840
Підписники
Немає даних24 години
-17 днів
-830 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+1
в 0 каналах
червень '26
+16
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+10
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+17
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+14
в 0 каналах
Get PRO
лютий '26
+11
в 0 каналах
Get PRO
січень '26
+17
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+23
в 0 каналах
Get PRO
листопад '25
+249
в 2 каналах
Get PRO
жовтень '25
+14
в 0 каналах
Get PRO
вересень '25
+22
в 0 каналах
Get PRO
серпень '25
+22
в 1 каналах
Get PRO
липень '25
+25
в 3 каналах
Get PRO
червень '25
+34
в 2 каналах
Get PRO
травень '25
+898
в 5 каналах
Get PRO
квітень '25
+53
в 15 каналах
Get PRO
березень '25
+37
в 4 каналах
Get PRO
лютий '25
+33
в 2 каналах
Get PRO
січень '25
+91
в 2 каналах
Get PRO
грудень '24
+98
в 2 каналах
Get PRO
листопад '24
+36
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '24
+45
в 3 каналах
Get PRO
вересень '24
+39
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+55
в 1 каналах
Get PRO
липень '24
+26
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+18
в 1 каналах
Get PRO
травень '24
+23
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+19
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+22
в 2 каналах
Get PRO
лютий '24
+32
в 2 каналах
Get PRO
січень '24
+75
в 1 каналах
Get PRO
грудень '23
+36
в 2 каналах
Get PRO
листопад '23
+24
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+421
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 09 липня | 0 | |||
| 08 липня | +1 | |||
| 07 липня | 0 | |||
| 06 липня | 0 | |||
| 05 липня | 0 | |||
| 04 липня | 0 | |||
| 03 липня | 0 | |||
| 02 липня | 0 | |||
| 01 липня | 0 |
Дописи каналу
ВНИМАНИЕ, ПОВАРА-ЭНТУЗИАСТЫ!
20 июля 2026г.
Вместе с жителями Казани, телеканалом ПЯТНИЦА и РЕНАТОМ АКЗАМОВЫМ. Мы готовим грандиозный гастрономический рекорд
Мы создадим 10-метровое (в высоту) съедобное чудо из чак-чака, которое удивит всю страну.
Ищем увлечённых профи, готовых стать частью истории. Подробности — в закрытом чате по мере подготовки. Кто с нами? Присоединяйтесь!
Ссылка на чат
https://t.me/+8bkHjLCKqR0wN2My
| 2 |  - При этом есть и проблема: качество сервиса и еды в
Казани нередко оказывается ниже, чем ожидает гость при московском уровне цен. Ситуацию осложняет и нехватка кадров — Москва и Санкт-Петербург по-прежнему забирают значительную часть сильных специалистов, - еще один тезис, который я заявлял во время дискуссии на гастромаркете от Enter.
Эти и другие тезисы моих собеседников - доступны по ссылке 🔗 | 53 |
| 3 |  +2🏆 Chefs Team Russia в жюри демоэкзамена МОК ЗАПАД
В конце июня президент Ассоциации Николай Сарычев принял участие в качестве эксперта на этапе демонстрации и дегустации демоэкзамена студентов Московского образовательного комплекса «ЗАПАД» по профессии «Повар, кондитер».
Экзамен прошёл в новом формате, максимально приближенном к работе реальной кухни: участники работали бригадами, готовя сложный гастрономический сет в условиях ограниченного времени — оценивались не только вкус и техника, но и темп, стрессоустойчивость и слаженность команды. | 42 |
| 4 |  +1- Если изначально продукт плохой, маркетинг не спасет. Можно сколько угодно работать с рекламой и продвижением, но отзывы гостей всё равно окажутся сильнее, - искренне в этом уверен, и смело заявляю об этом при любом релевантном случае.
В прошедшие выходные, в казанском парке Горького прошла дискуссия о том, как гастропроекты формируют образ Казани. Обсуждали долго, да и состав спикеров был ну прям величественный. Тут и директор комитета по развитию туризма Казани Александр Шавлиашвили, и основательница, пожалуй, первого поистине серьезного гастрохолдинга в Казани Fine Group Аделя Зиганшина, и многие другие. В том числе моя скромная токсичная персона в лице телеграмщика.
