سازمان آموزشی وینفو

#کینوا #صنایع_غذایی ♦️نقش پر رنگ کینوآ در سلامتی و صنعت غذا توسعه یک شیر گیاهی بر پایه کینوا با شاخص گلیسمی پایین و محتوای پروتئین بالا این تحقیق به بررسی و بهبود فرآیندهای تولید برای افزایش استخراج پروتئین از دانه‌های کینوا و تولید یک شیر گیاهی با ویژگی‌های تغذیه‌ای برتر پرداخته است. شیر کینوا دارای شاخص گلیسمی 52 بود که به مراتب کمتر از شاخص گلیسمی 79 برای شیر برنج تجاری و مشابه به شاخص گلیسمی شیر گاو و شیر سویا بود. شیر کینوا دارای مقدار کمتری سدیم و چربی نسبت به شیر برنج و شیر گاو بود. محتوای قند و کربوهیدرات‌های شیر کینوا بیشتر از شیر برنج بود اما شاخص گلیسمی پایین‌تر نشان‌دهنده تأثیر مثبت پروتئین بالاتر بر کاهش سرعت جذب قندها است. پذیرش کلی شیر کینوا مشابه شیر برنج بود، اما بوی شیر کینوا کمتر مورد پسند بود که افزودن عوامل طعم‌دهنده برای بهبود آن توصیه شد. گروهی از مصرف‌کنندگان که نیاز به مصرف شیرهای گیاهی دارند، شیر کینوا را بیشتر پسندیدند. دسترسی به مقاله ┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄ 🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها: 🆔@winfo_group 🔰Winfo means Window to Food World🌍

#کینوا #صنایع_غذایی ♦️نقش پر رنگ کینوآ در سلامتی و صنعت غذا در مطالعه ای به بررسی تأثیر افزودن آرد کینوا به نان‌ها بر روی خواص فیزیکی، شیمیایی، ترکیبات زیست‌فعال، شاخص گلیسمی (GI) و پارامترهای بیوشیمیایی پرداخته است. هدف این مطالعه بررسی اثرات نان‌های حاوی کینوا بر قند خون، هموگلوبین گلیکوزیله شده و پروفایل چربی خون در افراد بود. نان‌ها با ترکیب‌های مختلفی از آرد کینوا (تا 30%)، آرد گندم کامل، و سبوس گندم تهیه شدند. از بین 14 فرمولاسیون، فرمول TQ13 که حاوی 20% آرد کینوا و 3% سبوس گندم بود، برای تجزیه و تحلیل‌های بیشتر انتخاب شد. شاخص گلیسمی نان حاوی کینوا 42.00 ± 0.83 بود که در مقایسه با کنترل (69.20 ± 1.84) بسیار کمتر بود. این نشان می‌دهد که نان حاوی کینوا از نظر گلیسمی پایین بوده و برای کنترل قند خون مفید است. دسترسی به مقاله ┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄ 🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها: 🆔@winfo_group 🔰Winfo means Window to Food World🌍

#وینفونیوز ⭕️همزمان با سی و یکمین نمایشگاه بین المللی آگروفود ایران، دومین اجلاس بین المللی تجارت غذا در تاریخ ۲۰ خرداد ۱۴۰۳ در هتل پارسیان آزادی تهران برگزار می‌شود. شورای سیاست گذاری اجلاس تجارت غذا، سه هدف” معرفی ظرفیت‌های ایران در صادرات، بررسی فرصت‌های سرمایه‌گذاری در ایران و تحلیل جایگاه ایران در زنجیره تامین امنیت غذایی” را در این رویداد پیگیری خواهد کرد. همچنین تلاش می‌شود از طریق دعوت از مدیران برندهای صادراتی، تولیدکنندگان و تاجران خارجی، سفارتخانه‌ها، رایزنان تجاری، اتاق‌های مشترک و مدیران دولتی مرتبط با صنایع غذایی ایران، مهمترین موضوعات این حوزه مورد بررسی قرار گیرد. خاطرنشان می‌شود اولین دوره این رویداد در سال ۱۴۰۱ به میزبانی اتاق بازرگانی ایران به اجرا درآمد و توانست از طریق برگزاری ۲۶ پنل و نشست تخصصی، میزبان بیش از ۱۰۰۰ نفر از فعالان بخش خصوصی در صنعت غذا باشد. 🌐وینفو نیوز ❇️کارگروه تخصصی رصد بازار .⚛سازمان آموزشی وینفو 📚منبع:foodna 📝به قلم: جوانه کریمی ┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄ 🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها: 🆔@winfo_group 🔰Winfo means Window to Food world

خب خداروشکر ظرفیت ثبت نام این دوره هم به پایان رسید و برای اولین ما این دوره رو بصورت جامع با همکاری و همراهی دانشگاه خواجه نصیر طوسی تهران برگزار میکنیم در سطح کشور ❌عزیزانی که ثبت نام کرده بودند دوره فردا رو ساعت ۹ صبح فراموش نکنند براشون لینک حضور پیامک شده است

همه این فایل ها به اضافه فیلم ضبط شده دوره و سه تا گواهینامه فوق العاده رو شما فقط در دوره بدو خدمت مسئولین فنی وینفو میتونید دریافت کنید❌❌❌

⭕️ با فوروارد کردن تست های بالا تو گروه هاتون و برای دوستانتون هم باعث انرژی دادن بیشتر به ما میشید هم اینکه میتونید باعث افزایش علم دیگران بشید تیم آموزشی شبانه روز به صورت کاملا رایگان برای شما زحمت میکشد تا بتوانیم چرخه آموزش و یادگیری را همواره زنده نگه داریم و این وسط تنها خواسته ای که از شما عزیزان داریم دلگرمی دادن به ماست ❤️