Галя Балувана

Персиковий десерт🍑 Приготування на відео👩 Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Літній пиріг🥧 Можна готувати з будь-якими ягідками та фруктами та за бажанням додавати сирну начинку. Сирна начинка: Кисломолочний сир - 300 гр 1 яйце Цукор - 2 ст.л Ванілін Цедра одного лимона Крохмаль - 1 ст.л Тісто: 2 яйця Цукор - 130-150 гр Ванілін Дрібка солі Олія або розтоплене вершкове масло - 90 мл Молоко - 150 мл Борошно - 260 гр Розпушувач - 1,5 ч.л Ягід/фруктів - 300 гр Приготування:👩 Для сирної начинки поєднуємо всі інгредієнти та перебиваємо до однорідності за допомогою блендера. Для тіста до яєць додаємо цукор, ванілін, сіль та збиваємо міксером до побіління маси. Вливаємо олію/вершкове масло, молоко та на низьких оборотах міксера перемішуємо до однорідності. Просіюючи вводимо борошно з розпушувачем та перемішуємо на низьких оборотах міксера до однорідності, довго вимішувати не потрібно. Переливаємо тісто в форму для запікання, діамтр 20*30. Зверху викладаємо ягідки, фрукти та сирну начинку. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність тіста перевіряємо деревʼяною паличкою, на виході вона має бути суха. Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Рулетики з ковбасою та сиром😋 Інгредієнти ⏺Листкове-дріжджове тісто - 450 гр ⏺Ковбаса 300 гр ⏺Твердий сир 250 гр ⏺Кетчуп ⏺Зелень за бажанням ⏺Яйце для змащування Приготування:👩 Листково-дріжджове тісто розморозити, трохи розкачати. Змастити його кетчупом, посипати дрібно нарізаною ковбасою та натертим сиром. Щільно скрутити рулет, добре защіпнути краєчок. Розрізати на 8, 10 або 12 частин (залежить від того, як розкачали тісто). Рулетики викласти на деко, застелене пергаментом. Змастити яйцем. Запікати 20-30 хв при 180 градусах до румʼяної скоринки. Посипати сиром та відправити в духовку ще на 2 хвилини. Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Пончики зі згущенкою🍩 Інгредієнти: Для опари: ⏺Тепле молоко - 200 мл ⏺Цукор - 1 ч.л ⏺Дріжджі живі - 30 гр ⏺Борошно - 50 гр Для тіста: ⏺Опара ⏺Борошно - 400 гр ⏺Яйце - 1 шт. ⏺Цукор - 40 гр ⏺М'яке масло - 50 гр Для крему: ⏺Молоко - 500 мл ⏺Яйця - 2 шт. ⏺Цукор - 60 г ⏺Борошно - 3 ст.л ⏺Згущене молоко - 100 гр ⏺Вершкове масло - 50 гр Приготування:👩 Для опари змішати всі інгредієнти та поставити в тепле місце на 10 хвилин. До загальної кількості борошна додати опару, яйце, цукор та м'яке вершкове масло. Замісити однорідне тісто. Спочатку лопаткою, а потім руками. Викласти тісто в глибоку тарілку та залишити в теплому місці на 1 годину. Для крему змішати яйця, цукор, борошно та 100 мл молока. У сотейнику підігріти 400 мл молока. Влити яєчну суміш та постійно помішуючи, на повільному вогні заварити крем. Він має загуснути. Крем перелити в тарілку та накрити харчовою плівкою в контакт. Залишити охолоджуватись. Потім до крему додати вершкове масло та перемішати міксером. Влити згущене молоко та знов перемішати. Коли тісто підійшло, треба його добре обмяти та сформувати кульки по 60 г. Викласти на шматочки пергаменту та трохи притиснути руками. Накрити рушником та залишити ще на 20 хвилин. Смажимо пончики у фритюрі, на повільному вогні, з обох сторін до золотистості. Готові пончики викладаємо на паперові рушники та обвалюємо у суміші цукру та кориці. Теплі пончики начиняємо кремом та прикрашаємо полуницею🍓 Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Смачний рецепт борщу🍲 Інгредієнти: ⏺Вода - 2 л. ⏺М'ясо - 400 гр (у мене свиняча шия) ⏺Червоний буряк - 300 гр ⏺Картопля - 400 гр ⏺Морквина до150гр ⏺Цибулина до150 гр ⏺Капуста - 300 гр ⏺Томат - 2 ст.л ⏺Олія - 2 ст.л Спеції - сіль 4-5ч.л, всі інші спеції по 1ч.л - перець, сушений часник, З лаврові листи, коріандр, паприка Приготування:👩 Спершу м'ясо, яке Ви берете до борщу обсмажте на олії, на сильному вогні, до золотистості з обох боків і перекиньте в каструлю, в яку влито 2л. води. Додайте нарізану картоплю лишіть варитись не забувайте з бульйону збирати піну. На олії обсмажте цибулю 3хв. Додайте терту моркву, перемішуючи готуйте ще 3хв тепер вкидаємо натертий на грубій тертці буряк, перемішуючи обсмажте 4-5хв. Якщо хочете насичено-червоний колір, то додайте оцет і цукор (оцет щоб не втрачав колір, а цукор, щоб нейтралізувати кислоту) - перемішайте і тушкуйте 5хв. Я люблю борщ більш блідого кольору додаємо томатну пасту, спеції - сіль, перець, паприку, мелений коріандр, сушений часник. Влийте з борщу черпак води. Вимішайте і протушкуйте ще 5-6хв. в каструлю переливаємо засмажку, вкидаємо нарізану капусту, додаємо 3 листи лаврові листи і варимо ще до 10хв. Виключаємо вогонь і вкидаємо нарізану зелень подавайте зі сметаною🥰 Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Смачне поєднання та швидкий перекус🔥 Приготування на відео👩 Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Картопляні гніздечка у вершках з ковбасою 🔥 Інгредієнти: ⏺Картопля - 2 шт ⏺Сир ⏺Ковбаса ⏺Спеції за смаком ⏺Білок від яєць ⏺Вершки Приготування:👩 Натерти картоплю, сир, ковбаску, додати яйце і білки від яєць, перемішати. Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Закуска😋 Це дуже смачно🥰 Приготування на відео👩 Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана

