Твой ♥️ нутрициолог

Каждый из нас хотя бы раз слышал страшилки про острую еду, что она может приводит к гастритам или язве. На самом деле, это всего лишь миф. Повреждение слизистой не происходит — мы чувствуем боль и жжение из-за реакции рецепторов. Все дело в том, что острая пища содержит капсаицин – вещество, которое взаимодействует с рецепторами. Именно поэтому – за счет рефлекторного действия – возникает ощущение жара, стимулируется прилив крови к органу, который соприкасается, например, с перцем. За острый вкус горчицы, хрена и васаби отвечает другое вещество — синигрин. Синигрин легче капсаицина и быстрее выветривается. Из-за этого жжение от этих специй не такое сильное, как от перца, и проходит быстрее. В итоге, острая еда обманывает ваш мозг, заставляя его думать, что произошло изменение температуры, что приводит к ощущению тепла и боли. Мозг пытается нас спасти: тело начинает потеть, пытаясь себя охладить, а капилляры расширяются, и мы замечаем покраснение кожи. Частое употребление острого действительно может вызвать неприятные симптомы у некоторых людей, склонных к диспепсии. Но нет никаких доказательств того, что острая пища вызывает язву желудка. Кстати исследования показали, что употребление красного перца чили может снизить уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности). Ну что, предлагаю побаловать себя том ямом!

Кажется, что я знаю ваши проблемы по утрам: ➖не выспался ➖состояние «встал — уже устал» ➖нет времени готовить полезные завтраки ➖голодная семья ➖синдром хронической усталости Все это — не повод питаться нездоровой пищей. Организму утром нужно топливо, и этим топливом является сбалансированный завтрак. Для самых занятых подписчиков я сделала подборку для утренних завтраков на целую неделю: 🔢Готовый завтрак из пророщенной гречки с семенами, клубникой, бананом и псиллиумом. Настоящая находка для добавления в каши, творог или йогурт. 🔢Безглютеновые шарики для завтрака без сахара. Использую в качестве перекуса ребенку или себе, когда хочется что-то погрызть. 🔢 Пшенная каша с тыквой 🔢 Кукурузные хлопья без сахара 🔢Комплекс пребиотиков для здорового кишечника. Прекрасный состав из отрубей, инулина, семян станут отличным дополнением к творогу, каше, йогурту. 🔢Клубничная гранола со стевией 🔢Цельнозерновые хлопья из 4 видов злаков 🔢Гречишный чай с малиной без кофеина. Один из самых вкусных, что я пробовала. 🔢Финикойны для поднятия настроения Сразу скажу, что это не реклама, а чистосердечные рекомендации из своего опыта. Начнем день с полезного гастрошоппинга?

Четыре составляющие прекрасных выходных: ⭐️Полноценный сон Нормальная секреция мелатонина (гормона сна) повышает уровень лептина – гормона, который отвечает за чувство насыщения, уменьшает аппетит и ограничивает накопление жира в организме. ⭐️Физическая активность, как основная опора здорового образа жизни. Обеспечить себя необходимой «дозой» движения можно с помощью прогулок, особенно в такую прекрасную погоду. ⭐️Диджитал-детокс Чем больше времени вы проходите за гаджетами или телевизором, тем сложнее отказаться от этого и вернуться к естественным способам получения дофамина — гормона удовольствия. Предлагаю уделить больше времени живому общению, прогулкам и любимым занятиям. ⭐️Много овощей и фруктов на столе Летний период так и пестрит свежестью и сочностью овощей. Они — настоящий источник витаминов и минералов, а клетчатка — наше всё! По-настоящему хороший выходной день для меня — тот, когда вся семья в сборе, а на столе вкусная и домашняя еда. Отправляемся налаживать шаги и объедаться сочными нектаринами. Все пункты выполнили на выходных?

Путь, длиной в 8 лет для осуществления мечты. Сегодня празднуем профессиональный день медицинского работника. #Тыжврач — знаешь все аннотации к препаратам #Тыжврач — ставишь диагнозы всем родственникам по телефону #Тыжврач — будучи проктологом точно должен знать как вылечить сердце Горжусь и люблю свою профессию! Поздравляю всех медицинских работников. Желаю неиссякаемых сил и терпения, а главное здоровья, ведь врачи тоже люди и могут болеть.

Вчера у меня были гости, и я приготовила изумительно вкусный картофель. Мое блюдо встретили с комментариями в стиле "о, картошка же очень калорийная?» Могу ли я есть картофель, если я хочу похудеть? Это очень популярный МИФ. Плохих продуктов не существует. Жареный картофель с калорийными соусами – действительно, не самый лучший вариант. Но картофель вовсе не нужно исключать из своего рациона. Вот несколько советов: ⚪️Не разваривайте картофель; ⚪️Добавляйте зелени, овощей; ⚪️ Если хотите снизить калорийность, то не добавляйте к блюду сливочное масло; ⚪️ Чередуйте с другими гарнирами и овощами, не исключая ее из своего рациона. Самый лучший способ приготовления — запекание молодого картофеля с кожурой в духовке или на костре. Чем моложе картофель, тем больше в нем полезных свойств. Я добавляю такие специи, как сушенный укроп и лук, паприка красная , розмарин и куркума, которая придает насыщенный цвет картофелю. Добавляю капельку оливкового масла и го-то-во.