Отдельная благодарность верховнейшему лайфстайл джорналу Enter за приглашение, и моему любимому изданию KazanFirst. Последний, к слову, разродился лонгридом по итогам мероприятия. Идем, читаем по 🔗ссылке. | 43 |
| 5 |  - Мне сказали, что питерские любят гречу - я сделал из нее хлеб, - рассказал мне Артем Лаптев о том, как создавал спецменю для «НАРАЗДАЧЕ» | 59 |
| 6 |  «Это 10 из 10» - обзор меню от Артема Лаптева для фестиваля «НАРАЗДАЧЕ» от WhereToEat
Пока у нас с вами воскресенье, в Петербурге проходит фестиваль от WTE. Казань там представлена шеф-поваром ресторана Graal, входящего в орбиту Garipov Rest Family, Артемом Лаптевым.
Я не мог не заслать туда моих гастро-экспертов чтобы они оценили что да как. В общем этот нано-влог для вас. | 57 |
| 7 |  +4Гастрономия сегодня — это уже не только про еду. Это про город, его атмосферу и впечатления гостей✨
Вчера прошел Альфа Ночной гастромаркете и еще раз убедилась: сильные гастропроекты становятся частью того, как люди воспринимают Казань.
Особенно ценно, что на фестивале была не только гастрозона, но и полноценный лекторий. Тема дискуссии — «Как гастропроекты формируют образ Казани»
➡️Потому что HoReCa сегодня — это уже не только рестораны. Это экономика, туризм, городская среда и культура гостеприимства.
Еще одна тенденция, которую я отмечаю как эксперт ресторанной индустрии, — развитие ночного формата мероприятий.
Такие события делают город живым, привлекательным и создают новые сценарии отдыха как для жителей, так и для туристов.
Состав спикеров:
Марат Кадыров, Аделя Зиганшина, Лиля Валеева («Московский рынок») и другие эксперты отрасли. Именно в таких дискуссиях рождаются идеи, которые затем меняют рынок.
И конечно, атмосфера:
более 25 гастропроектов, музыка и DJ, фотозоны, интерактивные площадки, гамаки, настольный теннис. Именно так формируется современная городская культура.
Сегодня гастрономические фестивали — это уже не просто продажи за один день.
Это инструмент продвижения ресторана, привлечения новых гостей и развития бренда🔥
Недавно поделилась постом: стоит ли ресторанам участвовать в фестивалях и какие возможности они открывают для бизнеса
💾Если пропустили — прочитать тут
#события | 57 |
| 8 | ГКР-00152. СВЕРШИЛОСЬ! 🔥
1098 килограммов азу по-татарски. Не просто цифра — запах мяса на 20 гектарах, десятки тысяч гостей, губернаторы, Раис Татарстана, хороводы, песни и одно на всех чувство единства.
Село Малый Труев. Всероссийский сельский Сабантуй. 38 делегаций из 50 регионов. И наш рекорд — как сердце этого гигантского праздника.
Отдельный кайф: это не просто «приготовили и съели». Это момент, когда национальная кухня становится по‑настоящему объединяющей силой. В Год единства народов — точнее не придумаешь.
Спасибо всем, кто готовил, мешал в казанах, раздавал, верил и поддерживал. Книга рекордов — это всегда командная история.
Предложить, зафиксировать, а потом стоять и смотреть, как всё это шумит и радуется — вот он, тот самый оргазм мозга.
И знаете что? Это только начало сезона. Дальше — больше.
Уже 12 июля расскажу больше
Ваш главред,
Ильдар Такиулин 🍲📖
☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ | 44 |
| 9 |  ⚡️Мы не допустим дофаминовой ямы после Альфа Ночного гастромаркета! Несем вам еще одну новость для радости.
Ирек Ризаев на велосипеде перепрыгнул через пелотон участников чемпионата страны по велоспорту на шоссе. По информации «Спорт-Экспресс», такой трюк был исполнен впервые в России и четвертый раз в истории мирового велоспорта.
Делимся видео!
