевкусие продолжительное, сливочное. Аромат вина наполнен тонами белых фруктов, цветов и дуба. 🥂"Айс Вайн" Рислинг Вкус вина насыщенный, свежий, сбалансированный, с отличной кислотностью, нотами меда, лимонных и апельсиновых цукатов, сухофруктов, дыни, яблока и пряных трав. Послевкусие длительное, фруктово-цитрусовое. Компания тратит каждый год более 1 млрд в модернизацию производство. А мне так приятно рассказывать о существовании высококачественных вин🍷🥂 Кто уже пробовал айсвайн ? А айсвайн от фанагории ? Ваш @winementor 🍇

🌊🌊🌊 Иногда мне кажется что море 🌊 и игристое 🥂созданы друг для друга ♥️ А Вы как считаете ? 🌊🥂🍾 Ваш @winementor 🥂

А Вы знаете для чего эти костры ? Это спасение виноградных лоз от заморозков🙏🏻 Чтобы спасти будущий урожай, фермеры зажигают тысячи маленьких костров. Их дым защищает виноградную лозу. Такие традиционные «грелки» не только прогревают почву, но и не дают самой лозе покрыться слоем льда, из-за которого она может обломиться. Ваш @winementor

И еще о Шабли…. 💫Вина Шабли всегда производятся с использованием только одного сорта — Шардоне. 💫Гордость и ключевая особенность виноградников Шабли — почвы, кальциевые глины. Наиболее ценный тип — кимериджский известняк 💫Для вин Шабли особенно характерны минеральность и «морской» характер, свежесть. Шардоне здесь получается в меньшей степени фруктовый и без явных нот тропических фруктов. Поэтому вина Шабли отлично сочетаются с морепродуктами. 💫Для производства вин Шабли выдержка в новых бочках не используется. В основном, это сталь и бетон, старый дуб. Но для вин уровня Grand Cru наиболее часто используются именно дубовые бочки. Сегодня у нас - Вино Chablis Grand Cru Bougros, Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire), 2020 г. 💫💫💫💫💫💫💫Блестящий золотисто-соломенный цвет и выразительные устрицы, кора апельсина, мяты, нюансами трав и меда. Полнотелое, обволакивающее и освежающее во вкусе, с плотной маслянистой текстурой, гармоничной кислотностью и оттенками тропических фруктов в долгом послевкусии. На осадке в течение 18 месяцев: 2/3 вина в дубовых бочках (объемом 100 гл), 1/3 вина в стальных емкостях. Что-то феноменальное 💫💫💫 А какая у вас дружба с Шабли ? Ваш @winementor

Всех приветствую! Обещала подборку по розовым винам 🌸💓🍷 🍷Гунько. Розе. Аромат грейпфрута, клубники, кизила и красной смородины. Вино отличается сочным, освежающим, гармоничным, ягодным вкусом с легкой, едва уловимой танинной терпкостью и пикантной цитрусовой горчинкой в послевкусии. 🍷Усадьба Дивноморское. Солист. Вторая линия. У вина сбалансированный, питкий, сухой вкус с фруктово-ягодными оттенками, пикантной кислинкой и сдержанным послевкусием. Аромат изысканный, гармоничный, приятный аромат раскрывается оттенками клубники, малины, дыни и цветов. 🍷Anima Aristov. Цвайгельт освежающий аромат, сотканный из фруктовых оттенков черешни, физалиса и розового крыжовника с кремовыми нотами. 🍷Шумринка Спелая Роза В аромате раскрываются тона малины, клубники, дополненных оттенками персика и лепестков розы. Мягкое во вкусе с гармоничной кислотностью и легким ягодным послевкусием. 🍷Имение Сикоры Каберне Фран Розе Аромат вина раскрывается легкой кислинкой чернослива, нюансами темных ягод, окутанными вуалью сладковатой лакрицы и пикантностью черного перца. Гармоничный и элегантный вкус вина представлен округлыми танинами и сбалансированной кислотностью. В послевкусии отчетливо слышны ягодные оттенки, кофейные и дымные штрихи. 🍷Шато де Талю. Небо. Розе На вкус это вино легкое и освежающее, с хрустящей кислотностью и сухим окончанием. Вкус нежный и сложный, с оттенками свежей клубники, спелого персика и намеком на цитрусовые. Танины мягкие и хорошо сбалансированные 🍷Кубань вино. Высокий берег. Розе Вкус вина питкий, свежий, яркий и сочный, с выразительными ягодными тонами, живой кислотностью и элегантным, приятным послевкусием. Делитесь, какие розовые вина любите вы ? 💓 Ваш @winementor 🍷