Заменитель молочного жира — это польза или вред? Невольно я всегда становлюсь слушателем диалогов на улице или в магазинах. В этот раз я проходила мимо киоска с мороженым, где женщина смело утверждала, что мороженое с заменителем молочного жира (ЗМЖ) – это голимое пальмовое масло и есть это опасно. Заменитель молочного жира — это результат переработки растительных масел. Делают ЗМЖ в основном из подсолнечного, пальмового, соевого, рапсового растительных масел. Часто ЗМЖ называют пальмовым маслом – это не верно. ⭐️Такие продукты, конечно, уступают по вкусовым качествам, но стоят дешевле и имеют длительный срок хранения. ⭐️Они не содержат насыщенных кислот, которыми богаты молочные продукты, а имеют в своем составе ненасыщенные жирные кислоты. ⭐️ Не подходят людям с непереносимостью лактозы, потому что сама лактоза то никуда не девается. Вопреки устойчивым стереотипам, наличие растительных масел в качестве заменителей молочного жира не опасно, если они приготовлены добросовестно. Скорее, это дело вашего вкуса. Замечали такие продукты на полках в магазине?

Читаю анкеты тех, кто ко мне обратился за помощью и понимаю почему так часто люди не могут достичь желаемого результата. Все мы в душе перфекционисты и торопыжки. Хочется моментально похудеть, иметь здоровое тело, наладить отношения со спортом. Замечали, что легче всего придерживаться здорового питания на самом начальном этапе? Неизбежно случается внеплановый прием «запрещенных» продуктов и вас понесло. На следующий день все тяжелее вернуться к здоровой пище. Так и живем из состояния жесткой дисциплины в состояние бесконтрольного объедания. Если вы живете в таком состоянии, то лучше вам обходиться без читмила, то есть дней, когда можно есть все, что хочу и сколько хочу. Это только усиливает тревогу у худеющих людей, и они теряют контроль над собой. Решение в данной ситуации простое: ✔️не ждать кардинальных изменений в своем питании за короткий промежуток времени; ✔️формировать зожные привычки постепенно. Предлагаю серию моих постов в помощь на пути к здоровому питанию и изменению своего мышления: 🖤формируем здоровые привычки 🖤внедряем здоровое питание в свою жизнь 🖤визуализируем свою цель 🖤практика формирования гибких целей 🖤популярные ошибки при похудении и пошаговые решения 🖤 не даём себя обмануть Сегодня — пятница, а значит многие сегодня будут в расслабленном режиме. Устраиваете ли вы себе расслабление в питании по пятницам?

Сегодня утром произошло два чудесных события в моей жизни. Моя семья поздравила меня с Международным днем блогера. Ведь если ты проводишь половину своего дня над составлением постов, а не домашними делами, уже можно считаться блогером, правда? В честь праздника мне дали поспать до того утреннего времени, пока я не выспалась. Это давно забытое чувство за все два года. На радостях приготовила вкусный и красивый завтрак, а впереди меня ждёт любимая работа. С праздником и вас! Спасибо каждому 🩷

Фудшоппинг — это целое искусство

Подняв тему про холестерин, я получила вопрос от подписчицы:

Правда ли, что Омега-3 помогает снижать уровень холестерина?

Многие знают, что существует несколько видов: ➖Омега-3 ➖Омега-6 ➖Омега-9 Омега-6 и Омега-9 легко получить из пищи, поэтому зачастую не бывают в дефиците в организме. Они широко распространены в растительных маслах, орехах, яйцах и мясе. Омега-9 даже самостоятельно может синтезироваться в организме. С Омега-3 ситуация сложнее: самым богатыми источниками является рыба жирных сортов (сельдь, скумбрия, лосось, тунец). Кажется решение простое: не ешь рыбу — пей добавки. Но не все так просто. ➡️Рыба содержит Омега-3 в естественных пропорциях, включая EPA и DHA. Они наиболее эффективно усваиваются организмов, чем принимаемые добавки. ➡️Рыба богата витамином D, В12, селеном и йодом, белком, чего естественно не содержат добавки. Поэтому здоровое питание, состоящее из порции рыбы не менее 2 -3 раз в неделю всегда в приоритете. ⤵️Если вы решили все-таки выбрать Омега-3 в виде БАД, то важно обратить внимание на: ✔️соотношение EPA/DHA в идеале 2:1, в 1 капсуле должно содержаться не менее 500 мг этих кислот; ✔️качество сырья обращайте внимание на близость завода к местам вылова и из чего сделаны добавки. В идеале — высокоочищенный рыбий жир (анчоусы, макрель, сардины, сельдь). ✔️ темное стекло — защита от окисления. И главный вопрос, снижает ли Омега-3 уровень общего холестерина? Исследования не подтверждают прямую связь между употреблением Омега-3 и уровнем общего холестерина. Несмотря на то, что добавки могут снизить уровень триглицеридов в крови, для профилактики сердечно-сосудистых болезней они подходят плохо. Омега-3 имеют множество благоприятных эффектов, но именно снижение холестерина не является основным их действием.