💤 Telegram | Макс | 48 |
| 10 |  +6Друзья, рекордсмены и все, кто с нами! 🚀
НАШ ПРОЕКТ — ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ — УЧАСТВУЕТ В НОМИНАЦИИ «КУЛЬТУРНЫЙ КОД» НА ПЛАТФОРМЕ РОСКОНГРЕСС.
Нам нужна ваша поддержка! Это займёт ровно минуту, а поможет нам заявить о себе на всю страну.
Как поддержать (до 15 июля):
1️⃣ Перейти по ссылке:
https://идея.росконгресс.рф/improject-216386/ideas/216391
2️⃣ Поставить лайк ❤️
3️⃣ Оставить комментарий — нам очень важно ваше мнение!
Номинация -
Культурный код
В поисковике запрос -
Гастрономическая книга рекордов России
Важно: голосовать могут все желающие — без ограничений. Каждый голос приближает нас к победе.
Давайте вместе покажем, что гастрономические рекорды — это настоящий культурный код России! 🇷🇺
Спасибо, что вы с нами! 🙌
😃 ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ
💬ТГ 💙VK 💬МАХ | 48 |
| 11 |  Почему в Казань едут за гастрономией? И правда ли, что сегодня ресторану важнее вирусный контент, чем идеальный сервис?
Обсудим это и многое другое на дискуссии «Не только про еду: Как гастропроекты формируют образ Казани». Разберем, как хорека меняет город, заглянем во «внутреннюю кухню» рынка и объясним, с какими инструментами легче вести гастробизнес в 2026.
Спикеры дискуссии:
• Александр Шавлиашвили, директор Комитета по развитию туризма Казани;
• Лия Шайнурова, директор малого бизнеса Альфа-Банка в Республике Татарстан;
• Аделя Зиганшина, основательница гастрохолдинга Fine Group;
• Марат Кадыров, советник по развитию и финансам «Дюплекс»;
• Лиля Валеева, программный директор Московского рынка;
• Дмитрий Зайцев, автор телеграм-канала о казанской HoReCa «Фудиномика».
Событие пройдет на Альфа Ночном гастромаркете в лектории Альфа-Банка и Мэрии Казани в рамках платформы «Городские модераторы».
Встречаемся в 17:00 (4 июля) в парке Горького. Вход свободный — по регистрации.
Партнеры Альфа Ночной гастромаркет:
• Титульный партнер — Альфа-Банк. Крупнейший частный банк России. На протяжении 35 лет занимает ведущие позиции во всех сегментах банковского бизнеса;
• Генеральный партнер — ГК КОМОССТРОЙ. Федеральный застройщик, который создает не просто дома, а комфортную среду для счастливой жизни!
💤 Telegram | Макс | 71 |
| 12 | ВНИМАНИЕ, ПОВАРА-ЭНТУЗИАСТЫ!
20 июля 2026г.
В Казани готовится грандиозный гастрономический рекорд для федерального канала.
Мы создадим 10-метровое (в высоту) съедобное чудо, которое удивит всю страну.
Ведущий – одна из главных звёзд российского ТВ, съёмки обещают быть яркими и масштабными.
Ищем увлечённых профи, готовых стать частью истории. Подробности — в закрытом чате по мере подготовки. Кто с нами? Присоединяйтесь!
Ссылка на чат
https://t.me/+8bkHjLCKqR0wN2My | 136 |
| 13 |  +9Как монетизировать личный бренд?
Об этом в карточках.
Авторы: Вероника Махлина и Иван Большаков, основатели коммуникационного агентства «Махлина Большаков», специалисты по построению бренда и стратегии коммуникации в HoReCa, авторы канала @makhlinabolshakov
⭐️@restocareer | 82 |
| 14 |  Куда поехать летом? 🌞
Гастро-пикник «Август» — место, где лето ещё не заканчивается, а только начинается по-настоящему.
Представьте: вы сидите на пледе, в руке стакан с чем-то холодным, напротив — человек, с которым приятно молчать. Где-то рядом смеются дети, шефы на сцене рассказывают, как приготовить то самое блюдо, а ветер приносит запах дымка и свежей зелени.