Друзья, приветствую вас! 💛Поделюсь своими находками прекрасных летних вин!💛🥂 🥂Холодный Туман Усадьба Дивноморское Идеальное вино с цветочным ароматом и хорошо сбалансированным фруктовым вкусом. Идеально сочетается с рыбой и морепродуктами. Аромат вина сотканным из нот персика, лимона, весенних цветов, трав и минералов. 💫Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами, пикантной кислинкой и долгим послевкусием с нюансами трав. 🥂Солнечный ветер Усадьба Дивноморское Более яркое пышное вино, со свежей, хорошо выраженной кислотностью, сочной минеральностью, нотками яблока, лайма, грейпфрута и освежающим, прохладным послевкусием. 💫Аромат вина наполнен цветочными оттенками, особенно жасмина, нотками крыжовника, белой и черной смородины, самшита и легкими нюансами цитрусовых фруктов. Надеюсь, два этих прекрасных вина от Усадьбы Дивноморское прекрасно удивят вас этим летом так же как и меня ☀️💛🥂 А какие вина вас радуют этим летом ? 🥂 Ваш @winementor 🥂

Приветствую всех и сегодня тренажер для русского языка 😎 Грюнер Вельтлинер – сорт белого винограда, который выращивают в Австрии. А австрийцы, как известно, если что-то и делают, то делают хорошо, особенно если это белое вино. Это автохтонный сорт, он занимает 36 % площади всех виноградников страны. Чтобы не ломать язык непроизносимым сочетанием слов Грюнер Вельтлинер, сразу скажу, что говорить Грюнер - вполне хороший тон, ведь произнести все вместе, особенно после первого бокала, сможет только диктор советского телевидения. Название, особенно в США, в обыденной речи порой сокращают до ГрюВе 💫💫💫Если на улице лето, а может быть рядом и море, или у вас просто летнее настроение - смело берите Грюнер. Его пряно-фруктовый аромат - персики, абрикосы, лимон, перец и имбирь - составят отличную пару летнему настроению. Грюнер хорош как аперитив на летней веранде, так и отлично сочетается со многими блюдами. Главное, не забудьте хорошо охладить! ❄️❄️❄️❄️Ведь Грюнер любит низкую температуру подачи - 7-14°С, а это приблизительно 2 часа в холодильнике или полчаса в морозилке. Гастрономически пары к грюнер вельтлинер: • Традиционный венский шницель • Блюда с васаби • Салат с тунцом • Киш с цуккини • Такой опасный овощ в винном мире, как спаржа, не сочетающийся практически ни с чем, отлично дружит с Грюнером • Острая еда для Грюнера тоже не помеха: он отлично сочетается с паназией. Суши? Тоже отличный вариант. Сегодня Вино Ландхаус Майер, Грюнер Вельтлинер Вкус: Приятный, освежающий, отличается мягкостью и изяществом. Яркая кислотность и хороший баланс. Минеральный вкус с оттенками грйпфрута и специй Аромат: Преобладают фруктово-цветочные оттенки. Свежий аромат разнотравья и цитрусовых с нюансами белого перца. ♥️♥️♥️♥️Попробуйте вино из сорта Грюнер! Я его обожаю ! Насколько реально Вам выговорить это название Грюнер вельтлинер? 😎 Ваш @winementor 💛