Камамбер + груша + багет + олія + горішки + мед = *15-20 хв при 180 гр Смачного❤️ 👱‍♀️️Галя Балувана

Налисники з сиром та вишнею🍒 Інгредієнти: Для млинців (вихід ~13-15 млинців) ⏺2 яйця ⏺Молоко - 400 мл ⏺Окроп - 100 мл ⏺Борошно - 180 гр ⏺Цукор - 2 ст.л ⏺Сіль - 1/4 л ⏺Вершкове масло - 30 гр Для начинки: ⏺Кисломолочний сир - 400 гр ⏺Заморожені вишні - 250-300 гр ⏺1 яйце ⏺Цукор - 3 ст.л (або за смаком) ⏺Лимонні цедра - 1 ч.л За необхідності, якщо начинка виходить сухою - додатково ще 1 яйце або кілька лодок сметани ~50 г вершкового масла для змащування налисників Приготування:👩 Для млинців до яєць додаємо цукор, сіль, половину від загальної кількості молока, всипаємо борошно і замішуємо густе однорідне тісто. Далі вливаємо решту молока і постійно помішуючи вводимо окріп. В кінці додаємо розтоплене вершкове масло. Даємо тісту відпочити мін 10-15 хв і смажимо млинці. Перед першим млинцем обовʼязково зовсім трішки змащуємо олією пательню. Для начинки поєднуємо всі інгредієнти. Якщо бачите, що вона виходить занадто сухою, додай ще 1 яйце або кілька ложок сметани для більш ніжної консистенції. Далі кожен млинець ділимо на 4 однакових частини. На кожну частину викладаємо по 1 чл начинки та по 2-3 ягідки вишні. Формуємо налисники та складаємо у форму, кожен шар обов'язково перекладаючи вершковим маслом. Відправляємо в духовку. Запікаємо 175С від 40 хв до 1 год. Я запікала годину, в кінці ще на 5 хв увімкнула гриль, але ліпше цього не робити. Смачного❤️ 👱‍♀️Галя Балувана