Это не просто «сходить поесть». Это — забыть о времени, о делах, о списке «надо».
«Август» — это не просто пикник. Это состояние.✨
Состояние, когда ты не нужно никуда бежать. Просто быть. Есть. Смотреть. Улыбаться.
Приезжайте. Пледы — за ваш счёт. Всё остальное — за наш. Обещаем, будет жарко. 🔥 | 67 |
| 15 |  +3На XVI Всероссийском сельском Сабантуе, который прошел 27 июня в селе Малый Труев Пензенской области, был установлен новый гастрономический рекорд России. Повара приготовили 1000 килограммов азу по-татарски — это почти 4 тысячи порций.
Главным событием стало не только само блюдо, но и присутствие почетных гостей: губернатора Пензенской области Олега Мельниченко и Раиса Татарстана Рустама Минниханова. Главы регионов лично приветствовали участников и гостей праздника, а Минниханов готовил блюдо.
Рекорд официально зафиксировал главный редактор «Гастрономической книги рекордов России» Ильдар Такиулин. По инициативе татарской автономии Пензенской области подана заявка на официальное внесение достижения в книгу рекордов. Как отметил губернатор, это не просто кулинарное достижение, а символ щедрости и сплоченности народа.
😃 ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ
💬ТГ 💙VK 💬МАХ | 71 |
| 16 |  +5Регистрационный номер ГКР-00152
😅 Гастрономический рекорд:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1000 КГ АЗУ ПО ТАТАРСКИ В РАМКАХ 16-ГО ВСЕРОССИЙСКОГО СЕЛЬСКОГО САБАНТУЯ В СЕЛЕ МАЛОЙ ТРУЕВ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Результат:
Заявлено 1000 кг (фактический 1098кг)
Рекордсмен:
РОО «Татарская национально-культурная автономия Пензенской области»
Город:
Село Малое Труев Пензенской области
Дата:
27 июня 2026г.
Описание:
Более тонны азу приготовили на Всероссийском сельском Сабантуе под Пензой
Фестиваль проходил в селе Малый Труев Кузнецкого района Пензенской области. В программе мероприятий приняли участие 38 делегации из 50 регионов России. Событие стало ярким символом этого года, который президент РФ Владимир Путин объявил Годом единства народов России.
Среди почетных гостей форума были губернатор Пензенской области Олег Мельниченко, глава Республики Татарстан Рустам Минниханов, губернатор Оренбургской области Евгений Солнцев и другие.
В течение только одного дня 27 июня на территории в 20 гектаров, занятых под проведение Сабантуя, прошло сразу несколько десятков различных конкурсов и выступлений творческих коллективов Пензенской и других областей. Среди прочих гостей мероприятия порадовали Пензенский ансамбль песни и танца Казачья застава , ансамбль Миряне , Зоренька , Вензеля и другие. Особое внимание было уделено выступлениям мордовских и чувашских народников. А кульминацией концертной программы стал Хоровод дружбы.
Только из Пензенской области и республики Татарстан в Сабантуе приняли участие более 600 артистов! Всего же гостей было несколько десятков тысяч!
Кроме того, на Сабантуе были организованы национальные подворья, в которых каждый желающий мог ознакомиться с бытом той или иной народности. А те, кто хотел еще ближе с познакомиться многонациональной культурой, приняли участие в ремесленных мастер-классах.
На Сабантуе был побит гастрономический рекорд России - кулинары-участники фестиваля приготовили более тонны азу, которым могли угоститься все желающие.
Представитель Гастрономической книги рекордов России:
Ильдар Такиулин
😃 ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ
💬ТГ 💙VK 💬МАХ | 47 |
| 17 |  Каждый ПроФорум Chefs Team Russia это новые знания, знакомства, обмен опытом и возможность увидеть, как развивается гастрономия в разных регионах страны.
В 2026 году нас ждут новые города, новые проекты и новые участники профессионального сообщества.
Ближайшие города ПроФорума:
📍 Абакан — 10 сентября
📍 Пятигорск — 24 сентября
📍 Минск — 8 октября
📍 Сочи — 22 октября
📍 Краснодар — 25 ноября
До встречи на ПроФорумах Chefs Team Russia! | 65 |
| 18 |  +5В Казани состоялся Евразийский Ресторанный Форум — масштабная площадка, которая объединяет рестораторов, управляющих и экспертов из 10 городов России🔥
На таких форумах всегда интересно слушать про тренды, маркетинг, сервис и новые инструменты развития бизнеса.
Но для меня одним из самых ценных стало выступление Раиса Валеева о структуре управления компанией🎙️
Именно эта тема сегодня является одной из самых болезненных для ресторанного бизнеса.
За последние годы я провела десятки аудитов и сопровождений ресторанов, кафе и отелей.
И могу уверенно сказать:
главная проблема большинства предприятий — не сервис и не маркетинг.
📌 Главная проблема — отсутствие системы управления.
Когда в компании непонятно:
• кто за что отвечает
• кто принимает решения
• кто кому подчиняется
• как осуществляется контроль
• по каким показателям оценивается результат.
➡️В итоге собственник оказывается вовлечен во все процессы одновременно:
согласовывает мелочи, решает конфликты, контролирует каждую задачу и постоянно «тушит пожары».
Команда привыкает работать только через собственника, а бизнес перестает развиваться системно.
Сильный сервис, продажи и финансовый результат появляются только тогда, когда существует понятная структура управления, прозрачная система ответственности и регулярная отчетность.
На форуме я задала Раису вопрос о том, с чем чаще всего сталкиваюсь в своих проектах.
И это не сопротивление команды.
Это неготовность самого собственника менять привычную систему работы.
Если хаос годами был нормой, то даже самые правильные инструменты не дадут результата без личной готовности руководителя к изменениям.
📌Поэтому любой рост начинается с честного ответа на вопрос:
«Готов ли я сам работать по новым правилам?»
Именно для этого существуют аудит, стратегические сессии и сопровождение бизнеса — чтобы увидеть реальную точку А, определить точку Б и построить понятный маршрут изменений.
Система управления — это спокойствие собственника, прозрачность процессов, ответственность команды и предсказуемый финансовый результат бизнеса💰
💾В ленте я поделилась главными инсайтами с выступления Раиса Валеева — уверена, многие узнают в них свой бизнес.
Если вы понимаете, что в компании много ручного управления, собственник не может выйти из операционки, а процессы завязаны на одном человеке — напишите в комментариях или в личные сообщения слово «АУДИТ».
Разберем, где находится ваша главная точка роста и с чего начать системные изменения🚀 | 107 |
| 19 |  БигатиФест анонсировал шорт‑лист номинантов на звание «Лучший сомелье» и «Лучший винный бар» Казани
Ну что, на манеже почти те же: Эмиль Галлямов из «НаБокальчика». Рафаэль Гисматуллин (извините, не знаю откуда, но если познакомите — буду благодарен) и Раис Хадеев (ситуация аналогичная).
А вот в шорт‑листе лучших виноналиваек — «Истина», «НаБокальчик» и «Приют холостяка».
Во-первых, разузнал, что для того, чтобы в него попасть надо было набрать голоса в открытой форме (идете в заявку - пишите свои варианты - за кого больше - тот и попадает).
Во-вторых, если вам интересно за кого голосовал я, да бл*ть, даже если не интересно - я голосовал за Эдгара из проекта «Лилоко». Ведь человечек, который последние восемь лет помнит какое вино я пью и в каких объемах, априори заслуживает этого звания, как минимум по мнению великого и ужасного меня. | 87 |
| 20 | ПОМОЩЬ СВО📣
Завтра последний день приема
ЧАК-ЧАК
для бойцов военных действий , во главе с Героем России, нашим земляком
Айнуром Сафиуллиным .
СПАСИБО ТЕМ, КТО ВНЕС СВОЙ ВКЛАД !
Внимание каждого из вас, дорого !!!
Прием по адресу :
Ш.Марджани д.10
Магазин «Алабрыс»
(Ориентир на ресторан Гусь)
Уточнить любую информацию
+79178836731
ВМЕСТЕ -МЫ СИЛА !!! | 102 |
